--- title: "Receta de tiramisú de matcha sin huevo crudo ni alcohol" description: "Tiramisú de matcha con bizcochos de soletilla, mascarpone y nata: sin huevo crudo y sin alcohol, con un baño verde de matcha. Para 6 porciones." url: "https://rinsumila.com/es/recipes/tiramisu-matcha" image: "https://rinsumila.com/images/rezepte/recipe-matcha-tiramisu-og-e0cdab85.jpg" lang: "es-ES" generated: "2026-10-06T03:11:17.594Z" source: "rinsumila.com, HTML converted to Markdown at origin" --- # Tiramisú de matcha ![Tiramisú de matcha en una fuente de cristal con capas visibles, una porción en un plato, espolvoreada con matcha](https://rinsumila.com/images/rezepte/recipe-matcha-tiramisu-acc48134.jpg) El tiramisú de matcha es un postre cremoso, dulce y en capas, de bizcochos de soletilla mojados en matcha, con una ligera nota amarga de té. El mascarpone y la nata montada forman la crema, que no lleva huevo ni alcohol; los bizcochos de soletilla habituales, sin embargo, contienen huevo. Preparación 25 min Tiempo total 4 h 25 min Rinde 1 molde de 20 x 20 cm (6 porciones) Dificultad Media Cafeína: según el cálculo, unos 30 a 90 mg por ración (con 2 g de matcha) ## Ingredientes - **9 g** matcha para el baño - **250 ml** agua, a unos 75 °C - **20 g** azúcar para el baño - **500 g** mascarpone - **200 ml** nata para montar fría - **80 g** azúcar para la crema - **8 g** azúcar vainillado - **200 g** bizcochos de soletilla - **3 g** matcha para espolvorear ## Utensilios - Fuente de horno, de unos 20 x 20 cm - [Tamiz](https://rinsumila.com/es/products/sieb) - [Batidor de bambú (chasen) o espumador de leche](https://rinsumila.com/es/products/chasen) - Plato llano para el baño - Dos cuencos grandes y varillas eléctricas ## Pasos 1. Pasa 9 g de matcha por el tamiz a un cuenco y bátelos con una parte del agua hasta que quede liso. Mezcla el resto del agua y 20 g de azúcar, vierte en un plato llano y deja enfriar. 2. Monta la nata hasta que esté firme. 3. Mezcla el mascarpone con 80 g de azúcar y el azúcar vainillado hasta que quede liso e incorpora la nata. 4. Moja brevemente la mitad de los bizcochos de soletilla, uno a uno, en el baño frío de matcha y cubre con ellos la base del molde. 5. Extiende encima la mitad de la crema, moja los bizcochos restantes, colócalos encima y termina con el resto de la crema. 6. Déjalo reposar tapado en la nevera al menos 4 horas, mejor toda la noche. 7. Justo antes de servir, espolvorea de forma uniforme 3 g de matcha por encima pasándolos por el tamiz. ## Variaciones y consejos - **Mojar solo un momento:** los bizcochos de soletilla se empapan enseguida y luego se deshacen. Moja cada bizcocho solo un instante en el baño frío; al reposar se ablanda de todos modos. - **En vaso:** para invitados, pon capas de trozos de bizcocho, baño y crema en vasitos. Espolvorea cada vaso solo justo antes de servir. - **Con fresas:** coloca entre las capas rodajas finas de fresa. La fruta aporta acidez y combina bien con la crema dulce y el matcha, algo amargo. - **Equilibrar amargor y dulzor:** más matcha en el baño da más color y más amargor. Si el tiramisú te resulta demasiado amargo, usa la próxima vez algo menos de polvo para el baño o algo más de azúcar en la crema. - **Un verde bonito por encima:** el matcha de arriba no se calienta y conserva mejor su verde si lo espolvoreas con el tamiz justo antes de servir. - **Qué matcha:** en la crema y el bizcocho se pierden los matices finos, así que un matcha cotidiano más económico suele bastar. Pero si es muy amargo o huele a cerrado, tampoco el postre saldrá bien, y el matcha con olor a cerrado o húmedo va a la basura. ## Preguntas frecuentes ### ¿Se puede hacer tiramisú de matcha sin huevo? La crema no lleva huevo y recibe su consistencia del mascarpone y la nata montada; las recetas clásicas suelen usar yemas crudas. Los bizcochos de soletilla habituales, sin embargo, contienen huevo. Para una variante sin huevo necesitas bizcochos expresamente sin huevo y comprobar su lista de ingredientes. ### ¿Se puede hacer tiramisú de matcha vegano? Para ello necesitas alternativas vegetales al mascarpone y a la nata que se puedan montar. Los bizcochos de soletilla suelen llevar huevo, así que usa bizcochos veganos. El baño de matcha es el mismo. ### ¿Cuánto tiempo debe reposar el tiramisú de matcha? Al menos 4 horas en la nevera, mejor toda la noche. En ese tiempo los bizcochos se ablandan y la crema se vuelve más firme. Espolvoréalo con matcha solo justo antes de servir. ### ¿Puedo hacer el tiramisú de matcha en vaso? Sí, pon capas de trozos de bizcocho, baño y crema en vasitos. Es muy práctico para invitados, porque cada porción ya está lista. También en vaso debe reposar unas horas. ## Nuevas guías y recetas por correo Más o menos una vez al mes: nuevas guías, recetas y novedades de la tienda. Puedes darte de baja en cualquier momento con un clic. Al suscribirte, aceptas que te enviemos este boletín. Más detalles en nuestra [política de privacidad](https://rinsumila.com/es/legal/privacy). ```json [{"@context":"https://schema.org","@type":"Organization","@id":"https://rinsumila.com/#organization","name":"RINSUMILA","legalName":"TopieT GmbH","url":"https://rinsumila.com","logo":"https://rinsumila.com/icon-512.png?v=1869971f","email":"support@rinsumila.com","telephone":"+49 2175 8189004","vatID":"DE324957473","address":{"@type":"PostalAddress","streetAddress":"Giesenheide 40","postalCode":"40724","addressLocality":"Hilden","addressCountry":"DE"},"contactPoint":{"@type":"ContactPoint","email":"support@rinsumila.com","telephone":"+49 2175 8189004","contactType":"customer service","availableLanguage":["en","de","fr","es","it","nl","pl","sv","cs","pt","da","fi","ru"]}},{"@context":"https://schema.org","@type":"WebSite","@id":"https://rinsumila.com/#website","name":"RINSUMILA","url":"https://rinsumila.com","publisher":{"@id":"https://rinsumila.com/#organization"},"potentialAction":{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https://rinsumila.com/es/products?search={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}},{"@context":"https://schema.org","@type":"Recipe","name":"Tiramisú de matcha","description":"Tiramisú de matcha con bizcochos de soletilla, mascarpone y nata: sin huevo crudo y sin alcohol, con un baño verde de matcha. Para 6 porciones.","url":"https://rinsumila.com/es/recipes/tiramisu-matcha","image":"https://rinsumila.com/images/rezepte/recipe-matcha-tiramisu-og-e0cdab85.jpg","recipeIngredient":["9 g matcha para el baño","250 ml agua, a unos 75 °C","20 g azúcar para el baño","500 g mascarpone","200 ml nata para montar fría","80 g azúcar para la crema","8 g azúcar vainillado","200 g bizcochos de soletilla","3 g matcha para espolvorear"],"recipeInstructions":[{"@type":"HowToStep","text":"Pasa 9 g de matcha por el tamiz a un cuenco y bátelos con una parte del agua hasta que quede liso. Mezcla el resto del agua y 20 g de azúcar, vierte en un plato llano y deja enfriar."},{"@type":"HowToStep","text":"Monta la nata hasta que esté firme."},{"@type":"HowToStep","text":"Mezcla el mascarpone con 80 g de azúcar y el azúcar vainillado hasta que quede liso e incorpora la nata."},{"@type":"HowToStep","text":"Moja brevemente la mitad de los bizcochos de soletilla, uno a uno, en el baño frío de matcha y cubre con ellos la base del molde."},{"@type":"HowToStep","text":"Extiende encima la mitad de la crema, moja los bizcochos restantes, colócalos encima y termina con el resto de la crema."},{"@type":"HowToStep","text":"Déjalo reposar tapado en la nevera al menos 4 horas, mejor toda la noche."},{"@type":"HowToStep","text":"Justo antes de servir, espolvorea de forma uniforme 3 g de matcha por encima pasándolos por el tamiz."}],"prepTime":"PT25M","totalTime":"PT4H25M","recipeYield":["6","1 molde de 20 x 20 cm (6 porciones)"],"recipeCategory":"Postres","recipeCuisine":"Internacional","keywords":"tiramisu matcha, tiramisu matcha receta, tiramisu matcha sin huevo crudo, tiramisu matcha en vaso","datePublished":"2026-10-05","dateModified":"2026-10-05","author":{"@type":"Organization","@id":"https://rinsumila.com/#organization","name":"RINSUMILA","url":"https://rinsumila.com"},"publisher":{"@type":"Organization","@id":"https://rinsumila.com/#organization","name":"RINSUMILA","url":"https://rinsumila.com"},"inLanguage":"es"},{"@context":"https://schema.org","@type":"FAQPage","mainEntity":[{"@type":"Question","name":"¿Se puede hacer tiramisú de matcha sin huevo?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"La crema no lleva huevo y recibe su consistencia del mascarpone y la nata montada; las recetas clásicas suelen usar yemas crudas. Los bizcochos de soletilla habituales, sin embargo, contienen huevo. Para una variante sin huevo necesitas bizcochos expresamente sin huevo y comprobar su lista de ingredientes."}},{"@type":"Question","name":"¿Se puede hacer tiramisú de matcha vegano?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Para ello necesitas alternativas vegetales al mascarpone y a la nata que se puedan montar. Los bizcochos de soletilla suelen llevar huevo, así que usa bizcochos veganos. El baño de matcha es el mismo."}},{"@type":"Question","name":"¿Cuánto tiempo debe reposar el tiramisú de matcha?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Al menos 4 horas en la nevera, mejor toda la noche. En ese tiempo los bizcochos se ablandan y la crema se vuelve más firme. Espolvoréalo con matcha solo justo antes de servir."}},{"@type":"Question","name":"¿Puedo hacer el tiramisú de matcha en vaso?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Sí, pon capas de trozos de bizcocho, baño y crema en vasitos. Es muy práctico para invitados, porque cada porción ya está lista. También en vaso debe reposar unas horas."}}]},{"@context":"https://schema.org","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Inicio","item":"https://rinsumila.com/es"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Recetas con matcha","item":"https://rinsumila.com/es/recipes"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Tiramisú de matcha","item":"https://rinsumila.com/es/recipes/tiramisu-matcha"}]}] ```