--- title: "Matcha kaka recept: saftig sockerkaka i avlång form" description: "Matcha kaka i avlång form: saftig sockerkaka med 12 g matcha i smeten, vid önskemål med vit choklad. Tips för att behålla den gröna färgen." url: "https://rinsumila.com/sv/recipes/matcha-kaka" image: "https://rinsumila.com/images/rezepte/recipe-matcha-loaf-cake-og-bc3fb059.jpg" lang: "sv-SE" generated: "2026-10-06T03:41:13.992Z" source: "rinsumila.com, HTML converted to Markdown at origin" --- # Matcha-kaka i avlång form ![Avlång matchakaka med grönt inkråm på en träbräda, några skivor skurna, pudrad med florsocker](https://rinsumila.com/images/rezepte/recipe-matcha-loaf-cake-5ac9f0df.jpg) Matcha-kaka i avlång form är en saftig sockerkaka med matcha i smeten: smörig, milt söt och med en grön, lätt bitter ton, vid önskemål med bitar av vit choklad. Inuti förblir den grön, skorpan blir som hos varje sockerkaka gyllenbrun. Arbetstid 20 min Total tid 1 tim 50 min Ger 1 avlång form 25 cm (12 bitar) Svårighetsgrad Lätt Koffein: beräkningsmässigt cirka 10 till 40 mg per portion (av 1 g matcha) ## Ingredienser - **200 g** Smör, rumsvarmt - **180 g** Socker - **8 g** Vaniljsocker - **1 nypa** Salt - **4** Ägg (storlek M) - **250 g** Vetemjöl - **12 g** Matcha - **8 g** Bakpulver - **100 ml** Mjölk - **100 g** vit choklad, hackad, vid önskemål - Smör och mjöl till formen ## Redskap - Avlång bakform, 25 cm - Bunke och elvisp - [Sikt](https://rinsumila.com/sv/products/sieb) - Träpinne - Galler ## Gör så här 1. Förvärm ugnen till 170 °C över- och undervärme och smöra och mjöla formen eller klä den med bakplåtspapper. 2. Rör smör med socker, vaniljsocker och salt krämigt, rör sedan ner äggen ett i taget grundligt. 3. Sikta ner mjöl, matcha och bakpulver och rör kort ner dem omväxlande med mjölken. 4. Vänd vid önskemål ner den vita chokladen, fyll smeten i formen och jämna till. 5. Grädda i cirka 50 minuter och täck ytan med bakplåtspapper så snart den får färg. Kontrollera med en träpinne att ingen fuktig smet längre fastnar på den. 6. Låt kakan stå 10 minuter i formen, stjälp sedan upp den och låt den svalna på gallret. ## Variationer och tips - **Behåll färgen:** Hetta och tid gör att det gröna bleknar, det är normalt. Täck kakan så snart ytan får färg och grädda den inte längre än nödvändigt; strö inget pulver på ytan, för där blir det brunt. - **Glasyr med matcha:** Smält vit choklad, rör ner lite siktad matcha och häll glasyren över den kalla kakan. Glasyrer behåller sin gröna färg bäst, eftersom matchan i dem inte bakas, och du smakar den då både i smeten och överst. - **Inga gröna klumpar:** Sikta matchan tillsammans med mjöl och bakpulver. Då fördelar den sig jämnt i smeten. - **Förbli saftig:** Grädda kakan bara tills ingen fuktig smet längre fastnar på pinnen. Avsvalnad och väl inpackad förblir den saftig och går att skära ännu bättre nästa dag. - **Med bär:** Färska hallon som du vänder ner i smeten ger syra och färg. Vänd dem lätt i mjöl först, då sjunker de mindre. - **Som muffins:** Smeten kan du också fylla i muffinsformar. Muffins gräddas betydligt kortare, gör pinnprovet därför tidigare. - **Vilken matcha:** I smeten försvinner fina nyanser, en billigare vardagsmatcha räcker därför oftast. Äldre pulver som har förvarats torrt och luktar felfritt är väl använt här; matcha som luktar unket eller är fuktig hör hemma i soporna. ## Vanliga frågor ### Hur behåller kakan smak och färg? Ta färskt, siktat pulver och blanda det i smeten i stället för att strö det på ytan. Grädda vid angiven temperatur och inte längre än nödvändigt, för hetta och tid gör att det gröna blir mattare. En glasyr med matcha ger extra smak och färg. ### Hur mycket matcha går i kaka, kakor eller muffins? Ta mängden från ett beprövat recept, i den här kakan är det 12 g på 250 g mjöl. Mer pulver ger mer färg, men också mer bitterhet. Väg upp matchan eftersom skedar är olika stora och sikta den med mjölet. ### Hur blir matcha-kakan saftig? Rör smör och socker ordentligt krämigt, rör ner mjölet bara kort och grädda inte längre än nödvändigt. Pinnprovet visar när den är klar. Väl inpackad förblir den saftig även nästa dag. ### Kan jag utelämna den vita chokladen? Ja, kakan lyckas också utan chokladbitar i smeten. Den vita chokladen ger sötma och lenhet och balanserar matchans bitterhet, utan den smakar kakan något bittrare. Vill du ändå ha den sötman, häll en glasyr av vit choklad med matcha över den avsvalnade kakan i stället för att ha bitar i smeten. ## Nya guider och recept via e-post Ungefär en gång i månaden: nya guider, recept och nyheter från butiken. Avregistrera dig när som helst med ett klick. Genom att anmäla dig samtycker du till att vi skickar dig det här nyhetsbrevet. Mer i vår [integritetspolicy](https://rinsumila.com/sv/legal/privacy). ```json [{"@context":"https://schema.org","@type":"Organization","@id":"https://rinsumila.com/#organization","name":"RINSUMILA","legalName":"TopieT GmbH","url":"https://rinsumila.com","logo":"https://rinsumila.com/icon-512.png?v=1869971f","email":"support@rinsumila.com","telephone":"+49 2175 8189004","vatID":"DE324957473","address":{"@type":"PostalAddress","streetAddress":"Giesenheide 40","postalCode":"40724","addressLocality":"Hilden","addressCountry":"DE"},"contactPoint":{"@type":"ContactPoint","email":"support@rinsumila.com","telephone":"+49 2175 8189004","contactType":"customer service","availableLanguage":["en","de","fr","es","it","nl","pl","sv","cs","pt","da","fi","ru"]}},{"@context":"https://schema.org","@type":"WebSite","@id":"https://rinsumila.com/#website","name":"RINSUMILA","url":"https://rinsumila.com","publisher":{"@id":"https://rinsumila.com/#organization"},"potentialAction":{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https://rinsumila.com/sv/products?search={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}},{"@context":"https://schema.org","@type":"Recipe","name":"Matcha-kaka i avlång form","description":"Matcha kaka i avlång form: saftig sockerkaka med 12 g matcha i smeten, vid önskemål med vit choklad. Tips för att behålla den gröna färgen.","url":"https://rinsumila.com/sv/recipes/matcha-kaka","image":"https://rinsumila.com/images/rezepte/recipe-matcha-loaf-cake-og-bc3fb059.jpg","recipeIngredient":["200 g Smör, rumsvarmt","180 g Socker","8 g Vaniljsocker","1 nypa Salt","4 Ägg (storlek M)","250 g Vetemjöl","12 g Matcha","8 g Bakpulver","100 ml Mjölk","100 g vit choklad, hackad, vid önskemål","Smör och mjöl till formen"],"recipeInstructions":[{"@type":"HowToStep","text":"Förvärm ugnen till 170 °C över- och undervärme och smöra och mjöla formen eller klä den med bakplåtspapper."},{"@type":"HowToStep","text":"Rör smör med socker, vaniljsocker och salt krämigt, rör sedan ner äggen ett i taget grundligt."},{"@type":"HowToStep","text":"Sikta ner mjöl, matcha och bakpulver och rör kort ner dem omväxlande med mjölken."},{"@type":"HowToStep","text":"Vänd vid önskemål ner den vita chokladen, fyll smeten i formen och jämna till."},{"@type":"HowToStep","text":"Grädda i cirka 50 minuter och täck ytan med bakplåtspapper så snart den får färg. Kontrollera med en träpinne att ingen fuktig smet längre fastnar på den."},{"@type":"HowToStep","text":"Låt kakan stå 10 minuter i formen, stjälp sedan upp den och låt den svalna på gallret."}],"prepTime":"PT20M","totalTime":"PT1H50M","recipeYield":["12","1 avlång form 25 cm (12 bitar)"],"recipeCategory":"Bakning","recipeCuisine":"Internationell","keywords":"matcha kaka recept, matcha kaka, matcha kaka med vit choklad, matcha sockerkaka","datePublished":"2026-10-05","dateModified":"2026-10-05","author":{"@type":"Organization","@id":"https://rinsumila.com/#organization","name":"RINSUMILA","url":"https://rinsumila.com"},"publisher":{"@type":"Organization","@id":"https://rinsumila.com/#organization","name":"RINSUMILA","url":"https://rinsumila.com"},"inLanguage":"sv"},{"@context":"https://schema.org","@type":"FAQPage","mainEntity":[{"@type":"Question","name":"Hur behåller kakan smak och färg?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Ta färskt, siktat pulver och blanda det i smeten i stället för att strö det på ytan. Grädda vid angiven temperatur och inte längre än nödvändigt, för hetta och tid gör att det gröna blir mattare. En glasyr med matcha ger extra smak och färg."}},{"@type":"Question","name":"Hur mycket matcha går i kaka, kakor eller muffins?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Ta mängden från ett beprövat recept, i den här kakan är det 12 g på 250 g mjöl. Mer pulver ger mer färg, men också mer bitterhet. Väg upp matchan eftersom skedar är olika stora och sikta den med mjölet."}},{"@type":"Question","name":"Hur blir matcha-kakan saftig?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Rör smör och socker ordentligt krämigt, rör ner mjölet bara kort och grädda inte längre än nödvändigt. Pinnprovet visar när den är klar. Väl inpackad förblir den saftig även nästa dag."}},{"@type":"Question","name":"Kan jag utelämna den vita chokladen?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Ja, kakan lyckas också utan chokladbitar i smeten. Den vita chokladen ger sötma och lenhet och balanserar matchans bitterhet, utan den smakar kakan något bittrare. Vill du ändå ha den sötman, häll en glasyr av vit choklad med matcha över den avsvalnade kakan i stället för att ha bitar i smeten."}}]},{"@context":"https://schema.org","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Startsida","item":"https://rinsumila.com/sv"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Matcharecept","item":"https://rinsumila.com/sv/recipes"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Matcha-kaka i avlång form","item":"https://rinsumila.com/sv/recipes/matcha-kaka"}]}] ```