--- title: "Matcha juustokakku ilman uunia ja ilman liivatetta" description: "Matcha juustokakku ilman uunia: keksipohja, täyte tuorejuustosta, mascarponesta, kermasta ja matchasta, jääkaapissa yön yli. Ilman liivatetta, 10 palaa." url: "https://rinsumila.com/fi/recipes/matcha-juustokakku-ilman-uunia" image: "https://rinsumila.com/images/rezepte/recipe-no-bake-matcha-cheesecake-og-fa085433.jpg" lang: "fi-FI" generated: "2026-10-06T03:59:47.533Z" source: "rinsumila.com, HTML converted to Markdown at origin" --- # Matcha-juustokakku ilman uunia ![Matcha-juustokakku ilman uunia keksipohjalla ja vaaleanvihreällä täytteellä, pala lautasella](https://rinsumila.com/images/rezepte/recipe-no-bake-matcha-cheesecake-d97f34ac.jpg) Matcha-juustokakku ilman uunia on jääkaappikakku, jossa on rapea keksipohja ja tuorejuustosta, mascarponesta ja kermasta tehty täyte: viileä, kermainen ja miedon makea, selkeällä, hieman karvaalla matchan maulla. Se onnistuu ilman liivatetta ja kiinteytyy viipaloitavaksi yön yli jääkaapissa. Työaika 25 min Kokonaisaika 6 h 25 min Määrä 1 irtopohjavuoka 20 cm (10 palaa) Vaikeustaso Keskitaso Kofeiini: laskennallisesti noin 10 ja 40 mg:n välillä annosta kohden (1 g matchaa) ## Ainekset - **200 g** voikeksejä - **80 g** Voita, sulatettua - **400 g** tuorejuustoa, täysrasvaista - **250 g** Mascarponea - **100 g** Tomusokeria - **8 g** Matchaa täytteeseen - **200 ml** kylmää vispikermaa - **2 g** Matchaa pölytykseen ## Välineet - Irtopohjavuoka, 20 cm - Leivinpaperi - Pakastepussi ja kaulin tai sekoitin - [Siivilä](https://rinsumila.com/fi/products/sieb) - Kaksi sekoituskulhoa ja sähkövispilä ## Valmistus 1. Vuoraa irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla. Murskaa voikeksit hienoksi ja sekoita ne sulatetun voin kanssa. 2. Paina murut tiukasti vuoan pohjalle ja laita kylmään. 3. Siivilöi 8 g matchaa tomusokerin joukkoon ja sekoita hyvin. 4. Sekoita tuorejuusto ja mascarpone matchasokerin kanssa lyhyesti sileäksi, kunnes vihreitä raitoja ei enää näy. 5. Vatkaa kerma kovaksi vaahdoksi ja nostele se varovasti täytteen joukkoon. 6. Levitä täyte pohjan päälle, tasoita pinta ja jäähdytä peitettynä vähintään 6 tuntia, mieluiten yön yli. 7. Irrota kakku vuoasta ja pölytä 2 g matchaa siivilän läpi päälle juuri ennen tarjoilua. ## Muunnelmia ja vinkkejä - **Kiinteytyy ilman liivatetta:** Täysrasvainen tuorejuusto, mascarpone ja vatkattu kerma antavat täytteelle muodon, ja jääkaapissa vietetty aika hoitaa loput. Vähärasvaisemmilla lajeilla täyte on pehmeämpää ja vaikeampi leikata. - **Matcha ilman kokkareita:** Matchan sekoittaminen tomusokerin joukkoon estää vihreät kokkareet täytteessä. Vaihtoehtoisesti sekoitat siivilöidyn jauheen ensin pieneen määrään kermaa sileäksi ja lisäät sen sitten muun täytteen joukkoon. - **Rahkalla:** Jos korvaat osan tuorejuustosta rasvattomalla rahkalla, täyte maistuu tuoreemmalta ja hieman happamalta. Se pehmenee silloin, joten varaa mieluummin koko yö jääkaapissa. - **Muut pohjat:** Voikeksien sijaan sopivat täysjyväkeksit tai hasselpähkinäkeksit, paahteiset aromit sopivat hyvin matchan kanssa. Voimäärä pysyy samana. - **Vihreä pysyy kylmänä:** Koska matchaa ei paisteta, täyte pysyy vaaleanvihreänä. Valkoiset ainekset, kuten tuorejuusto ja kerma, saavat vihreän näyttämään ystävälliseltä, ja matcha