--- title: "Манго-матча-латте: рецепт холодного напитка со слоями" description: "Манго-матча-латте: пюре из манго, лёд и холодное молоко, сверху 2 г взбитой матчи. Советы про сироп, мёд, маракуйю и тёплый вариант." url: "https://rinsumila.com/ru/recipes/mango-matcha" image: "https://rinsumila.com/images/rezepte/recipe-mango-matcha-og-650c915f.jpg" lang: "ru-RU" generated: "2026-10-06T03:03:20.527Z" source: "rinsumila.com, HTML converted to Markdown at origin" --- # Манго-матча-латте ![Манго-матча в высоком стакане: жёлтое пюре из манго, молоко и зелёный слой матчи, рядом кубики манго](https://rinsumila.com/images/rezepte/recipe-mango-matcha-a0290c16.jpg) Манго-матча-латте это слоистый айс-латте с пюре из манго, холодным молоком и матчей: сливочный, сладко-фруктовый, с мягко терпкой зелёной ноткой сверху. Спелое манго приносит столько сладости, что подсластить часто нужно совсем немного или вовсе не нужно. Активное время 10 мин Общее время 10 мин Выход 1 большой стакан Сложность Легко Кофеин: по расчёту примерно от 30 до 90 мг на порцию (из 2 г матчи) ## Ингредиенты - **100 g** спелое манго (мякоть) - мёд или кленовый сироп, по вкусу - кубики льда - **200 ml** холодное молоко или овсяный напиток - **2 g** матча - **30 ml** вода около 75 °C ## Посуда и приборы - Погружной блендер - [Сито](https://rinsumila.com/ru/products/sieb) - [Бамбуковый венчик (Chasen) или вспениватель молока](https://rinsumila.com/ru/products/chasen) - Чаша - Большой стакан - Ложка ## Приготовление 1. Манго очистите, срежьте мякоть с косточки и мелко пюрируйте. При желании подсластите небольшим количеством мёда или кленового сиропа. 2. Выложите пюре из манго в большой стакан и наполните стакан кубиками льда почти до края. 3. Медленно влейте холодное молоко на лёд по тыльной стороне ложки. 4. Просейте матчу через сито в чашу и взбейте с 30 мл воды до гладкой пенистой основы. 5. В конце медленно вылейте матчу на молоко по тыльной стороне ложки и перед питьём размешайте. ## Вариации и советы - **Спелое манго:** манго очень сливочное и сладкое, поэтому пюре хорошо держится слоем на дне стакана. Чем спелее плод, тем меньше нужно сладости; мякоть манго из банки тоже подойдёт, но она часто уже подслащена. - **Сироп или мёд:** готовый манговый сироп удобен, но часто очень сладкий; с пюре из манго и небольшим количеством мёда или кленового сиропа вам проще регулировать сладость. Манговый мёд или мёд с ароматом манго тоже подойдёт, но ведёт себя как любой мёд: берите мало и хорошо размешивайте. - **С маракуйей:** маракуйя приносит кислоту и подходит к манго, если использовать её понемногу. Положите мякоть маракуйи к пюре из манго на дно стакана и вливайте молоко холодным и медленно, потому что кислота может свернуть молоко. - **Двухцветный с клубникой:** манго и клубника дают двухцветный слоистый напиток, если выложить оба пюре на дно стакана, а матчу оставить сверху. Клубничное пюре вы найдёте в рецепте клубничного матча-латте. - **Матча остаётся узнаваемой:** если доминируют фрукты и сладость, матчу почти не чувствуешь. Тогда возьмите меньше пюре или чуть больше порошка, а если стакан слишком терпкий, добавьте больше пюре. ## Частые вопросы ### Какой манговый сироп подходит к матче? Готовый манговый сироп удобен, но часто очень сладкий; ищите короткий список ингредиентов с настоящими плодами. С пюре из спелого манго и небольшим количеством мёда или кленового сиропа вам проще регулировать сладость. Так вы сами определяете сладость и долю фруктов, а матча остаётся узнаваемой на вкус. ### Манго или маракуйя: что лучше подходит к матче? Подходит и то и другое, но вкус разный. Манго делает напиток сливочным и сладким, маракуйя даёт заметную кислоту. Наиболее сбалансированный вкус обычно получается при сочетании манго с небольшим количеством маракуйи; молоко в таком случае вливайте холодным и медленно. ### Можно ли пить манго-матчу тёплой? Да, положите пюре из манго в чашку, медленно влейте тёплое, но не кипящее молоко, а сверху основу из матчи. Мёд лучше размешать в тёплом молоке, тогда он распределится равномерно. Маракуйю в тёплом варианте лучше не добавлять, потому что тёплое молоко чувствительнее к кислоте. ## Новые руководства и рецепты по эл. почте Примерно раз в месяц: новые руководства, рецепты и новости магазина. Отписаться можно в любой момент одним кликом. Подписываясь, вы соглашаетесь получать от нас эту рассылку. Подробнее в нашей [политике конфиденциальности](https://rinsumila.com/ru/legal/privacy). ```json [{"@context":"https://schema.org","@type":"Organization","@id":"https://rinsumila.com/#organization","name":"RINSUMILA","legalName":"TopieT GmbH","url":"https://rinsumila.com","logo":"https://rinsumila.com/icon-512.png?v=1869971f","email":"support@rinsumila.com","telephone":"+49 2175 8189004","vatID":"DE324957473","address":{"@type":"PostalAddress","streetAddress":"Giesenheide 40","postalCode":"40724","addressLocality":"Hilden","addressCountry":"DE"},"contactPoint":{"@type":"ContactPoint","email":"support@rinsumila.com","telephone":"+49 2175 8189004","contactType":"customer service","availableLanguage":["en","de","fr","es","it","nl","pl","sv","cs","pt","da","fi","ru"]}},{"@context":"https://schema.org","@type":"WebSite","@id":"https://rinsumila.com/#website","name":"RINSUMILA","url":"https://rinsumila.com","publisher":{"@id":"https://rinsumila.com/#organization"},"potentialAction":{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https://rinsumila.com/ru/products?search={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}},{"@context":"https://schema.org","@type":"Recipe","name":"Манго-матча-латте","description":"Манго-матча-латте: пюре из манго, лёд и холодное молоко, сверху 2 г взбитой матчи. Советы про сироп, мёд, маракуйю и тёплый вариант.","url":"https://rinsumila.com/ru/recipes/mango-matcha","image":"https://rinsumila.com/images/rezepte/recipe-mango-matcha-og-650c915f.jpg","recipeIngredient":["100 g спелое манго (мякоть)","мёд или кленовый сироп, по вкусу","кубики льда","200 ml холодное молоко или овсяный напиток","2 g матча","30 ml вода около 75 °C"],"recipeInstructions":[{"@type":"HowToStep","text":"Манго очистите, срежьте мякоть с косточки и мелко пюрируйте. При желании подсластите небольшим количеством мёда или кленового сиропа."},{"@type":"HowToStep","text":"Выложите пюре из манго в большой стакан и наполните стакан кубиками льда почти до края."},{"@type":"HowToStep","text":"Медленно влейте холодное молоко на лёд по тыльной стороне ложки."},{"@type":"HowToStep","text":"Просейте матчу через сито в чашу и взбейте с 30 мл воды до гладкой пенистой основы."},{"@type":"HowToStep","text":"В конце медленно вылейте матчу на молоко по тыльной стороне ложки и перед питьём размешайте."}],"prepTime":"PT10M","totalTime":"PT10M","recipeYield":["1","1 большой стакан"],"recipeCategory":"Холодные напитки","recipeCuisine":"Международная","keywords":"манго матча латте, манго матча, манго матча рецепт, манго матча латте рецепт","datePublished":"2026-10-05","dateModified":"2026-10-05","author":{"@type":"Organization","@id":"https://rinsumila.com/#organization","name":"RINSUMILA","url":"https://rinsumila.com"},"publisher":{"@type":"Organization","@id":"https://rinsumila.com/#organization","name":"RINSUMILA","url":"https://rinsumila.com"},"inLanguage":"ru"},{"@context":"https://schema.org","@type":"FAQPage","mainEntity":[{"@type":"Question","name":"Какой манговый сироп подходит к матче?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Готовый манговый сироп удобен, но часто очень сладкий; ищите короткий список ингредиентов с настоящими плодами. С пюре из спелого манго и небольшим количеством мёда или кленового сиропа вам проще регулировать сладость. Так вы сами определяете сладость и долю фруктов, а матча остаётся узнаваемой на вкус."}},{"@type":"Question","name":"Манго или маракуйя: что лучше подходит к матче?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Подходит и то и другое, но вкус разный. Манго делает напиток сливочным и сладким, маракуйя даёт заметную кислоту. Наиболее сбалансированный вкус обычно получается при сочетании манго с небольшим количеством маракуйи; молоко в таком случае вливайте холодным и медленно."}},{"@type":"Question","name":"Можно ли пить манго-матчу тёплой?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Да, положите пюре из манго в чашку, медленно влейте тёплое, но не кипящее молоко, а сверху основу из матчи. Мёд лучше размешать в тёплом молоке, тогда он распределится равномерно. Маракуйю в тёплом варианте лучше не добавлять, потому что тёплое молоко чувствительнее к кислоте."}}]},{"@context":"https://schema.org","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Главная","item":"https://rinsumila.com/ru"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Рецепты с матчей","item":"https://rinsumila.com/ru/recipes"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Манго-матча-латте","item":"https://rinsumila.com/ru/recipes/mango-matcha"}]}] ```