Guide

Les accessoires pour un premier bol de matcha, ce qui compte pour le bol, le fouet, la cuillère et le tamis, et quand un coffret matcha vaut la peine.

Acheter du matcha en Allemagne et dans l'UE : reconnaître une boutique sérieuse, quand la douane s'applique, frais de livraison et mentions obligatoires.

Matcha de supermarché, de droguerie ou d'Amazon : vérifiez l'emballage, la liste des ingrédients, le lot et le prix au kilo avant d'acheter.

Bien conserver le matcha : hermétique, au frais, à l'abri de la lumière. Quand utiliser le réfrigérateur, éviter la condensation, repérer un vieux matcha.

Combien de matcha par tasse, quelle quantité d'eau ou de lait et quelle température : doses pour le pur, le latte et le glacé, Chashaku en grammes.

Votre premier bol de matcha en cinq étapes : dose, tamis, température de l'eau et fouettage. Avec les erreurs courantes et la question : pur ou au lait ?

Le matcha glacé réussit avec 2 g de poudre, 30 ml d'eau et des glaçons. Fouetter à froid, faire des couches, préparer à l'avance et emporter sans grumeaux.

Combien coûte une portion de matcha, pourquoi les prix varient autant et comment distinguer une bonne offre d'une mauvaise.

Pourquoi le matcha est parfois épuisé, ce qu'il y a derrière la tendance et comment comparer des alternatives sans noms de marque. Avec conseils de stock.

Quel matcha vous convient ? Décidez selon la préparation (pur, latte, glacé), lisez bien l'emballage et calculez le prix par portion.

Recette de matcha latte avec doses : 2 g de poudre, 30 ml d'eau, 200 ml de lait. Conseils pour la mousse, le latte glacé et le goût de lait trop présent.

Comment reconnaître un bon matcha : couleur, odeur, poudre et comportement dans l'eau, avec des repères sur la poudre de sencha et les infos du vendeur.