Kokosowa matcha
Kokosowa matcha to iced latte z napojem kokosowym zamiast mleka: kremowa, łagodnie orzechowo słodka, z zieloną, lekko cierpką nutą matchy. Kto lubi jeszcze wyraźniej, bierze wodę kokosową, jak w niektórych kawiarniach, i dostaje orzeźwiający napój zupełnie bez mleka.
- Czas pracy
- 5 min
- Czas całkowity
- 5 min
- Porcje
- 1 duża szklanka
- Trudność
- Łatwy
Kofeina: obliczeniowo około 30 do 90 mg na porcję (z 2 g matchy)
Składniki
- 2 g Matcha
- 30 ml Woda, zimna lub około 75 °C
- Kostki lodu
- 200 ml Zimny napój kokosowy, niesłodzony
- Syrop waniliowy lub inny syrop, do smaku
Przybory
- Sitko
- Bambusowa miotełka (Chasen) lub spieniacz do mleka
- Miseczka
- Duża szklanka
- Łyżka
Przygotowanie
- Przesiej matchę przez sitko do miseczki i ubij z 30 ml wody na gładką, pienistą bazę.
- Jeśli chcesz osłodzić, wlej syrop do pustej szklanki i wymieszaj go z łykiem napoju kokosowego.
- Napełnij szklankę kostkami lodu i powoli wlej na nie napój kokosowy.
- Bazę z matchy wylej na koniec po grzbiecie łyżki na lód i przed piciem zamieszaj.
Wariacje i wskazówki
- Napój kokosowy, mleko kokosowe czy woda kokosowa: Napój kokosowy do picia jest rzadki jak mleko i pasuje w proporcji z podstawowego przepisu. Mleko kokosowe z puszki daje bogatsze, gęstsze latte; użyj go na część płynu albo rozcieńcz do smaku, jeśli wolisz lżejszy napój. Woda kokosowa jest klarowna i lekko słodkawa: wlej ją na lód i dodaj bazę z matchy na wierzch, powstanie rzadszy napój bez kremowości.
- Wanilia: Wanilia to najcichszy partner, zaokrągla smak, nie przykrywając matchy. Wystarczy odrobina syropu waniliowego albo trochę cukru waniliowego w napoju kokosowym.
- Orzechowe i prażone nuty: Do orzechowego, prażonego smaku pasują orzech laskowy, migdał i karmel, w szklance albo jako syrop. Wiórki kokosowe nadają się na wierzch, na przykład na cold foam.
- Cynamon i syrop klonowy: Z napojem owsianym zamiast kokosowego powstaje ciepły, okrągły napój, a wystarczy szczypta cynamonu. Cynamon najlepiej dać dopiero do szklanki, bo matcha chłonie zapachy.
- Lawenda: Syrop lawendowy pasuje do wanilii, ale dawkowanie jest kłopotliwe: lepiej za mało niż za dużo, inaczej smakuje perfumowo. Szukaj syropu z jadalnej lawendy z krótką listą składników.
- Biała czekolada: Sos z białej czekolady albo odpowiedni syrop wnosi słodycz i kremowość. Używaj go oszczędnie, bo jest bardzo słodki.
- Na ciepło: Napój kokosowy można też zalać na ciepło, tak jak w przepisie na matcha latte: podgrzej, aż zacznie parować, ale nie gotuj, i dodaj na wierzch bazę.
Najczęstsze pytania
Napój kokosowy, mleko kokosowe czy woda kokosowa: co wybrać?
Na kremowe latte bierzesz napój kokosowy do picia, można go używać jak mleka. Mleko kokosowe z puszki daje bogatsze, gęstsze latte; użyj go na część płynu albo rozcieńcz do smaku, jeśli wolisz lżejszy napój. Woda kokosowa daje klarowny, rzadszy napój bez mlecznego charakteru.
Czy kardamon pasuje do matchy?
Tak, kardamon wnosi korzenną, ciepłą nutę, szczególnie w latte z napojem owsianym lub kokosowym. Dawkuj go bardzo oszczędnie, inaczej napój szybko smakuje mydlanie. Najprościej dać go do napoju i posmakować.
Czy jest matcha, która sama z siebie smakuje waniliowo?
Matcha sama w sobie może zależnie od rodzaju smakować słodkawo, łagodnie, umami albo cierpko, wyraźnego aromatu wanilii jednak nie ma. Dostaniesz go tylko przez dodaną wanilię, na przykład syrop waniliowy albo cukier waniliowy. W aromatyzowanych mieszankach lista składników pokazuje, co dodano.
Jak zrobić kokosową matchę jak w kawiarni?
Kawiarnie zwykle nie zdradzają receptury, często różnią się proszek, ilość, a przede wszystkim słodycz. Zacznij od przepisu tutaj i dopasowuj słodycz małymi krokami. Na większą kremowość nadaje się wersja barista napoju kokosowego.
Powiązane poradniki
Powiązane produkty
RINSUMILA DAILY
