--- title: "Iced Matcha Latte Rezept: kalt, mit Eis und Milch" description: "Iced Matcha Latte Rezept: 2 g Matcha mit 30 ml Wasser zur Basis aufschlagen, über Eis und 200 ml Milch gießen. Tipps zu Schichten, Shaker und unterwegs." url: "https://rinsumila.com/de/recipes/iced-matcha-latte" image: "https://rinsumila.com/images/rezepte/recipe-iced-matcha-latte-og-18370191.jpg" lang: "de-DE" generated: "2026-10-06T01:31:20.781Z" source: "rinsumila.com, HTML converted to Markdown at origin" --- # Iced Matcha Latte ![Iced Matcha Latte im hohen Glas mit Eiswürfeln, grüne Matchaschicht über weißer Milch](https://rinsumila.com/images/rezepte/recipe-iced-matcha-latte-9215f10e.jpg) Ein Iced Matcha Latte ist aufgeschlagener Matcha mit kalter Milch auf Eis: cremig, mild herb und erfrischend, mit grünen Schlieren, die langsam durch das Glas ziehen. Für ein Glas schlägst du 2 g Matcha mit 30 ml Wasser zu einer dichten Basis auf und gießt sie über Eis und 200 ml Milch oder Haferdrink. Die Basis gelingt mit kaltem Wasser oder mit Wasser von etwa 75 °C, beides ist richtig. Arbeitszeit 5 Min. Gesamtzeit 5 Min. Ergibt 1 großes Glas Schwierigkeit Leicht Koffein: rechnerisch etwa 30 bis 90 mg je Portion (aus 2 g Matcha) ## Zutaten - **2 g** Matcha - **30 ml** Wasser, kalt oder etwa 75 °C - Eiswürfel - **200 ml** kalte Milch oder Haferdrink - Sirup nach Geschmack ## Utensilien - [Sieb](https://rinsumila.com/de/products/sieb) - [Bambusbesen (Chasen), Milchaufschäumer oder Shaker](https://rinsumila.com/de/products/chasen) - Schale - Großes Glas - Löffel ## Zubereitung 1. Den Matcha durch das Sieb in eine Schale geben. 2. Die 30 ml Wasser dazugießen und mit dem Bambusbesen oder dem Milchaufschäumer zu einer glatten, schaumigen Basis aufschlagen. Mit kaltem Wasser dauert das etwas länger als mit Wasser von etwa 75 °C. 3. Wer süßen möchte, gibt den Sirup ins leere Glas und verrührt ihn mit einem Schluck Milch. 4. Das Glas bis knapp unter den Rand mit Eiswürfeln füllen und die kalte Milch langsam darübergießen. 5. Die Matcha-Basis zuletzt vorsichtig über einen Löffelrücken auf das Eis geben und vor dem Trinken umrühren. ## Variationen und Tipps - **Erst die dichte Basis, dann verdünnen:** Streust du das Pulver direkt in ein Glas mit Eis und Milch, bleibt es leicht in Klumpen hängen oder setzt sich am Boden ab. Matcha löst sich nicht, er verteilt sich fein, und das klappt auch kalt zuverlässig, wenn du ihn vorher mit der kleinen Wassermenge aufgeschlagen hast. Klumpen im Glas kommen meist von ungesiebtem Pulver, zu wenig Wasser für die Basis, zu kurzem Aufschlagen oder davon, dass alles zugleich ins Glas kam. - **Kalt aufschlagen oder heiß anrühren:** Mit kaltem oder zimmerwarmem Wasser braucht das Pulver etwas länger, Sieben und kräftiges Aufschlagen sind dann wichtiger; dafür ist die Basis gleich kalt und schmeckt oft klarer. Mit Wasser von etwa 75 °C verteilt es sich meist leichter und der Schaum wird feiner, das Eis schmilzt dann aber etwas stärker. Probiere beide Wege nebeneinander, es ist eine Geschmacksfrage. - **Chasen, Frother oder Shaker:** Der Bambusbesen macht mit etwas Übung den feinsten Schaum, kalt braucht er etwas mehr Zeit. Ein elektrischer Milchaufschäumer ist praktisch, auch für mehrere Gläser, und verteilt das Pulver sogar in kalter Milch zuverlässig, der Schaum wird aber grobporiger. Im Shaker schüttelst du gesiebtes Pulver, kaltes Wasser und ein paar Eiswürfel kräftig, am besten mit Sieb-Einsatz oder Mixkugel; mit Löffel oder Gabel bleiben leichter kleine Klumpen zurück, und Schaum entsteht kaum. - **Eis und Milch:** Fülle das Glas lieber ordentlich mit Eis, denn große Würfel schmelzen langsamer und verdünnen weniger als kleine oder zerstoßenes Eis. Bei Pflanzendrinks schmeckt eine Barista-Variante weniger dünn; ist dir der Latte zu flach, nimm etwas weniger Milch oder süße leicht, statt mehr Pulver zu nehmen. Für einen kräftigeren Geschmack hilft der Vorabansatz nach Koicha-Art aus dem Rezept Matcha Latte. - **Warum Iced oft weniger bitter schmeckt:** Viele empfinden dasselbe Pulver kalt milder als heiß, weil Eis die Basis verdünnt und herbe Töne in kalten Getränken meist weniger hervortreten. Rührst du kalt an, fällt zu heißes Wasser als Ursache für Bitterkeit weg. Bleibt er trotzdem bitter, nimm etwas weniger Pulver, üblich sind 1 bis 2 g je Glas, oder etwas mehr Milch. - **Vorbereiten und mitnehmen:** Portioniere je Glas 2 g Pulver trocken in eine kleine, dicht schließende Dose, fülle sie erst kurz vor dem Losgehen ab und halte sie trocken, fern von Sonne und Heizung. Fertig