--- title: "Ciasto matcha przepis: soczyste ciasto ucierane z keksówki" description: "Ciasto matcha z keksówki: soczyste ciasto ucierane z 12 g matchy w cieście, w razie ochoty z białą czekoladą. Wskazówki, jak zachować kolor." url: "https://rinsumila.com/pl/recipes/ciasto-matcha-keks" image: "https://rinsumila.com/images/rezepte/recipe-matcha-loaf-cake-og-bc3fb059.jpg" lang: "pl-PL" generated: "2026-10-06T03:52:20.113Z" source: "rinsumila.com, HTML converted to Markdown at origin" --- # Ciasto ucierane z matchą ![Ciasto matcha o zielonym miękiszu na drewnianej desce, kilka odkrojonych plastrów, posypane cukrem pudrem](https://rinsumila.com/images/rezepte/recipe-matcha-loaf-cake-5ac9f0df.jpg) Ciasto matcha z keksówki to soczyste ciasto ucierane z matchą w cieście: maślane, łagodnie słodkie, z zieloną, lekko cierpką nutą, w razie ochoty z kawałkami białej czekolady. W środku pozostaje zielone, a skórka staje się złotobrązowa jak w każdym cieście ucieranym. Czas pracy 20 min Czas całkowity 1 godz. 50 min Porcje 1 keksówka 25 cm (12 kawałków) Trudność Łatwy Kofeina: obliczeniowo około 10 do 40 mg na porcję (z 1 g matchy) ## Składniki - **200 g** Masło, miękkie - **180 g** Cukier - **8 g** Cukier waniliowy - **1 szczypta** Sól - **4** Jajka (rozmiar M) - **250 g** Mąka pszenna (typ 450) - **12 g** Matcha - **8 g** Proszek do pieczenia - **100 ml** Mleko - **100 g** Biała czekolada, posiekana, w razie ochoty - Masło i mąka do formy ## Przybory - Keksówka, 25 cm - Miska do mieszania i mikser ręczny - [Sitko](https://rinsumila.com/pl/products/sieb) - Drewniany patyczek - Kratka do studzenia ## Przygotowanie 1. Nagrzej piekarnik do 170 °C, góra i dół, i natłuść formę i oprósz ją mąką albo wyłóż papierem do pieczenia. 2. Utrzyj masło z cukrem, cukrem waniliowym i solą na kremowo, potem dokładnie wmieszaj jajka pojedynczo. 3. Dodaj mąkę, matchę i proszek do pieczenia przez sitko i krótko wmieszaj naprzemiennie z mlekiem. 4. W razie ochoty wmieszaj białą czekoladę, przełóż ciasto do formy i wygładź. 5. Piecz około 50 minut i przykryj wierzch papierem do pieczenia, gdy tylko nabierze koloru. Drewnianym patyczkiem sprawdź, czy nie przykleja się już wilgotne ciasto. 6. Zostaw ciasto na 10 minut w formie, potem wyjmij i zostaw do wystygnięcia na kratce. ## Wariacje i wskazówki - **Zachowaj kolor:** Wysoka temperatura i czas osłabiają zieleń, to normalne. Przykryj ciasto, gdy tylko wierzch nabierze koloru, i nie piecz go dłużej niż trzeba; nie posypuj powierzchni proszkiem, bo tam brązowieje. - **Polewa z matchą:** Roztop białą czekoladę, wmieszaj trochę przesianej matchy i polej tą polewą wystudzone ciasto. Polewy najlepiej zachowują zieleń, bo matcha nie jest w nich pieczona, a ty czujesz ją w cieście i na wierzchu. - **Bez zielonych grudek:** Przesiej matchę razem z mąką i proszkiem do pieczenia. Dzięki temu rozprowadza się równomiernie w cieście. - **Pozostaje soczyste:** Piecz ciasto tylko tak długo, aż na patyczku nie będzie już wilgotnego ciasta. Wystudzone i dobrze zapakowane pozostaje soczyste i następnego dnia kroi się jeszcze lepiej. - **Z owocami jagodowymi:** Świeże maliny wmieszane w ciasto wnoszą kwasowość i kolor. Obtocz je wcześniej lekko w mące, wtedy mniej opadają. - **Jako muffinki:** Ciasto możesz też przelać do foremek na muffinki. Muffinki pieką się wyraźnie krócej, zrób więc próbę patyczkiem wcześniej. - **Jaka matcha:** W cieście subtelne niuanse