--- title: "Клубничный матча-латте: рецепт со слоями, холодный" description: "Клубничный матча-латте: клубничное пюре внизу, сверху холодное молоко и лёд, наверху 2 г взбитой матчи. Советы про сироп, слои и сладость." url: "https://rinsumila.com/ru/recipes/klubnichnyj-matcha-latte" image: "https://rinsumila.com/images/rezepte/recipe-strawberry-matcha-latte-og-0c68cdcb.jpg" lang: "ru-RU" generated: "2026-10-06T02:28:23.531Z" source: "rinsumila.com, HTML converted to Markdown at origin" --- # Клубничный матча-латте ![Слоистый клубничный матча-латте: клубничное пюре, молоко и матча в стакане, рядом свежая клубника](https://rinsumila.com/images/rezepte/recipe-strawberry-matcha-latte-aca76e30.jpg) Клубничный матча-латте это слоистый айс-латте с клубничным пюре внизу, холодным молоком посередине и матчей наверху: фруктово-сладкий и сливочный, с мягко терпкой зелёной ноткой матчи. Вам понадобятся спелая клубника, 2 г матчи, 30 мл воды и 200 мл молока или овсяного напитка. Размешивают его только перед питьём, чтобы слои были видны в стакане. Активное время 10 мин Общее время 10 мин Выход 1 большой стакан Сложность Легко Кофеин: по расчёту примерно от 30 до 90 мг на порцию (из 2 г матчи) ## Ингредиенты - **80 g** спелая клубника - **10 g** сахар или кленовый сироп, по вкусу - кубики льда - **200 ml** холодное молоко или овсяный напиток - **2 g** матча - **30 ml** вода около 75 °C ## Посуда и приборы - Вилка или погружной блендер - [Сито](https://rinsumila.com/ru/products/sieb) - [Бамбуковый венчик (Chasen) или вспениватель молока](https://rinsumila.com/ru/products/chasen) - Чаша - Большой стакан - Ложка ## Приготовление 1. Клубнику вымойте, уберите хвостики и разомните вилкой с сахаром или кленовым сиропом либо коротко пюрируйте. 2. Выложите клубничное пюре в большой стакан и наполните стакан кубиками льда почти до края. 3. Медленно влейте холодное молоко на лёд по тыльной стороне ложки. 4. Просейте матчу через сито в чашу и взбейте с 30 мл воды до гладкой пенистой основы. 5. В конце медленно вылейте матчу на молоко по тыльной стороне ложки и размешайте только перед питьём. ## Вариации и советы - **Главную роль играет матча:** если доминируют фрукты и сироп, порошок почти не чувствуется. Если вкуса матчи уже не слышно, возьмите меньше пюре или чуть больше порошка; если слишком терпко, возьмите больше пюре. Если вкус в целом плоский, попробуйте для сравнения матчу в чистом виде: если причина в порошке, сироп не поможет. - **Клубничный сироп вместо пюре:** домашний сироп из клубники и сахара имеет более свежий вкус, чем многие готовые сиропы: вскипятите сахар с водой, дайте клубнике настояться в нём и процедите. Хороший готовый сироп узнаётся по короткому списку ингредиентов с настоящими ягодами. - **Замороженные ягоды:** замороженную клубнику, малину или чернику перед пюрированием тщательно проварите с небольшим количеством сахара и дайте ягодной массе остыть, прежде чем выкладывать её на дно стакана. Малина и черника работают так же, как клубника, готовое малиновое пюре бывает и в маленьких баночках. С овсяным напитком напиток получается особенно сливочным и мягким. - **Чистые слои:** пюре кладут в стакан первым, потому что оно самое тяжёлое и остаётся внизу. Кубики льда замедляют следующий слой, а молоко и матчу вы наливаете медленно по тыльной стороне ложки. Так получается переход от красного через белый к зелёному. - **Уравновесьте сладость и кислоту:** если слишком кисло, поможет чуть больше сиропа или молока; если слишком сладко, разбавьте немного молоком или несладкой матчей. В чистом и несладком виде матча показывает характер лучше всего, а немного сладости смягчает терпкость, поэтому заранее пробуйте пюре ложкой. Если хотите повторить напиток, который где-то пили, подбирайте количества в таком порядке: фрукты, сладость, молоко, матча. - **Двухцветный с манго:** клубника и манго вместе дают двухцветный слоистый напиток, если выложить оба пюре на дно стакана, а матчу оставить сверху. Пюре из манго вы найдёте в рецепте манго-матча-латте. ## Частые вопросы ### Сколько клубничного пюре брать на 2 г матчи? Начните с пюре из рецепта и подстройте по вкусу. Если вкуса матчи уже не слышно, возьмите меньше пюре или чуть больше порошка; если слишком терпко, возьмите больше пюре. Всё это вопрос вкуса, а не ошибка. ### Насколько сладкой должна быть клубничная матча? Обычно это матча, молоко, клубничное пюре и немного сладости, всё остальное украшение. Лучше добавлять сладость небольшими шагами и пробовать ложкой. Спелой клубнике часто нужно совсем немного сахара. ### Не свернётся ли молоко с клубникой? Это может случиться, если фрукты очень кислые, например неспелые ягоды, а молоко тёплое. Холодное молоко, спелые фрукты, мало кислоты и медленное вливание снижают риск. Растительные напитки ведут себя по-разному в зависимости от вида, поэтому сначала испытайте один стакан, прежде чем делать несколько. ### Можно ли пить клубничную матчу тёплой? Да, положите пюре в чашку, медленно влейте тёплое, но не кипящее молоко, а сверху основу из матчи. Тёплое молоко чувствительнее к кислоте, поэтому берите спелую сладкую