---
title: "Læs matchadåsen: etiket, parti og analysecertifikat"
description: "Sådan læser du en matchadåse: pligtoplysninger, japanske begreber, parti og bedst før-dato, EU-økologimærket og hvad et analysecertifikat siger."
url: "https://rinsumila.com/da/blog/laes-matcha-etiket-parti-analysecertifikat"
image: "https://rinsumila.com/images/ratgeber/matcha-etikett-dosen-lupe-og-67dcabcd.jpg"
lang: "da-DK"
generated: "2026-10-06T03:59:46.014Z"
source: "rinsumila.com, HTML converted to Markdown at origin"
---

[Tilbage til guiden](https://rinsumila.com/da/blog)

3\. oktober 2026 · Opdateret 5\. oktober 2026Udgivet af [RINSUMILA](https://rinsumila.com/da/about)

# Læs matchadåsen: etiket, parti, øko-mærke og analysecertifikat

Sådan læser du en matchadåse: pligtoplysninger, japanske begreber, parti og bedst før-dato, EU-økologimærket og hvad et analysecertifikat siger.

![To ubetrykte metaldåser, en ubetrykt kraftpapirpose, et lille fad med matchapulver og en bambusske samt et forstørrelsesglas på et træbord](https://rinsumila.com/images/ratgeber/matcha-etikett-dosen-lupe-cfac80a9.jpg)

På en matchadåse står der flere oplysninger, end man ser ved første øjekast: betegnelse, ingredienser, indhold, producent, bedst før-dato og som regel et lotnummer. Partiet fortæller dig, hvilken produktionsserie der ligger i din dåse, et analysecertifikat kan dokumentere måleværdier for netop sådan en serie, og på økologisk produceret vare skal kontrolorganets kodenummer altid stå. Denne artikel forklarer generelt, hvordan du læser det hele, og hvad det hver især siger, og hvad det ikke siger.

## Pligtoplysninger på fødevarer: hvad der står før og efter købet

For emballerede fødevarer gælder i EU forordningen om fødevareinformation til forbrugerne. En onlinebutik skal vise de fleste pligtoplysninger allerede før købet, ikke først på emballagen. Det gælder blandt andet:

-   fødevarens betegnelse
-   ingrediensliste og allergener
-   nettoindhold
-   oplysninger om opbevaring og anvendelse
-   navn og adresse på den ansvarlige fødevarevirksomhed
-   oprindelse, hvis den er påkrævet
-   kilopris (pris per kilogram)

Bedst før-datoen er undtaget fra onlinepligten og står på emballagen. Det gælder også lotnummeret. Mangler en af de øvrige oplysninger i en butik før købet, er det en grund til at spørge. Derudover skal en butik have juridiske oplysninger (Impressum) med navn, adresse og en hurtig kontaktmulighed, ved virksomheder også handelsregister og momsnummer, hvis de findes. Hvordan du som forbruger kan fortryde et fjernsalg, står i butikkens fortrydelsesvejledning.

## Ingrediensliste: hvad der står i ren matcha

Ren matcha indeholder udelukkende malet grøn te. En separat ingrediensliste kan udelades, hvis fødevarens betegnelse tydeligt viser den eneste ingrediens. Er der en ingrediensliste, nævner den grøn te eller matcha. Står der mere, for eksempel sukker, mælkepulver, aroma eller planteekstrakter, er det ikke ren matcha, men en blanding, for eksempel et lattepulver. Det er ikke automatisk dårligt, men det er et andet produkt og bør også betegnes sådan.

Læg desuden mærke til rækkefølgen: Ingredienser opføres efter faldende vægtandel. Står sukker først, består størstedelen af blandingen ikke af te.

## Japanske tegn og begreber på dåsen

Mange dåser fra Japan har kun japansk skrift eller et lille klistermærke med en oversættelse. Nogle få begreber går næsten altid igen:

-   **抹茶 (Matcha):** fint pulver af skyggede, dampede og malede teblade.
-   **原材料名 (ingredienser):** bag dette felt står ingredienslisten.
-   **内容量 (indhold):** indholdsmængden, som regel i gram.
-   **賞味期限 (bedst før):** datoen, indtil hvilken producenten lover den forventede kvalitet. Rækkefølgen af år, måned og dag er forskellig fra pakke til pakke.
-   **保存方法 (opbevaring):** anvisninger til opbevaring, ved matcha som regel køligt, mørkt og tæt lukket.
-   **製造者 (producent):** hvem der fremstiller eller aftapper produktet.
-   **宇治 (Uji):** et kendt teområde. Stednavnet på en dåse er producentens angivelse af oprindelse, ikke en kvalitetsvurdering.

