Náuseas ou dor de cabeça depois do matcha: o que se sabe sobre a cafeína e quando faz sentido procurar aconselhamento médico

Depois de uma taça de matcha sentes-te enjoado, o estômago pesa ou a cabeça dói, e perguntas-te se isso se deve ao matcha. À distância, não é possível avaliá-lo. Objetivamente, pode dizer-se: o matcha contém cafeína, e o Instituto Federal Alemão de Avaliação de Riscos (BfR) descreve que queixas a cafeína pode desencadear com uma ingestão elevada ou em pessoas sensíveis. Este artigo resume o que o BfR e a EFSA publicaram a esse respeito, como estimas a tua própria ingestão de cafeína e quando faz sentido procurar aconselhamento médico. Dicas contra as queixas não as encontras aqui: o matcha é um alimento e não um remédio para queixas.

O que escreve o BfR sobre cafeína e queixas

Nas suas perguntas e respostas sobre cafeína (situação de janeiro de 2026) [1], o BfR descreve o que a cafeína pode desencadear com uma ingestão elevada ou em pessoas sensíveis: "maior nervosismo e excitabilidade, insónia, suores e batimentos cardíacos acelerados". Com um consumo muito elevado, o BfR refere "forte inquietação, náuseas, tensão arterial elevada, batimentos cardíacos acelerados". O grau de sensibilidade de cada um à cafeína é individualmente diferente: a mesma quantidade pode não desencadear nada numa pessoa e ser claramente perceptível noutra.

Há duas coisas a acrescentar. Primeiro, esta lista descreve a cafeína, não o matcha em particular. A cafeína do matcha, do café, do chá preto, da cola ou do chocolate soma-se. Segundo, as náuseas, o peso no estômago ou a dor de cabeça podem ter muitas causas que nada têm que ver com a cafeína. Que outros ingredientes contém a tua bebida ou o teu doce, descobres pela lista de ingredientes ou perguntando no café. O que disto desempenha um papel no teu caso não se pode dizer de fora, e sobre isso não afirmamos nada. Nem este artigo nem um fórum podem esclarecer se, no teu caso, existe uma relação com o matcha. Em caso de queixas recorrentes ou fortes, procura aconselhamento médico.

Os níveis de segurança da EFSA para a cafeína

A Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) avaliou em 2015 a segurança da cafeína (EFSA Journal 2015;13(5):4102) [2]. Segundo a EFSA, em adultos saudáveis, doses únicas até 200 mg e quantidades diárias repartidas ao longo do dia até 400 mg de cafeína de todas as fontes não suscitam preocupações de segurança. Para grávidas e mulheres a amamentar, indica uma ingestão repartida ao longo do dia até 200 mg por dia. Devido a dados limitados, propõe para crianças e adolescentes saudáveis 3 mg por kg de peso corporal como nível de segurança para uma dose única e no total por dia.

Estes valores são avaliações para grupos da população. Não são uma recomendação de consumo nem uma garantia de que toleras sem queixas uma determinada quantidade. O BfR chama a atenção para o facto de as pessoas com doenças ou que tomam medicamentos não serem abrangidas pela avaliação da EFSA [1]. Quem está abaixo destes valores e mesmo assim tem queixas não fica a saber por eles a causa. Quem está acima fica apenas a saber que saiu do intervalo avaliado.

Quanta cafeína há numa dose de matcha

Para o matcha não existe um valor fixo. As análises publicadas indicam para o pó de matcha, como habitual, 18,9 a 44,4 mg de cafeína por g (Kochman et al. 2021, Molecules) [3] e 14,4 a 34,1 mg por g (Kolackova et al. 2020, citado em Kika et al. 2024, Foods) [4]. Em resumo: habitualmente cerca de 14 a 44 mg por g, consoante a variedade, a colheita e o lote. Algumas amostras ficam também fora desta gama; Kika et al. 2024 mediram numa amostra apenas cerca de 2,2 mg por g.

Para uma dose de 2 g, isto dá, por cálculo, cerca de 30 a 90 mg de cafeína. É uma gama da literatura, não um valor medido para um pó concreto. Se usares mais pó, a quantidade de cafeína na bebida sobe em conformidade. As colheres diferem; quanto pó realmente usas só sabes se o pesares uma vez com uma balança de precisão. Para um número concreto de cafeína precisas de um valor de análise do respetivo lote; isto vale também para a comparação de duas variedades. Para os nossos próprios lotes, só indicamos um número quando existir um valor de análise. De onde vêm as gamas está explicado em Quanta cafeína tem o matcha?.

Somar a tua ingestão total do dia

Se queres saber onde estás com a tua ingestão de cafeína, somas todas as fontes de um dia. Para o matcha, usas a tua quantidade de pó pesada e a gama da literatura; para outras bebidas e alimentos há valores aproximados da EFSA e do BfR. O artigo Do café ao matcha também apresenta uma comparação dos valores por dose.

