Kokos-matcha
Kokos-matcha är en iced latte med kokosdryck i stället för mjölk: len, milt nötig och söt, med matchans gröna, lätt bittra ton. Vill du ha den klarare tar du kokosvatten, som vissa caféer erbjuder, och får en uppfriskande dryck helt utan mjölk.
- Arbetstid
- 5 min
- Total tid
- 5 min
- Ger
- 1 stort glas
- Svårighetsgrad
- Lätt
Koffein: beräkningsmässigt cirka 30 till 90 mg per portion (av 2 g matcha)
Ingredienser
- 2 g Matcha
- 30 ml Vatten, kallt eller ungefär 75 °C
- Isbitar
- 200 ml Kall kokosdryck, osötad
- Vaniljsirap eller annan sirap, efter smak
Redskap
- Sikt
- Bambuvisp (Chasen) eller mjölkskummare
- Skål
- Stort glas
- Sked
Gör så här
- Sikta matchan genom sikten ner i en skål och vispa den med 30 ml vatten till en slät, skummande bas.
- Om du vill söta lägger du sirapen i det tomma glaset och rör ut den med en skvätt kokosdryck.
- Fyll glaset med isbitar och häll kokosdrycken långsamt över.
- Häll sist matchabasen över baksidan av en sked på isen och rör om före drickandet.
Variationer och tips
- Kokosdryck, kokosmjölk eller kokosvatten: Kokosdryck att dricka är tunnflytande som mjölk och passar i förhållandet i grundreceptet. Kokosmjölk på burk ger en rikare, tjockare latte; ta den till en del av vätskan eller späd den efter smak om du vill ha en lättare dryck. Kokosvatten är klart och lätt sötaktigt: häll det över is och lägg matchabasen överst, det ger en tunnare dryck utan krämighet.
- Vanilj: Vanilj är den tystaste partnern, den rundar av utan att överrösta matchan. En skvätt vaniljsirap eller lite vaniljsocker i kokosdrycken räcker.
- Nötigt och rostat: För en nötig, rostad smak passar hasselnöt, mandel och kolasmak, i glaset eller som sirap. Riven kokos passar som topping, till exempel på en cold foam.
- Kanel och lönnsirap: Med havredryck i stället för kokosdryck ger det en varm, rund dryck, och en antydan av kanel räcker. Kanel lägger du helst först i glaset, eftersom matcha tar åt sig dofter.
- Lavendel: Lavendelsirap passar till vanilj, men doseringen är kinkig: hellre för lite än för mycket, annars smakar det parfymerat. Välj sirap av ätbar lavendel med kort ingredienslista.
- Vit choklad: Vit chokladsås eller en motsvarande sirap ger sötma och krämighet. Ta den sparsamt, den är mycket söt.
- Varm: Kokosdryck går också att hälla upp varm, som i receptet Matcha latte: värm tills den ångar men inte kokar och häll basen över.
Vanliga frågor
Kokosdryck, kokosmjölk eller kokosvatten: vad ska jag ta?
För en len latte tar du kokosdryck att dricka, den går att använda som mjölk. Kokosmjölk på burk ger en rikare, tjockare latte; ta den till en del av vätskan eller späd den efter smak om du vill ha en lättare dryck. Kokosvatten ger en klar, tunnare dryck utan mjölkkaraktär.
Passar kardemumma till matcha?
Ja, kardemumma ger en kryddig, varm ton, särskilt i latte med havre- eller kokosdryck. Dosera den mycket sparsamt, annars smakar drycken snabbt tvålig. Enklast är att tillsätta den i drycken och smaka av efteråt.
Finns det matcha som smakar vanilj av sig själv?
Matcha kan själv smaka sötaktig, mild, umamirik eller bitter beroende på sort, men en tydlig vaniljarom har den inte. Den får du bara genom tillsatt vanilj, till exempel vaniljsirap eller vaniljsocker. Vid smaksatta blandningar visar ingredienslistan vad som är tillsatt.
Hur får jag kokos-matcha att smaka som på café?
Caféer avslöjar sällan sitt recept, ofta skiljer sig pulver, mängd och framför allt sötman. Börja med receptet här och justera sötman i små steg. För mer krämighet passar en barista-variant av kokosdrycken.
Relaterade guider
Relaterade produkter
RINSUMILA DAILY
