--- title: "Koffein i matcha: siffror, intervall och betydelse" description: "Koffein i matcha som sakuppgift: intervall per gram, räkneexempel per portion, jämförelse med kaffe och te, EFSA:s säkerhetsnivåer och märkning." url: "https://rinsumila.com/sv/blog/hur-mycket-koffein-finns-i-matcha" image: "https://rinsumila.com/images/ratgeber/koffein-schale-waage-og-ced2176e.jpg" lang: "sv-SE" generated: "2026-10-06T04:27:18.024Z" source: "rinsumila.com, HTML converted to Markdown at origin" --- [Tillbaka till guiden](https://rinsumila.com/sv/blog) 3 oktober 2026 · Uppdaterad 5 oktober 2026Utgiven av [RINSUMILA](https://rinsumila.com/sv/about) # Hur mycket koffein finns i matcha? Siffror, intervall och vad de betyder Koffein i matcha som sakuppgift: intervall per gram, räkneexempel per portion, jämförelse med kaffe och te, EFSA:s säkerhetsnivåer och märkning. ![Mörk keramikskål med vispad matcha på en linneduk, bredvid en platt vit köksvåg och en bambusked med matchapulver](https://rinsumila.com/images/ratgeber/koffein-schale-waage-b8cf06ec.jpg) Matcha innehåller naturligt koffein. Enligt publicerade analyser är ungefär 14 till 44 mg per gram pulver vanligt; värdet beror på sort och batch. För en portion på 2 g blir det beräkningsmässigt cirka 30 till 90 mg. För våra egna batcher anger vi först ett tal när ett analysvärde finns. Den här artikeln sätter siffrorna i sitt sammanhang: var de kommer ifrån, hur du räknar för din skål, hur kaffe och te ligger i jämförelse och vad EFSA:s säkerhetsnivåer betyder. ## Var siffrorna kommer ifrån: litteraturintervall per gram Något enda koffeinvärde för matcha finns inte. Analyser av olika prover ger intervall, och två publicerade arbeten anger de här värdena för matchapulver: | Källa | Koffein per gram pulver | | --- | --- | | Kochman et al. 2021, Molecules (översikt med hänvisning till primärdata) \[1\] | 18,9 till 44,4 mg | | Kolackova et al. 2020, citerad efter Kika et al. 2024, Foods \[2\] | 14,4 till 34,1 mg | Sammanfattningsvis: enligt publicerade analyser är ungefär 14 till 44 mg per gram vanligt. Enskilda prover kan avvika tydligt; Kika et al. 2024 \[2\] mätte i ett eget prov bara cirka 2,2 mg per gram. Ett annat publicerat arbete anger för den matcha som användes 71,5 mg koffein per 2,7 g pulver (Baba et al. 2024, Nutrients) \[7\]; det ligger inom det angivna intervallet. Ett intervall ur litteraturen beskriver kategorin matcha, inte en bestämd förpackning. Vad som finns i din burk visar bara en analys av just den batchen. När en återförsäljare anger ett koffeinvärde är det värt att titta på tre saker. För det första: avser talet 1 g pulver eller en portion, och hur stor är i så fall portionen? För det andra: kommer värdet från en analys av batchen eller från allmän litteratur? För det tredje: står batchnumret med? Utan de uppgifterna går värden från olika återförsäljare inte att jämföra. För RINSUMILA DAILY, PURE och REFILL anger vi inget koffeinvärde förrän ett analysvärde per batch finns. För våra produkter går inget koffeinvärde att härleda ur detta; litteraturintervallet fungerar uteslutande som ett allmänt räkneexempel. ## Räkneexempel per portion: 1 g, 2 g och latten Koffeinmängden i din skål beror på pulvermängden, inte på vattenmängden och inte på mjölken. Med litteraturintervallet på ungefär 14 till 44 mg per gram blir det beräkningsmässigt: | Pulvermängd | Koffein, beräknat ur litteraturintervallet | | --- | --- | | 1 g (mild skål, ren) | cirka 14 till 44 mg | | 2 g (vanlig portion, ren och i latte) | cirka 30 till 90 mg | Vid Koicha, den tjocka beredningen med 3 till 4 g pulver, ligger räknevärdet motsvarande högre. En latte ändrar ingenting i beräkningen: 2 g pulver förblir 2 g, oavsett om du dricker matchan med 70 ml vatten utan mjölk eller med 30 ml vatten och 200 ml mjölk. För ett batchrelaterat koffeinvärde krävs en analys. Så här räknar du själv: pulvermängd i gram gånger koffein per gram. Då måste du känna till pulvermängden. En tesked eller en Chashaku är inget mått, eftersom skedar är olika stora och pulver ligger olika löst. Väg upp 2 g en gång med en