En oversættelsesapp læser tegn på blanke, buede dåser ofte dårligt. Fotografer etiketten fladt, i dagslys og uden refleksion, så går det bedre.

### Yderligere begreber: Ceremonial, formaling og høst

**Ceremonial** er ikke en beskyttet betegnelse. Enhver producent må bruge ordet, og uden yderligere oplysninger siger det intet, der kan kontrolleres, om produktet. Spørg hellere om oprindelse, høstår og parti.

Nogle dåser nævner desuden møllens type eller høsttidspunktet. En henvisning til møllen beskriver, hvordan pulveret er malet, og en henvisning til den tidligste forårshøst betyder, at bladene stammer fra årets første skud. Begge dele er producentens oplysninger. Bed forhandleren om dokumentation for sådanne oplysninger, før du lader dem tælle som købsargument.

### Mærket "Nihoncha" (日本茶)

Siden 10.07.2026 er "Nihoncha" (日本茶, japansk te) registreret i Japan som geografisk betegnelse (GI). Ifølge det japanske landbrugsministerium (MAFF) er det den første geografiske betegnelse, der ikke vedrører ét enkelt dyrkningsområde, men japansk te som helhed: grøn te, der er dyrket og forarbejdet i Japan, herunder matcha. Navnet som geografisk betegnelse og GI-mærket må kun føres af produkter, der svarer til registreringen. Som en anledning nævner ministeriet tilfælde som "Uji-matcha" fremstillet i Kina, der er set i handlen \[1\].

Hvad mærket siger: Teen er produceret og forarbejdet i Japan og opfylder registreringens kriterier. Hvad det ikke siger: Om rester, måleværdier eller smagen af en bestemt dåse siger det intet. Her tæller parti, analysecertifikat og din egen smagsprøve.

## Parti, høst og bedst før-dato

Et parti (også lot) er en produktionsserie, der er fremstillet eller aftappet under samme betingelser. Lotnummeret identificerer denne serie. Ved forespørgsler eller tilbagekaldelser hjælper det producenten med at spore præcis, hvilken vare der er berørt.

-   **Hvor står det?** Som regel i bunden af dåsen, på bagsiden eller ved lukningen. Ofte er det trykt eller præget og begynder med "L", "LOT", "Lot-nr." eller "Ch.".
-   **Hvor står bedst før-datoen?** Ofte lige ved siden af, nogle gange også som et klistermærke, som forhandleren eller aftapperen har sat på.
-   **Mangler lotnummeret?** I EU kan en tilstrækkelig nøjagtig bedst før-dato erstatte lotmærkningen. En dåse helt uden oplysninger er en anledning til at spørge forhandleren.
-   **Høst og årgang:** Et høstår står kun på nogle dåser. Det er ikke det samme som bedst før-datoen og heller ikke det samme som lotnummeret.

Bedst før-datoen er ikke en udløbsdato. Den siger, indtil hvornår producenten lover de typiske egenskaber ved korrekt opbevaring. Efter åbning ændrer luft, lys og varme pulveret, så bør du helst bruge en åbnet dåse op inden for få uger. Lugter matcha muggent eller harskt, er den fugtig, danner den fugtige klumper, eller ser du skimmel, så smid den ud. Farve eller smag alene siger intet om, om et pulver stadig kan bruges.

## EU-økologimærket og kontrolorganets kodenummer

EU-økologimærket (det grønne blad af stjerner) må kun bruges på varer, der er produceret og kontrolleret efter EU's regler for økologisk produktion. Ved vurderingen tæller to oplysninger:

-   **kodenummeret på kontrolorganet**: det består af en landekode, et ord for økologisk og et nummer og angiver det organ, der kontrollerer virksomheden; det skal være angivet på varer, der er mærket som økologiske
-   **oplysningen om oprindelse** for de landbrugsmæssige råvarer, altså om de stammer fra EU, fra lande uden for EU eller fra begge dele; den hører med, når EU-økologimærket bruges

Mangler kodenummeret på kontrolorganet, er det et advarselssignal. Et foto af et grønt blad eller ord som "naturlig" eller "naturren" erstatter ikke mærket. På japanske dåser med økologisk vare står der ofte 有機 (yūki) og et JAS-mærke. Importeret vare må sælges som økologisk, hvis den opfylder de gældende EU-importregler. Kontrolorganets kode skal være angivet; EU-økologimærket er valgfrit ved importerede produkter. Bruges mærket, hører også oplysningen om oprindelsen af de landbrugsmæssige råvarer med. De ansvarlige myndigheder offentliggør detaljerne.

