--- title: "Matcha latte recept: basisrecept met 2 g matcha" description: "Matcha latte recept met 2 g matcha, 30 ml water van ongeveer 75 °C en 200 ml melk. Plus schuim, verhouding en wat helpt als hij alleen naar melk smaakt." url: "https://rinsumila.com/nl/recipes/matcha-latte-recept" image: "https://rinsumila.com/images/rezepte/recipe-matcha-latte-og-6c9ac9c1.jpg" lang: "nl-NL" generated: "2026-10-06T03:16:35.467Z" source: "rinsumila.com, HTML converted to Markdown at origin" --- # Matcha latte ![Matcha latte met lichtgroen melkschuim in een keramieken kop, ernaast een zeefje en een bamboegarde](https://rinsumila.com/images/rezepte/recipe-matcha-latte-0458bae3.jpg) Een matcha latte is opgeklopte matcha met warme melk: romig, mild bitter en licht grasachtig, met de ronde zoetheid van de melk. Voor het basisrecept heb je 2 g matcha, 30 ml water van ongeveer 75 °C en 200 ml melk of haverdrank nodig. Het draait erom het poeder eerst met weinig water glad op te kloppen en dan pas de melk erbij te doen, want matcha lost niet op, maar verdeelt zich alleen fijn. Bereidingstijd 5 min. Totale tijd 5 min. Voor 1 grote kop Moeilijkheid Makkelijk Cafeïne: berekend ongeveer 30 tot 90 mg per portie (uit 2 g matcha) ## Ingrediënten - **2 g** Matcha - **30 ml** Water, ongeveer 75 °C - **200 ml** Melk of haverdrank - Zoetstof naar smaak, bijvoorbeeld ahornsiroop ## Benodigdheden - Precisieweegschaal - [Zeefje](https://rinsumila.com/nl/products/sieb) - [Bamboegarde (Chasen) of melkopschuimer](https://rinsumila.com/nl/products/chasen) - Kom of brede beker - Pan of melkopschuimer voor de melk ## Bereiding 1. Zeef de matcha door het zeefje in een kom. 2. Giet de 30 ml water van ongeveer 75 °C erbij en klop de matcha met de bamboegarde of de melkopschuimer ongeveer 15 tot 30 seconden tot een gladde basis met fijn schuim. 3. Wie wil zoeten, roert de siroop nu door de warme basis, dan verdeelt hij zich gelijkmatig. 4. Verwarm de melk tot ze stoomt maar niet kookt en schuim haar naar wens op. 5. Giet de melk in een grote kop en giet de basis erover. Meteen opdrinken. ## Variaties en tips - **Verhouding aanpassen:** Het basisrecept is een uitgangspunt, geen wet. Krachtiger wordt de latte met iets meer poeder bij dezelfde melk, minder melkachtig met minder melk bij 2 g poeder, milder met iets minder poeder (gebruikelijk is 1 tot 2 g) of meer melk. Voor een groter glas verhoog je poeder, water en melk in dezelfde verhouding, en je verandert telkens maar één ding tegelijk, zodat je weet wat geholpen heeft. - **Afwegen in plaats van schatten:** Lepels vallen verschillend uit, en poeder kan los of vast worden ingeschept. Weeg daarom 2 g één keer af met een precisieweegschaal en onthoud hoeveel dat met jouw lepel is. De hoeveelheid lijkt klein, maar goed verdeeld is ze genoeg voor een heel glas. - **Melk en schuim:** De melk moet stomen maar niet koken, want gekookte melk smaakt gekookt, krijgt een vel en schuimt slechter. Schuim lukt met een melkopschuimer of een handopschuimer; in een schroefpot schud je uitsluitend koude melk en daarna verwarm je haar open in een pan. Volle melk smaakt romig en rond, haverdrank mild en licht zoet; amandel- en rijstdranken zijn dunner en schuimen slechter, barista-varianten van plantaardige dranken schuimen beter. - **Water en opkloppen:** Het water moet 70 tot 80 °C zijn; kokend water laat je kort afkoelen, voor nauwkeurige waarden helpt een thermometer. Heter water maakt de basis vaak bitterder. Klop in een snelle zigzagbeweging vanuit de pols, dat lukt meestal betrouwbaarder dan cirkelend roeren, en liever een kleine, gladde basis met schuim dan een grote met klontjes. - **Veelgemaakte fouten:** Niet gezeefd poeder vormt droge nesten in het glas, en direct in de melk geroerd blijft het vaak ongelijk verdeeld. 