Матча-смузи с манго и бананом
Матча-смузи это коктейль из блендера с бананом, манго, молоком и матчей: сливочный, сладко-фруктовый, с мягкой зелёной ноткой. Спелый банан делает его густым, а матчу вы заранее разводите с небольшим количеством воды до гладкости, чтобы она равномерно распределилась в блендере.
- Активное время
- 5 мин
- Общее время
- 5 мин
- Выход
- 1 большой стакан
- Сложность
- Легко
Кофеин: по расчёту примерно от 30 до 90 мг на порцию (из 2 г матчи)
Ингредиенты
- 2 g матча
- 30 ml вода около 75 °C
- 120 g спелый банан (около 1 штуки)
- 100 g мякоть манго, свежая или замороженная
- 200 ml молоко или овсяный напиток
- кубики льда по вкусу
Посуда и приборы
- Сито
- Чаша и ложка или вспениватель молока
- Стационарный блендер
- Большой стакан
Приготовление
- Просейте матчу через сито в чашу и разведите с 30 мл воды до гладкости.
- Банан очистите и разломайте на куски. Свежее манго очистите, срежьте мякоть с косточки и отвесьте 100 г.
- Положите в блендер банан, манго, молоко и основу из матчи и мелко пюрируйте.
- При желании добавьте несколько кубиков льда, взбейте вместе и пейте смузи сразу.
Вариации и советы
- Сначала развести, потом взбивать: если насыпать порошок в блендер сухим, он распределяется хуже, и на стенке или в крышке легко остаются зелёные комочки. Разведённый до гладкости в небольшом количестве воды, он распределяется равномерно.
- Без банана: для сливочного смузи без банана возьмите больше манго или немного натурального йогурта. Йогурт делает его сливочным и слегка кисловатым.
- С ягодами: свежие ягоды можно взбивать сразу. Замороженные ягоды сначала тщательно проварите и дайте остыть, прежде чем класть их в блендер.
- Как смузи-боул: возьмите меньше молока и замороженное манго, тогда масса станет такой густой, что её едят ложкой. Сверху подойдут ягоды, кружки банана, кокосовая стружка или орехи.
- Куда деть терпкую матчу: очень дешёвый порошок, терпкий в чистом виде, в смузи уместен, потому что сладость, молоко и фрукты смягчают терпкость. Если он пахнет затхлым или прогорклым, влажный, образует влажные комки или на нём видна плесень, выбросьте его.
- Хранение остатков: вскрытый порошок храните герметично, в прохладе и темноте. Если пить его в чистом виде вам больше не хочется, добавляйте его в смузи или пеките с ним.
Частые вопросы
Нужно ли разводить матчу перед взбиванием в блендере?
Так надёжнее. Насыпанная в блендер сухой, она легко оставляет комочки на стенке, а разведённая до гладкости с небольшим количеством воды распределяется равномерно. Для этого достаточно небольшой чаши и ложки или вспенивателя молока.
Получится ли матча-смузи без банана?
Да. Возьмите вместо него больше манго или немного натурального йогурта, оба делают смузи сливочным. Без банана он чуть менее сладкий, при необходимости подсластите немного мёдом или кленовым сиропом.
Можно ли использовать замороженные ягоды?
Да, но замороженные ягоды сначала тщательно проварите и дайте остыть. Замороженное манго можно взбивать сразу, оно делает смузи одновременно холодным и густым.
Что делать с матчей, которая в чистом виде слишком терпкая?
В смузи, выпечке или мороженом она уместна, потому что сладость, молоко и фрукты смягчают терпкость. Но если порошок пахнет затхлым или прогорклым, влажный или на нём видна плесень, ему место не на кухне, а в мусоре.
Подходящие статьи
Подходящие товары
