---
title: "Тошнота или головная боль после матчи: кофеин"
description: "Тошнота, тяжесть в желудке или головная боль после матчи: что BfR и EFSA говорят о кофеине, как рассчитать потребление кофеина и когда нужен врач."
url: "https://rinsumila.com/ru/blog/toshnota-golovnaya-bol-posle-matchi-kofein"
image: "https://rinsumila.com/images/ratgeber/matcha-wasser-reiscracker-og-381e0099.jpg"
lang: "ru-RU"
generated: "2026-10-06T04:27:05.668Z"
source: "rinsumila.com, HTML converted to Markdown at origin"
---

[Назад к гиду](https://rinsumila.com/ru/blog)

3 октября 2026 г.Издатель: [RINSUMILA](https://rinsumila.com/ru/about)

# Тошнота или головная боль после матчи: что известно о кофеине и когда имеет смысл обратиться к врачу

Тошнота, тяжесть в желудке или головная боль после матчи: что BfR и EFSA говорят о кофеине, как рассчитать потребление кофеина и когда нужен врач.

![Тёмная пиала матчи на льняной салфетке, рядом стакан воды и маленькая тарелка с тремя рисовыми крекерами](https://rinsumila.com/images/ratgeber/matcha-wasser-reiscracker-ce3f8e5a.jpg)

После пиалы матчи вас тошнит, вы чувствуете тяжесть в желудке или у вас болит голова, и вы спрашиваете себя, связано ли это с матчей. На расстоянии это оценить нельзя. По существу можно сказать так: матча содержит кофеин, а Федеральный институт оценки рисков Германии (BfR) описывает, какие недомогания кофеин может вызывать при высоком поступлении или у чувствительных людей. Эта статья резюмирует, что BfR и EFSA опубликовали на этот счёт, как вы можете прикинуть собственное поступление кофеина и когда имеет смысл обратиться за медицинской консультацией. Советов против недомоганий здесь нет: матча является пищевым продуктом, а не средством от недомоганий.

## Что BfR пишет о кофеине и недомоганиях

В своих вопросах и ответах о кофеине (по состоянию на январь 2026 года) \[1\] BfR описывает, что кофеин может вызывать при высоком поступлении или у чувствительных людей: «повышенную нервозность и возбудимость, бессонницу, потоотделение и учащённое сердцебиение». При очень высоком потреблении BfR называет «сильное беспокойство, тошноту, повышенное артериальное давление, учащённое сердцебиение». Чувствительность к кофеину индивидуальна: одно и то же количество у одного человека может не вызвать никаких ощущений, а у другого быть заметно ощутимым.

К этому нужно добавить два момента. Во-первых, этот перечень описывает кофеин, а не матчу в частности. Кофеин из матчи, кофе, чёрного чая, колы или шоколада суммируется. Во-вторых, тошнота, тяжесть в желудке или головная боль могут иметь множество причин, не связанных с кофеином. Какие ещё ингредиенты содержит ваш напиток или выпечка, вы узнаете по списку ингредиентов или спросив в кафе. Что из этого играет роль в вашем случае, со стороны определить нельзя, и мы ничего не утверждаем на этот счёт. Связаны ли ваши недомогания с матчей, не может выяснить ни эта статья, ни форум. При повторяющихся или сильных недомоганиях обратитесь за медицинской консультацией.

## Уровни безопасности EFSA для кофеина

Европейское агентство по безопасности продуктов питания (EFSA) оценило в 2015 году безопасность кофеина (EFSA Journal 2015;13(5):4102) \[2\]. По данным EFSA, у здоровых взрослых разовые дозы до 200 мг и суточные количества до 400 мг кофеина из всех источников, распределённые в течение дня, не вызывают опасений в отношении безопасности. Для беременных и кормящих оно называет поступление до 200 мг в день, распределённое в течение дня. Из-за ограниченности данных для здоровых детей и подростков оно предлагает 3 мг на кг массы тела в качестве уровня безопасности для разовой дозы и в сумме за день.

Эти значения являются оценками для групп населения. Это не рекомендация по употреблению и не гарантия, что вы без недомоганий перенесёте определённое количество. BfR указывает, что люди с заболеваниями или принимающие лекарства оценкой EFSA не охвачены \[1\]. Тот, кто находится ниже этих значений и всё же испытывает недомогание, из них ничего не узнаёт о причине. Тот, кто выше, знает лишь, что вышел за пределы оценённого диапазона.