Hvad mærket ikke siger: Det beskriver dyrkningsmåden, ikke smagen. Om en øko-matcha smager "mere naturligt", kan mærket ikke svare på, for sort, skygning, høsttidspunkt og forarbejdning præger smagen langt stærkere. Mærket er desuden ingen udtalelse om enkelte måleværdier. Vil du vide, hvad der er målt i et bestemt parti, så se i analysecertifikatet. Heller ikke "skygget" (engelsk shade grown) henviser til økologisk produktion: Skygning beskriver et trin i dyrkningen af Tencha, som matcha males af, og har intet med økologimærket at gøre. Og "syrefattig" er ikke en reguleret angivelse på matchadåser: Hvis en forhandler skriver sådan noget, så spørg, hvad det bygger på.

Om du køber varer med eller uden økologimærke, afgør du ud fra det kriterium, der er vigtigt for dig: dyrkningsmåde, pris, smag eller dokumenterbare måleværdier. Oplysningerne om hvert af dem finder du forskellige steder.

## Analysecertifikat (COA): hvad det siger, og hvad det ikke siger

Et analysecertifikat (engelsk Certificate of Analysis, kort COA) er et dokument, hvor et prøvelaboratorium registrerer resultaterne af målinger på en bestemt prøve. Det er en målerapport. Den siger, hvad der blev målt på denne prøve med hvilken metode, og ikke mere.

### Hvordan du kender et brugbart certifikat

-   **Laboratoriets navn** og rapportens dato
-   **Prøvebetegnelse** med produktnavn og **lotnummer** (partinummer)
-   **Prøvetagning**: dato og hvem der har udtaget prøven
-   **Parametre**: hvad der blev målt
-   **Metode**: efter hvilken fremgangsmåde der blev målt
-   **Måleværdi med enhed og kvantificeringsgrænse**: det laveste indhold, som metoden kan opgøre mængdemæssigt med tilstrækkelig nøjagtighed. En yderligere angivet detektionsgrænse betegner det laveste indhold, hvor stoffet kan påvises.
-   **Sammenligningsværdi**, hvis den findes, for eksempel et lovmæssigt maksimalt indhold
-   **Underskrift** eller frigivelse fra laboratoriet

### Hvordan du forbinder parti og certifikat

Lotnummeret på dåsen skal stemme overens med lotnummeret i certifikatet. Står der i certifikatet kun et produktnavn og en dato, kan du ikke knytte dokumentet til en bestemt dåse. Et certifikat for et andet parti siger intet om dit. Det samme gælder certifikater, der gælder for flere produkter eller sorter sammen: Kontrollér, om det faktisk er dit produkt og dit parti, der menes. Desuden gælder: En prøve repræsenterer en serie, men er ikke hele serien.

### Hvilke værdier optræder?

Ved matcha og anden te nævnes ofte disse grupper:

-   **Pesticidrester**: ofte pr. stof eller som sum, med detektions- og kvantificeringsgrænse
-   **Tungmetaller**: som regel bly, cadmium, kviksølv og arsen
-   **Aluminium**
-   **Mikrobiologiske værdier**: for eksempel kimtal, gær og skimmelsvampe
-   **Radioaktivitet**: ved te fra Japan ofte cæsium

Ikke alle certifikater dækker alle grupper. Det, der ikke er målt, står der ikke, og en manglende værdi siger intet. For pesticidrester findes der lovmæssige maksimalgrænser, hvis aktuelle udgave du finder hos myndighederne. Denne artikel vurderer ingen tal og siger intet om, om en værdi passer til dig. Den forklarer kun, hvor du finder dem, og hvordan du sætter dem i sammenhæng.

