--- title: "Dirty Matcha: рецепт матча-латте с эспрессо" description: "Рецепт Dirty Matcha: матча-латте со шотом эспрессо, горячий или со льдом. 2 г матчи, 30 мл воды, 150 мл молока и 30 мл эспрессо слоями." url: "https://rinsumila.com/ru/recipes/dirty-matcha" image: "https://rinsumila.com/images/rezepte/recipe-dirty-matcha-og-321b8fe3.jpg" lang: "ru-RU" generated: "2026-10-06T03:04:10.141Z" source: "rinsumila.com, HTML converted to Markdown at origin" --- # Dirty Matcha ![Dirty Matcha в стакане: эспрессо стекает по холодному матча-латте, рядом чашка эспрессо](https://rinsumila.com/images/rezepte/recipe-dirty-matcha-91784950.jpg) Dirty Matcha это матча-латте со шотом эспрессо: обжаренные ноты кофе встречаются с зелёной, слегка терпкой нотой матчи, а молоко соединяет их в насыщенный напиток со сбалансированным вкусом. Слово «dirty» в названии относится к тёмному эспрессо, который тянется сквозь зелёный стакан. Активное время 5 мин Общее время 5 мин Выход 1 большой стакан Сложность Легко Кофеин: по расчёту примерно от 30 до 90 мг на порцию (из 2 г матчи) ## Ингредиенты - **2 g** матча - **30 ml** вода около 75 °C - **150 ml** молоко или овсяный напиток - **30 ml** эспрессо, свежесваренный - сироп по вкусу ## Посуда и приборы - Эспрессо-машина или гейзерная кофеварка - [Сито](https://rinsumila.com/ru/products/sieb) - [Бамбуковый венчик (Chasen) или вспениватель молока](https://rinsumila.com/ru/products/chasen) - Чаша - Жаропрочный стакан или большая чашка ## Приготовление 1. Сварите эспрессо. 2. Просейте матчу через сито в чашу и взбейте с 30 мл воды до гладкой пенистой основы. Если хотите подсластить, размешайте сироп в тёплой основе сейчас. 3. Нагрейте молоко до появления пара, не доводя до кипения, при желании вспеньте и налейте в стакан. 4. Вылейте основу из матчи на молоко. 5. Эспрессо добавьте в самом конце медленно сверху, чтобы получились три слоя, и перед питьём размешайте. ## Вариации и советы - **Iced Dirty Matcha:** наполните стакан льдом, налейте холодное молоко, затем основу из матчи и в конце эспрессо. Основу для этого можно взбить и с холодной водой, это займёт чуть больше времени. Со льдом три слоя остаются видны особенно долго. - **Правильный баланс:** эспрессо с его обжаренными нотами уверенно пробивается сквозь молоко, а матча тонет легче. Если чувствуете в основном кофе, возьмите чуть больше матчи или только половину эспрессо; если в основном молоко, возьмите чуть меньше молока. - **Порядок в стакане:** с эспрессо сверху слои видны лучше всего. Если налить эспрессо в стакан первым, он быстрее смешается с молоком, а матча образует зелёную шапку. - **Вместо эспрессо:** крепкий кофе из гейзерной кофеварки подходит хорошо, фильтр-кофе тоже, но он жиже на вкус. Тогда возьмите чуть меньше молока, чтобы кофе не потерялся. - **Сладость:** сироп лучше размешать в тёплой основе из матчи, тогда он распределится равномерно. Ваниль и карамель подходят к обеим составляющим, но берите их понемногу, чтобы не перебить ни кофе, ни матчу. - **К расчёту кофеина:** рассчитанное значение кофеина на этой странице относится только к матче; эспрессо содержит кофеин дополнительно. - **Промежуточный шаг от кофе:** если вы обычно пьёте кофе с молоком, Dirty Matcha это привычное введение во вкус матчи. Со временем эспрессо можно уменьшать и прийти к классическому матча-латте. ## Частые вопросы ### Какой вкус у Dirty Matcha? Сбалансированный и насыщенный: эспрессо приносит обжаренные ноты и лёгкую горечь, матча зелёную, травянистую ноту, а молоко смягчает и то и другое. В зависимости от соотношения сильнее ощущается либо кофе, либо матча. Попробуйте базовый рецепт и затем сдвиньте пропорцию. ### Dirty Matcha пьют горячим или холодным? Принято и то и другое. Горячим он на вкус более сбалансированный и сливочный, со льдом свежее, а слои остаются видны дольше. Ингредиенты те же, только молоко холодное, а стакан полон льда. ### Можно ли взять обычный кофе вместо эспрессо? Да, крепкий кофе из гейзерной кофеварки подходит хорошо. Фильтр-кофе тоже подойдёт, но он жиже, тогда возьмите чуть меньше молока. Важно, чтобы кофе был достаточно крепким и устоял против молока и матчи. ## Новые руководства и рецепты по эл. почте Примерно раз в месяц: новые руководства, рецепты и новости магазина. Отписаться можно в любой момент одним кликом. Подписываясь, вы