precisionsvåg och lägg bilden på minnet. Hur du anpassar mängderna för matcha utan mjölk, matcha latte och iced matcha står i artikeln [Matchamängd, förhållande och vattentemperatur](https://rinsumila.com/sv/blog/matcha-mangd-vattentemperatur). Känner du portionsvikt och matchaandel i en blandning kan du räkna ut matchamängden. Litteraturintervallet ger då bara ett räknevärde för den andelen; koffein från andra ingredienser kommer eventuellt till. Utan mängduppgifter går den här beräkningen inte att göra. Med vår standardportion på 2 g ger [DAILY på 50 g](https://rinsumila.com/sv/products/rinsumila-daily) cirka 25 portioner; vid 34,90 € blir det cirka 1,40 € per portion (jämförpris 698,00 € per kg). Viktigt: det här är räknevärden ur ett litteraturintervall, inte mätvärden för en bestämd produkt. Har du ett analysvärde för din batch räknar du med det. ## Matcha, te och kaffe i sifferjämförelse För att sätta siffrorna i sitt sammanhang följer de ungefärliga värden per portion som Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet (EFSA, 2015) \[3\] och det tyska förbundsinstitutet för riskbedömning (BfR, 2026) \[4\] anger, utan värdering: | Dryck | Portion | Koffein (ungefärligt värde) | Källa | | --- | --- | --- | --- | | Matcha, 2 g pulver | en skål eller en latte | beräknat cirka 30 till 90 mg | litteraturintervall, se ovan | | Bryggkaffe | 200 ml | cirka 90 mg | EFSA 2015 \[3\] | | Espresso | 60 ml | cirka 80 mg | EFSA 2015 \[3\] | | Svart te | 220 ml | cirka 50 mg | EFSA 2015 \[3\] | | Grönt te som infusion | 200 ml | cirka 30 mg | BfR 2026 \[4\] | | Cola | 355 ml | cirka 40 mg | EFSA 2015 \[3\] | Intervallen överlappar varandra. En skål matcha med 2 g kan beräkningsmässigt innehålla mindre koffein än en espresso eller ungefär lika mycket som ett bryggkaffe; det beror på batchen. Mängd och beredning förändrar värdena kraftigt på båda sidor: en stor mugg kaffe rymmer mer än 200 ml, och den som tar 1 g matcha halverar räknevärdet. Därför duger tabellen för en grov bedömning, inte för en rangordning. Vad som i övrigt förändras vid bytet, från smak till beredning, beskriver [Från kaffe till matcha](https://rinsumila.com/sv/blog/fran-kaffe-till-matcha). Vid infusion avlägsnas bladen, medan matcha som pulver förtärs i sin helhet. Något allmänt mängdförhållande mellan de två dryckerna går inte att härleda ur det. Hur en dryck upplevs är inte föremål för den här artikeln. ## Varför koffeinhalten varierar Intervallet är brett eftersom koffein är en naturlig beståndsdel i teblad och halten beror på sort, skörd och batch. Därför skiljer sig batcher åt även inom ett och samma märke, och två burkar med samma namn behöver inte ha samma värde. Tre saker går inte att använda för att dra slutsatser om koffeinhalten: - **Beteckningen:** Ceremonial är ingen skyddad beteckning, mer om det under [Ceremonial, Premium, Culinary](https://rinsumila.com/sv/blog/ceremonial-premium-culinary-begrepp). - **Färgen:** Om ett pulver är klargrönt eller matt säger ingenting om hur mycket koffein det innehåller. - **Smaken:** En kraftigt smakande matcha har inte automatiskt mer koffein. Smak och koffeinhalt går bara att bestämma var för sig, den ena med tungan, den andra i labbet. Om en matcha från ett visst märke har mer eller mindre koffein än en annan går inte att säga utan analysvärden för båda batcherna. Den som lägger vikt vid det frågar återförsäljaren efter batchens analysrapport och ser till att portionsstorlek och batchnummer står med. ## Vad litteraturvärdena säger Matcha innehåller naturligt koffein. De nämnda analyserna ger inget allmänt besked om avkoffeinerade produkter eller deras tillgänglighet på marknaden. Vid samma batch halverar 1 g i stället för 2 g beräkningsmässigt koffeinmängden; av det följer ingen konsumtionsrekommendation. Även för andra drycker gäller: om en dryck innehåller koffein går inte att avgöra enbart utifrån om ordet "koffein" står i ingredienslistan. ## EFSA:s säkerhetsnivåer: en inplacering, ingen konsumtionsrekommendation Någon officiell konsumtionsrekommendation för matcha finns inte, och vi ger ingen. För