Smoothie matcha mangue banane
Un smoothie au matcha est une boisson mixée de banane, de mangue, de lait et de matcha : onctueuse, fruitée et sucrée, avec une note verte douce. La banane mûre le rend velouté, et vous délayez d'abord le matcha avec un peu d'eau pour qu'il se répartisse régulièrement dans le blender.
- Préparation
- 5 min
- Temps total
- 5 min
- Pour
- 1 grand verre
- Difficulté
- Facile
Caféine : par calcul environ 30 à 90 mg par portion (pour 2 g de matcha)
Ingrédients
- 2 g Matcha
- 30 ml Eau, environ 75 °C
- 120 g Banane mûre (environ 1 pièce)
- 100 g Chair de mangue, fraîche ou surgelée
- 200 ml Lait ou boisson à l'avoine
- Glaçons selon le goût
Ustensiles
- Tamis
- Bol et cuillère ou mousseur à lait
- Blender
- Grand verre
Étapes
- Passer le matcha au tamis dans un bol et le délayer avec les 30 ml d'eau jusqu'à ce qu'il soit lisse.
- Éplucher la banane et la casser en morceaux. Éplucher la mangue fraîche, détacher la chair du noyau et en peser 100 g.
- Mettre la banane, la mangue, le lait et la base de matcha dans le blender et mixer finement.
- Mixer avec quelques glaçons si vous le souhaitez et boire le smoothie aussitôt.
Variantes et astuces
- D'abord délayer, ensuite mixer : si vous mettez la poudre à sec dans le blender, elle se répartit moins sûrement, et de petits grumeaux verts restent facilement accrochés au bord ou au couvercle. Une fois délayée avec un peu d'eau jusqu'à obtenir une préparation lisse, la poudre se répartit uniformément.
- Sans banane : pour un smoothie onctueux sans banane, prenez plus de mangue ou un peu de yaourt nature. Le yaourt le rend onctueux et légèrement acidulé.
- Aux fruits rouges : les fruits rouges frais se mixent directement avec le reste. Les fruits rouges surgelés, faites-les d'abord cuire à fond et laissez-les refroidir avant de les mettre dans le blender.
- En smoothie bowl : prenez moins de lait et de la mangue surgelée, la masse devient assez épaisse pour se manger à la cuillère. Dessus, les fruits rouges, les rondelles de banane, la noix de coco râpée ou les noix conviennent.
- Utiliser un matcha amer : une poudre très bon marché, au goût amer pur, trouve sa place dans le smoothie, car le sucre, le lait et le fruit amortissent l'amertume. Si elle sent le moisi ou le rance, si elle est humide, forme des grumeaux humides ou si vous voyez de la moisissure, jetez-la.
- Conserver les restes : conservez la poudre entamée hermétique, au frais et à l'abri de la lumière. Si vous n'aimez plus la boire pure, mixez-la dans des smoothies ou faites-en des pâtisseries.
Questions fréquentes
Faut-il délayer le matcha avant de mixer ?
C'est plus sûr. Mis à sec dans le blender, il reste facilement en grumeaux au bord ; une fois délayée avec un peu d'eau jusqu'à obtenir une préparation lisse, la poudre se répartit uniformément. Un petit bol et une cuillère ou un mousseur à lait suffisent.
Un smoothie matcha est-il possible sans banane ?
Oui. Prenez à la place plus de mangue ou un peu de yaourt nature, les deux rendent le smoothie onctueux. Sans banane, il est un peu moins sucré, compensez au besoin avec un peu de miel ou de sirop d'érable.
Puis-je utiliser des fruits rouges surgelés ?
Oui, mais faites-les d'abord cuire à fond et laissez-les refroidir. La mangue surgelée se mixe directement, elle rend le smoothie à la fois froid et épais.
Que faire d'un matcha trop amer pur ?
Dans le smoothie, la pâtisserie ou la glace, il trouve bien sa place, car le sucre, le lait et le fruit amortissent l'amertume. Mais si la poudre sent le moisi ou le rance, si elle est humide ou si vous voyez de la moisissure, elle n'a pas sa place en cuisine, mais à la poubelle.
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