### Referenceværdier: hvad myndighederne har fastsat

Status: 05.10.2026. For nogle af de nævnte stoffer findes der værdier, som myndighederne orienterer sig efter. De tjener til at sætte tingene i perspektiv og er ikke en vurdering af et enkelt certifikat:

-   **Aluminium:** Der findes ingen EU-maksimalgrænse for aluminium i te. EFSA har i 2008 udledt et tolerabelt ugentligt indtag på 1 mg aluminium per kg kropsvægt, som det tyske Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) fremstiller det i 2019 \[2\]. Den franske myndighed ANSES har i 2025 fastsat en referenceværdi for det langsigtede indtag på 0,036 mg per kg kropsvægt og dag \[3\]. Begge værdier vedrører indtaget fra alle kilder tilsammen, ikke indholdet i en enkelt fødevare. Med en måleværdi i mg per kg pulver kan de derfor ikke sammenlignes direkte.
-   **Perklorat:** For te gælder en EU-maksimalgrænse på 0,75 mg per kg, regnet på det tørrede produkt \[4\].
-   **Anthrakinon:** For tørrede teblade gælder i EU en maksimalgrænse for restindhold på 0,02 mg per kg \[5\].

Til størrelsesordenen: Det kemiske og veterinære undersøgelseslaboratorium CVUA Stuttgart målte i matcha-prøver, som det rapporterede om i januar 2026, aluminiumsindhold fra 512 til 2.085 mg per kg \[4\]. Det viser, i hvilket område sådanne måleværdier kan ligge ved matcha. Om en bestemt dåse siger det intet.

### Advarselshenvisninger, "Cleanest Matcha" og måleværdier

Nogle dåser har advarsler om bly eller andre stoffer. Sådanne henvisninger skyldes ofte mærkningsregler i salgslandet og siger i sig selv intet om måleværdierne for dit konkrete parti. Det gælder også spørgsmål som "Findes der bly i øko-matcha?": Mærket regulerer dyrkningen, måleværdierne står i partiets certifikat. Begreber som "clean", "ren" eller "uforurenet" er ikke definerede angivelser. Spørg i stedet, hvad der blev målt, for hvilket parti, med hvilken detektions- og kvantificeringsgrænse og af hvilket laboratorium.

## Identificér en ukendt dåse

Du har fået en dåse i gave eller købt den på en rejse og vil vide, hvad der er i den, eller hvor du kan finde mere af den? Sådan gør du:

1.  **Fotografer alt:** forside, bagside, bund, låg og segl, hver gang fladt og i dagslys.
2.  **Oversæt felterne:** Brug begreberne fra afsnittet ovenfor, og led først efter producent (製造者), indhold (内容量) og ingredienser (原材料名).
3.  **Find producent eller aftapper:** Producentens navn og sted står som regel småt i kanten. Med disse oplysninger finder du producentens hjemmeside.
4.  **Sammenlign produktbetegnelsen:** Sammenlign dåsens form, tegn, indholdsmængde og betegnelse med produkterne på producentens side, ikke kun med billeder fra videreforhandlere.
5.  **Afklar indkøbskilden:** Hvis du vil købe produktet igen, kan du købe det hos producenten selv, i specialiserede tebutikker eller i onlinebutikker, der udtrykkeligt bekræfter levering til dit land. Hold øje med forsendelsesomkostninger, importafgifter og leveringstid.
6.  **Spørg:** Send producenten eller forhandleren fotoerne med lotnummer, og spørg, hvilket produkt det drejer sig om.

Finder du ingenting, beviser det ikke, at produktet er dårligt: Nogle dåser er regionale produkter, som aldrig er blevet eksporteret.

## Hvornår du spørger forhandleren

Spørg, hvis en af følgende oplysninger mangler eller er uklar:

-   oprindelse (land og region) og høstår
-   lotnummer og bedst før-dato på emballagen
-   ingrediensliste, indholdsmængde, kilopris, navn og adresse på virksomheden
-   dokumentation for udsagn som mølle, høsttidspunkt eller øko-mærke (kodenummer på kontrolorganet)
-   ved hver nævnt måleværdi: parti, laboratorium og rapportdato

Seriøse forhandlere svarer konkret på sådanne spørgsmål. Det samme gælder **ægthed**: En forfalsket dåse kan du sjældent genkende ud fra et foto. Sammenlign stavemåde, etiket og pris med producentens hjemmeside, og køb kun hos forhandlere, hvis juridiske oplysninger (Impressum) er fuldstændige. Flere råd om, hvordan du genkender kvalitet, og hvad der tæller ved udvalget, finder du i [købehjælpen](https://rinsumila.com/da/blog/hvilken-matcha-skal-jeg-koebe).

