--- title: "Matcha tiramisu recept: utan råa ägg och alkohol" description: "Matcha tiramisu med savoiardikex, mascarpone och grädde: utan råa ägg och alkohol, med grön matchadränkning. För 6 portioner." url: "https://rinsumila.com/sv/recipes/matcha-tiramisu" image: "https://rinsumila.com/images/rezepte/recipe-matcha-tiramisu-og-e0cdab85.jpg" lang: "sv-SE" generated: "2026-10-06T02:27:39.978Z" source: "rinsumila.com, HTML converted to Markdown at origin" --- # Matcha-tiramisu ![Matcha-tiramisu i en glasform med synliga lager, en portion på en tallrik, pudrad med matcha](https://rinsumila.com/images/rezepte/recipe-matcha-tiramisu-acc48134.jpg) Matcha-tiramisu är en len, söt skiktdessert av savoiardikex doppade i matcha med en lätt bitter tenyans. Mascarpone och vispad grädde bildar krämen, som klarar sig utan ägg och alkohol; vanliga savoiardikex innehåller dock ägg. Arbetstid 25 min Total tid 4 tim 25 min Ger 1 form 20 x 20 cm (6 portioner) Svårighetsgrad Medel Koffein: beräkningsmässigt cirka 30 till 90 mg per portion (av 2 g matcha) ## Ingredienser - **9 g** Matcha till dränkningen - **250 ml** Vatten, ungefär 75 °C - **20 g** Socker till dränkningen - **500 g** Mascarpone - **200 ml** kall vispgrädde - **80 g** Socker till krämen - **8 g** Vaniljsocker - **200 g** Savoiardikex - **3 g** Matcha att pudra över ## Redskap - Ugnsform, cirka 20 x 20 cm - [Sikt](https://rinsumila.com/sv/products/sieb) - [Bambuvisp (Chasen) eller mjölkskummare](https://rinsumila.com/sv/products/chasen) - Plan tallrik för dränkningen - Två bunkar och elvisp ## Gör så här 1. Sikta 9 g matcha genom sikten ner i en skål och vispa slätt med en del av vattnet. Rör ner resten av vattnet och 20 g socker, häll på en plan tallrik och låt svalna. 2. Vispa grädden hård. 3. Rör mascarpone med 80 g socker och vaniljsockret slätt och vänd ner grädden. 4. Doppa hälften av savoiardikexen ett i taget kort i den kalla matchadränkningen och klä formens botten med dem. 5. Bred ut hälften av krämen över, doppa de återstående kexen och lägg dem ovanpå, avsluta sedan med resten av krämen. 6. Låt det dra täckt i kylen i minst 4 timmar, helst över natten. 7. Sikta jämnt 3 g matcha över strax före servering. ## Variationer och tips - **Doppa bara kort:** Savoiardikex suger snabbt åt sig och faller sedan sönder. Doppa varje kex bara kort i den kalla dränkningen, det blir mjukare ändå när det drar. - **I glas:** Till gäster varvar du kexbitar, dränkning och kräm i små glas. Pudra varje glas först strax före servering. - **Med jordgubbar:** Lägg tunna jordgubbsskivor mellan lagren. Frukten ger syra och passar bra till den söta krämen och den bittra matchan. - **Balansera bitterhet och sötma:** Mer matcha i dränkningen ger mer färg och mer bitterhet. Är tiramisun för bitter för dig, ta nästa gång lite mindre pulver till dränkningen eller lite mer socker i krämen. - **Vackert grönt överst:** Matchan överst värms inte upp och behåller sin gröna färg bäst om du pudrar den genom sikten först strax före servering. - **Vilken matcha:** I kräm och kex försvinner fina nyanser, en billigare vardagsmatcha räcker därför oftast. Är den dock mycket bitter eller luktar unket blir inte heller desserten bra, och matcha som luktar unket eller är fuktig hör hemma i soporna. ## Vanliga frågor ### Går matcha-tiramisu utan ägg? Krämen klarar sig utan ägg och får sin fasthet av mascarpone och vispad grädde; klassiska recept använder ofta råa äggulor till det. Vanliga savoiardikex innehåller dock ägg. För en variant utan ägg behöver du kex som uttryckligen är äggfria, och du måste kontrollera deras ingredienslista. ### Går matcha-tiramisu också veganskt? Då behöver du växtbaserade alternativ till mascarpone och grädde som går att vispa. Savoiardikex innehåller oftast ägg, ta därför veganska kex. Matchadränkningen förblir densamma. ### Hur länge måste matcha-tiramisu dra? Minst 4 timmar i kylen, helst över natten. Under den tiden blir kexen mjuka och krämen fastare. Pudra den med matcha först strax före servering. ### Kan jag göra matcha-tiramisu i glas? Ja, varva kexbitar, dränkning och kräm i små glas. Det går bra till gäster, eftersom varje portion är färdig. Även i glas bör den dra några timmar. ## Nya guider och recept via e-post Ungefär en gång i månaden: nya guider, recept och nyheter från butiken. Avregistrera dig när som helst med ett klick. Genom att anmäla dig samtycker du till att vi skickar dig det här nyhetsbrevet. Mer i vår [integritetspolicy](https://rinsumila.com/sv/legal/privacy). ```json [{"@context":"https://schema.org","@type":"Organization","@id":"https://rinsumila.com/#organization","name":"RINSUMILA","legalName":"TopieT