--- title: "Läsa matchaburken: etikett, parti och analyscertifikat" description: "Så läser du en matchaburk: obligatoriska uppgifter, japanska ord, parti och bäst före, EU:s ekologiska logotyp och vad ett analyscertifikat säger." url: "https://rinsumila.com/sv/blog/lasa-matchaburk-etikett-batch-analyscertifikat" image: "https://rinsumila.com/images/ratgeber/matcha-etikett-dosen-lupe-og-67dcabcd.jpg" lang: "sv-SE" generated: "2026-10-06T04:54:24.363Z" source: "rinsumila.com, HTML converted to Markdown at origin" --- [Tillbaka till guiden](https://rinsumila.com/sv/blog) 3 oktober 2026 · Uppdaterad 5 oktober 2026Utgiven av [RINSUMILA](https://rinsumila.com/sv/about) # Läsa matchaburken: etikett, parti, ekologisk märkning och analyscertifikat Så läser du en matchaburk: obligatoriska uppgifter, japanska ord, parti och bäst före, EU:s ekologiska logotyp och vad ett analyscertifikat säger. ![Två obeskrivna plåtburkar, en slät kraftpappåse, ett litet fat med matchapulver och en bambuskopa samt ett förstoringsglas på ett träbord](https://rinsumila.com/images/ratgeber/matcha-etikett-dosen-lupe-cfac80a9.jpg) På en matchaburk står mer information än man ser vid första ögonkastet: beteckning, ingredienser, innehåll, tillverkare, bäst före-datum och oftast ett partinummer. Partiet visar vilken produktionssats som finns i just din burk, ett analyscertifikat kan dokumentera mätvärden för exakt en sådan sats, och till ekologiskt framställda varor hör alltid kontrollorganets kod. Den här artikeln förklarar allmänt hur du läser allt detta och vad det säger respektive inte säger. ## Obligatoriska uppgifter på livsmedel: det här står före och efter köpet För förpackade livsmedel gäller i EU förordningen om livsmedelsinformation (LMIV). En webbutik måste visa de flesta obligatoriska uppgifterna redan före köpet, inte först på förpackningen. Dit hör: - livsmedlets beteckning - ingredienslista och allergener - nettoinnehåll - anvisningar för förvaring och användning - namn och adress för det ansvariga livsmedelsföretaget - ursprung, i den mån det är föreskrivet - jämförpris (pris per kilogram) Bäst före-datumet (BF) är undantaget från skyldigheten att visa det online och står på förpackningen. Det gäller även partinumret. Saknas någon av de övriga uppgifterna i en butik före köpet är det ett skäl att fråga. Dessutom behöver en butik företagsinformation med namn, adress och ett snabbt sätt att kontakta den (Impressum), och för företag även handelsregister och momsnummer, om sådana finns. Hur du som konsument kan ångra ett distansköp står i butikens ångerrättsinformation. ## Ingredienslistan: vad som står i ren matcha Ren matcha innehåller enbart malet grönt te. En separat ingredienslista kan utebli när livsmedlets beteckning tydligt visar den enda ingrediensen. Finns en ingredienslista anges grönt te eller matcha. Står det mer där, till exempel socker, mjölkpulver, arom eller växtextrakt, är det inte ren matcha utan en blandning, till exempel ett lattepulver. Det är inte automatiskt dåligt, men det är en annan produkt och bör också kallas det. Titta också på ordningen: ingredienser anges i fallande viktordning. Står socker först består största delen av blandningen inte av te. ## Japanska tecken och ord på burken Många burkar från Japan har bara japansk text eller en liten etikett med översättning. Några ord återkommer nästan alltid: - **抹茶 (Matcha):** fint pulver av skuggade, ångade och malda teblad. - **原材料名 (ingredienser):** bakom det här fältet står ingredienslistan. - **内容量 (innehåll):** innehållet, oftast i gram. - **賞味期限 (bäst före):** datumet fram till vilket tillverkaren garanterar den förväntade kvaliteten. Ordningen mellan år, månad och dag varierar mellan förpackningar. - **保存方法 (förvaring):** anvisningar för förvaring, för matcha oftast svalt, mörkt