--- title: "Dirty Matcha: receita de matcha latte com espresso" description: "Receita de dirty matcha: matcha latte com um shot de espresso, quente ou com gelo. 2 g de matcha, 30 ml de água, 150 ml de leite e 30 ml de espresso." url: "https://rinsumila.com/pt/recipes/dirty-matcha" image: "https://rinsumila.com/images/rezepte/recipe-dirty-matcha-og-321b8fe3.jpg" lang: "pt-PT" generated: "2026-10-06T03:40:03.658Z" source: "rinsumila.com, HTML converted to Markdown at origin" --- # Dirty Matcha ![Dirty matcha num copo: espresso deitado sobre um matcha latte gelado, ao lado uma chávena de espresso](https://rinsumila.com/images/rezepte/recipe-dirty-matcha-91784950.jpg) Um dirty matcha é um matcha latte com um shot de espresso: os aromas torrados do café encontram a nota verde e ligeiramente amarga do matcha, e o leite junta os dois numa bebida redonda e forte. O "dirty" do nome refere-se ao espresso escuro que se infiltra no copo verde. Preparação 5 min Tempo total 5 min Rende 1 copo grande Dificuldade Fácil Cafeína: por cálculo, cerca de 30 a 90 mg por dose (de 2 g de matcha) ## Ingredientes - **2 g** matcha - **30 ml** água a cerca de 75 °C - **150 ml** leite ou bebida de aveia - **30 ml** espresso acabado de fazer - xarope a gosto ## Utensílios - Máquina de espresso ou cafeteira italiana - [Passador](https://rinsumila.com/pt/products/sieb) - [Batedor de bambu (Chasen) ou espumador de leite](https://rinsumila.com/pt/products/chasen) - Tigela - Copo resistente ao calor ou chávena grande ## Modo de preparação 1. Faz o espresso. 2. Passa o matcha pelo passador para uma tigela e bate-o com os 30 ml de água até ficar liso e com espuma. Se quiseres adoçar, mistura agora o xarope na base ainda quente. 3. Aquece o leite até largar vapor, mas sem ferver, faz espuma se quiseres e deita-o no copo. 4. Deita a base de matcha sobre o leite. 5. Por fim, junta o espresso devagar por cima, de modo a formar três camadas, e mistura antes de beber. ## Variações e dicas - **Dirty matcha gelado:** enche um copo com gelo, deita o leite frio por cima, depois a base de matcha e por fim o espresso. Para isso podes também bater a base com água fria, o que demora um pouco mais. Com gelo, as três camadas ficam visíveis durante mais tempo. - **O equilíbrio certo:** o espresso, com os seus aromas torrados, impõe-se com força ao leite, enquanto o matcha se perde mais facilmente. Se sentes sobretudo o café, usa um pouco mais de matcha ou só meio espresso; se sentes sobretudo o leite, usa um pouco menos de leite. - **Ordem no copo:** com o espresso por cima vês melhor as camadas. Se puseres o espresso primeiro no copo, mistura-se mais depressa com o leite e o matcha forma o topo verde. - **Em vez de espresso:** um café forte de cafeteira italiana resulta bem, o café de filtro também serve, mas fica mais aguado. Usa então um pouco menos de leite, para que o café não se perca. - **Doçura:** o melhor é misturar o xarope na base de matcha ainda quente, assim distribui-se de forma uniforme. A baunilha e o caramelo combinam com os dois ingredientes, mas usa-os com moderação, para não encobrir nem o café nem o matcha. - **Nota sobre a indicação:** o valor de cafeína calculado nesta página inclui apenas o matcha; o espresso contém cafeína adicional. - **Passo intermédio vindo do café:** se costumas beber café com leite, o dirty matcha é uma entrada familiar no sabor do matcha. Com o tempo podes reduzir o espresso e chegar ao matcha latte clássico. ## Perguntas frequentes ### A que sabe um dirty matcha? Tem um sabor encorpado e intenso: o espresso traz aromas torrados e um ligeiro amargor, o matcha uma nota verde e herbácea, e o leite suaviza os dois. Consoante a proporção, sobressai mais o café ou mais o matcha. Experimenta a receita base e depois ajusta a proporção. ### O dirty matcha bebe-se quente ou frio? As duas formas são habituais. Quente fica mais redondo e cremoso, com gelo mais fresco, e as camadas ficam visíveis durante mais tempo. Os ingredientes são os mesmos, só que o leite é frio e o copo está cheio de gelo. ### Posso usar café normal em vez de espresso? Sim, um café forte de cafeteira italiana resulta bem. O café de filtro também serve, mas é mais aguado, por isso usa um pouco menos de leite. O importante é que o café seja forte o suficiente para se aguentar ao lado do leite e do matcha. ## Novos guias e receitas por e-mail Cerca de uma vez por mês: novos guias, receitas e novidades da loja. Cancelas a inscrição quando quiseres com um clique. Ao inscreveres-te, aceitas que te enviemos esta newsletter. 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