Mango-matcha latte
Mango-matcha latte on kerroksittain tehty jäinen latte, jossa on mangososetta, kylmää maitoa ja matchaa: kermainen ja makean hedelmäinen, päällä hieman karvas, vihreä sävy. Kypsä mango tuo mukanaan niin paljon makeutta, että usein ei tarvitse makeuttaa lainkaan tai vain vähän.
- Työaika
- 10 min
- Kokonaisaika
- 10 min
- Määrä
- 1 iso lasillinen
- Vaikeustaso
- Helppo
Kofeiini: laskennallisesti noin 30 ja 90 mg:n välillä annosta kohden (2 g matchaa)
Ainekset
- 100 g kypsää mangoa (hedelmäliha)
- Hunajaa tai vaahterasiirappia, maun mukaan
- Jääpaloja
- 200 ml kylmää maitoa tai kaurajuomaa
- 2 g Matcha
- 30 ml Vettä, noin 75 °C
Välineet
- Sauvasekoitin
- Siivilä
- Bambuvispilä (Chasen) tai maidonvaahdotin
- Kulho
- Iso lasi
- Lusikka
Valmistus
- Kuori mango, leikkaa hedelmäliha kivestä ja soseuta hienoksi. Makeuta halutessasi hieman hunajalla tai vaahterasiirapilla.
- Laita mangosose isoon lasiin ja täytä lasi jääpaloilla lähes reunaan asti.
- Kaada kylmä maito hitaasti lusikan selkää pitkin jään päälle.
- Siivilöi matcha kulhoon ja vispaa se 30 ml:lla vettä sileäksi ja vaahtoavaksi.
- Lisää matcha viimeisenä hitaasti lusikan selkää pitkin maidon päälle ja sekoita ennen juomista.
Muunnelmia ja vinkkejä
- Kypsä mango: Mango on hyvin kermainen ja makea, joten sose pysyy hyvin kerroksena lasin pohjalla. Mitä kypsempi hedelmä, sitä vähemmän makeutta tarvitset; tölkkimangosose käy myös, mutta se on usein jo makeutettua.
- Siirappi tai hunaja: Valmis mangosiirappi on käytännöllinen mutta usein hyvin makea; mangososeella ja hieman hunajalla tai vaahterasiirapilla olet joustavampi. Mangohunaja tai mangolla maustettu hunaja käy myös, mutta se käyttäytyy kuten mikä tahansa hunaja: käytä vähän ja sekoita hyvin.
- Passionhedelmällä: Passionhedelmä tuo happoa ja sopii mangolle, kun käytät sitä säästeliäästi. Laita hedelmälihaa mangososeen joukkoon lasin pohjalle ja kaada maito kylmänä ja hitaasti päälle, koska happo voi saada maidon juoksettumaan.
- Kaksivärinen mansikan kanssa: Mangosta ja mansikasta syntyy kaksivärinen kerrosjuoma, kun laitat molemmat soseet lasin pohjalle ja jätät matchan päälle. Mansikkasoseen löydät reseptistä Mansikka-matcha latte.
- Matcha pysyy tunnistettavana: Kun hedelmä ja makeus hallitsevat, matchaa ei enää juuri maista. Käytä silloin vähemmän sosetta tai hieman enemmän jauhetta, ja jos lasi on sinulle liian karvas, lisää sosetta.
Usein kysyttyä
Mikä mangosiirappi sopii matchalle?
Valmis mangosiirappi on käytännöllinen mutta usein hyvin makea; kiinnitä huomiota lyhyeen ainesosaluetteloon, jossa on oikeaa hedelmää. Joustavampi olet soseutetulla kypsällä mangolla ja hieman hunajalla tai vaahterasiirapilla. Näin määräät makeuden ja hedelmäosuuden itse, ja matcha pysyy maultaan tunnistettavana.
Mango vai passionhedelmä: kumpi sopii matchalle paremmin?
Molemmat sopivat, mutta maku on erilainen. Mango tekee juomasta kermaisen ja makean, passionhedelmä tuo selvää happoa. Pyöreimmältä maistuu yleensä mango, jossa on vähän passionhedelmää, ja maidon kaadat silloin kylmänä ja hitaasti.
Voinko juoda mango-matchaa myös lämpimänä?
Kyllä, laita mangosose kuppiin, kaada lämmintä, ei kiehuvaa maitoa hitaasti mukaan ja matchapohja päälle. Hunajan sekoitat parhaiten lämpimään maitoon, silloin se jakautuu tasaisesti. Passionhedelmän jätät lämpimästä versiosta mieluummin pois, koska lämmin maito reagoi herkemmin happoon.
Aiheeseen liittyvät oppaat
Aiheeseen liittyvät tuotteet
RINSUMILA DAILY