## Сколько кофеина в порции матчи

Для матчи фиксированного значения нет. Опубликованные анализы называют для порошка матчи как типичное значение от 18,9 до 44,4 мг кофеина на г (Kochman et al. 2021, Molecules) \[3\] и от 14,4 до 34,1 мг на г (Kolackova et al. 2020, цитируется в Kika et al. 2024, Foods) \[4\]. Итого: типично примерно от 14 до 44 мг на г, в зависимости от сорта, урожая и партии. Отдельные пробы лежат и за пределами этого диапазона; Kika et al. 2024 измерили в одной пробе всего около 2,2 мг на г.

Для порции в 2 г это даёт по расчёту примерно от 30 до 90 мг кофеина. Это диапазон из литературы, а не измеренное значение для конкретного порошка. Если вы берёте больше порошка, количество кофеина в напитке соответственно растёт. Ложки бывают разными; сколько порошка вы берёте на самом деле, вы знаете, только если один раз взвесили его на точных весах. Чтобы узнать конкретное содержание кофеина, нужен результат анализа соответствующей партии; это относится и к сравнению двух сортов. Для наших собственных партий мы назовём число только тогда, когда будет результат анализа. Откуда берутся диапазоны, объясняет статья [Сколько кофеина в матче?](https://rinsumila.com/ru/blog/skolko-kofeina-v-matche).

## Подсчитать общее поступление за день

Если вы хотите оценить своё потребление кофеина, сложите его количество из всех источников за день. Для матчи берите взвешенное количество порошка и диапазон из литературы; для других напитков и продуктов есть приблизительные значения EFSA и BfR. Сравнение в цифрах на порцию показывает и статья [От кофе к матче](https://rinsumila.com/ru/blog/ot-kofe-k-matche).

| Продукт | Порция | Кофеин (приблизительное значение) | Источник |
| --- | --- | --- | --- |
| Матча, порошок | 2 г | по расчёту примерно от 30 до 90 мг (диапазон из литературы) | Kochman et al. 2021 \[3\]; Kolackova et al. 2020 в Kika et al. 2024 \[4\] |
| Фильтр-кофе | 200 мл | около 90 мг | EFSA 2015 \[5\] |
| Эспрессо | 60 мл | около 80 мг | EFSA 2015 \[5\] |
| Чёрный чай | 220 мл | около 50 мг | EFSA 2015 \[5\] |
| Зелёный чай, настой | 200 мл | около 30 мг | BfR 2026 \[1\] |
| Кола | 355 мл | около 40 мг | EFSA 2015 \[5\] |
| Тёмный шоколад | 50 г | около 25 мг | BfR 2026 \[1\] |

Сумму сравнивайте с уровнями безопасности EFSA из раздела выше; шаг за шагом это показывает [расчёт по данным EFSA о кофеине](https://rinsumila.com/ru/blog/skolko-matchi-v-den-kofein-raschet). Результат является грубой оценкой; без результата анализа вашей партии ваше фактическое поступление надёжно определить нельзя. Рекомендацию, сколько вам пить, мы из этого не выводим; это относится и к вопросу, уместен ли после пиалы матчи ещё кофе. В обоих содержится кофеин, количества складываются, и что вы с этим сделаете, ваше решение. Как надёжно отмерить 2 г и какие количества обычны для матчи в чистом виде, латте и со льдом, написано в руководстве [Матча: количество, пропорции и температура воды](https://rinsumila.com/ru/blog/matcha-proporcii-temperatura-vody).

## Отказались от кофе: что BfR пишет об отмене кофеина

Многие пробуют матчу после того, как сократили кофе или совсем от него отказались. BfR описывает, что отказ от привычного кофеина может вызвать симптомы отмены, такие как головная боль и усталость \[1\]. Это относится к кофеину из любого источника. Тот, кто переходит с нескольких чашек кофе в день на порцию матчи, меняет своё поступление кофеина; насколько сильно, показывает расчёт из раздела выше. А тот, кто некоторое время пил матчу каждый день и затем перестаёт, тоже отказывается от привычного кофеина.

Это информация о кофеине, а не о матче. Матча не является средством от симптомов отмены, и мы не утверждаем, что она каким-либо образом влияет на переход с кофе. Тот, кто не уверен при переходе или замечает более продолжительное недомогание, обращается за медицинской консультацией.

