Ge bort matcha: så sätter du ihop ett presentset

En bra matchapresent består av färskt pulver, en bambuvisp (Chasen) och en sikt; den som ännu inte har någon skål får en med. För nybörjare passar START RITUAL för 80,90 €, för alla som vill dricka matcha ren ur skålen eller som inte har något hemma än passar FULL RITUAL för 119,90 € med glasskål eller 124,90 € med keramikskål. Beställ så att några vardagar finns som marginal, och låt förpackningen vara stängd fram till överlämnandet.

Vad ett bra presentset innehåller

När man ger bort något är det viktigt att personen kan sätta igång direkt. För det behövs fyra saker: pulvret, en visp, en sikt och ett kärl. Allt annat är en bonus.

Pulvret. Ta en sort som passar den beredning personen tycker om. Den som hittills bara känner matcha som latte från café blir glad över ett pulver som är gjort för latte; den som uppskattar matcha utan mjölk ur skålen över en sort för ren beredning. Hos oss är RINSUMILA DAILY (50 g, 34,90 €) matchan för latte och iced latte, RINSUMILA PURE (30 g, 39,90 €) den för skålen. Båda är malet grönt te från Japan. Något "bästa" märke finns inte, men det finns kännetecken du kan titta på hos vilken säljare som helst: ursprung på förpackningen, bäst före-datum och partinummer, en kort ingredienslista (bara matcha, inget socker, inget mjölkpulver) och en beskrivning av vilken beredning sorten är tänkt för.

Mängden. 30 g till 50 g är en bra storlek för en present: vid 2 g per portion är det ungefär 15 till 25 skålar eller glas, alltså nog för att prova men inte så mycket att pulvret står länge efter öppnandet. Efter öppnandet gör man helst slut på matchan inom några veckor. En 100-g-förpackning som vår REFILL (64,90 €) passar bara någon som redan dricker matcha varje dag. Som jämförelse: 30 g japansk matcha kostar i handeln oftast ungefär 19 till 49 €.

Visp och sikt. Chasen hör hemma i varje set, eftersom matcha inte löser sig utan bara fördelar sig, och en bambuvisp vispar upp pulvret mest pålitligt. Silen tar bort klumpar innan vattnet kommer till. Chashaku kan du ersätta med en tesked för att ta pulver ur förpackningen; för vägning använder du en precisionsvåg.

Kärlet. För latte-grundblandningen räcker ett kärl som personen redan har och där Chasen får plats. För matcha utan mjölk ur skålen behövs en vid skål (Chawan) där vispen får plats. Vet du inte vad som finns i skåpet lägger du i skålen.

Ett provset med flera små sorter är en fin idé för nyfikna; sådana provpaket finns i specialiserade tebutiker. Hos oss består motsvarigheten av de två riktningarna DAILY för latte och PURE för skålen, som du kan kombinera var för sig. Vad som är viktigt hos skål, visp, sked och sikt i detalj förklarar vår guide om matchatillbehör.

För nybörjare: START RITUAL

START RITUAL innehåller RINSUMILA DAILY i 50-g-Doypack, Chasen, Chashaku och en fin sikt och kostar 80,90 €. Det är setet för människor som ännu inte känner matcha eller bara känner den från café: DAILY är gjord för latte och iced latte. För beredningen behöver du dessutom mjölk eller havredryck och ett lämpligt kärl där Chasen har tillräckligt med plats. En skål ingår inte, därför passar setet när personen redan har ett sådant kärl.

Beredningen som du kan skriva på kortet: sikta 2 g matcha, vispa med 30 ml vatten på ungefär 75 °C till ett fint skum, fyll på med 200 ml mjölk eller havredryck, varm eller på is. För matcha utan mjölk används 2 g på 70 ml vatten på ungefär 75 °C. Vid 2 g per glas räcker Doypacken till ungefär 25 glas. Lägg gärna till tipset att lägga Chasen i varmt vatten några minuter före första användningen.

För en mindre budget, till exempel för studenter, räcker DAILY ensam för 34,90 €; med en mjölkskummare och en kökssil går det att röra ihop en latte även utan Chasen. Gillar personen den söta lattén från café passar DAILY också, eftersom den är tänkt för mjölk; sirap kan personen dosera själv.

