--- title: "Aardbei matcha latte recept: gelaagd en koud" description: "Aardbei matcha latte recept: aardbeienpuree onderin, koude melk en ijs erover, 2 g opgeklopte matcha bovenop. Met tips voor siroop, lagen en zoetheid." url: "https://rinsumila.com/nl/recipes/aardbei-matcha-latte" image: "https://rinsumila.com/images/rezepte/recipe-strawberry-matcha-latte-og-0c68cdcb.jpg" lang: "nl-NL" generated: "2026-10-06T03:51:56.458Z" source: "rinsumila.com, HTML converted to Markdown at origin" --- # Aardbei matcha latte ![Gelaagde aardbei matcha latte: aardbeienpuree, melk en matcha in het glas, ernaast verse aardbeien](https://rinsumila.com/images/rezepte/recipe-strawberry-matcha-latte-aca76e30.jpg) Een aardbei matcha latte is een gelaagde iced latte met aardbeienpuree onderin, koude melk in het midden en matcha bovenop: fruitig zoet en romig, met de licht bittere, groene noot van de matcha. Je hebt rijpe aardbeien, 2 g matcha, 30 ml water en 200 ml melk of haverdrank nodig. Pas vlak voor het drinken roer je om, zodat de lagen in het glas te zien zijn. Bereidingstijd 10 min. Totale tijd 10 min. Voor 1 groot glas Moeilijkheid Makkelijk Cafeïne: berekend ongeveer 30 tot 90 mg per portie (uit 2 g matcha) ## Ingrediënten - **80 g** rijpe aardbeien - **10 g** Suiker of ahornsiroop, naar smaak - IJsblokjes - **200 ml** koude melk of haverdrank - **2 g** Matcha - **30 ml** Water, ongeveer 75 °C ## Benodigdheden - Vork of staafmixer - [Zeefje](https://rinsumila.com/nl/products/sieb) - [Bamboegarde (Chasen) of melkopschuimer](https://rinsumila.com/nl/products/chasen) - Kom - Groot glas - Lepel ## Bereiding 1. Was de aardbeien, verwijder het kroontje en druk ze met de suiker of ahornsiroop fijn met een vork of pureer ze kort. 2. Doe de aardbeienpuree in een groot glas en vul het glas tot net onder de rand met ijsblokjes. 3. Giet de koude melk langzaam over de rug van een lepel op het ijs. 4. Zeef de matcha door het zeefje in een kom en klop hem met de 30 ml water glad en schuimig. 5. Giet de matcha als laatste langzaam over de rug van de lepel op de melk en roer pas vlak voor het drinken om. ## Variaties en tips - **Matcha speelt de hoofdrol:** Als fruit en siroop domineren, proef je het poeder nauwelijks nog. Proef je de matcha niet meer, neem dan minder puree of iets meer poeder; is het je te bitter, neem dan meer puree. Is de smaak over het geheel vlak, proef de matcha dan eerst puur ter vergelijking, want als het aan het poeder ligt, helpt geen siroop. - **Aardbeiensiroop in plaats van puree:** Zelfgemaakte siroop van aardbeien en suiker smaakt frisser dan veel siroop uit de fles: breng suiker en water aan de kook, laat de aardbeien erin trekken en zeef de siroop. Een goede kant-en-klare siroop herken je aan een korte ingrediëntenlijst met echt fruit. - **Diepgevroren bessen:** Diepgevroren aardbeien, frambozen of blauwe bessen kook je vóór het pureren met wat suiker grondig door en je laat de compote afkoelen voordat hij onderin het glas gaat. Framboos en blauwe bes werken precies als aardbei, kant-en-klare frambozenpuree is ook in kleine potjes te koop. Met haverdrank wordt de drank bijzonder romig en mild. - **Nette lagen:** De puree gaat eerst in het glas, omdat ze het zwaarst is en onderaan blijft. De ijsblokjes remmen de volgende laag, melk en matcha giet je langzaam over de rug van een lepel. Zo ontstaat een verloop van rood via wit naar groen. - **Zoet en zuur in balans brengen:** Smaakt het te zuur, dan helpt meer siroop of meer melk; is het te zoet, verdun het dan met wat melk of ongezoete matcha. Puur en ongezoet toont matcha zijn karakter het duidelijkst, wat zoetheid rondt het bittere af, proef de puree daarom vooraf met de lepel. Wil je een versie nabouwen die je ergens hebt gedronken, tast dan de hoeveelheden in deze volgorde af: fruit, zoet, melk, matcha. - **Tweekleurig met mango:** Aardbei en mango samen geven een tweekleurige gelaagde drank als je beide purees onderin het glas doet en de matcha bovenop laat. De mangopuree vind je in het recept Mango matcha latte. ## Veelgestelde vragen ### Hoeveel aardbeienpuree neem ik op 2 g matcha? Begin met de puree uit het recept en pas die naar smaak aan. Proef je de matcha niet meer, neem dan minder puree of iets meer poeder; is het je te bitter, neem dan meer puree. Beide keuzes zijn een kwestie van smaak en geen fout. ### Hoe zoet moet een aardbei matcha zijn? Meestal bestaat hij uit matcha, melk, aardbeienpuree en iets om te zoeten, alles daarboven is garnering. Voeg het zoetmiddel het liefst in kleine hoeveelheden toe en proef met de lepel. Rijpe aardbeien hebben vaak maar weinig suiker nodig. ### Schift melk met aardbeien? Dat kan gebeuren als het fruit erg zuur is, bijvoorbeeld bij onrijpe bessen, en de melk warm is. Koude melk, rijp fruit, weinig zuur en langzaam ingieten verkleinen het risico. Plantaardige dranken gedragen zich afhankelijk van de soort verschillend, test daarom één glas voordat je er meerdere maakt. ### Kan ik aardbei matcha ook warm drinken? Ja, doe de puree in een kop, giet er langzaam warme, niet kokende melk bij en de matchabasis bovenop. Warme melk reageert gevoeliger op zuur, neem