och tätt tillslutet. - **製造者 (tillverkare):** den som tillverkar eller fyller produkten. - **宇治 (Uji):** ett känt teodlingsområde. Ortnamnet på en burk är tillverkarens ursprungsuppgift, inget kvalitetsomdöme. En översättningsapp läser tecken på blanka, välvda burkar ofta dåligt. Fotografera etiketten plant, i dagsljus och utan reflexer, så går det bättre. ### Fler begrepp: "Ceremonial", malning och skörd **"Ceremonial"** är ingen skyddad beteckning. Alla tillverkare får använda ordet, och utan ytterligare uppgifter säger det ingenting kontrollerbart om produkten. Fråga hellre efter ursprung, skördeår och parti. Vissa burkar nämner dessutom typen av kvarn eller tidpunkten för skörden. En uppgift om kvarnen beskriver hur pulvret maldes, och en uppgift om den tidigaste vårskörden betyder att bladen kommer från årets första skott. Båda är tillverkaruppgifter. Be återförsäljaren belägga sådana uppgifter innan du låter dem väga som köpargument. ### Märket "Nihoncha" (日本茶) Sedan 10.07.2026 är "Nihoncha" (日本茶, japanskt te) registrerat i Japan som geografisk beteckning (GI). Enligt det japanska jordbruksministeriet (MAFF) är det den första geografiska beteckningen som inte gäller ett enskilt odlingsområde utan japanskt te som helhet: grönt te som odlats och bearbetats i Japan, däribland matcha. Namnet som geografisk beteckning och GI-märket får bara bäras av produkter som motsvarar registreringen. Som en anledning nämner ministeriet fall som i Kina tillverkad "Uji-matcha" i handeln \[1\]. Vad märket säger: teet har producerats och bearbetats i Japan och uppfyller registreringens kriterier. Vad det inte säger: om rester, mätvärden eller smaken hos en viss burk säger det ingenting. För det räknas parti, analyscertifikat och ditt eget smakprov. ## Parti, skörd och bäst före Ett parti (även sats) är en produktionssats som har tillverkats eller fyllts under samma villkor. Partinumret är den satsens beteckning. Det hjälper tillverkaren att vid frågor eller återkallelser spåra exakt vilken vara som berörs. - **Var står det?** Oftast på burkens botten, på baksidan eller vid locket. Ofta är det tryckt eller präglat och börjar med "L", "LOT", "Lot-Nr." eller "Ch.". - **Var står bäst före?** Ofta alldeles intill, ibland som en etikett som återförsäljaren eller den som fyllt burken har satt dit. - **Saknas partinumret?** I EU kan ett tillräckligt exakt bäst före-datum ersätta partimärkningen. En burk helt utan uppgifter är ett skäl att fråga återförsäljaren. - **Skörd och årgång:** Ett skördeår står bara på vissa burkar. Det är inte samma sak som bäst före och inte heller samma sak som partinumret. Bäst före är inget utgångsdatum. Det anger fram till när tillverkaren vid rätt förvaring garanterar de typiska egenskaperna. Efter öppnandet förändrar luft, ljus och värme pulvret, därför bör du helst använda en öppnad burk inom några veckor. Luktar matcha unket eller härsket, är den fuktig, bildar fuktiga klumpar eller ser du mögel, kasta den. Enbart färg eller smak visar inte om ett pulver fortfarande går att använda. ## EU:s ekologiska logotyp och kontrollorgansnummer EU:s ekologiska logotyp (det gröna bladet av stjärnor) får bara bäras av varor som har framställts och kontrollerats enligt EU:s regler för ekologisk produktion. För bedömningen är två uppgifter viktiga: - **kontrollorgansnumret**: det består av en landskod, ett ord för ekologisk och ett nummer och anger det organ som kontrollerar företaget; det måste anges på varor som märks som ekologiska - **ursprungsuppgiften** för de jordbruksråvaror som ingår, alltså om de kommer från EU, från länder utanför EU eller från båda; den hör till när EU:s ekologiska logotyp används Saknas kontrollorgansnumret är det en varningssignal. Ett foto av ett grönt blad eller ord som "naturlig" eller "naturren" ersätter