För den som kommit längre: FULL RITUAL

Att ha kommit längre betyder här: personen vill dricka matcha ren ur skålen eller ska ha valet, och du vill inte gissa vad som redan finns. FULL RITUAL innehåller allt från START RITUAL plus en skål. Vid köpet väljer du skålen: FULL RITUAL med glasskålen RIN kostar 119,90 €, med keramikskålen AKENO med grön-guldig glasyr 124,90 €. I setet kostar delarna tillsammans mindre än var för sig.

Vilken skål? Glas ser klart och modernt ut, tar inte åt sig dofter och är lätt att rengöra; i glasskålen RIN ser du färg och skum även från sidan. Keramikskålen AKENO har en grön-guldig glasyr och ser mer hantverksmässig ut. Valet handlar om utseende och smak, inte om funktion. Den som känner personen vet oftast om hen hellre har glas eller keramik i skåpet.

FULL RITUAL är setet för jul eller en jämn födelsedag: allt finns med, och tillbehören blir kvar när matchan är slut. Påfyllning finns som DAILY, som REFILL eller som PURE för skålen. Setet hittar du under FULL RITUAL.

Lägg till skål och tillbehör var för sig

Om personen redan dricker matcha är enbart pulver en osäker present, eftersom hen har en favoritsort. Bättre går sådant hem som gör vardagen med matcha trevligare:

En andra skål. Många matchadrickare har exakt en. En skål av glas eller keramik med ett annat utseende är en present som man nästan alltid blir glad över. Titta efter en slät, luktfri glasyr och en tydlig materialuppgift.
En ny Chasen. Bambuvispen är en förbrukningsvara; beroende på skötseln håller den flera månader eller längre. En ny visp med många fina piggar är därför en praktisk present, särskilt tillsammans med ett vispställ (Kusenaoshi) från en specialiserad tebutik, där Chasen torkar i form. Titta efter olackerade ytor på bambu.
Sikt och Chashaku. Den som hittills arbetar med kökssil och tesked märker skillnaden direkt.
Pulver att upptäcka. För någon som mest dricker latte är en burk PURE för skålen en ny riktning; omvänt är DAILY tänkt för latte-varianten. En burk är dessutom praktisk att transportera om presenten ska följa med på en resa.
För vardagen. En precisionsvåg, en kökstermometer eller en vattenkokare med temperaturval gör beredningen jämnare och är presenter som man själv sällan tänker på.

Chasen, Chashaku, sikt och skålarna RIN och AKENO finns hos oss var för sig. För handgjord keramik lönar det sig att titta hos konsthantverkare eller i tebutiker; där får du skålar som är unika. Vid liten budget kan du till en början ge bara en enskild keramikskål i stället för ett komplett set. Jämför enskilda priser i specialiserade tebutiker; räcker inte budgeten även till ett vispställ kan du komplettera det senare. Pulvret och vispen köper du helst hos tehandlaren som anger ursprung, parti och bäst före-datum.

Förpackning och kort

Doypack-påsar och burkar har i sig en enkel utformning; ett set blir en present när du ordnar det snyggt och lägger till ett kort. Om en butik erbjuder presentförpackning ser du under beställningen. Annars tar du en stabil ask, lägger skålen längst ner i papper, ställer visp och sikt bredvid och pulvret överst. Själva förpackningen förblir stängd; så håller sig matchan till överlämnandet och den som får presenten öppnar den själv.

På kortet skriver du det som hjälper mottagaren att lyckas med sitt första försök:

Lägg Chasen i varmt vatten några minuter före första användningen, häll bort vattnet, skölj vispen.
Latte: sikta 2 g, vispa med 30 ml vatten på ungefär 75 °C, tillsätt 200 ml mjölk eller havredryck. Ren: 2 g på 70 ml vatten på ungefär 75 °C.
Undvik kokande vatten, det gör matchan besk.
Stäng förpackningen väl efter varje uttag, förvara svalt och torrt, förbruka inom några veckor efter öppnandet.

Om du vill skriver du dit varför du har valt sorten: för latte, för skålen, för att personen gillar café-matcha. På våra produkter står bäst före-datum och partinummer på en etikett, och via QR-koden på förpackningen kan du slå upp partiet.