## Проверить качество порошка

Независимо от кофеина для матчи верно то же, что для любого пищевого продукта: если порошок пахнет затхлостью или прогорклостью, влажный или слипся от влаги, или на нём видна плесень, его выбрасывают. Цвет и вкус сами по себе не говорят о том, в порядке ли порошок. Рыбная или водорослевая нотка может быть типична для сорта; явная затхлость или прогорклость является тревожным признаком. Вызвал бы испорченный порошок недомогание у вас, мы оценить не можем. В пиалу он так или иначе не годится.

После вскрытия храните матчу в прохладном, сухом месте, плотно закрытой, и расходуйте её лучше всего в течение нескольких недель. Учитывайте также указания по хранению на упаковке. Новый сорт или новая партия может к тому же отличаться по содержанию кофеина от предыдущей; больше без анализа сказать нельзя.

## Почему эта статья не даёт советов против недомоганий

В этой статье вы не найдёте указаний о том, как приготовить матчу или когда её пить, чтобы недомогания не возникали. Это объясняется двумя причинами. Во-первых, на расстоянии мы не можем оценить, что является причиной у вас. Во-вторых, любое такое указание было бы утверждением, что матча при определённом приготовлении или в определённое время избавляет от недомоганий; для этого нет доказательства, на которое мы могли бы сослаться.

Для катехинов зелёного чая, кофеина и [L-теанина](https://rinsumila.com/ru/blog/l-teanin-v-matche) в ЕС нет разрешённых заявлений о пользе для здоровья; поэтому мы не делаем обещаний, связанных со здоровьем. Это верно в обе стороны: мы не говорим, что матча приносит пользу, и не оцениваем, есть ли различия между сортами, способами приготовления или напитками в отношении недомоганий. Сравнения между матчей и настоем зелёного чая, между матчей и кофе или между ценовыми категориями в отношении недомоганий мы по той же причине не даём. Мы также не делаем утверждений о том, влияет ли матча на пищеварение.

## Когда имеет смысл обратиться за медицинской консультацией

При повторяющихся или сильных недомоганиях обратитесь за медицинской консультацией. Это особенно относится к случаю, когда у вас есть заболевание или вы принимаете лекарства, поскольку оценка EFSA эти группы не охватывает, и когда вы беременны или кормите грудью. Если недомогания вроде головокружения или сердцебиения заметно связаны для вас с поступлением кофеина, это случай для медицинской консультации, а не для форума. При острых сильных недомоганиях, таких как затяжное учащённое сердцебиение, не ждите, а пройдите медицинский осмотр.

Для разговора полезно знать, сколько порошка вы взяли (взвешенного), какие другие источники кофеина у вас были в течение дня и с каких пор существуют недомогания. Матча является пищевым продуктом, а не средством от недомоганий. Будете ли вы пить её дальше, в каком количестве и когда, вы решаете сами или вместе с вашим врачом; рекомендаций на этот счёт мы не даём.

## Частые вопросы

### Может ли кофеин из матчи вызвать тошноту?

BfR называет тошноту среди недомоганий, которые может вызвать очень высокое потребление кофеина, наряду с сильным беспокойством, повышенным артериальным давлением и учащённым сердцебиением. При этом кофеин из всех источников суммируется, а чувствительность индивидуальна. Связана ли ваша тошнота с матчей, можно выяснить только у врача.

### Может ли матча вызвать головную боль?

В приведённых здесь данных BfR головная боль встречается как симптом отмены, когда привычный кофеин пропадает, а не в перечне реакций на высокое поступление. Возникает ли у вас головная боль после матчи и почему, мы оценить не можем, и средства от неё не называем. При повторяющейся головной боли обратитесь за медицинской консультацией.

### Я случайно взял гораздо больше порошка, чем обычно. Что это значит?

Больше порошка означает больше кофеина. С диапазоном из литературы примерно от 14 до 44 мг на г вы можете рассчитать грубую оценку; она не определяет ни ваше фактическое поступление, ни вашу индивидуальную переносимость. Для этого нужно знать использованное количество порошка; указание в ложках надёжно в граммы не пересчитать. При острых сильных недомоганиях, таких как затяжное учащённое сердцебиение, пройдите медицинский осмотр.