att sätta koffeinmängder i sitt sammanhang bedömde EFSA 2015 säkerheten för koffein \[5\]. Bedömningen avser intaget från alla källor sammantaget, alltså kaffe, te, matcha, cola, choklad och andra livsmedel: - Engångsdoser upp till 200 mg och dagsmängder upp till 400 mg ger hos friska vuxna ingen anledning till betänkligheter ur säkerhetssynpunkt. - För gravida och ammande anger EFSA 200 mg per dag som säkerhetsnivå. - För barn och ungdomar föreslår EFSA på grund av begränsade data 3 mg per kilogram kroppsvikt för engångsdoser samt 3 mg per kilogram kroppsvikt per dag för regelbundet intag som säkerhetsnivå. Det här är bedömningar för befolkningsgrupper, ingen individuell garanti för tolerans och ingen uppmaning att utnyttja de här mängderna. Personer med sjukdomar eller som tar läkemedel omfattas inte av bedömningen (BfR) \[4\]. Känsligheten för koffein är individuell (BfR). Den som märker besvär rådfrågar en läkare. Vad BfR och EFSA skriver om koffein och besvär står under [Illamående eller huvudvärk efter matcha](https://rinsumila.com/sv/blog/illamaende-huvudvark-efter-matcha-koffein). För att bedöma ditt eget intag räknas dagens totala koffein: en latte med 2 g matcha ger beräkningsmässigt cirka 30 till 90 mg; därtill kommer kaffe, svart te, cola eller choklad, om du dricker eller äter det. De ungefärliga värdena för det står i tabellen ovan; hur du räknar ihop dem visar [räknehjälpen med EFSA:s koffeinvärden](https://rinsumila.com/sv/blog/hur-mycket-matcha-per-dag-koffein). ## Märkning: varför det inte behöver stå någon koffeinvarning på matcha För drycker med mer än 150 mg koffein per liter föreskriver EU:s förordning om livsmedelsinformation till konsumenterna (bilaga III) \[6\] upplysningen "Hög koffeinhalt. Rekommenderas ej för barn och gravida eller ammande kvinnor" tillsammans med en uppgift om halten. Undantagna är drycker baserade på kaffe eller te, när "kaffe" eller "te" ingår i livsmedlets beteckning. Regeln omfattar även koncentrerade eller torkade drycker som efter beredning innehåller mer än 150 mg koffein per liter. Om en färdigberedd dryck överskrider den tröskeln beror på dess koffeinmängd och totala volym. Vår beteckning lyder "Matcha, gemahlener grüner Tee aus Japan" (Matcha, malt grönt te från Japan). Därmed gäller te-undantaget, och upplysningen är inget krav. Någon skyldighet att deklarera koffeinhalten finns inte heller för te; näringsdeklarationen upptar inget koffein. Därför saknas uppgiften på många förpackningar, även om konsumentorganisationer kräver den för alla koffeinhaltiga livsmedel. Ett koffeinvärde för våra batcher anger vi bara på grundval av ett analysvärde per batch; just nu finns inget. ## Vad vi inte skriver om koffein För koffein finns i EU inget godkänt hälsopåstående; detsamma gäller grönt te och matcha som livsmedel och deras typiska ingredienser som katekinerna. Hur L-teanin är reglerat står i [faktabladet om L-teanin](https://rinsumila.com/sv/blog/l-teanin-i-matcha). Därför beskriver vi i den här artikeln mängder, inte effekter: inget påstående om hur kroppen tar upp koffein från matcha jämfört med kaffe, inget om tolerans och ingen rekommendation om dricktid. Matcha är ett livsmedel. Den som har frågor om sitt personliga koffeinintag, till exempel på grund av en sjukdom, en graviditet eller läkemedel, rådfrågar en läkare. ## Vanliga frågor ### Hur mycket koffein finns i en portion matcha? Beräkningsmässigt cirka 30 till 90 mg vid 2 g pulver, härlett ur litteraturintervallet på ungefär 14 till 44 mg per gram. Värdet för din burk beror på sort och batch; tillförlitligt är bara ett analysvärde för den batchen. ### Har matcha mer koffein än kaffe? Det går inte att säga generellt. En portion på 2 g ligger beräkningsmässigt på cirka 30 till 90 mg, ett bryggkaffe på 200 ml enligt EFSA på cirka 90 mg, en espresso på 60 ml på cirka 80 mg. Intervallen överlappar varandra, och mängd samt beredning förskjuter båda sidor. ### Finns det matcha utan koffein? Matcha innehåller naturligt koffein. Om en avkoffeinerad produkt innehåller en restmängd och hur hög den i så fall är går inte att fastställa utifrån de litteraturvärden som anges här. ### Har en latte mindre koffein än ren matcha? Inte vid samma pulvermängd. Avgörande är hur många gram matcha som finns i drycken; vatten och mjölk ändrar ingenting. 