päälle tulee vasta juuri ennen tarjoilua. - **Siisti leikkaus:** Kasta veitsi kuumaan veteen ennen jokaista leikkausta ja pyyhi se. Näin leikkauspinnat pysyvät sileinä. - **Koristeet:** Tuoreet mansikat tai vadelmat tuovat happoa ja väriä, hakattu valkosuklaa lisää makeutta. ## Usein kysyttyä ### Kiinteytyykö juustokakku ilman liivatetta? Kyllä, jos käytät täysrasvaista tuorejuustoa ja mascarponea ja vatkaat kerman kovaksi. Ratkaisevaa on jäähdytysaika: vähintään 6 tuntia, mieluiten yön yli. Vähärasvaisilla lajeilla tai runsaalla rahkalla täyte jää pehmeämmäksi. ### Voinko käyttää rahkaa tuorejuuston sijaan? Osittain kyllä. Osa rasvatonta rahkaa tekee täytteestä tuoreemman ja hieman happaman, mutta myös pehmeämmän. Jos korvaat tuorejuuston kokonaan, kakusta ei yleensä tule ilman liivatetta viipaloitavaa. ### Kuinka kauan matcha-juustokakun pitää jäähtyä? Vähintään 6 tuntia, mieluiten yön yli. Vasta silloin täyte on riittävän kiinteää leikattavaksi. Hyvin peitettynä se imee jääkaapissa vähemmän helposti vieraita hajuja. ### Voinko paistaa matcha-juustokakun? Tämä resepti on tarkoitettu valmistettavaksi ilman paistamista. Paistettua juustokakkua varten tarvitset oman reseptin, jossa on munia. Paistettaessa vihreä myös himmenee, koska kuumuus ja pitkä paistoaika vaimentavat väriä. ## Uudet oppaat ja reseptit sähköpostiin Noin kerran kuukaudessa: uusia oppaita, reseptejä ja uutisia kaupasta. Voit perua tilauksen milloin tahansa yhdellä napsautuksella. Tilaamalla annat suostumuksesi siihen, että lähetämme sinulle tämän uutiskirjeen. Lisätietoja [tietosuojaselosteessa](https://rinsumila.com/fi/legal/privacy). ```json [{"@context":"https://schema.org","@type":"Organization","@id":"https://rinsumila.com/#organization","name":"RINSUMILA","legalName":"TopieT GmbH","url":"https://rinsumila.com","logo":"https://rinsumila.com/icon-512.png?v=1869971f","email":"support@rinsumila.com","telephone":"+49 2175 8189004","vatID":"DE324957473","address":{"@type":"PostalAddress","streetAddress":"Giesenheide 40","postalCode":"40724","addressLocality":"Hilden","addressCountry":"DE"},"contactPoint":{"@type":"ContactPoint","email":"support@rinsumila.com","telephone":"+49 2175 8189004","contactType":"customer service","availableLanguage":["en","de","fr","es","it","nl","pl","sv","cs","pt","da","fi","ru"]}},{"@context":"https://schema.org","@type":"WebSite","@id":"https://rinsumila.com/#website","name":"RINSUMILA","url":"https://rinsumila.com","publisher":{"@id":"https://rinsumila.com/#organization"},"potentialAction":{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https://rinsumila.com/fi/products?search={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}},{"@context":"https://schema.org","@type":"Recipe","name":"Matcha-juustokakku ilman uunia","description":"Matcha juustokakku ilman uunia: keksipohja, täyte tuorejuustosta, mascarponesta, kermasta ja matchasta, jääkaapissa yön yli. Ilman liivatetta, 10 palaa.","url":"https://rinsumila.com/fi/recipes/matcha-juustokakku-ilman-uunia","image":"https://rinsumila.com/images/rezepte/recipe-no-bake-matcha-cheesecake-og-fa085433.jpg","recipeIngredient":["200 g voikeksejä","80 g Voita, sulatettua","400 g tuorejuustoa, täysrasvaista","250 g Mascarponea","100 g Tomusokeria","8 g Matchaa täytteeseen","200 ml kylmää vispikermaa","2 g Matchaa pölytykseen"],"recipeInstructions":[{"@type":"HowToStep","text":"Vuoraa irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla. Murskaa voikeksit hienoksi ja sekoita ne sulatetun voin kanssa."