toną, tańsza matcha na co dzień zwykle wystarcza. Starszy proszek, który był przechowywany w suchym miejscu i pachnie bez zarzutu, jest tu w dobrych rękach; stęchły albo wilgotny proszek należy do kosza. ## Najczęstsze pytania ### Jak zachować smak i kolor w cieście? Weź świeży, przesiany proszek i wmieszaj go w ciasto zamiast posypywać nim wierzch. Piecz w podanej temperaturze i nie dłużej niż trzeba, bo wysoka temperatura i czas czynią zieleń bardziej matową. Polewa z matchą dodatkowo wnosi smak i kolor. ### Ile matchy do ciasta, ciastek albo muffinek? Weź ilość ze sprawdzonego przepisu, w tym cieście z keksówki jest to 12 g na 250 g mąki. Więcej proszku daje więcej koloru, ale też więcej cierpkości. Odważ matchę, bo łyżeczki wypadają różnie, i przesiej ją z mąką. ### Jak sprawić, żeby ciasto matcha było soczyste? Dobrze utrzyj masło z cukrem, mąkę wmieszaj tylko krótko i nie piecz dłużej niż trzeba. Próba patyczkiem pokaże ci, kiedy jest gotowe. Dobrze zapakowane pozostaje soczyste także następnego dnia. ### Czy mogę pominąć białą czekoladę? Tak, ciasto udaje się też wtedy, gdy nie dodasz do niego kawałków czekolady. Biała czekolada wnosi słodycz i kremowość i równoważy cierpkość matchy, bez niej ciasto smakuje nieco bardziej cierpko. Jeśli mimo to chcesz zachować tę słodycz, zamiast kawałków czekolady w cieście polej wystudzone ciasto polewą z białej czekolady i matchy. ## Nowe poradniki i przepisy e-mailem Mniej więcej raz w miesiącu: nowe poradniki, przepisy i nowości ze sklepu. Wypisać się możesz w każdej chwili jednym kliknięciem. Zapisując się, zgadzasz się, abyśmy wysyłali Ci ten newsletter. Szczegóły w naszej [polityce prywatności](https://rinsumila.com/pl/legal/privacy). ```json [{"@context":"https://schema.org","@type":"Organization","@id":"https://rinsumila.com/#organization","name":"RINSUMILA","legalName":"TopieT GmbH","url":"https://rinsumila.com","logo":"https://rinsumila.com/icon-512.png?v=1869971f","email":"support@rinsumila.com","telephone":"+49 2175 8189004","vatID":"DE324957473","address":{"@type":"PostalAddress","streetAddress":"Giesenheide 40","postalCode":"40724","addressLocality":"Hilden","addressCountry":"DE"},"contactPoint":{"@type":"ContactPoint","email":"support@rinsumila.com","telephone":"+49 2175 8189004","contactType":"customer service","availableLanguage":["en","de","fr","es","it","nl","pl","sv","cs","pt","da","fi","ru"]}},{"@context":"https://schema.org","@type":"WebSite","@id":"https://rinsumila.com/#website","name":"RINSUMILA","url":"https://rinsumila.com","publisher":{"@id":"https://rinsumila.com/#organization"},"potentialAction":{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https://rinsumila.com/pl/products?search={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}},{"@context":"https://schema.org","@type":"Recipe","name":"Ciasto ucierane z matchą","description":"Ciasto matcha z keksówki: soczyste ciasto ucierane z 12 g matchy w cieście, w razie ochoty z białą czekoladą. Wskazówki, jak zachować kolor.","url":"https://rinsumila.com/pl/recipes/ciasto-matcha-keks","image":"https://rinsumila.com/images/rezepte/recipe-matcha-loaf-cake-og-bc3fb059.jpg","recipeIngredient":["200 g Masło, miękkie","180 g Cukier","8 g Cukier waniliowy","1 szczypta Sól","4 Jajka (rozmiar M)","250 g Mąka pszenna (typ 450)","12 g Matcha","8 g Proszek do pieczenia","100 ml Mleko","100 g Biała czekolada, posiekana, w razie ochoty","Masło i mąka do formy"],"recipeInstructions":[{"@type":"HowToStep","text":"Nagrzej piekarnik do 170 °C, góra i dół, i natłuść formę i oprósz ją mąką albo wyłóż papierem do pieczenia."