2 g förblir beräkningsmässigt cirka 30 till 90 mg, oavsett om det är ren matcha eller latte. ### Hur mycket matcha per dag är okej? Någon rekommendation om det ger vi inte. EFSA anger som säkerhetsnivå för friska vuxna 400 mg koffein per dag från alla källor sammantaget och 200 mg per engångsdos, för gravida och ammande 200 mg per dag. Det är bedömningar för befolkningsgrupper, ingen individuell garanti. Den som märker besvär rådfrågar en läkare. ### Står koffeinhalten på förpackningen? För te är den ingen obligatorisk uppgift, därför saknas den ofta. Ett värde för våra batcher anger vi bara på grundval av ett analysvärde per batch; just nu finns inget. Ur litteraturintervallet går inget koffeinvärde att härleda för våra produkter; det fungerar uteslutande som ett allmänt räkneexempel. ## Källor 1. Kochman J, Jakubczyk K, Antoniewicz J, Mruk H, Janda K (2021): Översiktsartikel; använd för uppgifter om kemisk sammansättning, avsnitt 2.2. Molecules 26(1):85. DOI: 10.3390/molecules26010085. 2. Kika J, Jakubczyk K, Ligenza A, Maciejewska-Markiewicz D, Szymczykowska K, Janda-Milczarek K (2024): [Matcha Green Tea: Chemical Composition, Phenolic Acids, Caffeine and Fatty Acid Profile](https://doi.org/10.3390/foods13081167). Foods 13(8):1167. 3. European Food Safety Authority (EFSA) (u.å.): [Caffeine](https://www.efsa.europa.eu/en/topics/topic/caffeine). EFSA, Topics. Bedömning av koffein: 2015. Hämtad 2026-10-03. 4. Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) (2026): [Fragen und Antworten zu Koffein und koffeinhaltigen Lebensmitteln, einschließlich Energy Drinks](https://www.bfr.bund.de/fragen-und-antworten/thema/fragen-und-antworten-zu-koffein-und-koffeinhaltigen-lebensmitteln-einschliesslich-energy-drinks/). BfR, Fragen und Antworten, 05.01.2026. 5. EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (NDA) (2015): [Scientific Opinion on the safety of caffeine](https://doi.org/10.2903/j.efsa.2015.4102). EFSA Journal 13(5):4102. 6. European Parliament and Council of the European Union (2011): [Regulation (EU) No 1169/2011 of the European Parliament and of the Council of 25 October 2011 on the provision of food information to consumers, amending Regulations (EC) No 1924/2006 and (EC) No 1925/2006 of the European Parliament and of the Council, and repealing Commission Directive 87/250/EEC, Council Directive 90/496/EEC, Commission Directive 1999/10/EC, Directive 2000/13/EC of the European Parliament and of the Council, Commission Directives 2002/67/EC and 2008/5/EC and Commission Regulation (EC) No 608/2004](https://eur-lex.europa.eu/eli/reg/2011/1169/oj). Official Journal of the European Union L 304, 22.11.2011, p. 18. 7. Baba Y, Takihara T, Okamura N (2024): Studie; använd bara för uppgiften om sammansättningen hos den använda matchan (koffein per 2,7 g). Nutrients 16(17):2907. DOI: 10.3390/nu16172907. ## Nya guider och recept via e-post Ungefär en gång i månaden: nya guider, recept och nyheter från butiken. Avregistrera dig när som helst med ett klick. Genom att anmäla dig samtycker du till att vi skickar dig det här nyhetsbrevet. Mer i vår [integritetspolicy](https://rinsumila.com/sv/legal/privacy). ```json [{"@context":"https://schema.org","@type":"Organization","@id":"https://rinsumila.com/#organization","name":"RINSUMILA","legalName":"TopieT GmbH","url":"https://rinsumila.com","logo":"https://rinsumila.com/icon-512.png?v=1869971f","email":"support@rinsumila.com","telephone":"+49 2175 8189004","vatID":"DE324957473","address":{"@type":"PostalAddress","streetAddress":"Giesenheide 40","postalCode":"40724","addressLocality":"Hilden","addressCountry":"DE"},"contactPoint":{"@type":"ContactPoint","email":"support@rinsumila.com","telephone":"+49 2175 8189004","contactType":"customer