daarom rijpe, zoete aardbeien en roer voorzichtig om. ## Nieuwe gidsen en recepten per e-mail Ongeveer één keer per maand: nieuwe gidsen, recepten en nieuws uit de shop. Afmelden kan altijd met één klik. Met je aanmelding geef je ons toestemming om je deze nieuwsbrief te sturen. Details in onze [privacyverklaring](https://rinsumila.com/nl/legal/privacy). ```json [{"@context":"https://schema.org","@type":"Organization","@id":"https://rinsumila.com/#organization","name":"RINSUMILA","legalName":"TopieT GmbH","url":"https://rinsumila.com","logo":"https://rinsumila.com/icon-512.png?v=1869971f","email":"support@rinsumila.com","telephone":"+49 2175 8189004","vatID":"DE324957473","address":{"@type":"PostalAddress","streetAddress":"Giesenheide 40","postalCode":"40724","addressLocality":"Hilden","addressCountry":"DE"},"contactPoint":{"@type":"ContactPoint","email":"support@rinsumila.com","telephone":"+49 2175 8189004","contactType":"customer service","availableLanguage":["en","de","fr","es","it","nl","pl","sv","cs","pt","da","fi","ru"]}},{"@context":"https://schema.org","@type":"WebSite","@id":"https://rinsumila.com/#website","name":"RINSUMILA","url":"https://rinsumila.com","publisher":{"@id":"https://rinsumila.com/#organization"},"potentialAction":{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https://rinsumila.com/nl/products?search={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}},{"@context":"https://schema.org","@type":"Recipe","name":"Aardbei matcha latte","description":"Aardbei matcha latte recept: aardbeienpuree onderin, koude melk en ijs erover, 2 g opgeklopte matcha bovenop. Met tips voor siroop, lagen en zoetheid.","url":"https://rinsumila.com/nl/recipes/aardbei-matcha-latte","image":"https://rinsumila.com/images/rezepte/recipe-strawberry-matcha-latte-og-0c68cdcb.jpg","recipeIngredient":["80 g rijpe aardbeien","10 g Suiker of ahornsiroop, naar smaak","IJsblokjes","200 ml koude melk of haverdrank","2 g Matcha","30 ml Water, ongeveer 75 °C"],"recipeInstructions":[{"@type":"HowToStep","text":"Was de aardbeien, verwijder het kroontje en druk ze met de suiker of ahornsiroop fijn met een vork of pureer ze kort."},{"@type":"HowToStep","text":"Doe de aardbeienpuree in een groot glas en vul het glas tot net onder de rand met ijsblokjes."},{"@type":"HowToStep","text":"Giet de koude melk langzaam over de rug van een lepel op het ijs."},{"@type":"HowToStep","text":"Zeef de matcha door het zeefje in een kom en klop hem met de 30 ml water glad en schuimig."},{"@type":"HowToStep","text":"Giet de matcha als laatste langzaam over de rug van de lepel op de melk en roer pas vlak voor het drinken om."}],"prepTime":"PT10M","totalTime":"PT10M","recipeYield":["1","1 groot glas"],"recipeCategory":"Koude dranken","recipeCuisine":"Internationaal","keywords":"aardbei matcha latte recept, aardbei matcha latte, aardbei matcha latte maken, strawberry matcha latte recept","datePublished":"2026-10-05","dateModified":"2026-10-05","author":{"@type":"Organization","@id":"https://rinsumila.com/#organization","name":"RINSUMILA","url":"https://rinsumila.com"},"publisher":{"@type":"Organization","@id":"https://rinsumila.com/#organization","name":"RINSUMILA","url":"https://rinsumila.com"},"inLanguage":"nl"},{"@context":"https://schema.org","@type":"FAQPage","mainEntity":[{"@type":"Question","name":"Hoeveel aardbeienpuree neem ik op 2 g matcha?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Begin met de puree uit het recept en pas die naar smaak aan. Proef je de matcha niet meer, neem dan minder puree of iets meer poeder; is het je te bitter, neem dan meer puree. Beide keuzes zijn een kwestie van smaak en geen fout."}},{"@type":"Question","name":"Hoe zoet moet een aardbei matcha zijn?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Meestal bestaat hij uit matcha, melk, aardbeienpuree en iets om te zoeten, alles daarboven is garnering. Voeg het zoetmiddel het liefst in kleine hoeveelheden toe en proef met de lepel. Rijpe aardbeien hebben vaak maar weinig suiker nodig."}},{"@type":"Question","name":"Schift melk met aardbeien?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Dat kan gebeuren als het fruit erg zuur is, bijvoorbeeld bij onrijpe bessen, en de melk warm is. Koude melk, rijp fruit, weinig zuur en langzaam ingieten verkleinen het risico. Plantaardige dranken gedragen zich afhankelijk van de soort verschillend, test daarom één glas voordat je er meerdere maakt."}},{"@type":"Question","name":"Kan ik aardbei matcha ook warm drinken?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Ja, doe de puree in een kop, giet er langzaam warme, niet kokende melk bij en de matchabasis bovenop. Warme melk reageert gevoeliger op zuur, neem daarom rijpe, zoete aardbeien en roer voorzichtig om."}}]},{"@context":"https://schema.org","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Startpagina","item":"https://rinsumila.com/nl"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Matcharecepten","item":"https://rinsumila.com/nl/recipes"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Aardbei matcha latte","item":"https://rinsumila.com/nl/recipes/aardbei-matcha-latte"}]}] ```