Matcha lemoniada
Matcha lemoniada to zimny napój z soku z cytryny, syropu cukrowego, wody lub wody gazowanej i ubitej matchy: świeżo kwaśny, przyjemnie słodki, z trawiastą, lekko cierpką głębią. Obywa się zupełnie bez mleka, bo sok z cytryny może zwarzyć mleko.
- Czas pracy
- 5 min
- Czas całkowity
- 5 min
- Porcje
- 1 duża szklanka
- Trudność
- Łatwy
Kofeina: obliczeniowo około 30 do 90 mg na porcję (z 2 g matchy)
Składniki
- 20 ml Sok z cytryny, świeżo wyciśnięty
- 20 ml Syrop cukrowy (cukier i woda w równych częściach)
- Kostki lodu
- 200 ml Zimna woda lub woda gazowana
- 2 g Matcha
- 30 ml Woda, zimna lub około 75 °C
Przybory
- Wyciskarka do cytrusów
- Sitko
- Bambusowa miotełka (Chasen) lub spieniacz do mleka
- Miseczka
- Duża szklanka
- Łyżka
Przygotowanie
- Wlej sok z cytryny i syrop cukrowy do szklanki i wymieszaj.
- Napełnij szklankę kostkami lodu i dopełnij zimną wodą lub wodą gazowaną, zostawiając u góry nieco miejsca.
- Przesiej matchę przez sitko do miseczki i ubij z 30 ml wody na gładko i pienisto.
- Bazę z matchy wylej powoli na wierzch po grzbiecie łyżki i zamieszaj przed piciem.
Wariacje i wskazówki
- Syrop cukrowy domowy: Zagotuj cukier z wodą w równych częściach, aż cukier się rozpuści, i ostudź. Neutralny syrop zostawia miejsce cytrynie i matchy, syrop klonowy albo miód wnoszą własną nutę.
- Świeży czy z butelki: Świeżo wyciśnięty sok z cytryny smakuje wyraźniej, sok z butelki jest wygodny i można go dokładniej dawkować. Wypróbuj oba i zostań przy tym, który ci smakuje.
- Z wodą gazowaną: Z wodą gazowaną lemoniada jest bardziej musująca. Wlewaj ją powoli na lód i zamieszaj na koniec tylko krótko, żeby zachować bąbelki.
- Pomarańcza, grejpfrut albo yuzu: Świeży sok pomarańczowy dobrze nadaje się do zimnego napoju bez mleka i potrzebuje mniej syropu niż cytryna. Grejpfrut wnosi cierpką nutę, sok yuzu kwiatową kwasowość; z obu bierz na początek mniej niż cytryny.
- Mięta albo truskawka: Kilka listków mięty lekko przygnieć łyżką w szklance, zanim wsypiesz lód. Do truskawkowej matcha lemoniady dodaj trochę musu truskawkowego do soku z cytryny na dno szklanki.
- Równowaga słodyczy i kwasowości: Jeśli jest zbyt kwaśno, pomaga trochę więcej syropu; jeśli zbyt słodko, dolej wody albo kilka kropli cytryny. Próbuj łyżeczką po każdym kroku.
Najczęstsze pytania
Dlaczego do matcha lemoniady nie dodaje się mleka?
Sok z cytryny jest kwaśny i może zwarzyć mleko. Dlatego matchę z cytryną najlepiej pić bez mleka, z wodą lub wodą gazowaną. Kto lubi kremowo, sięga po iced latte bez cytrusów.
Świeży sok z cytryny czy z butelki?
Jedno i drugie się nadaje. Świeżo wyciśnięty smakuje wyraźniej i świeżej, sok z butelki jest wygodniejszy i ma bardziej równą kwasowość. Wypróbuj oba warianty z tą samą ilością syropu.
Czy matcha sama smakuje cytryną?
Nie, cytrynowego aromatu po matchy nie należy się spodziewać. Matcha smakuje zależnie od rodzaju świeżej lub ziemiściej, ale nie cytryną. Jeśli lubisz cytrynowo, wprowadzasz cytrynę przez sok.
Czy matcha lemoniadę da się przygotować na kilka szklanek?
Tak, sok z cytryny, syrop i wodę możesz wymieszać w dzbanku i wstawić do chłodu. Matchę ubijasz jednak dopiero tuż przed podaniem do każdej szklanki, bo proszek w dzbanku osiada. Wodę gazowaną wlewasz dopiero do szklanki, żeby pozostała musująca.
Powiązane poradniki
Powiązane produkty
RINSUMILA DAILY