inte logotypen. På japanska burkar står för ekologiska varor ofta 有機 (yūki) och en JAS-symbol. Importerade varor får säljas som ekologiska om de uppfyller EU:s relevanta importregler. Kontrollorganets kod måste anges; EU:s ekologiska logotyp är valfri för importerade produkter. Används logotypen hör också uppgiften om jordbruksråvarornas ursprung dit. Närmare information publicerar de behöriga myndigheterna. Vad märkningen inte säger: Den beskriver odlingssättet, inte smaken. Om en ekologisk matcha smakar "naturligare" går inte att besvara med den, för sort, skuggning, skördetidpunkt och bearbetning påverkar smaken mycket mer. Märkningen är dessutom inget påstående om enskilda mätvärden. Den som vill veta vad som har mätts i ett visst parti tittar i analyscertifikatet. Inte heller "skuggad" (engelska shade grown) är ett tecken på ekologisk produktion: skuggning beskriver ett steg i odlingen av Tencha, som matcha mals av, och har inget med den ekologiska logotypen att göra. Och "låg syrahalt" är ingen reglerad uppgift på matchaburkar: skriver en återförsäljare något sådant, fråga vad det bygger på. Om du köper varor med eller utan ekologisk logotyp avgör du efter det kriterium som är viktigt för dig: odlingssätt, pris, smak eller belagda mätvärden. Vart och ett av dem står på ett annat ställe. ## Analyscertifikat (COA): vad det säger och inte säger Ett analyscertifikat (engelska Certificate of Analysis, kort COA) är ett dokument där ett provningslaboratorium redovisar resultaten av mätningar på ett visst prov. Det är en mätrapport. Den säger vad som mättes på det provet med vilken metod, och inte mer. ### Så känner du igen ett användbart certifikat - **Laboratoriets namn** och rapportens datum - **Provbeteckning** med produktnamn och **partinummer** (satsnummer) - **Provtagning**: datum och vem som tog provet - **Parametrar**: vad som mättes - **Metod**: enligt vilket förfarande det mättes - **Mätvärde med enhet och kvantifieringsgräns**: den lägsta halt som metoden kan bestämma mängdmässigt med tillräcklig noggrannhet. En ytterligare angiven detektionsgräns betecknar den lägsta halt vid vilken ämnet går att påvisa. - **Jämförvärde**, om sådant finns, till exempel ett lagstadgat gränsvärde - **Underskrift** eller frisläppning från laboratoriet ### Hur kopplar du parti och certifikat? Partinumret på burken måste stämma med partinumret i certifikatet. Står det i certifikatet bara ett produktnamn och ett datum kan du inte koppla dokumentet till en viss burk. Ett certifikat för ett annat parti säger ingenting om ditt. Detsamma gäller certifikat som gäller gemensamt för flera produkter eller sorter: kontrollera att det verkligen är din produkt och ditt parti som avses. Dessutom gäller: Ett prov representerar en sats, men är inte hela satsen. ### Vilka värden förekommer? För matcha och annat te nämns ofta dessa grupper: - **Bekämpningsmedelsrester**: ofta per ämne eller som summa, med detektions- och kvantifieringsgräns - **Tungmetaller**: oftast bly, kadmium, kvicksilver och arsenik - **Aluminium** - **Mikrobiologiska värden**: till exempel mikrobtal, jäst och mögelsvampar - **Radioaktivitet**: för te från Japan ofta cesium Inte varje certifikat täcker alla grupper. Det som inte mättes står inte med, och ett saknat värde är inget påstående. För bekämpningsmedelsrester finns lagstadgade gränsvärden, vars aktuella lydelse du hittar hos myndigheterna. Den här artikeln värderar inga siffror och säger ingenting om huruvida ett värde passar dig. Den förklarar bara var du hittar dem och hur du tolkar dem. ### Referensvärden: vad myndigheter har fastställt Läge: 05.10.2026. För några av de nämnda ämnena finns värden som myndigheter utgår från. De är till för att du ska kunna sätta in siffrorna i sitt sammanhang och är ingen bedömning av ett enskilt