Matcha limonade
Matcha limonade is een koude drank van citroensap, suikersiroop, water of bruiswater en opgeklopte matcha: fris zuur, aangenaam zoet en met een grasachtige, licht bittere diepte. Er gaat helemaal geen melk in, want citroensap kan melk laten schiften.
- Bereidingstijd
- 5 min.
- Totale tijd
- 5 min.
- Voor
- 1 groot glas
- Moeilijkheid
- Makkelijk
Cafeïne: berekend ongeveer 30 tot 90 mg per portie (uit 2 g matcha)
Ingrediënten
- 20 ml Citroensap, vers geperst
- 20 ml Suikersiroop (suiker en water in gelijke delen)
- IJsblokjes
- 200 ml koud water of bruiswater
- 2 g Matcha
- 30 ml Water, koud of ongeveer 75 °C
Benodigdheden
- Citruspers
- Zeefje
- Bamboegarde (Chasen) of melkopschuimer
- Kom
- Groot glas
- Lepel
Bereiding
- Doe citroensap en suikersiroop in het glas en roer ze door elkaar.
- Vul het glas met ijsblokjes en vul aan met het koude water of bruiswater, laat bovenaan wat ruimte.
- Zeef de matcha door het zeefje in een kom en klop hem met de 30 ml water glad en schuimig.
- Giet de matchabasis langzaam over de rug van een lepel bovenop en roer vóór het drinken om.
Variaties en tips
- Suikersiroop zelf maken: Breng suiker en water in gelijke delen aan de kook tot de suiker is opgelost en laat afkoelen. Neutrale siroop laat citroen en matcha het werk doen, ahornsiroop of honing brengen een eigen noot mee.
- Vers of uit de fles: Vers geperst citroensap smaakt helderder, sap uit de fles is gemakkelijk en laat zich nauwkeuriger doseren. Probeer beide en blijf bij wat je lekker vindt.
- Met bruiswater: Met bruiswater wordt de limonade bruisender. Giet het langzaam over het ijs en roer tot slot maar kort om, zodat het koolzuur behouden blijft.
- Sinaasappel, grapefruit of yuzu: Vers sinaasappelsap is goed geschikt voor een koude drank zonder melk en heeft minder siroop nodig dan citroen. Grapefruit brengt een bittere noot, yuzusap een bloemige zuurheid; neem van beide eerst minder dan van de citroen.
- Munt of aardbei: Een paar muntblaadjes druk je in het glas met de lepel licht aan voordat het ijs erbij komt. Voor een aardbei-matchalimonade doe je wat aardbeienpuree bij het citroensap onderin het glas.
- Zoet en zuur in balans brengen: Is het te zuur, dan helpt wat meer siroop; is het te zoet, voeg dan water of een paar druppels citroen toe. Proef na elke stap met de lepel.
Veelgestelde vragen
Waarom komt er geen melk in de matcha limonade?
Citroensap is zuur en kan melk laten schiften. Daarom drink je matcha met citroen het best zonder melk, met water of bruiswater. Wie het romig wil, kiest voor een iced latte zonder citrus.
Vers citroensap of sap uit de fles?
Beide varianten kunnen. Vers geperst smaakt helderder en frisser, sap uit de fles is gemakkelijker en gelijkmatiger in zuurgraad. Probeer beide varianten met dezelfde hoeveelheid siroop.
Smaakt matcha zelf naar citroen?
Nee, een citroenachtig aroma is bij matcha niet te verwachten. Matcha smaakt afhankelijk van de soort frisser of aardser, maar niet naar citroen. Wil je het citroenachtig, breng de citroen dan in via het sap.
Kan ik matcha limonade voor meerdere glazen voorbereiden?
Ja, citroensap, siroop en water kun je in een kan mengen en koud wegzetten. De matcha klop je echter pas kort voor het serveren per glas op, omdat het poeder in de kan bezinkt. Bruiswater giet je pas in het glas, zodat het bruisend blijft.
Bijpassende gidsen
Bijpassende producten
RINSUMILA DAILY
