Misselijkheid of hoofdpijn na matcha: wat er over cafeïne bekend is en wanneer medisch advies zinvol is

Je voelt je na een kom matcha misselijk, je voelt druk in je maag of je hoofd doet pijn, en je vraagt je af of het aan de matcha ligt. Op afstand is dat niet te beoordelen. Feitelijk is te zeggen: matcha bevat cafeïne, en het Duitse Federaal Instituut voor Risicobeoordeling (BfR) beschrijft welke klachten cafeïne bij hoge inname of bij gevoelige personen kan veroorzaken. Dit artikel vat samen wat het BfR en de EFSA daarover hebben gepubliceerd, hoe je je eigen cafeïne-inname grof berekent en wanneer medisch advies zinvol is. Tips tegen de klachten vind je hier niet: matcha is een voedingsmiddel en geen middel tegen klachten.

Wat het BfR over cafeïne en klachten schrijft

Het BfR beschrijft in zijn vragen en antwoorden over cafeïne (stand januari 2026) [1] wat cafeïne bij hoge inname of bij gevoelige personen kan veroorzaken: "verhoogde nervositeit en prikkelbaarheid, slapeloosheid, zweetaanvallen en een versnelde hartslag". Bij zeer hoog gebruik noemt het BfR "sterke onrust, misselijkheid, verhoogde bloeddruk, versnelde hartslag". Hoe gevoelig iemand voor cafeïne is, verschilt per persoon: dezelfde hoeveelheid kan bij de een niets teweegbrengen en bij een ander duidelijk merkbaar zijn.

Twee dingen horen daarbij. Ten eerste beschrijft deze lijst cafeïne, niet matcha in het bijzonder. Cafeïne uit matcha, koffie, zwarte thee, cola of chocolade telt samen. Ten tweede kunnen misselijkheid, maagdruk of hoofdpijn veel oorzaken hebben die niets met cafeïne te maken hebben. Welke andere ingrediënten je drank of gebak bevat, lees je in de ingrediëntenlijst of hoor je door te vragen in het café. Wat daarvan bij jou een rol speelt, is van buitenaf niet te zeggen, en daarover beweren we niets. Of er bij jou een verband met matcha bestaat, kan noch dit artikel noch een forum uitmaken. Bij terugkerende of ernstige klachten win je medisch advies in.

De EFSA-veiligheidsniveaus voor cafeïne

De Europese Autoriteit voor voedselveiligheid (EFSA) heeft in 2015 de veiligheid van cafeïne beoordeeld (EFSA Journal 2015;13(5):4102) [2]. Volgens de EFSA geven bij gezonde volwassenen enkelvoudige doses tot 200 mg en over de dag verdeelde dagelijkse hoeveelheden tot 400 mg cafeïne uit alle bronnen geen aanleiding tot veiligheidszorgen. Voor zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven noemt ze een over de dag verdeelde inname tot 200 mg per dag. Wegens beperkte gegevens stelt ze voor gezonde kinderen en jongeren 3 mg per kg lichaamsgewicht voor als veiligheidsniveau voor een enkelvoudige dosis en in totaal per dag.

Deze waarden zijn beoordelingen voor bevolkingsgroepen. Ze zijn geen consumptieadvies en geen garantie dat je een bepaalde hoeveelheid zonder klachten verdraagt. Het BfR wijst erop dat mensen met aandoeningen of medicijngebruik niet onder de EFSA-beoordeling vallen [1]. Wie onder deze waarden zit en toch klachten heeft, leert er niets uit over de oorzaak. Wie erboven zit, weet alleen dat hij het beoordeelde bereik heeft verlaten.

