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title: "Receta de batido de matcha con mango y plátano"
description: "Batido de matcha con plátano, mango, leche y 2 g de matcha mezclado antes hasta que quede liso. Variantes sin plátano, con frutos rojos y como bowl."
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# Batido de matcha con mango y plátano

![Batido de matcha verde claro en un vaso, con un cuenco de rodajas de plátano y dados de mango al lado](https://rinsumila.com/images/rezepte/recipe-matcha-smoothie-99082a97.jpg)

Un batido de matcha es una bebida mezclada de plátano, mango, leche y matcha: cremosa, dulce afrutada y con una nota verde suave. El plátano maduro lo hace espeso, y el matcha lo mezclas antes con un poco de agua hasta que quede liso, para que se reparta de forma uniforme en la batidora.

Preparación

5 min

Tiempo total

5 min

Rinde

1 vaso grande

Dificultad

Fácil

Cafeína: según el cálculo, unos 30 a 90 mg por ración (con 2 g de matcha)

## Ingredientes

-   **2 g** matcha
-   **30 ml** agua, a unos 75 °C
-   **120 g** plátano maduro (aprox. 1 unidad)
-   **100 g** pulpa de mango, fresca o congelada
-   **200 ml** leche o bebida de avena
-   cubitos de hielo, a gusto

## Utensilios

-   [Tamiz](https://rinsumila.com/es/products/sieb)
-   Cuenco y cuchara o espumador de leche
-   Batidora de vaso
-   Vaso grande

## Pasos

1.  Pasa el matcha por el tamiz a un cuenco y mézclalo con los 30 ml de agua hasta que quede liso.
2.  Pela el plátano y pártelo en trozos. Pela el mango fresco, corta la pulpa del hueso y pesa 100 g.
3.  Pon el plátano, el mango, la leche y la base de matcha en la batidora y tritura hasta que quede fino.
4.  Si quieres, tritura también unos cubitos de hielo y bebe el batido enseguida.

## Variaciones y consejos

-   **Primero mezclar, luego triturar:** si echas el polvo seco en la batidora, se reparte con menos fiabilidad y en el borde o en la tapa quedan fácilmente grumitos verdes. Una vez mezclado con un poco de agua hasta que quede sin grumos, el polvo se reparte de forma uniforme.
-   **Sin plátano:** para un batido cremoso sin plátano, usa más mango o algo de yogur natural. El yogur lo hace cremoso y ligeramente ácido.
-   **Con frutos rojos:** los frutos rojos frescos puedes triturarlos directamente. Los frutos rojos congelados se cuecen antes a fondo y se dejan enfriar antes de ponerlos en la batidora.
-   **Como bowl de smoothie:** usa menos leche y mango congelado, y la mezcla queda tan espesa que se toma con cuchara. Por encima van bien frutos rojos, rodajas de plátano, coco rallado o frutos secos.
-   **Aprovechar un matcha amargo:** un polvo muy económico que resulta amargo al tomarlo solo está bien aquí, porque el dulzor, la leche y la fruta compensan el amargor. Si huele a cerrado o a rancio, está húmedo, forma grumos húmedos o ves moho, tíralo.
-   **Guardar los restos:** guarda el polvo abierto hermético, fresco y oscuro. Si ya no te apetece tomarlo solo, mézclalo en batidos o hornea con él.

## Preguntas frecuentes

### ¿Tengo que mezclar el matcha antes de triturar?

Es más fiable. Si lo echas seco en la batidora, quedan fácilmente grumitos en el borde; una vez mezclado con un poco de agua hasta que quede sin grumos, el polvo se reparte de forma uniforme. Para ello basta un cuenco pequeño y una cuchara o un espumador de leche.

### ¿Se puede hacer un batido de matcha sin plátano?

Sí. Usa en su lugar más mango o algo de yogur natural; ambos hacen el batido cremoso. Sin plátano sabe algo menos dulce; compénsalo si hace falta con un poco de miel o sirope de arce.

### ¿Puedo usar frutos rojos congelados?

Sí, pero cuece antes a fondo los frutos rojos congelados y déjalos enfriar. El mango congelado puedes triturarlo directamente; hace el batido frío y espeso a la vez.

### ¿Qué hago con un matcha que me resulta demasiado amargo al tomarlo solo?

En un batido, en un dulce o en un helado está bien, porque el dulzor, la leche y la fruta compensan el amargor. Pero si el polvo huele a cerrado o a rancio, está húmedo o ves moho, no es para la cocina, sino para la basura.

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