### Может ли определённый сорт или партия вызвать недомогание?

Содержание кофеина различается между сортами и партиями; диапазон из литературы составляет примерно от 14 до 44 мг на г, отдельные пробы лежат и ниже. Новая банка может, таким образом, содержать больше или меньше кофеина, чем предыдущая. Больше без анализа сказать нельзя; проверьте также, хорошо ли пахнет порошок и сухой ли он. Какой сорт вызывает у вас недомогание и почему, мы оценить не можем; при повторяющихся недомоганиях правильный путь это медицинская консультация.

### Будет ли у меня болеть голова, если один день не пить матчу?

Возможно, если матча стала для вас привычным источником кофеина: BfR называет головную боль и усталость возможными последствиями, когда привычный кофеин отсутствует. Возникнут ли такие симптомы при том количестве матчи, которое вы употребляете, и насколько они будут выражены, зависит от индивидуальной реакции. Это свойство кофеина, а не матчи в частности.

### Можно ли после матчи ещё выпить кофе?

Это ваше решение; рекомендации по употреблению мы не даём. По существу: оба напитка содержат кофеин, и количества складываются. По таблице выше и вашему взвешенному количеству порошка вы можете грубо оценить своё суточное поступление и сравнить его с уровнями безопасности EFSA; фактическое поступление без анализа партии остаётся неопределённым. Скажется ли сочетание на вашем желудке, мы оценить не можем.

## Источники

1.  Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) (2026): [Fragen und Antworten zu Koffein und koffeinhaltigen Lebensmitteln, einschließlich Energy Drinks](https://www.bfr.bund.de/fragen-und-antworten/thema/fragen-und-antworten-zu-koffein-und-koffeinhaltigen-lebensmitteln-einschliesslich-energy-drinks/). BfR, Fragen und Antworten, 05.01.2026.
2.  EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (NDA) (2015): [Scientific Opinion on the safety of caffeine](https://doi.org/10.2903/j.efsa.2015.4102). EFSA Journal 13(5):4102.
3.  Kochman J, Jakubczyk K, Antoniewicz J, Mruk H, Janda K (2021): Обзорная статья; использована для данных о химическом составе, раздел 2.2. Molecules 26(1):85. DOI: 10.3390/molecules26010085.
4.  Kika J, Jakubczyk K, Ligenza A, Maciejewska-Markiewicz D, Szymczykowska K, Janda-Milczarek K (2024): [Matcha Green Tea: Chemical Composition, Phenolic Acids, Caffeine and Fatty Acid Profile](https://doi.org/10.3390/foods13081167). Foods 13(8):1167.
5.  European Food Safety Authority (EFSA) (б. г.): [Caffeine](https://www.efsa.europa.eu/en/topics/topic/caffeine). EFSA, Topics. Оценка кофеина: 2015. Дата обращения: 03.10.2026.

## Новые руководства и рецепты по эл. почте

Примерно раз в месяц: новые руководства, рецепты и новости магазина. Отписаться можно в любой момент одним кликом.

