Matcha-limonadi
Matcha-limonadi on kylmä juoma, jossa on sitruunamehua, sokerisiirappia, vettä tai kuohuvettä ja vispattua matchaa: raikkaan hapan, mukavan makea ja ruohoisen, hieman karvaan syvyyden kera. Se onnistuu täysin ilman maitoa, sillä sitruunamehu voi saada maidon juoksettumaan.
- Työaika
- 5 min
- Kokonaisaika
- 5 min
- Määrä
- 1 iso lasillinen
- Vaikeustaso
- Helppo
Kofeiini: laskennallisesti noin 30 ja 90 mg:n välillä annosta kohden (2 g matchaa)
Ainekset
- 20 ml Sitruunamehua, vastapuristettua
- 20 ml Sokerisiirappia (sokeria ja vettä yhtä paljon)
- Jääpaloja
- 200 ml kylmää vettä tai kuohuvettä
- 2 g Matcha
- 30 ml Vettä, kylmää tai noin 75 °C
Välineet
- Sitruunapuristin
- Siivilä
- Bambuvispilä (Chasen) tai maidonvaahdotin
- Kulho
- Iso lasi
- Lusikka
Valmistus
- Laita sitruunamehu ja sokerisiirappi lasiin ja sekoita.
- Täytä lasi jääpaloilla ja täytä kylmällä vedellä tai kuohuvedellä, jätä yläosaan hieman tilaa.
- Siivilöi matcha kulhoon ja vispaa se 30 ml:lla vettä sileäksi ja vaahtoavaksi.
- Lisää matchapohja hitaasti lusikan selkää pitkin päälle ja sekoita ennen juomista.
Muunnelmia ja vinkkejä
- Sokerisiirappi itse: Keitä sokeria ja vettä yhtä paljon kiehuvaksi, kunnes sokeri on liuennut, ja anna jäähtyä. Neutraali siirappi jättää sitruunan ja matchan esiin, vaahterasiirappi tai hunaja tuovat oman sävynsä.
- Tuore vai pullosta: Vastapuristettu sitruunamehu maistuu selkeämmältä, pullomehu on kätevää ja sen annostelu on tarkempaa. Kokeile molempia ja pysy siinä, mistä pidät.
- Kuohuvedellä: Kuohuvedellä limonadi on pirteämpi. Kaada se hitaasti jään päälle ja sekoita lopuksi vain lyhyesti, jotta hiilihappo säilyy.
- Appelsiini, greippi tai yuzu: Tuore appelsiinimehu sopii hyvin kylmään juomaan ilman maitoa ja tarvitsee vähemmän siirappia kuin sitruuna. Greippi tuo karvaan sävyn, yuzumehu kukkaisen hapon; ota kumpaakin aluksi vähemmän kuin sitruunaa.
- Minttu tai mansikka: Muutaman mintunlehden painat lusikalla kevyesti lasissa, ennen kuin jää tulee mukaan. Mansikka-matcha-limonadia varten laita hieman mansikkasosetta sitruunamehun joukkoon lasin pohjalle.
- Makeuden ja happamuuden tasapainotus: Jos juoma on liian hapan, auttaa hieman enemmän siirappia; jos se on liian makea, lisää vettä tai muutama tippa sitruunaa. Maista lusikalla jokaisen vaiheen jälkeen.
Usein kysyttyä
Miksi matcha-limonadiin ei laiteta maitoa?
Sitruunamehu on hapanta ja voi saada maidon juoksettumaan. Siksi matchaa sitruunan kanssa juodaan parhaiten ilman maitoa, veden tai kuohuveden kera. Jos haluat kermaisen, valitse jäälatte ilman sitrusta.
Tuore sitruunamehu vai pullosta?
Molemmat käyvät. Vastapuristettu maistuu selkeämmältä ja raikkaammalta, pullomehu on kätevämpää ja sen happamuus on tasaisempaa. Kokeile molempia samalla siirappimäärällä.
Maistuuko matcha itse sitruunalta?
Ei, sitruunamaista aromia ei matchasta kannata odottaa. Matcha maistuu lajista riippuen tuoreemmalta tai maanläheisemmältä, mutta ei sitruunalta. Jos pidät sitruunaisesta, tuot sitruunan mehun mukana.
Voinko valmistaa matcha-limonadin useammalle lasille etukäteen?
Kyllä, sitruunamehun, siirapin ja veden voit sekoittaa kannussa ja panna kylmään. Matchan vispaat kuitenkin vasta juuri ennen tarjoilua lasia kohden, koska jauhe laskeutuu kannussa. Kuohuveden kaadat vasta lasiin, jotta se pysyy pirteänä.
Aiheeseen liittyvät oppaat
Aiheeseen liittyvät tuotteet
RINSUMILA DAILY
