--- title: "Erdbeer-Matcha-Latte Rezept: geschichtet und kalt" description: "Erdbeer-Matcha-Latte Rezept: Erdbeerpüree unten, kalte Milch und Eis darüber, 2 g aufgeschlagener Matcha obenauf. Mit Tipps zu Sirup, Schichten und Süße." url: "https://rinsumila.com/de/recipes/erdbeer-matcha-latte" image: "https://rinsumila.com/images/rezepte/recipe-strawberry-matcha-latte-og-0c68cdcb.jpg" lang: "de-DE" generated: "2026-10-06T03:56:50.396Z" source: "rinsumila.com, HTML converted to Markdown at origin" --- # Erdbeer-Matcha-Latte ![Geschichteter Erdbeer-Matcha-Latte: Erdbeerpüree, Milch und Matcha im Glas, daneben frische Erdbeeren](https://rinsumila.com/images/rezepte/recipe-strawberry-matcha-latte-aca76e30.jpg) Ein Erdbeer-Matcha-Latte ist ein geschichteter Iced Latte mit Erdbeerpüree unten, kalter Milch in der Mitte und Matcha obenauf: fruchtig-süß und cremig, mit der leicht herben, grünen Note des Matcha. Du brauchst dafür reife Erdbeeren, 2 g Matcha, 30 ml Wasser und 200 ml Milch oder Haferdrink. Umgerührt wird erst kurz vor dem Trinken, damit die Schichten im Glas zu sehen sind. Arbeitszeit 10 Min. Gesamtzeit 10 Min. Ergibt 1 großes Glas Schwierigkeit Leicht Koffein: rechnerisch etwa 30 bis 90 mg je Portion (aus 2 g Matcha) ## Zutaten - **80 g** reife Erdbeeren - **10 g** Zucker oder Ahornsirup, nach Geschmack - Eiswürfel - **200 ml** kalte Milch oder Haferdrink - **2 g** Matcha - **30 ml** Wasser, etwa 75 °C ## Utensilien - Gabel oder Stabmixer - [Sieb](https://rinsumila.com/de/products/sieb) - [Bambusbesen (Chasen) oder Milchaufschäumer](https://rinsumila.com/de/products/chasen) - Schale - Großes Glas - Löffel ## Zubereitung 1. Die Erdbeeren waschen, putzen und mit dem Zucker oder Ahornsirup mit der Gabel zerdrücken oder kurz pürieren. 2. Das Erdbeerpüree in ein großes Glas geben und das Glas bis knapp unter den Rand mit Eiswürfeln füllen. 3. Die kalte Milch langsam über einen Löffelrücken auf das Eis gießen. 4. Den Matcha durch das Sieb in eine Schale geben und mit den 30 ml Wasser glatt und schaumig aufschlagen. 5. Den Matcha zuletzt langsam über den Löffelrücken auf die Milch geben und erst vor dem Trinken umrühren. ## Variationen und Tipps - **Matcha spielt die Hauptrolle:** Wenn Frucht und Sirup dominieren, schmeckst du das Pulver kaum noch. Schmeckst du den Matcha nicht mehr, nimm weniger Püree oder etwas mehr Pulver; ist es dir zu herb, nimm mehr Püree. Ist der Geschmack insgesamt flach, probiere den Matcha zum Vergleich pur, denn wenn es am Pulver liegt, hilft kein Sirup. - **Erdbeersirup statt Püree:** Selbst gemachter Sirup aus Erdbeeren und Zucker schmeckt frischer als vieles aus der Flasche: Zucker und Wasser aufkochen, die Erdbeeren darin ziehen lassen und abseihen. Einen guten fertigen Sirup erkennst du an einer kurzen Zutatenliste mit echter Frucht. - **Tiefgekühlte Beeren:** Tiefgekühlte Erdbeeren, Himbeeren oder Heidelbeeren kochst du vor dem Pürieren mit etwas Zucker gründlich durch und lässt das Kompott abkühlen, bevor es unten ins Glas kommt. Himbeere und Heidelbeere funktionieren genau wie Erdbeere, fertige Himbeerpürees gibt es auch in kleinen Gläsern. Mit Haferdrink wird das Getränk besonders cremig und mild. - **Saubere Schichten:** Das Püree kommt zuerst ins Glas, weil es am schwersten ist und unten bleibt. Die Eiswürfel bremsen die nächste Schicht, Milch und Matcha gießt du langsam über einen Löffelrücken. So entsteht ein Verlauf von Rot über Weiß bis Grün. - **Süße und Säure ausbalancieren:** Schmeckt