Kookos-matcha
Kookos-matcha on jäinen latte, jossa on kookosjuomaa maidon sijaan: kermainen, miedon pähkinäisen makea ja matchan vihreällä, hieman karvaalla sävyllä. Jos haluat vielä kirkkaamman version, ota kookosvettä, kuten jotkin kahvilat tarjoavat, ja saat virkistävän juoman kokonaan ilman maitoa.
- Työaika
- 5 min
- Kokonaisaika
- 5 min
- Määrä
- 1 iso lasillinen
- Vaikeustaso
- Helppo
Kofeiini: laskennallisesti noin 30 ja 90 mg:n välillä annosta kohden (2 g matchaa)
Ainekset
- 2 g Matcha
- 30 ml Vettä, kylmää tai noin 75 °C
- Jääpaloja
- 200 ml kylmää kookosjuomaa, makeuttamatonta
- Vaniljasiirappia tai muuta siirappia, maun mukaan
Välineet
- Siivilä
- Bambuvispilä (Chasen) tai maidonvaahdotin
- Kulho
- Iso lasi
- Lusikka
Valmistus
- Siivilöi matcha kulhoon ja vispaa se 30 ml:lla vettä sileäksi, vaahtoavaksi pohjaksi.
- Jos haluat makeutta, laita siirappi tyhjään lasiin ja sekoita se siemauksella kookosjuomaa.
- Täytä lasi jääpaloilla ja kaada kookosjuoma hitaasti niiden päälle.
- Lisää matchapohja viimeisenä lusikan selkää pitkin jään päälle ja sekoita ennen juomista.
Muunnelmia ja vinkkejä
- Kookosjuoma, kookosmaito vai kookosvesi: Juotava kookosjuoma on maidon tavoin ohutta ja sopii perusreseptin suhteessa. Tölkkikookosmaito tekee täyteläisemmän, paksumman latten; käytä sitä osana nesteestä tai laimenna maun mukaan, jos haluat kevyemmän juoman. Kookosvesi on kirkasta ja hieman makeahkoa: kaada se jään päälle ja lisää matchapohja päälle, siitä tulee ohuempi juoma ilman kermaisuutta.
- Vanilja: Vanilja on hiljaisin kumppani, se pyöristää peittämättä matchaa. Pieni roiske vaniljasiirappia tai hieman vaniljasokeria kookosjuomassa riittää.
- Pähkinäinen ja paahteinen: Pähkinäistä, paahteista makua varten sopivat hasselpähkinä, manteli ja karamelli lasissa tai siirappina. Kookoshiutaleet sopivat koristeeksi, esimerkiksi cold foamin päälle.
- Kaneli ja vaahterasiirappi: Kaurajuomalla kookosjuoman sijaan tästä tulee lämmin, pyöreä juoma, ja häivähdys kanelia riittää. Kaneli kannattaa lisätä vasta lasiin, koska matcha imee hajuja.
- Laventeli: Laventelisiirappi sopii vaniljan kanssa, mutta annostus on hankala: mieluummin liian vähän kuin liikaa, muuten juoma maistuu hajuvedeltä. Valitse syötävästä laventelista tehty siirappi, jossa on lyhyt ainesosaluettelo.
- Valkosuklaa: Valkosuklaakastike tai vastaava siirappi tuo makeutta ja kermaisuutta. Käytä sitä säästeliäästi, se on hyvin makeaa.
- Lämpimänä: Kookosjuoman voi kaataa myös lämpimänä, kuten reseptissä Matcha latte: lämmitä, kunnes se höyryää mutta ei kiehu, ja lisää pohja päälle.
Usein kysyttyä
Kookosjuoma, kookosmaito vai kookosvesi: mitä otan?
Kermaista lattea varten otat juotavaa kookosjuomaa, jota voi käyttää kuten maitoa. Tölkkikookosmaito tekee täyteläisemmän, paksumman latten; käytä sitä osana nesteestä tai laimenna maun mukaan, jos haluat kevyemmän juoman. Kookosvesi tekee kirkkaan, ohuemman juoman ilman maitomaista luonnetta.
Sopiiko kardemumma matchalle?
Kyllä, kardemumma tuo mausteisen, lämpimän sävyn, erityisesti kaura- tai kookosjuomalla tehdyssä lattessa. Annostele se hyvin säästeliäästi, muuten juoma maistuu nopeasti saippualta. Helpointa on lisätä se juomaan ja maistaa perään.
Onko matchaa, joka maistuu itsestään vaniljalta?
Matcha itse voi lajista riippuen maistua makealta, miedolta, umamiselta tai karvaalta, mutta selvää vaniljan aromia siinä ei ole. Sen saat vain lisätyllä vaniljalla, esimerkiksi vaniljasiirapilla tai vaniljasokerilla. Aromatisoiduissa sekoituksissa ainesosaluettelo kertoo, mitä on lisätty.
Miten kookos-matcha onnistuu kuten kahvilassa?
Kahvilat eivät yleensä paljasta reseptiään, ja usein erot ovat jauheessa, määrässä ja ennen kaikkea makeudessa. Aloita tämän reseptin mukaan ja säädä makeutta pienin askelin. Lisää kermaisuutta varten sopii kookosjuoman barista-versio.
Aiheeseen liittyvät oppaat
Aiheeseen liittyvät tuotteet
RINSUMILA DAILY
