Matcha al cocco

Il matcha al cocco è un iced latte con bevanda al cocco al posto del latte: cremoso, dolce con una delicata nota di frutta a guscio e con la nota verde e leggermente amarognola del matcha. Se lo preferisci ancora più limpido, usa l'acqua di cocco, come fanno alcuni bar, e ottieni una bevanda rinfrescante senza latte.

Variazioni e consigli

• Bevanda al cocco, latte di cocco o acqua di cocco: La bevanda al cocco da bere è liquida come il latte e va bene nel rapporto della ricetta base. Il latte di cocco in lattina dà un latte più ricco e denso; usalo per una parte del liquido o diluiscilo a piacere se preferisci una bevanda più leggera. L'acqua di cocco è limpida e leggermente dolce: versala sul ghiaccio e aggiungi in cima la base di matcha, ottieni una bevanda più liquida, senza cremosità.
• Vaniglia: La vaniglia è il partner più discreto, arrotonda senza coprire il matcha. Basta un goccio di sciroppo di vaniglia o un po' di zucchero vanigliato nella bevanda al cocco.
• Frutta a guscio e tostato: Per un gusto di frutta a guscio e tostato stanno bene nocciola, mandorla e caramello, nel bicchiere o come sciroppo. Il cocco rapé è adatto come topping, per esempio su una cold foam.
• Cannella e sciroppo d'acero: Con la bevanda all'avena al posto di quella al cocco ottieni una bevanda calda e rotonda, e basta un soffio di cannella. Aggiungi la cannella solo nel bicchiere, perché il matcha assorbe gli odori.
• Lavanda: Lo sciroppo di lavanda sta bene con la vaniglia, ma il dosaggio è delicato: meglio troppo poco che troppo, altrimenti sa di profumo. Scegli uno sciroppo di lavanda commestibile con una lista di ingredienti corta.
• Cioccolato bianco: Una salsa di cioccolato bianco o uno sciroppo corrispondente porta dolcezza e cremosità. Usalo con parsimonia, è molto dolce.
• Caldo: La bevanda al cocco si può versare anche calda, come nella ricetta Matcha latte: scaldala finché fuma ma non bolle e aggiungi la base.

Domande frequenti