es zu sauer, hilft etwas mehr Sirup oder Milch; ist es zu süß, verdünne mit etwas Milch oder ungesüßtem Matcha. Pur und ungesüßt zeigt Matcha seinen Charakter am deutlichsten, etwas Süße rundet die Herbe ab, probiere deshalb das Püree vorher mit dem Löffel. Willst du eine Version nachbauen, die du irgendwo getrunken hast, taste dich in dieser Reihenfolge an die Mengen heran: Frucht, Süße, Milch, Matcha. - **Zweifarbig mit Mango:** Erdbeere und Mango zusammen ergeben einen zweifarbigen Schichtdrink, wenn du beide Pürees unten ins Glas gibst und den Matcha oben lässt. Das Mangopüree findest du im Rezept Mango-Matcha-Latte. ## Häufige Fragen ### Wie viel Erdbeerpüree nehme ich auf 2 g Matcha? Starte mit dem Püree aus dem Rezept und passe es nach Geschmack an. Schmeckst du den Matcha nicht mehr, nimm weniger Püree oder etwas mehr Pulver; ist es dir zu herb, nimm mehr Püree. Beides ist Geschmackssache und kein Fehler. ### Wie süß sollte ein Erdbeer-Matcha sein? Meist besteht er aus Matcha, Milch, Erdbeerpüree und etwas Süße, alles darüber hinaus ist Dekoration. Süße am besten in kleinen Schritten zugeben und mit dem Löffel probieren. Reife Erdbeeren brauchen oft nur wenig Zucker. ### Gerinnt die Milch mit Erdbeeren? Das kann passieren, wenn die Frucht sehr sauer ist, etwa bei unreifen Beeren, und die Milch warm ist. Kalte Milch, reife Früchte, wenig Säure und langsames Eingießen verringern das Risiko. Pflanzendrinks verhalten sich je nach Sorte unterschiedlich, teste deshalb ein Glas, bevor du mehrere machst. ### Kann ich Erdbeer-Matcha auch warm trinken? Ja, gib das Püree in eine Tasse, gieße warme, nicht kochende Milch langsam dazu und den Matcha-Ansatz obenauf. Warme Milch reagiert empfindlicher auf Säure, nimm deshalb reife, süße Erdbeeren und rühre vorsichtig um. ## Neue Ratgeber und Rezepte per E-Mail Etwa einmal im Monat: neue Ratgeber, Rezepte und Neuigkeiten aus dem Shop. Abmeldung jederzeit mit einem Klick. Mit der Anmeldung willigst du ein, dass wir dir diesen Newsletter schicken. Details in der [Datenschutzerklärung](https://rinsumila.com/de/legal/privacy). ```json [{"@context":"https://schema.org","@type":"Organization","@id":"https://rinsumila.com/#organization","name":"RINSUMILA","legalName":"TopieT GmbH","url":"https://rinsumila.com","logo":"https://rinsumila.com/icon-512.png?v=1869971f","email":"support@rinsumila.com","telephone":"+49 2175 8189004","vatID":"DE324957473","address":{"@type":"PostalAddress","streetAddress":"Giesenheide 40","postalCode":"40724","addressLocality":"Hilden","addressCountry":"DE"},"contactPoint":{"@type":"ContactPoint","email":"support@rinsumila.com","telephone":"+49 2175 8189004","contactType":"customer service","availableLanguage":["en","de","fr","es","it","nl","pl","sv","cs","pt","da","fi","ru"]}},{"@context":"https://schema.org","@type":"WebSite","@id":"https://rinsumila.com/#website","name":"RINSUMILA","url":"https://rinsumila.com","publisher":{"@id":"https://rinsumila.com/#organization"},"potentialAction":{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https://rinsumila.com/de/products?search={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}},{"@context":"https://schema.org","@type":"Recipe","name":"Erdbeer-Matcha-Latte","description":"Erdbeer-Matcha-Latte Rezept: Erdbeerpüree unten, kalte Milch und Eis darüber, 2 g aufgeschlagener Matcha obenauf. Mit Tipps zu Sirup, Schichten und Süße.","url":"https://rinsumila.com/de/recipes/erdbeer-matcha-latte","image":"https://rinsumila.com/images/rezepte/recipe-strawberry-matcha-latte-og-0c68cdcb.jpg","recipeIngredient":["80 g reife Erdbeeren","10 g Zucker oder Ahornsirup, nach Geschmack","Eiswürfel","200 ml kalte Milch oder Haferdrink","2 g Matcha","30 ml Wasser, etwa 75 °C"],"recipeInstructions":[{"@type":"HowToStep","text":"Die Erdbeeren waschen, putzen und mit dem Zucker oder Ahornsirup mit der Gabel zerdrücken oder kurz pürieren."