certifikat: - **Aluminium:** Något EU-gränsvärde för aluminium i te finns inte. EFSA har 2008 härlett ett tolerabelt veckointag på 1 mg aluminium per kg kroppsvikt, som det tyska Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) redogör för 2019 \[2\]. Den franska myndigheten ANSES har 2025 fastställt ett referensvärde för långvarigt intag på 0,036 mg per kg kroppsvikt och dag \[3\]. Båda värdena avser intaget från alla källor sammantaget, inte halten i ett enskilt livsmedel. De går därför inte att jämföra direkt med ett mätvärde i mg per kg pulver. - **Perklorat:** För te gäller ett EU-gränsvärde på 0,75 mg per kg, räknat på den torkade produkten \[4\]. - **Antrakinon:** För torkade teblad gäller i EU ett gränsvärde för rester på 0,02 mg per kg \[5\]. För att se storleksordningen: Chemisches und Veterinäruntersuchungsamt (CVUA) Stuttgart mätte i matchaprover, som det rapporterade om i januari 2026, aluminiumhalter på 512 till 2 085 mg per kg \[4\]. Det visar i vilket intervall sådana mätvärden kan ligga för matcha. Om en viss burk säger det ingenting. ### Varningstexter, "Cleanest Matcha" och mätvärden Vissa burkar har varningstexter om bly eller andra ämnen. Sådana texter beror ofta på märkningsregler i försäljningslandet och säger i sig ingenting om mätvärdena för just ditt parti. Det gäller också frågor som "Finns det bly i ekologisk matcha?": Märkningen reglerar odlingen, mätvärdena står i partiets certifikat. Begrepp som "clean", "ren" eller "fri från föroreningar" är inga definierade uppgifter. Fråga i stället vad som mättes, för vilket parti, med vilken detektions- och kvantifieringsgräns och av vilket laboratorium. ## Identifiera en okänd burk Du har fått en burk i present eller köpt den på en resa och vill veta vad som finns i den eller var du hittar mer av den? Så går du tillväga: 1. **Fotografera allt:** framsida, baksida, botten, lock och försegling, var och en plant och i dagsljus. 2. **Översätt fälten:** Ta begreppen från avsnittet ovan och sök först tillverkare (製造者), innehåll (内容量) och ingredienser (原材料名). 3. **Sök efter tillverkaren eller den som förpackat produkten:** Tillverkarens namn och ort står oftast med liten stil i kanten. Med de uppgifterna hittar du tillverkarens webbplats. 4. **Jämför produktbeteckningen:** Jämför burkens form, tecken, innehåll och beteckning med produkterna på tillverkarens sida, inte bara med bilder från återförsäljare. 5. **Ta reda på var du kan köpa den:** För att köpa igen passar tillverkaren själv, specialiserade tebutiker eller webbutiker som uttryckligen bekräftar leverans till ditt land. Håll koll på fraktkostnad, importavgifter och leveranstid. 6. **Fråga:** Skicka tillverkaren eller återförsäljaren fotona med partinummer och fråga vilken produkt det rör sig om. Hittar du ingenting är det inget bevis för en dålig produkt: Vissa burkar är regionala produkter som aldrig har exporterats. ## När du frågar återförsäljaren Fråga när någon av följande uppgifter saknas eller är oklar: - ursprung (land och region) och skördeår - partinummer och bäst före på förpackningen - ingredienslista, innehåll, jämförpris, företagets namn och adress - belägg för påståenden som kvarn, skördetidpunkt eller ekologisk märkning (kontrollorgansnummer) - för varje nämnt mätvärde: parti, laboratorium och rapportdatum Seriösa återförsäljare besvarar sådana frågor konkret. Detsamma gäller för **äkthet**: En förfalskad burk känner du sällan igen på ett foto. Jämför stavning, etikett och pris med tillverkarens ursprungssida och köp bara hos återförsäljare vars företagsinformation (Impressum) är fullständig. Fler tips om hur du känner igen kvalitet och vad som räknas vid urvalet hittar du i [urvalshjälpen](https://rinsumila.com/sv/blog/vilken-matcha-ska-jag-kopa). ## Vanliga frågor ### Kan ekologisk matcha innehålla