--- title: "Receta de matcha latte de mango: frío y en capas" description: "Receta de mango matcha latte: puré de mango, hielo y leche fría, y encima 2 g de matcha batido. Consejos sobre sirope, miel y maracuyá." url: "https://rinsumila.com/es/recipes/mango-matcha" image: "https://rinsumila.com/images/rezepte/recipe-mango-matcha-og-650c915f.jpg" lang: "es-ES" generated: "2026-10-06T02:23:31.984Z" source: "rinsumila.com, HTML converted to Markdown at origin" --- # Mango matcha latte ![Mango matcha en un vaso alto: puré de mango amarillo, leche y capa verde de matcha, con dados de mango al lado](https://rinsumila.com/images/rezepte/recipe-mango-matcha-a0290c16.jpg) Un mango matcha latte es un iced latte en capas con puré de mango, leche fría y matcha: cremoso y dulce afrutado, con una nota verde y ligeramente amarga arriba. El mango maduro aporta tanto dulzor que a menudo hace falta endulzar poco o nada. Preparación 10 min Tiempo total 10 min Rinde 1 vaso grande Dificultad Fácil Cafeína: según el cálculo, unos 30 a 90 mg por ración (con 2 g de matcha) ## Ingredientes - **100 g** mango maduro (pulpa) - miel o sirope de arce, a gusto - cubitos de hielo - **200 ml** leche fría o bebida de avena - **2 g** matcha - **30 ml** agua, a unos 75 °C ## Utensilios - Batidora de mano - [Tamiz](https://rinsumila.com/es/products/sieb) - [Batidor de bambú (chasen) o espumador de leche](https://rinsumila.com/es/products/chasen) - Cuenco - Vaso grande - Cuchara ## Pasos 1. Pela el mango, corta la pulpa del hueso y tritúrala hasta que quede un puré fino. Si quieres, endulza con un poco de miel o sirope de arce. 2. Pon el puré de mango en un vaso grande y llena el vaso de cubitos de hielo hasta justo debajo del borde. 3. Vierte la leche fría despacio sobre el dorso de una cuchara, encima del hielo. 4. Pasa el matcha por el tamiz a un cuenco y bátelo con los 30 ml de agua hasta que quede liso y espumoso. 5. Echa el matcha al final, despacio, sobre el dorso de la cuchara, encima de la leche, y remueve antes de beber. ## Variaciones y consejos - **Mango maduro:** el mango es muy cremoso y dulce, y por eso el puré se mantiene bien como capa en el fondo del vaso. Cuanto más maduro, menos dulzor necesitas; también sirve la pulpa de mango en lata, pero suele venir ya endulzada. - **Sirope o miel:** el sirope de mango ya hecho es práctico, pero a menudo muy dulce; con puré de mango y un poco de miel o sirope de arce tienes más flexibilidad. También vale la miel de mango o con aroma a mango, pero se comporta como cualquier miel: usa poca y mezcla bien. - **Con maracuyá:** el maracuyá aporta acidez y combina con el mango si lo usas con moderación. Pon la pulpa del maracuyá abajo en el vaso, con el puré de mango, y vierte la leche fría y despacio por encima, porque la acidez puede cortar la leche. - **Dos colores con fresa:** el mango y la fresa dan una bebida en capas de dos colores si pones ambos purés abajo en el vaso y dejas el matcha arriba. Encontrarás el puré de fresa en la receta de matcha latte de fresa. - **El matcha sigue notándose:** si dominan la fruta y el dulzor, apenas se nota el matcha. Usa entonces menos puré o algo más de polvo, y si el vaso te resulta demasiado amargo, añade más puré. ## Preguntas frecuentes ### ¿Qué sirope de mango combina con el matcha? El sirope de mango ya hecho es práctico, pero a menudo muy dulce; fíjate en una lista de ingredientes corta con fruta de verdad. Tienes más flexibilidad con mango maduro triturado y un poco de miel o sirope de arce. Así decides tú el dulzor y la proporción de fruta, y el matcha sigue notándose en el sabor. ### Mango o maracuyá: ¿qué combina mejor con el matcha? Ambos combinan, pero el sabor es distinto. El mango hace la bebida cremosa y dulce, el maracuyá aporta una acidez clara. Lo más redondo suele ser mango con un poco de maracuyá, y entonces viertes la leche fría y despacio. ### ¿Puedo tomar el mango matcha caliente? Sí, pon el puré de mango en una taza, vierte despacio leche caliente, sin que hierva, y la base de matcha por encima. La miel se mezcla mejor en la leche caliente, así se reparte de forma uniforme. En la versión caliente es mejor omitir el maracuyá, porque la leche caliente reacciona con más sensibilidad a la acidez. ## Nuevas guías y recetas por correo Más o menos una vez al mes: nuevas guías, recetas y novedades de la tienda. Puedes darte de baja en cualquier momento con un clic. Al suscribirte, aceptas que te enviemos este boletín. 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