Matcha smoothie met mango en banaan
Een matcha smoothie is een mixdrank van banaan, mango, melk en matcha: romig, fruitig zoet en met een milde, groene noot. De rijpe banaan maakt hem dik, en de matcha roer je vooraf met wat water glad aan, zodat hij zich in de blender gelijkmatig verdeelt.
- Bereidingstijd
- 5 min.
- Totale tijd
- 5 min.
- Voor
- 1 groot glas
- Moeilijkheid
- Makkelijk
Cafeïne: berekend ongeveer 30 tot 90 mg per portie (uit 2 g matcha)
Ingrediënten
- 2 g Matcha
- 30 ml Water, ongeveer 75 °C
- 120 g rijpe banaan (ongeveer 1 stuk)
- 100 g Mangovruchtvlees, vers of diepgevroren
- 200 ml Melk of haverdrank
- IJsblokjes naar smaak
Benodigdheden
- Zeefje
- Kom en lepel of melkopschuimer
- Blender
- Groot glas
Bereiding
- Zeef de matcha door het zeefje in een kom en roer hem met de 30 ml water glad aan.
- Schil de banaan en breek hem in stukken. Schil verse mango, snij het vruchtvlees van de pit en weeg 100 g af.
- Doe banaan, mango, melk en de aangeroerde matcha in de blender en pureer fijn.
- Mix naar wens een paar ijsblokjes mee en drink de smoothie meteen op.
Variaties en tips
- Eerst aanroeren, dan mixen: Doe je het poeder droog in de blender, dan verdeelt het zich minder betrouwbaar en blijven er snel groene klontjes aan de rand of in het deksel hangen. Met weinig water glad aangeroerd verdeelt het zich gelijkmatig.
- Zonder banaan: Voor een romige smoothie zonder banaan neem je meer mango of wat naturel yoghurt. Yoghurt maakt hem romig en licht zuurachtig.
- Met bessen: Verse bessen kun je direct meemixen. Diepgevroren bessen kook je eerst grondig door en laat je afkoelen voordat ze in de blender gaan.
- Als smoothiebowl: Neem minder melk en diepgevroren mango, dan wordt de massa zo dik dat je hem met de lepel eet. Bovenop passen bessen, bananenschijfjes, geraspte kokos of noten.
- Bittere matcha benutten: Een zeer goedkoop poeder dat puur bitter smaakt, is in de smoothie goed op zijn plaats, omdat zoet, melk en fruit de bitterheid opvangen. Ruikt het muf of ranzig, is het vochtig, vormt het vochtige klontjes of zie je schimmel, gooi het dan weg.
- Resten bewaren: Aangebroken poeder bewaar je luchtdicht, koel en donker. Wie het niet meer puur wil drinken, mixt het in smoothies of bakt ermee.
Veelgestelde vragen
Moet ik matcha aanroeren voor het mixen?
Het is betrouwbaarder. Droog in de blender blijven er snel klontjes aan de rand hangen, met wat water glad aangeroerd verdeelt het poeder zich gelijkmatig. Daarvoor volstaan een kleine kom en een lepel of een melkopschuimer.
Kan een matcha smoothie zonder banaan?
Ja. Neem in plaats daarvan meer mango of wat naturel yoghurt, beide maken de smoothie romig. Zonder banaan smaakt hij iets minder zoet, compenseer dat zo nodig met wat honing of ahornsiroop.
Kan ik diepgevroren bessen gebruiken?
Ja, kook diepgevroren bessen echter eerst grondig door en laat ze afkoelen. Diepgevroren mango kun je direct meemixen, die maakt de smoothie meteen koud en dik.
Wat doe ik met matcha die ik puur te bitter vind?
In de smoothie, in gebak of in ijs is hij goed op zijn plaats, omdat zoet, melk en fruit de bitterheid opvangen. Ruikt het poeder echter muf of ranzig, is het vochtig of zie je schimmel, dan hoort het niet in de keuken, maar in de prullenbak.
Bijpassende gidsen
Bijpassende producten
