--- title: "Matcha latte de morango: receita de latte gelado em camadas" description: "Receita de matcha latte de morango: puré de morango no fundo, leite frio e gelo, 2 g de matcha batido por cima. Com dicas de xarope, camadas e doçura." url: "https://rinsumila.com/pt/recipes/matcha-morango" image: "https://rinsumila.com/images/rezepte/recipe-strawberry-matcha-latte-og-0c68cdcb.jpg" lang: "pt-PT" generated: "2026-10-06T02:23:48.428Z" source: "rinsumila.com, HTML converted to Markdown at origin" --- # Matcha latte de morango ![Matcha latte de morango em camadas: puré de morango, leite e matcha num copo, ao lado morangos frescos](https://rinsumila.com/images/rezepte/recipe-strawberry-matcha-latte-aca76e30.jpg) Um matcha latte de morango é um latte gelado em camadas, com puré de morango no fundo, leite frio ao meio e matcha por cima: frutado, doce e cremoso, com a nota verde e ligeiramente amarga do matcha. Precisas de morangos maduros, 2 g de matcha, 30 ml de água e 200 ml de leite ou de bebida de aveia. Só se mistura pouco antes de beber, para que as camadas se vejam no copo. Preparação 10 min Tempo total 10 min Rende 1 copo grande Dificuldade Fácil Cafeína: por cálculo, cerca de 30 a 90 mg por dose (de 2 g de matcha) ## Ingredientes - **80 g** morangos maduros - **10 g** açúcar ou xarope de ácer, a gosto - cubos de gelo - **200 ml** leite frio ou bebida de aveia - **2 g** matcha - **30 ml** água a cerca de 75 °C ## Utensílios - Garfo ou varinha mágica - [Passador](https://rinsumila.com/pt/products/sieb) - [Batedor de bambu (Chasen) ou espumador de leite](https://rinsumila.com/pt/products/chasen) - Tigela - Copo grande - Colher ## Modo de preparação 1. Lava e limpa os morangos e esmaga-os com o açúcar ou o xarope de ácer com um garfo, ou tritura-os brevemente. 2. Deita o puré de morango num copo grande e enche o copo de cubos de gelo até pouco abaixo do bordo. 3. Deita o leite frio devagar sobre o gelo, pelas costas de uma colher. 4. Passa o matcha pelo passador para uma tigela e bate-o com os 30 ml de água até ficar liso e com espuma. 5. Por fim, deita o matcha devagar pelas costas da colher sobre o leite e só mistura antes de beber. ## Variações e dicas - **O matcha é o protagonista:** quando a fruta e o xarope dominam, quase já não se sente o pó. Se não sentes o matcha, usa menos puré ou um pouco mais de pó; se achas demasiado amargo, usa mais puré. Se o sabor, no geral, fica sem graça, prova o matcha sozinho para comparar, porque se o problema for o pó, nenhum xarope ajuda. - **Xarope de morango em vez de puré:** um xarope caseiro de morangos e açúcar sabe mais fresco do que muito do que vem em garrafa: ferve açúcar e água, deixa os morangos em infusão e coa. Um bom xarope já pronto reconhece-se por uma lista de ingredientes curta, com fruta de verdade. - **Frutos congelados:** morangos, framboesas ou mirtilos congelados cozes bem com um pouco de açúcar antes de os triturar e deixas a compota arrefecer antes de a pôr no fundo do copo. Framboesa e mirtilo funcionam exatamente como o morango, e também há purés de framboesa prontos em frascos pequenos. Com bebida de aveia a bebida fica especialmente cremosa e suave. - **Camadas limpas:** o puré vai primeiro para o copo, porque é o mais pesado e fica no fundo. Os cubos de gelo travam a camada seguinte, e o leite e o matcha deitas devagar pelas costas de uma colher. Assim surge um degradê do vermelho ao branco e ao verde. - **Equilibrar doçura e acidez:** se está demasiado ácido, ajuda um pouco mais de xarope ou de leite; se está doce demais, dilui com um pouco de leite ou de matcha sem açúcar. Puro e sem açúcar, o matcha mostra melhor o seu carácter, um pouco de doçura arredonda o amargor, por isso prova antes o puré com a colher. Se queres recriar uma versão que bebeste algures, aproxima-te das quantidades por esta ordem: fruta, doçura, leite, matcha. - **Duas cores com manga:** morango e manga juntos dão uma bebida em camadas de duas cores, se puseres os dois purés no fundo do copo e deixares o matcha por cima. O puré de manga encontras na receita de matcha latte de manga. ## Perguntas frequentes ### Quanto puré de morango uso para 2 g de matcha? Começa com o puré da receita e ajusta a gosto. Se não sentes o matcha, usa menos puré ou um pouco mais de pó; se achas demasiado amargo, usa mais puré. As duas coisas são questão de gosto e não um erro. ### Que doçura deve ter um matcha de morango? Normalmente leva matcha, leite, puré de morango e um pouco de doçura, tudo o que vá além disso é decoração. O melhor é juntar a doçura em pequenos passos e provar com a colher. Morangos maduros precisam muitas vezes de pouco açúcar. ### O leite talha com morangos? Pode acontecer se a fruta for muito ácida, por exemplo com morangos verdes, e o leite estiver quente. Leite frio, fruta madura, pouca acidez e deitar devagar reduzem o risco. As bebidas vegetais comportam-se de forma diferente consoante o tipo, por isso testa um copo antes de fazeres vários. ### Posso beber o matcha de morango quente? Sim, põe o puré numa chávena, deita devagar leite quente, mas sem ferver, e a base de matcha por cima. O leite quente reage de forma mais sensível à acidez, por isso usa morangos maduros e doces e mistura com cuidado. ## Novos guias e receitas por e-mail Cerca de uma vez por mês: novos guias, receitas e novidades da loja. Cancelas a inscrição quando quiseres com um clique. Ao inscreveres-te, aceitas que te enviemos esta newsletter. 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