соглашаетесь получать от нас эту рассылку. Подробнее в нашей [политике конфиденциальности](https://rinsumila.com/ru/legal/privacy). ```json [{"@context":"https://schema.org","@type":"Organization","@id":"https://rinsumila.com/#organization","name":"RINSUMILA","legalName":"TopieT GmbH","url":"https://rinsumila.com","logo":"https://rinsumila.com/icon-512.png?v=1869971f","email":"support@rinsumila.com","telephone":"+49 2175 8189004","vatID":"DE324957473","address":{"@type":"PostalAddress","streetAddress":"Giesenheide 40","postalCode":"40724","addressLocality":"Hilden","addressCountry":"DE"},"contactPoint":{"@type":"ContactPoint","email":"support@rinsumila.com","telephone":"+49 2175 8189004","contactType":"customer service","availableLanguage":["en","de","fr","es","it","nl","pl","sv","cs","pt","da","fi","ru"]}},{"@context":"https://schema.org","@type":"WebSite","@id":"https://rinsumila.com/#website","name":"RINSUMILA","url":"https://rinsumila.com","publisher":{"@id":"https://rinsumila.com/#organization"},"potentialAction":{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https://rinsumila.com/ru/products?search={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}},{"@context":"https://schema.org","@type":"Recipe","name":"Dirty Matcha","description":"Рецепт Dirty Matcha: матча-латте со шотом эспрессо, горячий или со льдом. 2 г матчи, 30 мл воды, 150 мл молока и 30 мл эспрессо слоями.","url":"https://rinsumila.com/ru/recipes/dirty-matcha","image":"https://rinsumila.com/images/rezepte/recipe-dirty-matcha-og-321b8fe3.jpg","recipeIngredient":["2 g матча","30 ml вода около 75 °C","150 ml молоко или овсяный напиток","30 ml эспрессо, свежесваренный","сироп по вкусу"],"recipeInstructions":[{"@type":"HowToStep","text":"Сварите эспрессо."},{"@type":"HowToStep","text":"Просейте матчу через сито в чашу и взбейте с 30 мл воды до гладкой пенистой основы. Если хотите подсластить, размешайте сироп в тёплой основе сейчас."},{"@type":"HowToStep","text":"Нагрейте молоко до появления пара, не доводя до кипения, при желании вспеньте и налейте в стакан."},{"@type":"HowToStep","text":"Вылейте основу из матчи на молоко."},{"@type":"HowToStep","text":"Эспрессо добавьте в самом конце медленно сверху, чтобы получились три слоя, и перед питьём размешайте."}],"prepTime":"PT5M","totalTime":"PT5M","recipeYield":["1","1 большой стакан"],"recipeCategory":"Горячие напитки","recipeCuisine":"Американская","keywords":"dirty matcha рецепт, dirty matcha latte рецепт, dirty matcha, грязный матча латте","datePublished":"2026-10-05","dateModified":"2026-10-05","author":{"@type":"Organization","@id":"https://rinsumila.com/#organization","name":"RINSUMILA","url":"https://rinsumila.com"},"publisher":{"@type":"Organization","@id":"https://rinsumila.com/#organization","name":"RINSUMILA","url":"https://rinsumila.com"},"inLanguage":"ru"},{"@context":"https://schema.org","@type":"FAQPage","mainEntity":[{"@type":"Question","name":"Какой вкус у Dirty Matcha?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Сбалансированный и насыщенный: эспрессо приносит обжаренные ноты и лёгкую горечь, матча зелёную, травянистую ноту, а молоко смягчает и то и другое. В зависимости от соотношения сильнее ощущается либо кофе, либо матча. Попробуйте базовый рецепт и затем сдвиньте пропорцию."}},{"@type":"Question","name":"Dirty Matcha пьют горячим или холодным?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Принято и то и другое. Горячим он на вкус более сбалансированный и сливочный, со льдом свежее, а слои остаются видны дольше. Ингредиенты те же, только молоко холодное, а стакан полон льда."}},{"@type":"Question","name":"Можно ли взять обычный кофе вместо эспрессо?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Да, крепкий кофе из гейзерной кофеварки подходит хорошо. Фильтр-кофе тоже подойдёт, но он жиже, тогда возьмите чуть меньше молока. Важно, чтобы кофе был достаточно крепким и устоял против молока и матчи."}}]},{"@context":"https://schema.org","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Главная","item":"https://rinsumila.com/ru"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Рецепты с матчей","item":"https://rinsumila.com/ru/recipes"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Dirty Matcha","item":"https://rinsumila.com/ru/recipes/dirty-matcha"}]}] ```