1 g in een groot glas geeft kleur maar nauwelijks smaak, en meer dan ongeveer 200 ml melk op 2 g overstemt de matcha snel. Oud of open bewaard poeder verliest kleur en smaak, en te veel siroop of kaneel overstemt de matcha in plaats van hem te begeleiden. - **Als hij waterig is of alleen naar melk smaakt:** Loop poeder, melk en bereiding één voor één na. Test het poeder puur met 2 g in 70 ml water van ongeveer 75 °C: smaakt het ook zo vlak en bleek, dan ligt het eerder aan het poeder; ruikt het muf, is het vochtig of zichtbaar beschimmeld, gooi het dan weg. Anders helpen iets meer poeder, minder melk of een krachtige voorbereide basis op Koicha-wijze van ongeveer 4 g poeder met 30 tot 40 ml water van ongeveer 75 °C, die je dan met melk aanvult. - **Welke matcha voor de latte:** Puur staan zoetheid, umami en fijne groene tonen voorop, in 200 ml melk gaan deze finesses grotendeels verloren. Voor de latte is daarom een krachtig poeder met een heldere, iets bittere smaak zinvol, voor de pure kom een milder, fijner poeder; een poeder dat je puur te bitter vindt, kan in de latte goed werken, omdat de melk bitterheid afzwakt. "Ceremonial" en "Culinary" zijn handelsaanduidingen en geen beschermde termen; belangrijker zijn versheid, kleur en een fijne maling, waarbij kleur alleen geen zeker oordeel is. - **Heet, koud en varianten:** Warm smaakt de latte meestal ronder en milder dan op ijs, de koude versie staat in het recept Iced matcha latte. Voor een flat white neem je minder melk en schuim je die fijn op; voor een roomkap klop je room maar licht aan, zodat ze nog vloeit, en laat je haar over de rug van een lepel op de latte lopen. Cafés verklappen hun recept meestal niet, vaak verschillen poeder, hoeveelheid, bekergrootte en vooral de zoetheid: smaakt de latte uit het café zoeter, roer dan wat siroop door de warme basis, smaakt hij krachtiger, neem dan meer poeder of minder melk. ## Veelgestelde vragen ### Heb ik een bamboegarde nodig voor een matcha latte? Nee. Een elektrische melkopschuimer verdeelt het poeder ook goed; in een schroefpot schud je gezeefde matcha uitsluitend met koud water of water op kamertemperatuur. Voor een hete basis neem je een kom met bamboegarde of melkopschuimer. De bamboegarde maakt het fijnste schuim, maar belangrijker dan het gereedschap zijn gezeefd poeder en een gladde basis. ### Waarom smaakt mijn matcha latte alleen naar melk? Meestal ligt het aan te weinig poeder, te veel melk of klontjes in de basis. Zeef het poeder, klop het glad met water van ongeveer 75 °C en giet pas dan de melk erbij. Krachtiger wordt hij met iets meer poeder of minder melk; smaakt het poeder ook puur vlak, dan ligt het eerder aan het poeder dan aan het recept. ### Welke matcha is geschikt voor een latte? Een poeder met levendig groene kleur, fijne maling en een krachtige, licht bittere smaak, dat zich tegen 200 ml melk kan handhaven. Het hoeft niet het duurste te zijn en ook geen aangeduid Culinary-poeder: Culinary is geen beschermde aanduiding, en geen regel schrijft je een bepaald poeder voor. Vergelijk de prijs per portie van 2 g in plaats van alleen de prijs van de verpakking en koop liever kleine hoeveelheden, zodat het poeder vers blijft. ### Waar moet ik op letten bij kopen in landen zoals Australië of Canada? Vraag in lokale theewinkels naar matcha uit Japan of zoek gespecialiseerde webshops die uitdrukkelijk bevestigen dat ze naar jouw land leveren. Let vóór de bestelling op verzendkosten, mogelijke invoerheffingen en levertijd, en vraag naar herkomst en charge van het poeder. Wij leveren niet naar Canada of Australië, maar naar Duitsland, alle EU-landen, Monaco en naar Zwitserland en Liechtenstein. Bij zendingen naar Zwitserland en Liechtenstein draagt de ontvanger invoerheffingen en kosten. ## Nieuwe gidsen en recepten per e-mail Ongeveer één keer per maand: nieuwe gidsen, recepten en nieuws uit de shop. Afmelden kan altijd met één klik. Met je aanmelding geef je ons toestemming om je deze nieuwsbrief te sturen. Details in onze [privacyverklaring](https://rinsumila.com/nl/legal/privacy). ```json [{"@context":"https://schema.org","@type":"Organization","@id":"https://rinsumila.com/#organization","name":"RINSUMILA","legalName":"TopieT GmbH","url":"https://rinsumila.com","logo":"https://rinsumila.com/icon-512.png?v=1869971f","email":"support@rinsumila.com","telephone":"+49 2175 8189004","vatID":"DE324957473","address":{"@type":"PostalAddress","streetAddress":"Giesenheide 40","postalCode":"40724","addressLocality":"Hilden","addressCountry":"DE"},"contactPoint":{"@type":"ContactPoint","email":"support@rinsumila.com","telephone":"+49 2175 8189004","contactType":"customer service","availableLanguage":["en","de","fr","es","it","nl","pl","sv","cs","pt","da","fi","ru"]}},{"@context":"https://schema.org","@type":"WebSite","@id":"https://rinsumila.com/#website","name":"RINSUMILA","url":"https://rinsumila.com","publisher":{"@id":"https://rinsumila.com/#organization"},"potentialAction":{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https://rinsumila.com/nl/products?search={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}},{"@context":"https://schema.org","@type":"Recipe","name":"Matcha