Hoeveel cafeïne er in een portie matcha zit

Voor matcha bestaat geen vaste waarde. Gepubliceerde analyses noemen voor matchapoeder gebruikelijk 18,9 tot 44,4 mg cafeïne per g (Kochman et al. 2021, Molecules) [3] en 14,4 tot 34,1 mg per g (Kolackova et al. 2020, geciteerd in Kika et al. 2024, Foods) [4]. Samengevat: gebruikelijk ongeveer 14 tot 44 mg per g, afhankelijk van soort, oogst en charge. Afzonderlijke monsters liggen ook buiten deze bandbreedte; Kika et al. 2024 maten in een monster slechts ongeveer 2,2 mg per g.

Voor een portie van 2 g komt dat berekend uit op ongeveer 30 tot 90 mg cafeïne. Dat is een bandbreedte uit de literatuur, geen meetwaarde voor een bepaald poeder. Neem je meer poeder, dan stijgt de hoeveelheid cafeïne in de drank dienovereenkomstig. Lepels verschillen; hoeveel poeder je werkelijk neemt, weet je alleen als je het één keer met een precisieweegschaal afweegt. Voor een concreet cafeïnegetal heb je een analysewaarde van de betreffende charge nodig; dat geldt ook voor de vergelijking van twee soorten. Voor onze eigen charges noemen we pas een getal als er een analysewaarde is. Waar de bandbreedtes vandaan komen, legt Hoeveel cafeïne zit er in matcha? uit.

Je totale inname van de dag optellen

Wil je weten waar je met je cafeïne-inname staat, tel dan alle bronnen van een dag bij elkaar op. Voor matcha neem je je afgewogen hoeveelheid poeder en de bandbreedte uit de literatuur; voor andere dranken en levensmiddelen zijn er benaderende waarden van EFSA en BfR. Een cijfervergelijking per portie laat ook Van koffie naar matcha zien.

De som vergelijk je met de EFSA-veiligheidsniveaus uit de paragraaf hierboven; stap voor stap laat dat de rekenhulp met de EFSA-cafeïnewaarden zien. Het resultaat is een grove schatting; zonder analysewaarde van je charge is je werkelijke inname niet betrouwbaar vast te stellen. Een aanbeveling over hoeveel je moet drinken leiden we daar niet uit af; dat geldt ook voor de vraag of er na een kom matcha nog een koffie past. Beide bevatten cafeïne, de hoeveelheden tellen op, en wat je daarmee doet, is jouw beslissing. Hoe je 2 g betrouwbaar afmeet en welke hoeveelheden voor puur, latte en iced gebruikelijk zijn, staat in de gids over Matcha: hoeveelheid, verhouding en watertemperatuur.

Koffie weggelaten: wat het BfR over cafeïneontwenning schrijft

Veel mensen proberen matcha nadat ze koffie hebben verminderd of helemaal hebben weggelaten. Het BfR beschrijft dat het stoppen met de gebruikelijke cafeïne-inname ontwenningsverschijnselen zoals hoofdpijn en vermoeidheid kan veroorzaken [1]. Dat geldt voor cafeïne uit elke bron. Wie van meerdere koppen koffie per dag overstapt op één portie matcha, verandert zijn cafeïne-inname; hoe sterk, laat de berekening uit de paragraaf hierboven zien. En wie een tijd lang dagelijks matcha heeft gedronken en dan stopt, stopt ook met de gebruikelijke cafeïne-inname.

Dit is een mededeling over cafeïne, niet over matcha. Matcha is geen middel tegen ontwenningsklachten, en of hij de overstap van koffie op wat voor manier dan ook beïnvloedt, beweren we niet. Wie bij een overstap onzeker is of langer aanhoudende klachten opmerkt, wint medisch advies in.

De kwaliteit van het poeder controleren

Los van cafeïne geldt voor matcha wat voor elk levensmiddel geldt: ruikt het poeder muf of ranzig, is het vochtig of klonterig door vocht, of vertoont het zichtbare schimmel, gooi het dan weg. Kleur en smaak alleen zeggen niets over de vraag of een poeder nog in orde is. Een vissige of zeewierachtige noot kan bij de soort horen; duidelijk muf of ranzig is een waarschuwingssignaal. Of bedorven poeder bij jou klachten zou veroorzaken, kunnen we niet beoordelen. In de kom hoort het hoe dan ook niet.

