Matcha som gave: sådan sammensætter du et gavesæt

En god matchagave består af frisk pulver, en bambuspisker (Chasen) og en sigte; den, der endnu ikke har en skål, får en med. Til begyndere passer START RITUAL til 80,90 €, til alle, der vil drikke matcha ren af skålen, eller hvor der endnu ikke står noget i skabet, FULL RITUAL til 119,90 € med glasskål eller 124,90 € med keramikskål. Bestil, så der er et par hverdages buffer, og lad pakken være lukket til overrækkelsen.

Hvad et godt gavesæt indeholder

Når du giver en gave, tæller det, at personen kan gå i gang med det samme. Det kræver fire ting: pulveret, en pisker, en sigte og et kar. Alt andet er ekstra.

Pulveret. Vælg en sort, der passer til den tilberedning, personen kan lide. Den, der hidtil kun kender matcha som latte fra café, glæder sig over et pulver, der er lavet til latte; den, der sætter pris på matcha uden mælk i en skål, over en sort til ren tilberedning. Hos os er RINSUMILA DAILY (50 g, 34,90 €) matchaen til latte og iced latte, RINSUMILA PURE (30 g, 39,90 €) den til skålen. Begge er malet grøn te fra Japan. Et "bedste" mærke findes ikke, men der er kendetegn, du kan se efter hos enhver udbyder: oprindelse på pakken, mindst holdbar til-dato og lotnummer, en kort ingrediensliste (kun matcha, intet sukker, intet mælkepulver) og en beskrivelse af, hvilken tilberedning sorten er tænkt til.

Mængden. 30 g til 50 g er en god størrelse til en gave: Ved 2 g per portion er det cirka 15 til 25 skåle eller glas, altså nok til at prøve, men ikke så meget, at pulveret står længe efter åbning. Efter åbning bruger man matcha bedst op inden for få uger. En pakke på 100 g som vores REFILL (64,90 €) passer kun til en, der allerede drikker matcha dagligt. Til sammenligning: 30 g japansk matcha koster i handlen som regel cirka 19 til 49 €.

Pisker og sigte. Chasen hører med i ethvert sæt, fordi matcha ikke opløses, men kun fordeles, og en bambuspisker pisker pulveret mest pålideligt op. Sigten fjerner klumper, før vandet kommer til. Chashaku kan du erstatte med en teske til afmåling; til afvejning bruger du en finvægt.

Karret. Til matchabasen til latte rækker et kar, personen allerede har, og hvor Chasen kan være. Til matcha uden mælk skal der en bred skål (chawan) til, hvor piskeren kan være. Ved du ikke, hvad der står i skabet, så pak skålen med.

Et prøvesæt med flere små sorter er en fin idé til nysgerrige; sådanne samplere findes i tespecialforretninger. Hos os består modstykket af de to retninger DAILY til latte og PURE til skålen, som du kan kombinere hver for sig. Hvad du skal være opmærksom på ved skål, pisker, ske og sigte i enkeltheder, forklarer vores guide til matchatilbehør.

Til begyndere: START RITUAL

START RITUAL indeholder RINSUMILA DAILY i 50 g doypack, Chasen, Chashaku og en fin sigte og koster 80,90 €. Det er sættet til mennesker, der endnu ikke kender matcha eller kun kender den fra café: DAILY er lavet til latte og iced latte. Til tilberedningen skal du desuden bruge mælk eller havredrik og et egnet kar, hvor Chasen har tilstrækkelig plads. En skål er ikke med, derfor passer sættet, hvis personen allerede har sådan et kar.

Tilberedningen, du kan skrive på kortet: sigt 2 g matcha, pisk op med 30 ml vand på omkring 75 °C til fint skum, hæld 200 ml mælk eller havredrik over, varm eller på is. Uden mælk bruger du 2 g til 70 ml vand på omkring 75 °C. Ved 2 g per glas rækker doypacken til cirka 25 glas. Dertil rådet om at lægge Chasen i blød i varmt vand i nogle minutter før første brug.

Til et mindre budget, for eksempel til studerende, rækker DAILY alene til 34,90 €; med en mælkeskummer og en køkkensigte kan man også røre en latte uden Chasen. Kan personen lide den søde latte fra café, passer DAILY også, fordi den er tænkt til mælk; en sirup kan personen selv dosere.

Til øvede: FULL RITUAL

Øvet betyder her: Personen vil drikke matcha ren af skålen eller skal have valget, og du vil ikke gætte, hvad der allerede findes. FULL RITUAL indeholder alt fra START RITUAL plus en skål. Ved købet vælger du skålen: FULL RITUAL med glasskålen RIN koster 119,90 €, med keramikskålen AKENO med grøn-gylden glasur 124,90 €. I sættet koster delene tilsammen mindre end hver for sig.

Hvilken skål? Glas ser klart og moderne ud, optager ikke lugte og er let at rengøre; i glasskålen RIN ser du farve og skum også fra siden. Keramikskålen AKENO har en grøn-gylden glasur og ser mere håndværksmæssig ud. Begge dele er spørgsmål om udseende og forkærlighed, ikke om funktion. Den, der kender den, der skal have gaven, ved som regel, om personen hellere har glas eller keramik i skabet.

FULL RITUAL er sættet til jul eller en rund fødselsdag: Alt er med, og udstyret bliver, når matchaen er brugt op. Mere matcha fås som DAILY, som REFILL eller som PURE til skålen. Du finder sættet under FULL RITUAL.