GmbH","url":"https://rinsumila.com","logo":"https://rinsumila.com/icon-512.png?v=1869971f","email":"support@rinsumila.com","telephone":"+49 2175 8189004","vatID":"DE324957473","address":{"@type":"PostalAddress","streetAddress":"Giesenheide 40","postalCode":"40724","addressLocality":"Hilden","addressCountry":"DE"},"contactPoint":{"@type":"ContactPoint","email":"support@rinsumila.com","telephone":"+49 2175 8189004","contactType":"customer service","availableLanguage":["en","de","fr","es","it","nl","pl","sv","cs","pt","da","fi","ru"]}},{"@context":"https://schema.org","@type":"WebSite","@id":"https://rinsumila.com/#website","name":"RINSUMILA","url":"https://rinsumila.com","publisher":{"@id":"https://rinsumila.com/#organization"},"potentialAction":{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https://rinsumila.com/sv/products?search={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}},{"@context":"https://schema.org","@type":"Recipe","name":"Matcha-tiramisu","description":"Matcha tiramisu med savoiardikex, mascarpone och grädde: utan råa ägg och alkohol, med grön matchadränkning. För 6 portioner.","url":"https://rinsumila.com/sv/recipes/matcha-tiramisu","image":"https://rinsumila.com/images/rezepte/recipe-matcha-tiramisu-og-e0cdab85.jpg","recipeIngredient":["9 g Matcha till dränkningen","250 ml Vatten, ungefär 75 °C","20 g Socker till dränkningen","500 g Mascarpone","200 ml kall vispgrädde","80 g Socker till krämen","8 g Vaniljsocker","200 g Savoiardikex","3 g Matcha att pudra över"],"recipeInstructions":[{"@type":"HowToStep","text":"Sikta 9 g matcha genom sikten ner i en skål och vispa slätt med en del av vattnet. Rör ner resten av vattnet och 20 g socker, häll på en plan tallrik och låt svalna."},{"@type":"HowToStep","text":"Vispa grädden hård."},{"@type":"HowToStep","text":"Rör mascarpone med 80 g socker och vaniljsockret slätt och vänd ner grädden."},{"@type":"HowToStep","text":"Doppa hälften av savoiardikexen ett i taget kort i den kalla matchadränkningen och klä formens botten med dem."},{"@type":"HowToStep","text":"Bred ut hälften av krämen över, doppa de återstående kexen och lägg dem ovanpå, avsluta sedan med resten av krämen."},{"@type":"HowToStep","text":"Låt det dra täckt i kylen i minst 4 timmar, helst över natten."},{"@type":"HowToStep","text":"Sikta jämnt 3 g matcha över strax före servering."}],"prepTime":"PT25M","totalTime":"PT4H25M","recipeYield":["6","1 form 20 x 20 cm (6 portioner)"],"recipeCategory":"Desserter","recipeCuisine":"Internationell","keywords":"matcha tiramisu recept, matcha tiramisu, matcha tiramisu utan råa ägg, matcha tiramisu i glas","datePublished":"2026-10-05","dateModified":"2026-10-05","author":{"@type":"Organization","@id":"https://rinsumila.com/#organization","name":"RINSUMILA","url":"https://rinsumila.com"},"publisher":{"@type":"Organization","@id":"https://rinsumila.com/#organization","name":"RINSUMILA","url":"https://rinsumila.com"},"inLanguage":"sv"},{"@context":"https://schema.org","@type":"FAQPage","mainEntity":[{"@type":"Question","name":"Går matcha-tiramisu utan ägg?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Krämen klarar sig utan ägg och får sin fasthet av mascarpone och vispad grädde; klassiska recept använder ofta råa äggulor till det. Vanliga savoiardikex innehåller dock ägg. För en variant utan ägg behöver du kex som uttryckligen är äggfria, och du måste kontrollera deras ingredienslista."}},{"@type":"Question","name":"Går matcha-tiramisu också veganskt?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Då behöver du växtbaserade alternativ till mascarpone och grädde som går att vispa. Savoiardikex innehåller oftast ägg, ta därför veganska kex. Matchadränkningen förblir densamma."}},{"@type":"Question","name":"Hur länge måste matcha-tiramisu dra?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Minst 4 timmar i kylen, helst över natten. Under den tiden blir kexen mjuka och krämen fastare. Pudra den med matcha först strax före servering."}},{"@type":"Question","name":"Kan jag göra matcha-tiramisu i glas?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Ja, varva kexbitar, dränkning och kräm i små glas. Det går bra till gäster, eftersom varje portion är färdig. Även i glas bör den dra några timmar."}}]},{"@context":"https://schema.org","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Startsida","item":"https://rinsumila.com/sv"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Matcharecept","item":"https://rinsumila.com/sv/recipes"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Matcha-tiramisu","item":"https://rinsumila.com/sv/recipes/matcha-tiramisu"}]}] ```