Tidpunkt och leverans

När ska man köpa? Inte månader i förväg. Oöppnad och rätt förvarad håller matcha till bäst före-datumet på förpackningen, men varje vecka på hyllan är en vecka mindre för den som får presenten. Köp presenten när du vet när tillfället infaller och förvara den fram till dess stängd, mörkt och svalt. Om du redan har en förpackning och funderar på om du ger bort den nu eller väntar: nu, så länge den är oöppnad.

Hur långt i förväg ska man beställa? Räkna med leveranstiden som butiken anger under beställningen och ge dig själv några vardagar som marginal, framför allt före helgdagar när paketbolagen är fullbelagda. Vi skickar med DHL; inom Tyskland kostar frakten 5,90 € och är fri från 49 € ordervärde, till EU 15,90 € (fri från 89 €), till Schweiz och Liechtenstein 18,90 € (fri från 129 €). Inom Tyskland blir alltså båda seten fraktfria; till EU gäller det FULL RITUAL, START RITUAL ligger med 80,90 € strax under gränsen. Till Storbritannien och Norge levererar vi för närvarande inte.

Direkt till den som får presenten? I de flesta butiker kan du ange en avvikande leveransadress. Kontrollera då om paketet går att känna igen som present även utan dig, och skriv kortet i förväg eller skicka det separat.

Utanför Europa? Vi levererar bara inom Europa. Den som till exempel söker en present i Kanada bör helst vända sig till en lokal tebutik eller en specialiserad nätbutik som uttryckligen bekräftar leverans till landet, och titta på fraktkostnad, importavgifter, leveranstid samt ursprung, parti och bäst före-datum för pulvret. För nätbutiker i allmänhet gäller samma kontrollmönster: ursprung angivet, parti och bäst före-datum angivna, fraktkostnad synlig före köpet.

Ge bort en prenumeration? En prenumeration passar människor som känner sin sort och dricker regelbundet; som överraskning är den mindre lämplig, eftersom leveransrytm och adress är knutna till den som dricker. Ge hellre bort ett set, och om sorten faller i smaken kan den som fått presenten senare ta DAILY i prenumeration själv, hos oss för 31,41 € per förpackning.

Vanliga frågor

Vad ger man till någon som inte känner matcha ännu?

Ett set som gör att första försöket lyckas: pulver, Chasen, sikt och, om ingen lämplig skål finns, en skål. För latte-nybörjare passar START RITUAL med DAILY för 80,90 €. Dessutom ett kort med mängderna, så att ingen behöver gissa.

Vilken mängd pulver är en vettig present?

30 g till 50 g. Vid 2 g per portion är det ungefär 15 till 25 portioner, nog för att lära känna och lagom lite för att förbruka den öppnade förpackningen inom några veckor. Stora förpackningar lönar sig bara för människor som redan dricker matcha varje dag.

Vad får inte saknas: Chasen eller skål?

Chasen, eftersom den vispar upp pulvret mest pålitligt och finns i knappt något kök. En skål behöver bara den som dricker matcha ren; för latte-grundblandningen räcker ett befintligt kärl där Chasen får plats. Vet du inte vad som finns, ta setet med skål.

Hur långt i förväg ska man beställa?

Så att några vardagar finns som marginal efter leveranstiden som anges under beställningen, före helgdagar lite mer. Månader i förväg lönar sig inte: varje veckas lagring är en vecka mindre för den som får presenten.

Hur dyrt är ett bra set?

Hos oss kostar START RITUAL med DAILY 50 g, Chasen, Chashaku och sikt 80,90 €, FULL RITUAL med skål 119,90 € (glasskål RIN) eller 124,90 € (keramikskål AKENO). Enbart pulver: DAILY 50 g 34,90 €, PURE 30 g 39,90 €. Som jämförelse kostar 30 g japansk matcha i handeln oftast ungefär 19 till 49 €.

Kan jag ge bort en prenumeration?

Helst inte som överraskning, eftersom en prenumeration är knuten till leveransrytm och adress för den som dricker och hen bör känna sorten i förväg. Ge bort ett set; om sorten faller i smaken kan personen senare själv ta DAILY i prenumeration för 31,41 € per förpackning.