angerührter Matcha setzt sich ab, oft schon nach kurzer Zeit, und kräftiges Schütteln verteilt ihn wieder; mach ihn deshalb so spät wie möglich, halte ihn kalt und trink ihn bald. Auf die Packliste gehören Pulverdose, ein kleines Sieb oder ein Becher mit Sieb, ein dichter Shaker, kalte Milch oder Wasser in einer Flasche und ein Tuch zum Auswischen. - **Reisen mit Pulver:** Pulver im Handgepäck kann bei der Sicherheitskontrolle zusätzlich kontrolliert werden, nimm es deshalb in der Originalverpackung oder in einer klar beschrifteten Dose mit und lege es griffbereit obenauf. Ob und in welcher Menge Pulver erlaubt ist, legen Flughafen, Fluggesellschaft und für die Einfuhr das Zielland fest; prüfe die aktuellen Regeln vor der Reise bei diesen Stellen, eine verbindliche Auskunft können wir dazu nicht geben. Milch oder Haferdrink kaufst du am Ziel, oder du rührst die Basis im Hotelzimmer an und gießt sie über kaltes Wasser oder Milch. - **Für Gäste und schöne Schichten:** Rechne je Gast 2 g Pulver und 30 ml Wasser für die Basis, schlage die Basen kurz vor dem Servieren auf und stelle Eis, kalte Milch, Pflanzendrinks und Sirup getrennt bereit, dann füllt jeder sein Glas selbst. Ein großer Krug geht auch, das Pulver setzt sich aber ab, rühre deshalb zwischendurch kräftig um; fertige Gläser vom Vorabend lohnen sich nicht, höchstens die kalt gestellte Basis, die du vor dem Servieren aufschüttelst. Saubere Schichten bekommst du mit der Reihenfolge Sirup, Eis bis knapp unter den Rand, Milch langsam über das Eis und die Basis zuletzt über einen Löffelrücken. ## Häufige Fragen ### Welcher Behälter eignet sich für Matcha unterwegs? Ein dicht schließender Shaker oder Becher, am besten mit Sieb oder Mixkugel; in einer normalen Trinkflasche ohne Sieb oder Kugel bleibt trocken eingestreutes Pulver leicht in Klumpen. Ein durchsichtiger Becher zeigt dir, ob sich alles verteilt hat. Spüle ihn nach jeder Nutzung gleich aus, damit kein Pulver antrocknet. ### Welcher Behälter eignet sich, um einen Matcha Latte mit zur Arbeit zu nehmen? Ein auslaufsicherer Becher mit Deckel, am besten isoliert, damit der Latte länger kühl bleibt. Bereite ihn möglichst kurz vor dem Losgehen zu und schüttle ihn vor dem Trinken noch einmal, weil sich das Pulver absetzt. Im Thermobecher ohne Mixkugel rührst du die Basis besser vorher in einer Schale an und gießt sie dann zur kalten Milch. ### Was ist die beste Wahl für Reisen? Portioniertes Pulver in einer kleinen, beschrifteten Dose oder die Originalverpackung, dazu ein Becher zum Schütteln. Milch oder Wasser kaufst du am Ziel. Halte das Pulver unterwegs verschlossen, trocken und fern von Hitze. ### Schmeckt Matcha Latte kalt besser als warm? Das ist Geschmackssache. Kalt empfinden viele dasselbe Pulver als milder, weil Eis verdünnt und herbe Töne weniger hervortreten, warm schmeckt der Latte meist runder. Probiere beide Fassungen mit demselben Pulver und derselben Menge nebeneinander. ## Neue Ratgeber und Rezepte per E-Mail Etwa einmal im Monat: neue Ratgeber, Rezepte und Neuigkeiten aus dem Shop. Abmeldung jederzeit mit einem Klick. Mit der Anmeldung willigst du ein, dass wir dir diesen Newsletter schicken. Details in der [Datenschutzerklärung](https://rinsumila.com/de/legal/privacy). ```json [{"@context":"https://schema.org","@type":"Organization","@id":"https://rinsumila.com/#organization","name":"RINSUMILA","legalName":"TopieT GmbH","url":"https://rinsumila.com","logo":"https://rinsumila.com/icon-512.png?v=1869971f","email":"support@rinsumila.com","telephone":"+49 2175 8189004","vatID":"DE324957473","address":{"@type":"PostalAddress","streetAddress":"Giesenheide 40","postalCode":"40724","addressLocality":"Hilden","addressCountry":"DE"},"contactPoint":{"@type":"ContactPoint","email":"support@rinsumila.com","telephone":"+49 2175 8189004","contactType":"customer service","availableLanguage":["en","de","fr","es","it","nl","pl","sv","cs","pt","da","fi","ru"]}},{"@context":"https://schema.org","@type":"WebSite","@id":"https://rinsumila.com/#website","name":"RINSUMILA","url":"https://rinsumila.com","publisher":{"@id":"https://rinsumila.com/#organization"},"potentialAction":{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https://rinsumila.com/de/products?search={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}},{"@context":"https://schema.org","@type":"Recipe","name":"Iced Matcha Latte","description":"Iced Matcha Latte Rezept: 2 g Matcha mit 30 ml Wasser zur Basis aufschlagen, über Eis und 200 ml Milch gießen. 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