},{"@type":"HowToStep","text":"Das Erdbeerpüree in ein großes Glas geben und das Glas bis knapp unter den Rand mit Eiswürfeln füllen."},{"@type":"HowToStep","text":"Die kalte Milch langsam über einen Löffelrücken auf das Eis gießen."},{"@type":"HowToStep","text":"Den Matcha durch das Sieb in eine Schale geben und mit den 30 ml Wasser glatt und schaumig aufschlagen."},{"@type":"HowToStep","text":"Den Matcha zuletzt langsam über den Löffelrücken auf die Milch geben und erst vor dem Trinken umrühren."}],"prepTime":"PT10M","totalTime":"PT10M","recipeYield":["1","1 großes Glas"],"recipeCategory":"Kalte Getränke","recipeCuisine":"International","keywords":"erdbeer matcha latte rezept, erdbeer matcha latte, erdbeer matcha, iced strawberry matcha latte rezept, erdbeer matcha latte selber machen","datePublished":"2026-10-05","dateModified":"2026-10-05","author":{"@type":"Organization","@id":"https://rinsumila.com/#organization","name":"RINSUMILA","url":"https://rinsumila.com"},"publisher":{"@type":"Organization","@id":"https://rinsumila.com/#organization","name":"RINSUMILA","url":"https://rinsumila.com"},"inLanguage":"de"},{"@context":"https://schema.org","@type":"FAQPage","mainEntity":[{"@type":"Question","name":"Wie viel Erdbeerpüree nehme ich auf 2 g Matcha?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Starte mit dem Püree aus dem Rezept und passe es nach Geschmack an. Schmeckst du den Matcha nicht mehr, nimm weniger Püree oder etwas mehr Pulver; ist es dir zu herb, nimm mehr Püree. Beides ist Geschmackssache und kein Fehler."}},{"@type":"Question","name":"Wie süß sollte ein Erdbeer-Matcha sein?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Meist besteht er aus Matcha, Milch, Erdbeerpüree und etwas Süße, alles darüber hinaus ist Dekoration. Süße am besten in kleinen Schritten zugeben und mit dem Löffel probieren. Reife Erdbeeren brauchen oft nur wenig Zucker."}},{"@type":"Question","name":"Gerinnt die Milch mit Erdbeeren?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Das kann passieren, wenn die Frucht sehr sauer ist, etwa bei unreifen Beeren, und die Milch warm ist. Kalte Milch, reife Früchte, wenig Säure und langsames Eingießen verringern das Risiko. Pflanzendrinks verhalten sich je nach Sorte unterschiedlich, teste deshalb ein Glas, bevor du mehrere machst."}},{"@type":"Question","name":"Kann ich Erdbeer-Matcha auch warm trinken?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Ja, gib das Püree in eine Tasse, gieße warme, nicht kochende Milch langsam dazu und den Matcha-Ansatz obenauf. Warme Milch reagiert empfindlicher auf Säure, nimm deshalb reife, süße Erdbeeren und rühre vorsichtig um."}}]},{"@context":"https://schema.org","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Startseite","item":"https://rinsumila.com/de"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Matcha-Rezepte","item":"https://rinsumila.com/de/recipes"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Erdbeer-Matcha-Latte","item":"https://rinsumila.com/de/recipes/erdbeer-matcha-latte"}]}] ```