Illamående eller huvudvärk efter matcha: vad som är känt om koffein och när läkarråd är lämpligt

Du mår illa efter en skål matcha, magen känns tung eller huvudet värker, och du undrar om det beror på matchan. På avstånd går det inte att bedöma. Sakligt går det att säga: matcha innehåller koffein, och det tyska förbundsinstitutet för riskbedömning (BfR) beskriver vilka besvär koffein kan utlösa vid högt intag eller hos känsliga personer. Den här artikeln sammanfattar vad BfR och EFSA har publicerat om det, hur du överslagsräknar ditt eget koffeinintag och när läkarråd är lämpligt. Tips mot besvären hittar du inte här: matcha är ett livsmedel och inget medel mot besvär.

Vad BfR skriver om koffein och besvär

BfR beskriver i sina frågor och svar om koffein (version januari 2026) [1] vad koffein kan utlösa vid högt intag eller hos känsliga personer: "ökad nervositet och retbarhet, sömnlöshet, svettningar och hjärtklappning". Vid mycket hög konsumtion nämner BfR "kraftig rastlöshet, illamående, förhöjt blodtryck, hjärtklappning". Hur känslig någon är för koffein är individuellt: samma mängd kan hos en person inte utlösa något alls och hos en annan vara tydligt märkbar.

Två saker hör till. För det första beskriver den här listan koffein, inte matcha i synnerhet. Koffein från matcha, kaffe, svart te, cola eller choklad räknas ihop. För det andra kan illamående, tryck över magen eller huvudvärk ha många orsaker som inte har med koffein att göra. Vilka andra ingredienser din dryck eller ditt bakverk innehåller får du veta genom ingrediensförteckningen eller genom att fråga på caféet. Vad av detta som spelar roll för dig går inte att säga utifrån, och vi påstår inget om det. Om det hos dig finns ett samband med matcha kan varken den här artikeln eller ett forum avgöra. Vid återkommande eller kraftiga besvär rådfrågar du en läkare.

EFSA:s säkerhetsnivåer för koffein

Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet (EFSA) bedömde 2015 säkerheten för koffein (EFSA Journal 2015;13(5):4102) [2]. Enligt EFSA ger engångsdoser upp till 200 mg och över dagen fördelade dagsmängder upp till 400 mg koffein från alla källor hos friska vuxna ingen anledning till betänkligheter ur säkerhetssynpunkt. För gravida och ammande anger den ett intag fördelat över dagen på upp till 200 mg per dag. På grund av begränsade data föreslår den för friska barn och ungdomar 3 mg per kg kroppsvikt som säkerhetsnivå för en engångsdos och sammanlagt per dag.

De här värdena är bedömningar för befolkningsgrupper. De är ingen konsumtionsrekommendation och ingen garanti för att du tål en viss mängd utan besvär. BfR påpekar att personer med sjukdomar eller som tar läkemedel inte omfattas av EFSA:s bedömning [1]. Den som ligger under de här värdena och ändå har besvär får genom dem ingen kunskap om orsaken. Den som ligger över vet bara att den har lämnat det bedömda området.

Hur mycket koffein en portion matcha innehåller

För matcha finns inget fast värde. Publicerade analyser anger för matchapulver typiskt 18,9 till 44,4 mg koffein per g (Kochman et al. 2021, Molecules) [3] och 14,4 till 34,1 mg per g (Kolackova et al. 2020, citerad i Kika et al. 2024, Foods) [4]. Sammanfattningsvis: typiskt ungefär 14 till 44 mg per g, beroende på sort, skörd och batch. Enskilda prover ligger också utanför det intervallet; Kika et al. 2024 mätte i ett prov bara cirka 2,2 mg per g.

För en portion på 2 g blir det beräkningsmässigt cirka 30 till 90 mg koffein. Det är ett intervall ur litteraturen, inget mätvärde för ett bestämt pulver. Tar du mer pulver stiger koffeinmängden i drycken i motsvarande grad. Skedar är olika stora; hur mycket pulver du faktiskt tar vet du bara om du väger upp det en gång med en precisionsvåg. För ett konkret koffeintal behöver du ett analysvärde för respektive batch; det gäller även för jämförelsen mellan två sorter. För våra egna batcher anger vi först ett tal när ett analysvärde finns. Var intervallen kommer ifrån förklarar Hur mycket koffein finns i matcha?.

Räkna ihop ditt totala intag under dagen

Om du vill veta var du ligger med ditt koffeinintag räknar du ihop alla källor under en dag. För matcha tar du din uppvägda pulvermängd och litteraturintervallet; för andra drycker och livsmedel finns ungefärliga värden från EFSA och BfR. En sifferjämförelse per portion visar också Från kaffe till matcha.

Summan jämför du med EFSA:s säkerhetsnivåer i avsnittet ovan; steg för steg visar det räknehjälpen med EFSA:s koffeinvärden. Resultatet är en grov uppskattning; utan ett analysvärde för din batch går ditt faktiska intag inte att bestämma tillförlitligt. Någon rekommendation om hur mycket du ska dricka härleder vi inte ur det; det gäller även frågan om det passar med ett kaffe efter en skål matcha. Båda innehåller koffein, mängderna läggs ihop, och vad du gör av det är ditt beslut. Hur du väger upp 2 g tillförlitligt och vilka mängder som är vanliga för matcha utan mjölk, matcha latte och iced matcha står i guiden om matchamängd, förhållande och vattentemperatur.