service","availableLanguage":["en","de","fr","es","it","nl","pl","sv","cs","pt","da","fi","ru"]}},{"@context":"https://schema.org","@type":"WebSite","@id":"https://rinsumila.com/#website","name":"RINSUMILA","url":"https://rinsumila.com","publisher":{"@id":"https://rinsumila.com/#organization"},"potentialAction":{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https://rinsumila.com/sv/products?search={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}},{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"Hur mycket koffein finns i matcha? Siffror, intervall och vad de betyder","description":"Koffein i matcha som sakuppgift: intervall per gram, räkneexempel per portion, jämförelse med kaffe och te, EFSA:s säkerhetsnivåer och märkning.","image":["https://rinsumila.com/images/ratgeber/koffein-schale-waage-b8cf06ec.jpg","https://rinsumila.com/images/ratgeber/koffein-schale-waage-4x3-fc3edf5d.jpg","https://rinsumila.com/images/ratgeber/koffein-schale-waage-1x1-a07dc992.jpg"],"datePublished":"2026-10-03","dateModified":"2026-10-05","inLanguage":"sv","author":{"@id":"https://rinsumila.com/#organization"},"url":"https://rinsumila.com/sv/blog/hur-mycket-koffein-finns-i-matcha","publisher":{"@id":"https://rinsumila.com/#organization"},"mainEntityOfPage":{"@type":"WebPage","@id":"https://rinsumila.com/sv/blog/hur-mycket-koffein-finns-i-matcha"},"speakable":{"@type":"SpeakableSpecification","cssSelector":["h1","header p",".prose p:first-of-type"]}},{"@context":"https://schema.org","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Startsida","item":"https://rinsumila.com/sv"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Guide","item":"https://rinsumila.com/sv/blog"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Hur mycket koffein finns i matcha? Siffror, intervall och vad de betyder","item":"https://rinsumila.com/sv/blog/hur-mycket-koffein-finns-i-matcha"}]},{"@context":"https://schema.org","@type":"FAQPage","mainEntity":[{"@type":"Question","name":"Hur mycket koffein finns i en portion matcha?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Beräkningsmässigt cirka 30 till 90 mg vid 2 g pulver, härlett ur litteraturintervallet på ungefär 14 till 44 mg per gram. Värdet för din burk beror på sort och batch; tillförlitligt är bara ett analysvärde för den batchen."}},{"@type":"Question","name":"Har matcha mer koffein än kaffe?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Det går inte att säga generellt. En portion på 2 g ligger beräkningsmässigt på cirka 30 till 90 mg, ett bryggkaffe på 200 ml enligt EFSA på cirka 90 mg, en espresso på 60 ml på cirka 80 mg. Intervallen överlappar varandra, och mängd samt beredning förskjuter båda sidor."}},{"@type":"Question","name":"Finns det matcha utan koffein?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Matcha innehåller naturligt koffein. Om en avkoffeinerad produkt innehåller en restmängd och hur hög den i så fall är går inte att fastställa utifrån de litteraturvärden som anges här."}},{"@type":"Question","name":"Har en latte mindre koffein än ren matcha?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Inte vid samma pulvermängd. Avgörande är hur många gram matcha som finns i drycken; vatten och mjölk ändrar ingenting. 2 g förblir beräkningsmässigt cirka 30 till 90 mg, oavsett om det är ren matcha eller latte."}},{"@type":"Question","name":"Hur mycket matcha per dag är okej?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Någon rekommendation om det ger vi inte. EFSA anger som säkerhetsnivå för friska vuxna 400 mg koffein per dag från alla källor sammantaget och 200 mg per engångsdos, för gravida och ammande 200 mg per dag. Det är bedömningar för befolkningsgrupper, ingen individuell garanti. Den som märker besvär rådfrågar en läkare."}},{"@type":"Question","name":"Står koffeinhalten på förpackningen?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"För te är den ingen obligatorisk uppgift, därför saknas den ofta. Ett värde för våra batcher anger vi bara på grundval av ett analysvärde per batch; just nu finns inget. Ur litteraturintervallet går inget koffeinvärde att härleda för våra produkter; det fungerar uteslutande som ett allmänt räkneexempel."}}]}] ```