--- title: "Matcha-Limonade Rezept: mit Zitrone, ohne Milch" description: "Matcha-Limonade Rezept: Zitronensaft, Zuckersirup, Eis und Wasser oder Sprudel, darauf 2 g aufgeschlagener Matcha. Ohne Milch, mit Orange und Minze." url: "https://rinsumila.com/de/recipes/matcha-limonade" image: "https://rinsumila.com/images/rezepte/recipe-matcha-lemonade-og-be899e18.jpg" lang: "de-DE" generated: "2026-10-06T01:29:53.638Z" source: "rinsumila.com, HTML converted to Markdown at origin" --- # Matcha-Limonade ![Matcha-Limonade im Glas: grüne Matchaschicht über heller Zitronenlimonade mit Eis, daneben eine halbe Zitrone](https://rinsumila.com/images/rezepte/recipe-matcha-lemonade-8e8b4b0e.jpg) Matcha-Limonade ist ein kaltes Getränk aus Zitronensaft, Zuckersirup, Wasser oder Sprudel und aufgeschlagenem Matcha: frisch-sauer, angenehm süß und mit einer grasigen, leicht herben Tiefe. Sie kommt ganz ohne Milch aus, denn Zitronensaft kann Milch ausflocken lassen. Arbeitszeit 5 Min. Gesamtzeit 5 Min. Ergibt 1 großes Glas Schwierigkeit Leicht Koffein: rechnerisch etwa 30 bis 90 mg je Portion (aus 2 g Matcha) ## Zutaten - **20 ml** Zitronensaft, frisch gepresst - **20 ml** Zuckersirup (Zucker und Wasser zu gleichen Teilen) - Eiswürfel - **200 ml** kaltes Wasser oder Sprudel - **2 g** Matcha - **30 ml** Wasser, kalt oder etwa 75 °C ## Utensilien - Zitruspresse - [Sieb](https://rinsumila.com/de/products/sieb) - [Bambusbesen (Chasen) oder Milchaufschäumer](https://rinsumila.com/de/products/chasen) - Schale - Großes Glas - Löffel ## Zubereitung 1. Zitronensaft und Zuckersirup ins Glas geben und verrühren. 2. Das Glas mit Eiswürfeln füllen und mit dem kalten Wasser oder Sprudel auffüllen, oben etwas Platz lassen. 3. Den Matcha durch das Sieb in eine Schale geben und mit den 30 ml Wasser glatt und schaumig aufschlagen. 4. Die Matcha-Basis langsam über einen Löffelrücken obenauf geben und vor dem Trinken umrühren. ## Variationen und Tipps - **Zuckersirup selbst machen:** Zucker und Wasser zu gleichen Teilen aufkochen, bis sich der Zucker gelöst hat, und abkühlen lassen. Neutraler Sirup lässt Zitrone und Matcha stehen, Ahornsirup oder Honig bringen eine eigene Note mit. - **Frisch oder aus der Flasche:** Frisch gepresster Zitronensaft schmeckt klarer, Saft aus der Flasche ist bequem und lässt sich genauer dosieren. Probiere beides und bleib bei dem, was dir schmeckt. - **Mit Sprudel:** Mit Sprudel wird die Limonade spritziger. Gieße ihn langsam über das Eis und rühre zum Schluss nur kurz um, damit die Kohlensäure erhalten bleibt. - **Orange, Grapefruit oder Yuzu:** Frischer Orangensaft eignet sich gut für ein kaltes Getränk ohne Milch und braucht weniger Sirup als Zitrone. Grapefruit bringt eine herbe Note, Yuzu-Saft eine blumige Säure; nimm von beiden zunächst weniger als von der Zitrone. - **Minze oder Erdbeere:** Ein paar Minzblätter drückst du im Glas mit dem Löffel leicht an, bevor das Eis hineinkommt. Für eine Erdbeer-Matcha-Limonade gibst du etwas Erdbeerpüree zum Zitronensaft unten ins Glas. - **Süße und Säure ausbalancieren:** Ist es zu sauer, hilft etwas mehr Sirup; ist es zu süß, gibst du Wasser oder ein paar Tropfen Zitrone nach. Probiere nach jedem Schritt mit dem Löffel. ## Häufige Fragen ### Warum kommt keine Milch in die Matcha-Limonade? Zitronensaft ist sauer und kann Milch ausflocken lassen. Deshalb trinkst du Matcha mit Zitrone am besten ohne Milch, mit Wasser oder Sprudel. Wer es cremig mag, greift zu einem Iced Latte ohne Zitrus. ### Frischer Zitronensaft oder Saft aus der Flasche? Beides geht. Frisch gepresst schmeckt klarer und frischer, Saft aus der Flasche ist bequemer und gleichmäßiger in der Säure. Probiere beide Varianten mit derselben Menge Sirup. ### Schmeckt Matcha selbst nach Zitrone? Nein, ein zitroniges Aroma ist bei Matcha nicht zu erwarten. Matcha schmeckt je nach Sorte frischer oder erdiger, aber nicht nach Zitrone. Wenn du es zitronig magst, bringst du die Zitrone über den Saft ein. ### Kann ich Matcha-Limonade für mehrere Gläser vorbereiten? Ja, Zitronensaft, Sirup und Wasser kannst du im Krug mischen und kalt stellen. Den Matcha schlägst du aber erst kurz vor dem Servieren je Glas auf, weil sich das Pulver im Krug absetzt. Sprudel gießt du erst ins Glas, damit er spritzig bleibt. ## Neue Ratgeber und Rezepte per E-Mail Etwa einmal im Monat: neue Ratgeber, Rezepte und Neuigkeiten aus dem Shop. Abmeldung jederzeit mit einem Klick. Mit der Anmeldung willigst du ein, dass wir dir diesen Newsletter schicken. 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