--- title: "Matcha latte de manga: receita de latte frio em camadas" description: "Receita de matcha latte de manga: puré de manga, gelo e leite frio, com 2 g de matcha batido por cima. Dicas de xarope, mel, maracujá e versão quente." url: "https://rinsumila.com/pt/recipes/matcha-manga" image: "https://rinsumila.com/images/rezepte/recipe-mango-matcha-og-650c915f.jpg" lang: "pt-PT" generated: "2026-10-06T03:45:18.377Z" source: "rinsumila.com, HTML converted to Markdown at origin" --- # Matcha latte de manga ![Matcha de manga num copo alto: puré de manga amarelo, leite e camada verde de matcha, ao lado cubos de manga](https://rinsumila.com/images/rezepte/recipe-mango-matcha-a0290c16.jpg) Um matcha latte de manga é um latte gelado em camadas com puré de manga, leite frio e matcha: cremoso, frutado e doce, com uma nota verde e ligeiramente amarga por cima. A manga madura traz tanta doçura que muitas vezes quase não é preciso adoçar mais, ou nem isso. Preparação 10 min Tempo total 10 min Rende 1 copo grande Dificuldade Fácil Cafeína: por cálculo, cerca de 30 a 90 mg por dose (de 2 g de matcha) ## Ingredientes - **100 g** manga madura (polpa) - mel ou xarope de ácer, a gosto - cubos de gelo - **200 ml** leite frio ou bebida de aveia - **2 g** matcha - **30 ml** água a cerca de 75 °C ## Utensílios - Varinha mágica - [Passador](https://rinsumila.com/pt/products/sieb) - [Batedor de bambu (Chasen) ou espumador de leite](https://rinsumila.com/pt/products/chasen) - Tigela - Copo grande - Colher ## Modo de preparação 1. Descasca a manga, corta a polpa do caroço e tritura-a até ficar um puré fino. Se quiseres, adoça com um pouco de mel ou de xarope de ácer. 2. Deita o puré de manga num copo grande e enche o copo de cubos de gelo até pouco abaixo do bordo. 3. Deita o leite frio devagar sobre o gelo, pelas costas de uma colher. 4. Passa o matcha pelo passador para uma tigela e bate-o com os 30 ml de água até ficar liso e com espuma. 5. Por fim, deita o matcha devagar pelas costas da colher sobre o leite e mistura antes de beber. ## Variações e dicas - **Manga madura:** a manga é muito cremosa e doce, por isso o puré fica bem como camada no fundo do copo. Quanto mais madura a fruta, menos doçura precisas; a polpa de manga de lata também serve, mas muitas vezes já vem adoçada. - **Xarope ou mel:** o xarope de manga pronto é prático, mas muitas vezes muito doce; com puré de manga e um pouco de mel ou de xarope de ácer ficas mais flexível. O mel de manga ou mel aromatizado com manga também serve, mas comporta-se como qualquer mel: usa pouco e mistura bem. - **Com maracujá:** o maracujá traz acidez e combina com a manga, se o usares com moderação. Põe a polpa do fruto junto do puré de manga no fundo do copo e deita o leite frio e devagar por cima, porque a acidez pode talhar o leite. - **Duas cores com morango:** manga e morango dão uma bebida em camadas de duas cores, se puseres os dois purés no fundo do copo e deixares o matcha por cima. O puré de morango encontras na receita de matcha latte de morango. - **O matcha continua reconhecível:** quando a fruta e a doçura dominam, quase já não se sente o matcha. Usa então menos puré ou um pouco mais de pó, e se o copo te parece amargo demais, junta mais puré. ## Perguntas frequentes ### Que xarope de manga combina com matcha? O xarope de manga pronto é prático, mas muitas vezes muito doce; procura uma lista de ingredientes curta, com fruta de verdade. Mais flexível é usar manga madura triturada e um pouco de mel ou de xarope de ácer. Assim decides tu a doçura e a parte de fruta, e o matcha continua reconhecível no sabor. ### Manga ou maracujá: o que combina melhor com matcha? Os dois combinam, mas o sabor é diferente. A manga deixa a bebida cremosa e doce, o maracujá traz uma acidez nítida. O mais redondo costuma ser manga com um pouco de maracujá, e o leite deitas então frio e devagar. ### Posso beber o matcha de manga quente? Sim, põe o puré de manga numa chávena, deita devagar leite quente, mas sem ferver, e a base de matcha por cima. O mel é melhor misturá-lo no leite quente, assim distribui-se de forma uniforme. O maracujá é melhor deixá-lo de fora na versão quente, porque o leite quente reage de forma mais sensível à acidez. ## Novos guias e receitas por e-mail Cerca de uma vez por mês: novos guias, receitas e novidades da loja. Cancelas a inscrição quando quiseres com um clique. Ao inscreveres-te, aceitas que te enviemos esta newsletter. 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