--- title: "Recette matcha coco : lait de coco ou eau de coco" description: "Recette matcha coco : fouettez 2 g de matcha en base et versez sur glace et boisson de coco. Avec eau de coco, vanille, cardamome et autres accords." url: "https://rinsumila.com/fr/recipes/matcha-coco" image: "https://rinsumila.com/images/rezepte/recipe-coconut-matcha-og-5c7be0c4.jpg" lang: "fr-FR" generated: "2026-10-06T03:06:06.832Z" source: "rinsumila.com, HTML converted to Markdown at origin" --- # Matcha coco ![Matcha coco glacé aux volutes blanches et vertes avec des glaçons, une moitié de noix de coco à côté](https://rinsumila.com/images/rezepte/recipe-coconut-matcha-01e1a533.jpg) Le matcha coco est un latte glacé avec une boisson de coco à la place du lait : onctueux, sucré, aux douces notes de fruits à coque, avec la note verte légèrement amère du matcha. Si vous le préférez encore plus net, prenez de l'eau de coco, comme le proposent certains cafés, et vous obtenez une boisson rafraîchissante sans aucun lait. Préparation 5 min Temps total 5 min Pour 1 grand verre Difficulté Facile Caféine : par calcul environ 30 à 90 mg par portion (pour 2 g de matcha) ## Ingrédients - **2 g** Matcha - **30 ml** Eau, froide ou à environ 75 °C - Glaçons - **200 ml** Boisson de coco froide, non sucrée - Sirop de vanille ou autre sirop, selon le goût ## Ustensiles - [Tamis](https://rinsumila.com/fr/products/sieb) - [Fouet en bambou (Chasen) ou mousseur à lait](https://rinsumila.com/fr/products/chasen) - Bol - Grand verre - Cuillère ## Étapes 1. Passer le matcha au tamis dans un bol et le fouetter avec les 30 ml d'eau jusqu'à obtenir une base lisse et mousseuse. 2. Si vous voulez sucrer, mettre le sirop dans le verre vide et le mélanger avec une gorgée de boisson de coco. 3. Remplir le verre de glaçons et verser lentement la boisson de coco par-dessus. 4. Pour finir, verser la base de matcha sur les glaçons, sur le dos d'une cuillère, et mélanger avant de boire. ## Variantes et astuces - **Boisson de coco, lait de coco ou eau de coco :** la boisson de coco à boire est fluide comme du lait et convient dans la proportion de la recette de base. Le lait de coco en boîte donne un latte plus riche et plus épais ; utilisez-le pour une partie du liquide ou diluez-le selon le goût si vous aimez une boisson plus légère. L'eau de coco est claire et légèrement sucrée : versez-la sur la glace et ajoutez la base de matcha dessus, cela donne une boisson plus fluide, sans onctuosité. - **Vanille :** la vanille est le partenaire le plus discret, elle arrondit sans couvrir le matcha. Un trait de sirop de vanille ou un peu de sucre vanillé dans la boisson de coco suffit. - **Fruits à coque et torréfaction :** pour un goût de fruits à coque et de torréfaction, la noisette, l'amande et le caramel conviennent, dans le verre ou en sirop. La noix de coco râpée se prête bien en topping, par exemple sur un cold foam. - **Cannelle et sirop d'érable :** avec une boisson à l'avoine à la place de la boisson de coco, cela donne une boisson chaude et ronde, et une pointe de cannelle suffit. Ajoutez la cannelle directement dans le verre, car le matcha absorbe les odeurs. - **Lavande :** le sirop de lavande va bien avec la vanille, mais le dosage est délicat : mieux vaut trop peu que trop, sinon cela goûte le parfum. Choisissez un sirop de lavande comestible à liste d'ingrédients courte. - **Chocolat blanc :** une sauce au chocolat blanc ou un sirop du même nom apporte douceur et onctuosité. Utilisez-la avec parcimonie, elle est très sucrée. - **Chaud :** la boisson de coco peut aussi se verser chaude, comme dans la recette du matcha latte : chauffez-la jusqu'à ce qu'elle fume, mais sans la faire bouillir, et ajoutez la base par-dessus. ## Questions fréquentes ### Boisson de coco, lait de coco ou eau de coco : que prendre ? Pour un latte onctueux, prenez la boisson de coco à boire, qui s'utilise comme du lait. Le lait de coco en boîte donne un latte plus riche et plus épais ; utilisez-le pour une partie du liquide ou diluez-le selon le goût si vous aimez une boisson plus légère. L'eau de coco donne une boisson claire et plus fluide, sans caractère laiteux. ### La cardamome va-t-elle avec le matcha ? Oui, la cardamome apporte une note épicée et chaude, surtout dans le latte à la boisson d'avoine ou de coco. Dosez-la très parcimonieusement, sinon la boisson prend vite un goût de savon. Le plus simple est de l'ajouter dans la boisson et de goûter ensuite. ### Existe-t-il un matcha qui goûte la vanille de lui-même ? Selon la variété, le matcha lui-même peut être doux, délicat, umami ou amer, mais il n'a pas d'arôme net de vanille. Vous ne l'obtenez qu'avec de la vanille ajoutée, comme du sirop de vanille ou du sucre vanillé. Pour les mélanges aromatisés, la liste d'ingrédients indique ce qui a été ajouté. ### Comment réussir un matcha coco comme au café ? Les cafés ne révèlent en général pas leur recette, et souvent la poudre, la quantité et surtout le sucre diffèrent. Partez de la recette d'ici et ajustez le sucre par petites touches. Pour plus d'onctuosité, une version barista de la boisson de coco convient. ## Nouveaux guides et recettes par e-mail Environ une fois par mois : de nouveaux guides, des recettes et des nouvelles de la boutique. Désinscription à tout moment en un clic. En vous inscrivant, vous acceptez que nous vous envoyions cette newsletter. 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