Na het openen bewaar je matcha koel, droog en goed afgesloten en gebruik je hem het best binnen enkele weken. Let daarnaast op de bewaaraanwijzingen op de verpakking. Een nieuwe soort of een nieuwe charge kan bovendien in cafeïnegehalte verschillen van de vorige; meer is zonder analyse niet te zeggen.

Waarom dit artikel geen tips tegen klachten geeft

In dit artikel vind je geen aanwijzingen hoe je matcha moet bereiden of wanneer je hem moet drinken om klachten te voorkomen. Daar zijn twee redenen voor. Ten eerste kunnen we op afstand niet beoordelen wat bij jou de oorzaak is. Ten tweede zou zo'n aanwijzing neerkomen op de bewering dat matcha bij een bepaalde bereiding of op een bepaald tijdstip klachten voorkomt; daarvoor is er geen bewijs dat we kunnen aanvoeren.

Voor catechines uit groene thee, cafeïne en L-theanine bestaan in de EU geen toegestane gezondheidsclaims; daarom doen we geen gezondheidsbeloftes. Dat geldt in beide richtingen: we zeggen niet dat matcha iets goeds doet, en we beoordelen niet of een soort, een bereiding of een andere drank bij klachten anders scoort. Vergelijkingen tussen matcha en een aftreksel van groene thee, tussen matcha en koffie of tussen prijsklassen met betrekking tot klachten beantwoorden we om dezelfde reden niet. We doen ook geen uitspraak over de vraag of matcha de spijsvertering beïnvloedt.

Wanneer medisch advies zinvol is

Bij terugkerende of ernstige klachten win je medisch advies in. Dat geldt vooral als je een aandoening hebt of medicijnen gebruikt, omdat de EFSA-beoordeling die groepen niet omvat, en als je zwanger bent of borstvoeding geeft. Ook als klachten zoals duizeligheid of hartkloppingen voor jou herkenbaar met je cafeïne-inname samenhangen, is dat een geval voor medisch advies en niet voor een forum. Bij acute ernstige klachten zoals een aanhoudend versnelde hartslag wacht je niet af, maar laat je je medisch onderzoeken.

Voor het gesprek is het nuttig als je weet hoeveel poeder je hebt genomen (afgewogen), welke andere cafeïnebronnen je die dag had en sinds wanneer de klachten bestaan. Matcha is een voedingsmiddel en geen middel tegen klachten. Of je hem blijft drinken, in welke hoeveelheid en wanneer, beslis je zelf of samen met je arts; daarover geven we geen advies.

Veelgestelde vragen

Bronnen

1. Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) (2026): Fragen und Antworten zu Koffein und koffeinhaltigen Lebensmitteln, einschließlich Energy Drinks. BfR, Fragen und Antworten, 05.01.2026.
2. EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (NDA) (2015): Scientific Opinion on the safety of caffeine. EFSA Journal 13(5):4102.
3. Kochman J, Jakubczyk K, Antoniewicz J, Mruk H, Janda K (2021): Overzichtsartikel; gebruikt voor gegevens over de chemische samenstelling, paragraaf 2.2. Molecules 26(1):85. DOI: 10.3390/molecules26010085.
4. Kika J, Jakubczyk K, Ligenza A, Maciejewska-Markiewicz D, Szymczykowska K, Janda-Milczarek K (2024): Matcha Green Tea: Chemical Composition, Phenolic Acids, Caffeine and Fatty Acid Profile. Foods 13(8):1167.
5. European Food Safety Authority (EFSA) (z.d.): Caffeine. EFSA, Topics. Beoordeling van cafeïne: 2015. Geraadpleegd op 3 oktober 2026.