latte","description":"Matcha latte recept met 2 g matcha, 30 ml water van ongeveer 75 °C en 200 ml melk. Plus schuim, verhouding en wat helpt als hij alleen naar melk smaakt.","url":"https://rinsumila.com/nl/recipes/matcha-latte-recept","image":"https://rinsumila.com/images/rezepte/recipe-matcha-latte-og-6c9ac9c1.jpg","recipeIngredient":["2 g Matcha","30 ml Water, ongeveer 75 °C","200 ml Melk of haverdrank","Zoetstof naar smaak, bijvoorbeeld ahornsiroop"],"recipeInstructions":[{"@type":"HowToStep","text":"Zeef de matcha door het zeefje in een kom."},{"@type":"HowToStep","text":"Giet de 30 ml water van ongeveer 75 °C erbij en klop de matcha met de bamboegarde of de melkopschuimer ongeveer 15 tot 30 seconden tot een gladde basis met fijn schuim."},{"@type":"HowToStep","text":"Wie wil zoeten, roert de siroop nu door de warme basis, dan verdeelt hij zich gelijkmatig."},{"@type":"HowToStep","text":"Verwarm de melk tot ze stoomt maar niet kookt en schuim haar naar wens op."},{"@type":"HowToStep","text":"Giet de melk in een grote kop en giet de basis erover. Meteen opdrinken."}],"prepTime":"PT5M","totalTime":"PT5M","recipeYield":["1","1 grote kop"],"recipeCategory":"Warme dranken","recipeCuisine":"Internationaal","keywords":"matcha latte recept, matcha latte maken, matcha latte warm, matcha latte maken met melkopschuimer","datePublished":"2026-10-05","dateModified":"2026-10-05","author":{"@type":"Organization","@id":"https://rinsumila.com/#organization","name":"RINSUMILA","url":"https://rinsumila.com"},"publisher":{"@type":"Organization","@id":"https://rinsumila.com/#organization","name":"RINSUMILA","url":"https://rinsumila.com"},"inLanguage":"nl"},{"@context":"https://schema.org","@type":"FAQPage","mainEntity":[{"@type":"Question","name":"Heb ik een bamboegarde nodig voor een matcha latte?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Nee. Een elektrische melkopschuimer verdeelt het poeder ook goed; in een schroefpot schud je gezeefde matcha uitsluitend met koud water of water op kamertemperatuur. Voor een hete basis neem je een kom met bamboegarde of melkopschuimer. De bamboegarde maakt het fijnste schuim, maar belangrijker dan het gereedschap zijn gezeefd poeder en een gladde basis."}},{"@type":"Question","name":"Waarom smaakt mijn matcha latte alleen naar melk?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Meestal ligt het aan te weinig poeder, te veel melk of klontjes in de basis. Zeef het poeder, klop het glad met water van ongeveer 75 °C en giet pas dan de melk erbij. Krachtiger wordt hij met iets meer poeder of minder melk; smaakt het poeder ook puur vlak, dan ligt het eerder aan het poeder dan aan het recept."}},{"@type":"Question","name":"Welke matcha is geschikt voor een latte?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Een poeder met levendig groene kleur, fijne maling en een krachtige, licht bittere smaak, dat zich tegen 200 ml melk kan handhaven. Het hoeft niet het duurste te zijn en ook geen aangeduid Culinary-poeder: Culinary is geen beschermde aanduiding, en geen regel schrijft je een bepaald poeder voor. Vergelijk de prijs per portie van 2 g in plaats van alleen de prijs van de verpakking en koop liever kleine hoeveelheden, zodat het poeder vers blijft."}},{"@type":"Question","name":"Waar moet ik op letten bij kopen in landen zoals Australië of Canada?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Vraag in lokale theewinkels naar matcha uit Japan of zoek gespecialiseerde webshops die uitdrukkelijk bevestigen dat ze naar jouw land leveren. Let vóór de bestelling op verzendkosten, mogelijke invoerheffingen en levertijd, en vraag naar herkomst en charge van het poeder. Wij leveren niet naar Canada of Australië, maar naar Duitsland, alle EU-landen, Monaco en naar Zwitserland en Liechtenstein. Bij zendingen naar Zwitserland en Liechtenstein draagt de ontvanger invoerheffingen en kosten."}}]},{"@context":"https://schema.org","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Startpagina","item":"https://rinsumila.com/nl"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Matcharecepten","item":"https://rinsumila.com/nl/recipes"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Matcha latte","item":"https://rinsumila.com/nl/recipes/matcha-latte-recept"}]}] ```