Mango matcha latte
Mango matcha latte to warstwowe iced latte z musem z mango, zimnym mlekiem i matchą: kremowe i słodko owocowe, z lekko cierpką, zieloną nutą na wierzchu. Dojrzałe mango wnosi tyle słodyczy, że często trzeba dosładzać niewiele albo wcale.
- Czas pracy
- 10 min
- Czas całkowity
- 10 min
- Porcje
- 1 duża szklanka
- Trudność
- Łatwy
Kofeina: obliczeniowo około 30 do 90 mg na porcję (z 2 g matchy)
Składniki
- 100 g Dojrzałe mango (miąższ)
- Miód lub syrop klonowy, do smaku
- Kostki lodu
- 200 ml Zimne mleko lub napój owsiany
- 2 g Matcha
- 30 ml Woda, około 75 °C
Przybory
- Blender ręczny
- Sitko
- Bambusowa miotełka (Chasen) lub spieniacz do mleka
- Miseczka
- Duża szklanka
- Łyżka
Przygotowanie
- Obierz mango, odkrój miąższ od pestki i zmiksuj na gładko. W razie ochoty osłodź odrobiną miodu lub syropu klonowego.
- Przełóż mus z mango do dużej szklanki i napełnij ją kostkami lodu prawie po brzegi.
- Powoli wlej zimne mleko po grzbiecie łyżki na lód.
- Przesiej matchę przez sitko do miseczki i ubij z 30 ml wody na gładko i pienisto.
- Matchę wylej na koniec powoli po grzbiecie łyżki na mleko i zamieszaj przed piciem.
Wariacje i wskazówki
- Dojrzałe mango: Mango jest bardzo kremowe i słodkie, dlatego mus dobrze zostaje jako warstwa na dnie szklanki. Im dojrzalszy owoc, tym mniej słodyczy potrzebujesz; miąższ mango z puszki też się nadaje, ale bywa już dosładzany.
- Syrop albo miód: Gotowy syrop mango jest praktyczny, ale często bardzo słodki; z musem z mango i odrobiną miodu lub syropu klonowego masz więcej swobody. Miód mango albo miód aromatyzowany mango też się nadaje, ale zachowuje się jak każdy miód: weź go niewiele i dobrze wymieszaj.
- Z marakują: Marakuja wnosi kwasowość i pasuje do mango, jeśli używasz jej oszczędnie. Dodaj miąższ owocu do musu z mango na dno szklanki i wlej mleko zimne i powoli, bo kwas może zwarzyć mleko.
- Dwukolorowa z truskawką: Mango i truskawka dają dwukolorowy napój warstwowy, jeśli oba musy dasz na dno szklanki, a matchę zostawisz na wierzchu. Mus truskawkowy znajdziesz w przepisie na truskawkową matcha latte.
- Matcha pozostaje wyczuwalna: Gdy owoc i słodycz dominują, matchy prawie nie czuć. Weź wtedy mniej musu albo trochę więcej proszku, a jeśli szklanka jest dla ciebie zbyt cierpka, dodaj więcej musu.
Najczęstsze pytania
Jaki syrop mango pasuje do matchy?
Gotowy syrop mango jest praktyczny, ale często bardzo słodki; zwróć uwagę na krótką listę składników z prawdziwym owocem. Więcej swobody masz ze zmiksowanym dojrzałym mango i odrobiną miodu lub syropu klonowego. W ten sposób sam decydujesz o słodyczy i ilości owocu, a matcha pozostaje wyczuwalna w smaku.
Mango czy marakuja: co lepiej pasuje do matchy?
Pasuje jedno i drugie, ale smak jest różny. Mango czyni napój kremowym i słodkim, marakuja wnosi wyraźną kwasowość. Najbardziej okrągło smakuje zwykle mango z odrobiną marakui, a mleko wlewasz wtedy zimne i powoli.
Czy mango matchę można pić też na ciepło?
Tak, daj mus z mango do filiżanki, powoli wlej ciepłe, nie wrzące mleko i dodaj na wierzch bazę z matchy. Miód najlepiej wymieszać z ciepłym mlekiem, wtedy rozprowadza się równomiernie. Marakuję w wersji na ciepło lepiej pominąć, bo ciepłe mleko reaguje wrażliwiej na kwas.
Powiązane poradniki
Powiązane produkty
RINSUMILA DAILY