Kaffet struket: vad BfR skriver om koffeinabstinens

Många provar matcha efter att ha minskat på kaffet eller slutat helt. BfR beskriver att abstinenssymtom som huvudvärk och trötthet kan uppstå när man slutar med koffein som man är van vid [1]. Det gäller koffein från vilken källa som helst. Den som byter från flera koppar kaffe om dagen till en portion matcha förändrar sitt koffeinintag; hur kraftigt visar beräkningen i avsnittet ovan. Och den som en tid druckit matcha dagligen och sedan gör uppehåll slutar likaså med koffein som man är van vid.

Det är en upplysning om koffein, inte om matcha. Matcha är inget medel mot abstinensbesvär, och vi gör inget påstående om huruvida matcha påverkar bytet från kaffe på något sätt. Den som är osäker vid ett byte eller märker mer långvariga besvär rådfrågar en läkare.

Kontrollera pulvrets kvalitet

Oberoende av koffeinet gäller för matcha det som gäller för alla livsmedel: luktar pulvret unket eller härsket, är det fuktigt eller har det klumpat sig på grund av fukt, eller syns mögel, kastar du det. Färg och smak ensamma säger ingenting om huruvida ett pulver fortfarande är i ordning. En fiskig eller algig ton kan vara typisk för sorten; tydligt unken eller härsk lukt är en varningssignal. Om ett fördärvat pulver skulle ge dig besvär kan vi inte bedöma. I koppen hör det i vilket fall inte hemma.

Efter öppning förvarar du matcha svalt, torrt och tätt tillsluten och förbrukar den helst inom några veckor. Följ dessutom förvaringsanvisningarna på förpackningen. En ny sort eller en ny batch kan dessutom skilja sig i koffeinhalt från den förra; mer går inte att säga utan analys.

Varför den här artikeln inte ger tips mot besvär

Du hittar i den här artikeln inga anvisningar om hur du bör bereda matcha eller när du bör dricka den för att besvär ska utebli. Det har två skäl. För det första kan vi på avstånd inte bedöma vad som är orsaken hos dig. För det andra vore varje sådan anvisning ett påstående om att matcha i en viss beredning eller vid en viss tid besparar besvär; det finns inget belägg för det som vi skulle kunna anföra.

För gröntekatekiner, koffein och L-teanin finns inga godkända hälsopåståenden i EU; vi ger därför inga hälsolöften. Det gäller åt båda håll: vi säger inte att matcha gör något gott, och vi bedömer inte om en viss sort, ett visst beredningssätt eller en annan dryck påverkar besvären annorlunda. Jämförelser mellan matcha och infusion av grönt te, mellan matcha och kaffe eller mellan prisklasser vad gäller besvär besvarar vi av samma skäl inte. Vi gör inte heller något påstående om huruvida matcha påverkar matsmältningen.

När läkarråd är lämpligt

Vid återkommande eller kraftiga besvär rådfrågar du en läkare. Det gäller särskilt om du har en sjukdom eller tar läkemedel, eftersom EFSA:s bedömning inte omfattar de grupperna, och om du är gravid eller ammar. Även om besvär som yrsel eller hjärtklappning för dig märkbart hänger ihop med ditt koffeinintag är det ett fall för läkarråd och inte för ett forum. Vid akuta kraftiga besvär som ihållande hjärtklappning väntar du inte, utan låter dig undersökas av en läkare.

För samtalet är det bra om du vet hur mycket pulver du tog (uppvägt), vilka andra koffeinkällor du hade under dagen och sedan när besvären har funnits. Matcha är ett livsmedel och inget medel mot besvär. Om du dricker den vidare, i vilken mängd och när avgör du själv eller tillsammans med din läkare; vi ger ingen rekommendation om det.

Vanliga frågor

Källor

1. Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) (2026): Fragen und Antworten zu Koffein und koffeinhaltigen Lebensmitteln, einschließlich Energy Drinks. BfR, Fragen und Antworten, 05.01.2026.
2. EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (NDA) (2015): Scientific Opinion on the safety of caffeine. EFSA Journal 13(5):4102.
3. Kochman J, Jakubczyk K, Antoniewicz J, Mruk H, Janda K (2021): Översiktsartikel; använd för uppgifter om kemisk sammansättning, avsnitt 2.2. Molecules 26(1):85. DOI: 10.3390/molecules26010085.
4. Kika J, Jakubczyk K, Ligenza A, Maciejewska-Markiewicz D, Szymczykowska K, Janda-Milczarek K (2024): Matcha Green Tea: Chemical Composition, Phenolic Acids, Caffeine and Fatty Acid Profile. Foods 13(8):1167.
5. European Food Safety Authority (EFSA) (u.å.): Caffeine. EFSA, Topics. Bedömning av koffein: 2015. Hämtad 2026-10-03.