bly? Ja, även ekologiskt framställd matcha kan innehålla spår av bly. Den ekologiska märkningen beskriver odling och kontroll och utesluter inte bly. För föroreningar som bly gäller EU-gränsvärden, fastställda per ämne och livsmedelsgrupp, oavsett odlingssätt. Ett analyscertifikat som är kopplat till partiet kan visa mätvärden för ett undersökt prov. ### Smakar ekologisk matcha naturligare? Den ekologiska logotypen beskriver typen av odling och kontroll, inte smaken. Sort, skuggning, skördetidpunkt och bearbetning påverkar smaken tydligt mer. Om du gillar en matcha får du bara veta genom att prova. ### Betyder skuggning ekologisk produktion? Nej. Skuggning är ett steg i odlingen av Tencha, som matcha mals av, och förekommer både vid ekologisk och vid konventionell produktion. Om en vara har framställts ekologiskt visar kontrollorgansnumret och i förekommande fall EU:s ekologiska logotyp. ### Hur väljer jag ekologisk matcha när smak och kvalitet är viktiga? Kontrollera först kontrollorgansnumret, så att den ekologiska produktionen är belagd. För smak och kvalitet hjälper sedan de övriga uppgifterna: ursprung, skördeår, partinummer, bäst före och den planerade beredningen. Saknas något av det, fråga återförsäljaren. ### Säger ekologisk produktion något om kvaliteten? Den säger något om odling och kontroll, men ingenting om smak, färskhet eller enskilda mätvärden. De punkterna beror på sort, bearbetning, förvaring och det aktuella partiet. Mätvärden för ett parti kan ett analyscertifikat visa. ## Källor 1. Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries (MAFF) (2026): [茶をめぐる情勢](https://www.maff.go.jp/j/seisan/tokusan/cha/attach/pdf/ocha-187.pdf) (japanska). Lägesrapport te, juli 2026, avsnitt 20. 2. Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) (2019): [Hohe Aluminiumgehalte in einzelnen Matcha-Teeproben](https://www.bfr.bund.de/stellungnahme/hohe-aluminiumgehalte-in-einzelnen-matcha-teeproben/). BfR, Stellungnahme Nr. 27/2019, 25.07.2019. 3. Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (ANSES) (u.å.): [List of ANSES toxicity reference values (TRVs)](https://www.anses.fr/en/content/list-anses-toxicity-reference-values-trvs). ANSES. Post aluminium: 2025. Hämtad 05.10.2026. 4. Schumacher I, Löw C, Benkenstein A (2026): [Matcha: Grüner Genuss pur oder auch versteckte Risiken? Rückstandssituation und Aluminiumgehalte](https://www.ua-bw.de/pub/beitrag.asp?subid=0&Thema_ID=5&ID=4326&Pdf=No&lang=DE). CVUA Stuttgart, Untersuchungsämter Baden-Württemberg, 16.01.2026. 5. Li CWY, Walters S, Müller JF, Orlando J, Brasseur GP (2023): [Contamination of tea leaves by anthraquinone: The atmosphere as a possible source](https://doi.org/10.1007/s13280-023-01858-9). Ambio 52(8):1373-1388. ## Nya guider och recept via e-post Ungefär en gång i månaden: nya guider, recept och nyheter från butiken. Avregistrera dig när som helst med ett klick. Genom att anmäla dig samtycker du till att vi skickar dig det här nyhetsbrevet. Mer i vår [integritetspolicy](https://rinsumila.com/sv/legal/privacy). ```json [{"@context":"https://schema.org","@type":"Organization","@id":"https://rinsumila.com/#organization","name":"RINSUMILA","legalName":"TopieT GmbH","url":"https://rinsumila.com","logo":"https://rinsumila.com/icon-512.png?v=1869971f","email":"support@rinsumila.com","telephone":"+49 2175 8189004","vatID":"DE324957473","address":{"@type":"PostalAddress","streetAddress":"Giesenheide 40","postalCode":"40724","addressLocality":"Hilden","addressCountry":"DE"},"contactPoint":{"@type":"ContactPoint","email":"support@rinsumila.com","telephone":"+49 2175 8189004","contactType":"customer