Pak skål og tilbehør med enkeltvis

Hvis personen allerede drikker matcha, er pulver alene en usikker gave, for personen har en yndlingssort. Bedre modtages ting, der gør hverdagen med matcha smukkere:

• En anden skål. Mange matchadrikkere har præcis én. En skål af glas eller keramik i et andet udtryk er en gave, man næsten altid glæder sig over. Se efter en glat, lugtfri glasur og en klar materialeangivelse.
• En ny Chasen. Bambuspiskeren er en forbrugsvare; alt efter pleje holder den flere måneder eller længere. En frisk pisker med mange fine børster er derfor en praktisk gave, især sammen med en piskerholder (kusenaoshi) fra tespecialforretningen, hvor Chasen tørrer i form. Se ved bambus efter ulakerede overflader.
• Sigte og Chashaku. Den, der hidtil arbejder med køkkensigte og teske, mærker forskellen med det samme.
• Pulver at opdage. Til en, der mest drikker latte, er en dåse PURE til skålen en ny retning; omvendt er DAILY tænkt til latte-varianten. En dåse er desuden praktisk, hvis gaven skal med på rejse.
• Til hverdagen. En finvægt, et køkkentermometer eller en vandkoger med temperaturvalg gør tilberedningen jævnere og er gaver, man selv sjældent tænker på.

Chasen, Chashaku, sigte og skålene RIN og AKENO fås hos os hver for sig. Til håndlavet keramik er det værd at kigge hos kunsthåndværkere eller i tespecialforretninger; dér får du skåle, der kun findes én gang. Til et lille budget kan du først give kun en enkelt keramikskål i stedet for et komplet sæt. Sammenlign enkeltpriserne i tespecialforretninger; rækker dit budget ikke også til en piskerholder, kan du tilføje den senere. Det er bedre at købe pulveret og piskeren hos en tehandler, der angiver oprindelse, parti og mindst holdbar til-dato.

Indpakning og kort

Doypack og dåse er i sig selv enkle; et sæt bliver til en gave, når du arrangerer det pænt og lægger et kort ved. Om en shop tilbyder gaveindpakning, ser du i bestillingsforløbet. Ellers tager du en solid æske, lægger skålen nederst i papir, stiller pisker og sigte ved siden af og pulveret øverst. Selve pakken forbliver lukket; så holder matchaen til overrækkelsen, og den, der får gaven, åbner den selv.

På kortet skriver du det, der hjælper med at få første forsøg til at lykkes:

1. Læg Chasen i blød i varmt vand i nogle minutter før første brug, hæld vandet fra, skyl piskeren bagefter.
2. Latte: sigt 2 g, pisk op med 30 ml vand på omkring 75 °C, tilsæt 200 ml mælk eller havredrik. Ren: 2 g til 70 ml vand på omkring 75 °C.
3. Undgå kogende vand, det gør matchaen snerpende.
4. Luk pakken godt efter hver udtagning, opbevar køligt og tørt, brug den op inden for få uger efter åbning.

Hvis du har lyst, skriver du til, hvorfor du valgte sorten: til latte, til skålen, fordi personen kan lide cafématcha. Ved vores produkter står mindst holdbar til-dato og lotnummer på et mærkat, og via QR-koden på pakken kan partiet slås op.

Tidspunkt og levering

Hvornår skal man købe? Ikke måneder i forvejen. Uåbnet og rigtigt opbevaret holder matcha til mindst holdbar til-datoen på pakken, men hver uge på hylden er en uge mindre til den, der får gaven. Køb gaven, når anledningen er inden for overskuelig fremtid, og opbevar den indtil da lukket, mørkt og køligt. Hvis du allerede har en pakke og overvejer, om du giver den nu eller venter: nu, så længe den er uåbnet.

Hvor lang tid i forvejen skal man bestille? Regn med den leveringstid, shoppen nævner i bestillingsforløbet, og giv dig selv et par hverdages buffer, især før helligdage, når pakkefirmaerne har ekstra travlt. Vi sender med DHL; inden for Tyskland koster forsendelsen 5,90 € og er gratis fra en ordreværdi på 49 €, til EU 15,90 € (gratis fra 89 €), til Schweiz og Liechtenstein 18,90 € (gratis fra 129 €). Inden for Tyskland kommer dermed begge sæt uden forsendelsesomkostninger; til EU gælder det for FULL RITUAL, START RITUAL ligger med 80,90 € lige under grænsen. Til Storbritannien og Norge leverer vi for tiden ikke.

Direkte til den, der får gaven? I de fleste shops kan du angive en afvigende leveringsadresse. Tjek så, om pakken også uden dig kan genkendes som gave, og skriv kortet på forhånd eller send det separat.

Uden for Europa? Vi leverer kun inden for Europa. Hvis du for eksempel leder efter en gave i Canada, er det bedst at gå i en lokal tespecialforretning eller handle hos en specialiseret onlineshop, der udtrykkeligt bekræfter levering til landet, og at være opmærksom på forsendelsesomkostninger, importafgifter, leveringstid samt oprindelse, parti og mindst holdbar til-dato for pulveret. For onlineshops i almindelighed gælder samme tjekliste: oprindelse nævnt, parti og mindst holdbar til-dato angivet, forsendelsesomkostninger synlige før købet.

Give et abonnement? Et abonnement passer til mennesker, der kender deres sort og drikker regelmæssigt; som overraskelse er det mindre egnet, fordi leveringsrytme og adresse er bundet til den, der drikker. Giv hellere et sæt, og hvis sorten falder i smag, kan personen senere selv abonnere på DAILY, hos os til 31,41 € per pakke.

Ofte stillede spørgsmål