Compara a soma com os níveis de segurança da EFSA da secção acima; passo a passo mostra-o a ajuda de cálculo com os valores de cafeína da EFSA. O resultado é uma estimativa aproximada; sem um valor de análise do teu lote, a tua ingestão real não se pode determinar de forma fiável. Não deduzimos daí nenhuma recomendação sobre quanto deves beber; isto vale também para a pergunta se, depois de uma taça de matcha, ainda há lugar para um café. Ambos contêm cafeína, as quantidades somam-se, e o que fazes com isso é decisão tua. Como medes 2 g de forma fiável e que quantidades são habituais para matcha simples, latte e gelado está no guia sobre Matcha: quantidade, proporção e temperatura da água.

Deixaste o café: o que escreve o BfR sobre a privação de cafeína

Muitos experimentam o matcha depois de terem reduzido o café ou o terem deixado por completo. O BfR descreve que a privação da cafeína habitual pode desencadear sintomas de privação como dores de cabeça e cansaço [1]. Isto vale para a cafeína de qualquer fonte. Quem passa de várias chávenas de café por dia para uma dose de matcha altera a sua ingestão de cafeína; quanto, mostra-o o cálculo da secção acima. E quem bebeu matcha todos os dias durante algum tempo e depois pára também deixa de ingerir cafeína habitual.

É uma informação sobre a cafeína, não sobre o matcha. O matcha não é um remédio para sintomas de privação, e não afirmamos que influencie de alguma forma a mudança do café. Quem tiver dúvidas numa mudança ou notar queixas mais prolongadas procura aconselhamento médico.

Verificar a qualidade do pó

Independentemente da cafeína, para o matcha vale o que vale para qualquer alimento: se o pó cheirar a mofo ou a rançoso, estiver húmido ou com grumos de humidade, ou mostrar bolor visível, deita-o fora. A cor e o sabor, por si sós, não dizem se um pó ainda está em boas condições. Uma nota a peixe ou a algas pode ser típica da variedade; um cheiro ou sabor nitidamente a mofo ou a rançoso é um sinal de alerta. Não podemos avaliar se um pó estragado te causaria queixas. Na taça, de qualquer modo, não deve ir.

Depois de aberto, guarda o matcha em local fresco, seco e hermeticamente fechado e consome-o, de preferência, em poucas semanas. Respeita também as indicações de conservação na embalagem. Uma variedade nova ou um lote novo pode além disso diferir no teor de cafeína do anterior; mais não se pode dizer sem análise.

Porque é que este artigo não dá dicas contra as queixas

Neste artigo não encontras indicações sobre como preparares o matcha ou quando o deves beber para que as queixas não apareçam. Há duas razões. Primeiro, à distância não podemos avaliar qual é a causa no teu caso. Segundo, qualquer indicação desse tipo seria uma afirmação de que o matcha, numa determinada preparação ou a uma determinada hora, poupa queixas; para isso não há nenhuma prova que pudéssemos apresentar.

Para as catequinas do chá verde, a cafeína e a L-teanina não existem na UE alegações de saúde autorizadas; por isso não fazemos promessas de saúde. Isto vale nos dois sentidos: não dizemos que o matcha faz algo de bom, e não avaliamos se uma variedade, uma preparação ou outra bebida se comporta de forma diferente em caso de queixas. Pela mesma razão, não respondemos a perguntas que comparem o matcha com a infusão de chá verde ou com o café, ou diferentes gamas de preço, no que diz respeito a queixas. Também não fazemos nenhuma afirmação sobre se o matcha influencia a digestão.

Quando faz sentido procurar aconselhamento médico

Em caso de queixas recorrentes ou fortes, procura aconselhamento médico. Isto vale sobretudo se tens uma doença ou tomas medicamentos, porque a avaliação da EFSA não abrange estes grupos, e se estás grávida ou a amamentar. Também quando queixas como tonturas ou palpitações estão, para ti, claramente ligadas à tua ingestão de cafeína, é um caso para aconselhamento médico e não para um fórum. Em caso de queixas agudas fortes, como batimentos cardíacos acelerados persistentes, não esperes, mas faz-te examinar por um médico.

Para a conversa, é útil saberes quanto pó usaste (pesado), que outras fontes de cafeína tiveste ao longo do dia e desde quando existem as queixas. O matcha é um alimento e não um remédio para queixas. Se continuas a bebê-lo, em que quantidade e quando, decides tu ou em conjunto com a tua médica ou o teu médico; não damos nenhuma recomendação sobre isso.

Perguntas frequentes

Fontes

1. Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) (2026): Fragen und Antworten zu Koffein und koffeinhaltigen Lebensmitteln, einschließlich Energy Drinks. BfR, Fragen und Antworten, 05.01.2026.
2. EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (NDA) (2015): Scientific Opinion on the safety of caffeine. EFSA Journal 13(5):4102.
3. Kochman J, Jakubczyk K, Antoniewicz J, Mruk H, Janda K (2021): Artigo de revisão; utilizado para os dados sobre a composição química, secção 2.2. Molecules 26(1):85. DOI: 10.3390/molecules26010085.
4. Kika J, Jakubczyk K, Ligenza A, Maciejewska-Markiewicz D, Szymczykowska K, Janda-Milczarek K (2024): Matcha Green Tea: Chemical Composition, Phenolic Acids, Caffeine and Fatty Acid Profile. Foods 13(8):1167.
5. European Food Safety Authority (EFSA) (s.d.): Caffeine. EFSA, Topics. Avaliação da cafeína: 2015. Consultado em 3 de outubro de 2026.