},{"@type":"HowToStep","text":"Paina murut tiukasti vuoan pohjalle ja laita kylmään."},{"@type":"HowToStep","text":"Siivilöi 8 g matchaa tomusokerin joukkoon ja sekoita hyvin."},{"@type":"HowToStep","text":"Sekoita tuorejuusto ja mascarpone matchasokerin kanssa lyhyesti sileäksi, kunnes vihreitä raitoja ei enää näy."},{"@type":"HowToStep","text":"Vatkaa kerma kovaksi vaahdoksi ja nostele se varovasti täytteen joukkoon."},{"@type":"HowToStep","text":"Levitä täyte pohjan päälle, tasoita pinta ja jäähdytä peitettynä vähintään 6 tuntia, mieluiten yön yli."},{"@type":"HowToStep","text":"Irrota kakku vuoasta ja pölytä 2 g matchaa siivilän läpi päälle juuri ennen tarjoilua."}],"prepTime":"PT25M","totalTime":"PT6H25M","recipeYield":["10","1 irtopohjavuoka 20 cm (10 palaa)"],"recipeCategory":"Jälkiruoat","recipeCuisine":"Kansainvälinen","keywords":"matcha juustokakku resepti, matcha juustokakku ilman uunia, matcha juustokakku ilman liivatetta, matcha valkosuklaa juustokakku","datePublished":"2026-10-05","dateModified":"2026-10-05","author":{"@type":"Organization","@id":"https://rinsumila.com/#organization","name":"RINSUMILA","url":"https://rinsumila.com"},"publisher":{"@type":"Organization","@id":"https://rinsumila.com/#organization","name":"RINSUMILA","url":"https://rinsumila.com"},"inLanguage":"fi"},{"@context":"https://schema.org","@type":"FAQPage","mainEntity":[{"@type":"Question","name":"Kiinteytyykö juustokakku ilman liivatetta?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Kyllä, jos käytät täysrasvaista tuorejuustoa ja mascarponea ja vatkaat kerman kovaksi. Ratkaisevaa on jäähdytysaika: vähintään 6 tuntia, mieluiten yön yli. Vähärasvaisilla lajeilla tai runsaalla rahkalla täyte jää pehmeämmäksi."}},{"@type":"Question","name":"Voinko käyttää rahkaa tuorejuuston sijaan?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Osittain kyllä. Osa rasvatonta rahkaa tekee täytteestä tuoreemman ja hieman happaman, mutta myös pehmeämmän. Jos korvaat tuorejuuston kokonaan, kakusta ei yleensä tule ilman liivatetta viipaloitavaa."}},{"@type":"Question","name":"Kuinka kauan matcha-juustokakun pitää jäähtyä?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Vähintään 6 tuntia, mieluiten yön yli. Vasta silloin täyte on riittävän kiinteää leikattavaksi. Hyvin peitettynä se imee jääkaapissa vähemmän helposti vieraita hajuja."}},{"@type":"Question","name":"Voinko paistaa matcha-juustokakun?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Tämä resepti on tarkoitettu valmistettavaksi ilman paistamista. Paistettua juustokakkua varten tarvitset oman reseptin, jossa on munia. Paistettaessa vihreä myös himmenee, koska kuumuus ja pitkä paistoaika vaimentavat väriä."}}]},{"@context":"https://schema.org","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Etusivu","item":"https://rinsumila.com/fi"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Matchareseptit","item":"https://rinsumila.com/fi/recipes"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Matcha-juustokakku ilman uunia","item":"https://rinsumila.com/fi/recipes/matcha-juustokakku-ilman-uunia"}]}] ```