клубнику и размешивайте осторожно. ## Новые руководства и рецепты по эл. почте Примерно раз в месяц: новые руководства, рецепты и новости магазина. Отписаться можно в любой момент одним кликом. Подписываясь, вы соглашаетесь получать от нас эту рассылку. Подробнее в нашей [политике конфиденциальности](https://rinsumila.com/ru/legal/privacy). ```json [{"@context":"https://schema.org","@type":"Organization","@id":"https://rinsumila.com/#organization","name":"RINSUMILA","legalName":"TopieT GmbH","url":"https://rinsumila.com","logo":"https://rinsumila.com/icon-512.png?v=1869971f","email":"support@rinsumila.com","telephone":"+49 2175 8189004","vatID":"DE324957473","address":{"@type":"PostalAddress","streetAddress":"Giesenheide 40","postalCode":"40724","addressLocality":"Hilden","addressCountry":"DE"},"contactPoint":{"@type":"ContactPoint","email":"support@rinsumila.com","telephone":"+49 2175 8189004","contactType":"customer service","availableLanguage":["en","de","fr","es","it","nl","pl","sv","cs","pt","da","fi","ru"]}},{"@context":"https://schema.org","@type":"WebSite","@id":"https://rinsumila.com/#website","name":"RINSUMILA","url":"https://rinsumila.com","publisher":{"@id":"https://rinsumila.com/#organization"},"potentialAction":{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https://rinsumila.com/ru/products?search={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}},{"@context":"https://schema.org","@type":"Recipe","name":"Клубничный матча-латте","description":"Клубничный матча-латте: клубничное пюре внизу, сверху холодное молоко и лёд, наверху 2 г взбитой матчи. Советы про сироп, слои и сладость.","url":"https://rinsumila.com/ru/recipes/klubnichnyj-matcha-latte","image":"https://rinsumila.com/images/rezepte/recipe-strawberry-matcha-latte-og-0c68cdcb.jpg","recipeIngredient":["80 g спелая клубника","10 g сахар или кленовый сироп, по вкусу","кубики льда","200 ml холодное молоко или овсяный напиток","2 g матча","30 ml вода около 75 °C"],"recipeInstructions":[{"@type":"HowToStep","text":"Клубнику вымойте, уберите хвостики и разомните вилкой с сахаром или кленовым сиропом либо коротко пюрируйте."},{"@type":"HowToStep","text":"Выложите клубничное пюре в большой стакан и наполните стакан кубиками льда почти до края."},{"@type":"HowToStep","text":"Медленно влейте холодное молоко на лёд по тыльной стороне ложки."},{"@type":"HowToStep","text":"Просейте матчу через сито в чашу и взбейте с 30 мл воды до гладкой пенистой основы."},{"@type":"HowToStep","text":"В конце медленно вылейте матчу на молоко по тыльной стороне ложки и размешайте только перед питьём."}],"prepTime":"PT10M","totalTime":"PT10M","recipeYield":["1","1 большой стакан"],"recipeCategory":"Холодные напитки","recipeCuisine":"Международная","keywords":"клубничный матча латте, клубничный матча латте рецепт, клубничная матча, клубничный айс матча латте, клубничный матча латте дома","datePublished":"2026-10-05","dateModified":"2026-10-05","author":{"@type":"Organization","@id":"https://rinsumila.com/#organization","name":"RINSUMILA","url":"https://rinsumila.com"},"publisher":{"@type":"Organization","@id":"https://rinsumila.com/#organization","name":"RINSUMILA","url":"https://rinsumila.com"},"inLanguage":"ru"},{"@context":"https://schema.org","@type":"FAQPage","mainEntity":[{"@type":"Question","name":"Сколько клубничного пюре брать на 2 г матчи?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Начните с пюре из рецепта и подстройте по вкусу. Если вкуса матчи уже не слышно, возьмите меньше пюре или чуть больше порошка; если слишком терпко, возьмите больше пюре. Всё это вопрос вкуса, а не ошибка."}},{"@type":"Question","name":"Насколько сладкой должна быть клубничная матча?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Обычно это матча, молоко, клубничное пюре и немного сладости, всё остальное украшение. Лучше добавлять сладость небольшими шагами и пробовать ложкой. Спелой клубнике часто нужно совсем немного сахара."}},{"@type":"Question","name":"Не свернётся ли молоко с клубникой?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Это может случиться, если фрукты очень кислые, например неспелые ягоды, а молоко тёплое. Холодное молоко, спелые фрукты, мало кислоты и медленное вливание снижают риск. Растительные напитки ведут себя по-разному в зависимости от вида, поэтому сначала испытайте один стакан, прежде чем делать несколько."}},{"@type":"Question","name":"Можно ли пить клубничную матчу тёплой?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Да, положите пюре в чашку, медленно влейте тёплое, но не кипящее молоко, а сверху основу из матчи. Тёплое молоко чувствительнее к кислоте, поэтому берите спелую сладкую клубнику и размешивайте осторожно."}}]},{"@context":"https://schema.org","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Главная","item":"https://rinsumila.com/ru"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Рецепты с матчей","item":"https://rinsumila.com/ru/recipes"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Клубничный матча-латте","item":"https://rinsumila.com/ru/recipes/klubnichnyj-matcha-latte"}]}] ```