service","availableLanguage":["en","de","fr","es","it","nl","pl","sv","cs","pt","da","fi","ru"]}},{"@context":"https://schema.org","@type":"WebSite","@id":"https://rinsumila.com/#website","name":"RINSUMILA","url":"https://rinsumila.com","publisher":{"@id":"https://rinsumila.com/#organization"},"potentialAction":{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https://rinsumila.com/sv/products?search={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}},{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"Läsa matchaburken: etikett, parti, ekologisk märkning och analyscertifikat","description":"Så läser du en matchaburk: obligatoriska uppgifter, japanska ord, parti och bäst före, EU:s ekologiska logotyp och vad ett analyscertifikat säger.","image":["https://rinsumila.com/images/ratgeber/matcha-etikett-dosen-lupe-cfac80a9.jpg","https://rinsumila.com/images/ratgeber/matcha-etikett-dosen-lupe-4x3-3fcf5120.jpg","https://rinsumila.com/images/ratgeber/matcha-etikett-dosen-lupe-1x1-16a5a6b0.jpg"],"datePublished":"2026-10-03","dateModified":"2026-10-05","inLanguage":"sv","author":{"@id":"https://rinsumila.com/#organization"},"url":"https://rinsumila.com/sv/blog/lasa-matchaburk-etikett-batch-analyscertifikat","publisher":{"@id":"https://rinsumila.com/#organization"},"mainEntityOfPage":{"@type":"WebPage","@id":"https://rinsumila.com/sv/blog/lasa-matchaburk-etikett-batch-analyscertifikat"},"speakable":{"@type":"SpeakableSpecification","cssSelector":["h1","header p",".prose p:first-of-type"]}},{"@context":"https://schema.org","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Startsida","item":"https://rinsumila.com/sv"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Guide","item":"https://rinsumila.com/sv/blog"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Läsa matchaburken: etikett, parti, ekologisk märkning och analyscertifikat","item":"https://rinsumila.com/sv/blog/lasa-matchaburk-etikett-batch-analyscertifikat"}]},{"@context":"https://schema.org","@type":"FAQPage","mainEntity":[{"@type":"Question","name":"Kan ekologisk matcha innehålla bly?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Ja, även ekologiskt framställd matcha kan innehålla spår av bly. Den ekologiska märkningen beskriver odling och kontroll och utesluter inte bly. För föroreningar som bly gäller EU-gränsvärden, fastställda per ämne och livsmedelsgrupp, oavsett odlingssätt. Ett analyscertifikat som är kopplat till partiet kan visa mätvärden för ett undersökt prov."}},{"@type":"Question","name":"Smakar ekologisk matcha naturligare?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Den ekologiska logotypen beskriver typen av odling och kontroll, inte smaken. Sort, skuggning, skördetidpunkt och bearbetning påverkar smaken tydligt mer. Om du gillar en matcha får du bara veta genom att prova."}},{"@type":"Question","name":"Betyder skuggning ekologisk produktion?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Nej. Skuggning är ett steg i odlingen av Tencha, som matcha mals av, och förekommer både vid ekologisk och vid konventionell produktion. Om en vara har framställts ekologiskt visar kontrollorgansnumret och i förekommande fall EU:s ekologiska logotyp."}},{"@type":"Question","name":"Hur väljer jag ekologisk matcha när smak och kvalitet är viktiga?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Kontrollera först kontrollorgansnumret, så att den ekologiska produktionen är belagd. För smak och kvalitet hjälper sedan de övriga uppgifterna: ursprung, skördeår, partinummer, bäst före och den planerade beredningen. Saknas något av det, fråga återförsäljaren."}},{"@type":"Question","name":"Säger ekologisk produktion något om kvaliteten?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Den säger något om odling och kontroll, men ingenting om smak, färskhet eller enskilda mätvärden. De punkterna beror på sort, bearbetning, förvaring och det aktuella partiet. Mätvärden för ett parti kan ett analyscertifikat visa."}}]}] ```