},{"@type":"HowToStep","text":"Utrzyj masło z cukrem, cukrem waniliowym i solą na kremowo, potem dokładnie wmieszaj jajka pojedynczo."},{"@type":"HowToStep","text":"Dodaj mąkę, matchę i proszek do pieczenia przez sitko i krótko wmieszaj naprzemiennie z mlekiem."},{"@type":"HowToStep","text":"W razie ochoty wmieszaj białą czekoladę, przełóż ciasto do formy i wygładź."},{"@type":"HowToStep","text":"Piecz około 50 minut i przykryj wierzch papierem do pieczenia, gdy tylko nabierze koloru. Drewnianym patyczkiem sprawdź, czy nie przykleja się już wilgotne ciasto."},{"@type":"HowToStep","text":"Zostaw ciasto na 10 minut w formie, potem wyjmij i zostaw do wystygnięcia na kratce."}],"prepTime":"PT20M","totalTime":"PT1H50M","recipeYield":["12","1 keksówka 25 cm (12 kawałków)"],"recipeCategory":"Wypieki","recipeCuisine":"Międzynarodowa","keywords":"ciasto matcha przepis, ciasto z matchą, ciasto matcha z białą czekoladą, ciasto z matchą przepis","datePublished":"2026-10-05","dateModified":"2026-10-05","author":{"@type":"Organization","@id":"https://rinsumila.com/#organization","name":"RINSUMILA","url":"https://rinsumila.com"},"publisher":{"@type":"Organization","@id":"https://rinsumila.com/#organization","name":"RINSUMILA","url":"https://rinsumila.com"},"inLanguage":"pl"},{"@context":"https://schema.org","@type":"FAQPage","mainEntity":[{"@type":"Question","name":"Jak zachować smak i kolor w cieście?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Weź świeży, przesiany proszek i wmieszaj go w ciasto zamiast posypywać nim wierzch. Piecz w podanej temperaturze i nie dłużej niż trzeba, bo wysoka temperatura i czas czynią zieleń bardziej matową. Polewa z matchą dodatkowo wnosi smak i kolor."}},{"@type":"Question","name":"Ile matchy do ciasta, ciastek albo muffinek?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Weź ilość ze sprawdzonego przepisu, w tym cieście z keksówki jest to 12 g na 250 g mąki. Więcej proszku daje więcej koloru, ale też więcej cierpkości. Odważ matchę, bo łyżeczki wypadają różnie, i przesiej ją z mąką."}},{"@type":"Question","name":"Jak sprawić, żeby ciasto matcha było soczyste?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Dobrze utrzyj masło z cukrem, mąkę wmieszaj tylko krótko i nie piecz dłużej niż trzeba. Próba patyczkiem pokaże ci, kiedy jest gotowe. Dobrze zapakowane pozostaje soczyste także następnego dnia."}},{"@type":"Question","name":"Czy mogę pominąć białą czekoladę?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Tak, ciasto udaje się też wtedy, gdy nie dodasz do niego kawałków czekolady. Biała czekolada wnosi słodycz i kremowość i równoważy cierpkość matchy, bez niej ciasto smakuje nieco bardziej cierpko. Jeśli mimo to chcesz zachować tę słodycz, zamiast kawałków czekolady w cieście polej wystudzone ciasto polewą z białej czekolady i matchy."}}]},{"@context":"https://schema.org","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Strona główna","item":"https://rinsumila.com/pl"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Przepisy z matchą","item":"https://rinsumila.com/pl/recipes"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Ciasto ucierane z matchą","item":"https://rinsumila.com/pl/recipes/ciasto-matcha-keks"}]}] ```