Dirty matcha
Dirty matcha to matcha latte z odrobiną espresso: aromaty palenia kawy spotykają się z zieloną, lekko cierpką nutą matchy, a mleko łączy jedno z drugim w okrągły, mocny napój. „Dirty” w nazwie oznacza ciemne espresso, które przesuwa się przez zieloną szklankę.
- Czas pracy
- 5 min
- Czas całkowity
- 5 min
- Porcje
- 1 duża szklanka
- Trudność
- Łatwy
Kofeina: obliczeniowo około 30 do 90 mg na porcję (z 2 g matchy)
Składniki
- 2 g Matcha
- 30 ml Woda, około 75 °C
- 150 ml Mleko lub napój owsiany
- 30 ml Espresso, świeżo zaparzone
- Syrop do smaku
Przybory
- Ekspres do espresso lub kawiarka
- Sitko
- Bambusowa miotełka (Chasen) lub spieniacz do mleka
- Miseczka
- Żaroodporna szklanka lub duża filiżanka
Przygotowanie
- Zaparz espresso.
- Przesiej matchę przez sitko do miseczki i ubij z 30 ml wody na gładko i pienisto. Jeśli chcesz osłodzić, wmieszaj syrop teraz w ciepłą bazę.
- Podgrzej mleko, aż zacznie parować, ale nie gotuj go, w razie ochoty spień i wlej do szklanki.
- Wlej bazę z matchy na mleko.
- Na koniec powoli dodaj espresso na wierzch, tak by powstały trzy warstwy, i przed piciem zamieszaj.
Wariacje i wskazówki
- Iced dirty matcha: Napełnij szklankę lodem, wlej na niego zimne mleko, potem bazę z matchy, a na końcu espresso. Bazę możesz do tego ubić także z zimną wodą, trwa to nieco dłużej. Na lodzie trzy warstwy pozostają widoczne wyjątkowo długo.
- Właściwa równowaga: Espresso swoimi aromatami palenia mocno przebija się przez mleko, matcha łatwiej tonie. Jeśli czujesz głównie kawę, weź trochę więcej matchy albo tylko pół espresso; jeśli czujesz głównie mleko, weź trochę mniej mleka.
- Kolejność w szklance: Z espresso na wierzchu warstwy widać najlepiej. Jeśli dasz espresso do szklanki jako pierwsze, miesza się z mlekiem szybciej, a matcha tworzy zieloną czapę.
- Zamiast espresso: Mocna kawa z kawiarki pasuje dobrze, kawa przelewowa też się nada, ale ma mniej intensywny smak. Weź wtedy trochę mniej mleka, żeby kawa nie utonęła.
- Słodycz: Syrop najlepiej wmieszać w ciepłą bazę z matchy, wtedy rozprowadza się równomiernie. Wanilia i karmel pasują do obu składników, ale dawkuj je oszczędnie, żeby nie przykryć ani kawy, ani matchy.
- Uwaga o danych: Obliczona zawartość kofeiny na tej stronie obejmuje tylko matchę; espresso zawiera dodatkowo kofeinę.
- Etap pośredni od kawy: Jeśli zwykle pijesz kawę z mlekiem, dirty matcha to znajomy początek w poznawaniu smaku matchy. Z czasem możesz zmniejszać espresso i dojdziesz do klasycznego matcha latte.
Najczęstsze pytania
Jak smakuje dirty matcha?
Okrągło i mocno: espresso wnosi aromaty palenia i lekką gorycz, matcha zieloną, trawiastą nutę, a mleko łagodzi jedno i drugie. Zależnie od proporcji wyraźniej czuć kawę albo matchę. Wypróbuj podstawowy przepis i potem przesuwaj proporcje.
Czy dirty matcha pije się na ciepło czy na zimno?
Jedno i drugie jest w zwyczaju. Na ciepło smakuje bardziej okrągło i kremowo, na lodzie świeżej, a warstwy pozostają dłużej widoczne. Składniki są te same, tylko mleko jest zimne, a szklanka pełna lodu.
Czy zamiast espresso mogę użyć zwykłej kawy?
Tak, mocna kawa z kawiarki pasuje dobrze. Kawa przelewowa też się nada, ale jest rzadsza, weź wtedy trochę mniej mleka. Ważne, żeby kawa była dość mocna, by obronić się wobec mleka i matchy.
Powiązane poradniki
Powiązane produkty
RINSUMILA DAILY