Подписываясь, вы соглашаетесь получать от нас эту рассылку. Подробнее в нашей [политике конфиденциальности](https://rinsumila.com/ru/legal/privacy).

```json
[{"@context":"https://schema.org","@type":"Organization","@id":"https://rinsumila.com/#organization","name":"RINSUMILA","legalName":"TopieT GmbH","url":"https://rinsumila.com","logo":"https://rinsumila.com/icon-512.png?v=1869971f","email":"support@rinsumila.com","telephone":"+49 2175 8189004","vatID":"DE324957473","address":{"@type":"PostalAddress","streetAddress":"Giesenheide 40","postalCode":"40724","addressLocality":"Hilden","addressCountry":"DE"},"contactPoint":{"@type":"ContactPoint","email":"support@rinsumila.com","telephone":"+49 2175 8189004","contactType":"customer service","availableLanguage":["en","de","fr","es","it","nl","pl","sv","cs","pt","da","fi","ru"]}},{"@context":"https://schema.org","@type":"WebSite","@id":"https://rinsumila.com/#website","name":"RINSUMILA","url":"https://rinsumila.com","publisher":{"@id":"https://rinsumila.com/#organization"},"potentialAction":{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https://rinsumila.com/ru/products?search={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}},{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"Тошнота или головная боль после матчи: что известно о кофеине и когда имеет смысл обратиться к врачу","description":"Тошнота, тяжесть в желудке или головная боль после матчи: что BfR и EFSA говорят о кофеине, как рассчитать потребление кофеина и когда нужен врач.","image":["https://rinsumila.com/images/ratgeber/matcha-wasser-reiscracker-ce3f8e5a.jpg","https://rinsumila.com/images/ratgeber/matcha-wasser-reiscracker-4x3-b33db8c1.jpg","https://rinsumila.com/images/ratgeber/matcha-wasser-reiscracker-1x1-fb932791.jpg"],"datePublished":"2026-10-03","dateModified":"2026-10-03","inLanguage":"ru","author":{"@id":"https://rinsumila.com/#organization"},"url":"https://rinsumila.com/ru/blog/toshnota-golovnaya-bol-posle-matchi-kofein","publisher":{"@id":"https://rinsumila.com/#organization"},"mainEntityOfPage":{"@type":"WebPage","@id":"https://rinsumila.com/ru/blog/toshnota-golovnaya-bol-posle-matchi-kofein"},"speakable":{"@type":"SpeakableSpecification","cssSelector":["h1","header p",".prose p:first-of-type"]}},{"@context":"https://schema.org","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Главная","item":"https://rinsumila.com/ru"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Гид","item":"https://rinsumila.com/ru/blog"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Тошнота или головная боль после матчи: что известно о кофеине и когда имеет смысл обратиться к врачу","item":"https://rinsumila.com/ru/blog/toshnota-golovnaya-bol-posle-matchi-kofein"}]},{"@context":"https://schema.org","@type":"FAQPage","mainEntity":[{"@type":"Question","name":"Может ли кофеин из матчи вызвать тошноту?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"BfR называет тошноту среди недомоганий, которые может вызвать очень высокое потребление кофеина, наряду с сильным беспокойством, повышенным артериальным давлением и учащённым сердцебиением. При этом кофеин из всех источников суммируется, а чувствительность индивидуальна. Связана ли ваша тошнота с матчей, можно выяснить только у врача."}},{"@type":"Question","name":"Может ли матча вызвать головную боль?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"В приведённых здесь данных BfR головная боль встречается как симптом отмены, когда привычный кофеин пропадает, а не в перечне реакций на высокое поступление. Возникает ли у вас головная боль после матчи и почему, мы оценить не можем, и средства от неё не называем. При повторяющейся головной боли обратитесь за медицинской консультацией."}},{"@type":"Question","name":"Я случайно взял гораздо больше порошка, чем обычно. Что это значит?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Больше порошка означает больше кофеина. С диапазоном из литературы примерно от 14 до 44 мг на г вы можете рассчитать грубую оценку; она не определяет ни ваше фактическое поступление, ни вашу индивидуальную переносимость. Для этого нужно знать использованное количество порошка; указание в ложках надёжно в граммы не пересчитать. При острых сильных недомоганиях, таких как затяжное учащённое сердцебиение, пройдите медицинский осмотр."}},{"@type":"Question","name":"Может ли определённый сорт или партия вызвать недомогание?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Содержание кофеина различается между сортами и партиями; диапазон из литературы составляет примерно от 14 до 44 мг на г, отдельные пробы лежат и ниже. Новая банка может, таким образом, содержать больше или меньше кофеина, чем предыдущая. Больше без анализа сказать нельзя; проверьте также, хорошо ли пахнет порошок и сухой ли он. Какой сорт вызывает у вас недомогание и почему, мы оценить не можем; при повторяющихся недомоганиях правильный путь это медицинская консультация."}},{"@type":"Question","name":"Будет ли у меня болеть голова, если один день не пить матчу?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Возможно, если матча стала для вас привычным источником кофеина: BfR называет головную боль и усталость возможными последствиями, когда привычный кофеин отсутствует. Возникнут ли такие симптомы при том количестве матчи, которое вы употребляете, и насколько они будут выражены, зависит от индивидуальной реакции. Это свойство кофеина, а не матчи в частности."}},{"@type":"Question","name":"Можно ли после матчи ещё выпить кофе?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Это ваше решение; рекомендации по употреблению мы не даём. По существу: оба напитка содержат кофеин, и количества складываются. По таблице выше и вашему взвешенному количеству порошка вы можете грубо оценить своё суточное поступление и сравнить его с уровнями безопасности EFSA; фактическое поступление без анализа партии остаётся неопределённым. Скажется ли сочетание на вашем желудке, мы оценить не можем."}}]}]
```