--- title: "Koicha tillagning: tjock matcha steg för steg" description: "Koicha tillagning: rör ungefär 4 g matcha långsamt med 30 till 40 ml vatten på ungefär 75 °C till en blank, tjockflytande massa. Med tips om pulvret." url: "https://rinsumila.com/sv/recipes/koicha" image: "https://rinsumila.com/images/rezepte/recipe-koicha-og-ad39876f.jpg" lang: "sv-SE" generated: "2026-10-06T02:24:23.488Z" source: "rinsumila.com, HTML converted to Markdown at origin" --- # Koicha: så gör du tjock matcha ![Koicha: tjock, blank mörkgrön matcha i en mörk teskål, bredvid en bambuskopa](https://rinsumila.com/images/rezepte/recipe-koicha-77768b15.jpg) Koicha är den tjocka, skumfria beredningen av matcha och smakar intensivt och umamirikt. Beroende på pulvret framträder sötaktiga eller beska toner olika tydligt. Vanligt är ungefär 4 g matcha på 30 till 40 ml vatten. Arbetstid 5 min Total tid 5 min Ger 1 skål Svårighetsgrad Medel Koffein: beräkningsmässigt cirka 60 till 180 mg per portion (av 4 g matcha) ## Ingredienser - **4 g** Matcha - **30 till 40 ml** Vatten, ungefär 75 °C - varmt vatten för att förvärma skålen ## Redskap - [Skål (Chawan)](https://rinsumila.com/sv/products/chawan-akeno) - [Bambuvisp (Chasen)](https://rinsumila.com/sv/products/chasen) - [Bambuskopa (Chashaku)](https://rinsumila.com/sv/products/chashaku) - [Sikt](https://rinsumila.com/sv/products/sieb) - Precisionsvåg ## Gör så här 1. Förvärm skålen med varmt vatten, häll bort vattnet och torka skålen väl. 2. Sikta ungefär 4 g matcha genom sikten ner i skålen; vid den här mängden är siktningen särskilt viktig. 3. Häll i ungefär hälften av vattnet. 4. Rör långsamt med bambuvispen, med cirkelrörelser och rörelser fram och tillbaka nära skålens botten, tills en slät pasta utan klumpar bildas. 5. Tillsätt det återstående vattnet och rör vidare långsamt tills koichan blänker och rinner trögt från vispen, ungefär som flytande honung. Vispa inte till skum. 6. Lyft ut vispen och drick koichan direkt i små klunkar. ## Variationer och tips - **Justera konsistensen:** Är koichan för seg och går knappt att röra, tillsätt en liten skvätt vatten. Är den för tunn, ta lite mindre vatten nästa gång. Klumpar kommer nästan alltid av osiktat pulver. - **Pulvret:** Koicha visar varje egenhet hos pulvret förstärkt, därför behöver den en ganska mild matcha med lite bitterhet. Om ett pulver är avsett för det står i säljarens uppgifter; ett kraftigt lattepulver blir som koicha snabbt mycket beskt. - **Rätt chasen:** Till koicha tar man oftast en bambuvisp med färre, tjockare piggar, eftersom massan är tät. En vanlig chasen går också, om du rör långsamt och utan tryck. - **Långsamt i stället för snabbt:** Till skillnad från usucha ska inget skum bildas. Jämna rörelser nära botten fördelar pulvret, snabb vispning för bara in luft. - **Rengör direkt:** Den tjocka massan torkar fast fort. Skölj skål och visp direkt efter drickandet med varmt vatten utan diskmedel och låt vispen lufttorka. - **Ett särskilt ögonblick:** Koicha hör framför allt till teceremonin, där en skål ofta delas av flera gäster, och är i vardagen något särskilt. För varje dag är den tunna usuchan det vanliga valet. - **Som bas till en latte:** Matcha vispad i koicha-stil ger en kraftig, koncentrerad bas till matcha latten. Fyll på med mjölk, så förblir matchan närvarande även i iced latten när isen smälter. ## Vanliga frågor ### Vad är skillnaden mellan koicha och usucha? Usucha är tunn: 2 g matcha på 70 ml vatten, vispad till skum. Koicha är tjock: vanligt är ungefär 4 g på 30 till 40 ml, rörd långsamt och utan skum. Koicha smakar tätare och intensivare och behöver ett mildare pulver. ### Varför smakar min koicha bittert? Oftast är pulvret för beskt för den tjocka beredningen, vattnet för hett eller pulvret inte längre färskt. Ta en mild, färsk matcha och vatten på ungefär 75 °C. Hjälper det inte, prova hellre pulvret som usucha. ### Behöver jag en särskild bambuvisp för koicha? Inte nödvändigtvis. Vanligt är en chasen med färre, tjockare piggar, om de är raka eller böjda är underordnat hemma. Avgörande är att du rör det täta pulvret långsamt och jämnt. ### Kan jag dricka koicha med mjölk? Den är tänkt att drickas ren, men som bas till en kraftig latte lämpar sig en bas i koicha-stil bra. Rör pulvret med lite vatten till en tät massa och fyll på med varm eller kall mjölk. Då smakar matchan tydligt även bredvid mycket mjölk. ## Nya guider och recept via e-post Ungefär en gång i månaden: nya guider, recept och nyheter från butiken. Avregistrera dig när som helst med ett klick. Genom att anmäla dig samtycker du till att vi skickar dig det här nyhetsbrevet. Mer i vår [integritetspolicy](https://rinsumila.com/sv/legal/privacy). ```json [{"@context":"https://schema.org","@type":"Organization","@id":"https://rinsumila.com/#organization","name":"RINSUMILA","legalName":"TopieT GmbH","url":"https://rinsumila.com","logo":"https://rinsumila.com/icon-512.png?v=1869971f","email":"support@rinsumila.com","telephone":"+49 2175 8189004","vatID":"DE324957473","address":{"@type":"PostalAddress","streetAddress":"Giesenheide 40","postalCode":"40724","addressLocality":"Hilden","addressCountry":"DE"},"contactPoint":{"@type":"ContactPoint","email":"support@rinsumila.com","telephone":"+49 2175 8189004","contactType":"customer service","availableLanguage":["en","de","fr","es","it","nl","pl","sv","cs","pt","da","fi","ru"]}},{"@context":"https://schema.org","@type":"WebSite","@id":"https://rinsumila.com/#website","name":"RINSUMILA","url":"https://rinsumila.com","publisher":{"@id":"https://rinsumila.com/#organization"},"potentialAction":{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https://rinsumila.com/sv/products?search={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}},{"@context":"https://schema.org","@type":"Recipe","name":"Koicha: så gör du tjock matcha","description":"Koicha tillagning: rör ungefär 4 g matcha långsamt med 30 till 40 ml vatten på ungefär 75 °C till en blank, tjockflytande massa. Med tips om pulvret.","url":"https://rinsumila.com/sv/recipes/koicha","image":"https://rinsumila.com/images/rezepte/recipe-koicha-og-ad39876f.jpg","recipeIngredient":["4 g Matcha","30 till 40 ml Vatten, ungefär 75 °C","varmt vatten för att förvärma skålen"],"recipeInstructions":[{"@type":"HowToStep","text":"Förvärm skålen med varmt vatten, häll bort vattnet och torka skålen väl."},{"@type":"HowToStep","text":"Sikta ungefär 4 g matcha genom sikten ner i skålen; vid den här mängden är siktningen särskilt viktig."},{"@type":"HowToStep","text":"Häll i ungefär hälften av vattnet."},{"@type":"HowToStep","text":"Rör långsamt med bambuvispen, med cirkelrörelser och rörelser fram och tillbaka nära skålens botten, tills en slät pasta utan klumpar bildas."},{"@type":"HowToStep","text":"Tillsätt det återstående vattnet och rör vidare långsamt tills koichan blänker och rinner trögt från vispen, ungefär som flytande honung. Vispa inte till skum."},{"@type":"HowToStep","text":"Lyft ut vispen och drick koichan direkt i små klunkar."}],"prepTime":"PT5M","totalTime":"PT5M","recipeYield":["1","1 skål"],"recipeCategory":"Japanska klassiker","recipeCuisine":"Japansk","keywords":"koicha, koicha matcha tillagning, koicha vs usucha, koicha matcha","datePublished":"2026-10-05","dateModified":"2026-10-05","author":{"@type":"Organization","@id":"https://rinsumila.com/#organization","name":"RINSUMILA","url":"https://rinsumila.com"},"publisher":{"@type":"Organization","@id":"https://rinsumila.com/#organization","name":"RINSUMILA","url":"https://rinsumila.com"},"inLanguage":"sv"},{"@context":"https://schema.org","@type":"FAQPage","mainEntity":[{"@type":"Question","name":"Vad är skillnaden mellan koicha och usucha?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Usucha är tunn: 2 g matcha på 70 ml vatten, vispad till skum. Koicha är tjock: vanligt är ungefär 4 g på 30 till 40 ml, rörd långsamt och utan skum. Koicha smakar tätare och intensivare och behöver ett mildare pulver."}},{"@type":"Question","name":"Varför smakar min koicha bittert?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Oftast är pulvret för beskt för den tjocka beredningen, vattnet för hett eller pulvret inte längre färskt. Ta en mild, färsk matcha och vatten på ungefär 75 °C. Hjälper det inte, prova hellre pulvret som usucha."}},{"@type":"Question","name":"Behöver jag en särskild bambuvisp för koicha?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Inte nödvändigtvis. Vanligt är en chasen med färre, tjockare piggar, om de är raka eller böjda är underordnat hemma. Avgörande är att du rör det täta pulvret långsamt och jämnt."}},{"@type":"Question","name":"Kan jag dricka koicha med mjölk?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Den är tänkt att drickas ren, men som bas till en kraftig latte lämpar sig en bas i koicha-stil bra. Rör pulvret med lite vatten till en tät massa och fyll på med varm eller kall mjölk. Då smakar matchan tydligt även bredvid mycket mjölk."}}]},{"@context":"https://schema.org","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Startsida","item":"https://rinsumila.com/sv"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Matcharecept","item":"https://rinsumila.com/sv/recipes"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Koicha: så gör du tjock matcha","item":"https://rinsumila.com/sv/recipes/koicha"}]}] ```