## Ofte stillede spørgsmål

### Kan øko-matcha indeholde bly?

Ja, også økologisk dyrket matcha kan indeholde spor af bly. Øko-mærket beskriver dyrkning og kontrol og udelukker ikke bly. For forurenende stoffer som bly gælder EU-maksimalgrænser, fastsat pr. stof og fødevaregruppe, uanset dyrkningsmåden. Måleværdier for en undersøgt prøve kan fremgå af et analysecertifikat, der er knyttet til det pågældende parti.

### Smager øko-matcha mere naturligt?

Øko-mærket beskriver dyrkning og kontrol, ikke smagen. Sort, skygning, høsttidspunkt og forarbejdning præger smagen markant stærkere. Om du kan lide en matcha, finder du kun ud af ved at smage.

### Betyder skygning økologisk produktion?

Nej. Skygning er et trin i dyrkningen af Tencha, som matcha males af, og finder sted ved både økologisk og konventionel produktion. Om en vare er økologisk produceret, viser kodenummeret på kontrolorganet og eventuelt EU-økologimærket.

### Hvordan vælger jeg øko-matcha, hvis smag og kvalitet tæller?

Kontrollér først kodenummeret på kontrolorganet, så den økologiske produktion er dokumenteret. Til smag og kvalitet hjælper så de øvrige oplysninger: oprindelse, høstår, lotnummer, bedst før-dato og den planlagte tilberedning. Mangler noget af det, så spørg forhandleren.

### Siger økologisk produktion noget om kvaliteten?

Den siger noget om dyrkning og kontrol, men intet om smag, friskhed eller enkelte måleværdier. Disse punkter afhænger af sort, forarbejdning, opbevaring og det pågældende parti. Måleværdierne for et parti kan fremgå af et analysecertifikat.

## Kilder

1.  Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries (MAFF) (2026): [茶をめぐる情勢](https://www.maff.go.jp/j/seisan/tokusan/cha/attach/pdf/ocha-187.pdf) (japansk). Situationsrapport om te, juli 2026, afsnit 20.
2.  Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) (2019): [Hohe Aluminiumgehalte in einzelnen Matcha-Teeproben](https://www.bfr.bund.de/stellungnahme/hohe-aluminiumgehalte-in-einzelnen-matcha-teeproben/). BfR, Stellungnahme Nr. 27/2019, 25.07.2019.
3.  Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (ANSES) (u.å.): [List of ANSES toxicity reference values (TRVs)](https://www.anses.fr/en/content/list-anses-toxicity-reference-values-trvs). ANSES. Post om aluminium: 2025. Hentet 5. oktober 2026.
4.  Schumacher I, Löw C, Benkenstein A (2026): [Matcha: Grüner Genuss pur oder auch versteckte Risiken? Rückstandssituation und Aluminiumgehalte](https://www.ua-bw.de/pub/beitrag.asp?subid=0&Thema_ID=5&ID=4326&Pdf=No&lang=DE). CVUA Stuttgart, Untersuchungsämter Baden-Württemberg, 16.01.2026.
5.  Li CWY, Walters S, Müller JF, Orlando J, Brasseur GP (2023): [Contamination of tea leaves by anthraquinone: The atmosphere as a possible source](https://doi.org/10.1007/s13280-023-01858-9). Ambio 52(8):1373-1388.

## Nye guides og opskrifter på e-mail

Cirka én gang om måneden: nye guides, opskrifter og nyheder fra butikken. Afmeld dig når som helst med ét klik.

Ved at tilmelde dig giver du samtykke til, at vi sender dig dette nyhedsbrev. Detaljer i vores [privatlivspolitik](https://rinsumila.com/da/legal/privacy).

```json
[{"@context":"https://schema.org","@type":"Organization","@id":"https://rinsumila.com/#organization","name":"RINSUMILA","legalName":"TopieT GmbH","url":"https://rinsumila.com","logo":"https://rinsumila.com/icon-512.png?v=1869971f","email":"support@rinsumila.com","telephone":"+49 2175 8189004","vatID":"DE324957473","address":{"@type":"PostalAddress","streetAddress":"Giesenheide 40","postalCode":"40724","addressLocality":"Hilden","addressCountry":"DE"},"contactPoint":{"@type":"ContactPoint","email":"support@rinsumila.com","telephone":"+49 2175 8189004","contactType":"customer service","availableLanguage":["en","de","fr","es","it","nl","pl","sv","cs","pt","da","fi","ru"]}},{"@context":"https://schema.org","@type":"WebSite","@id":"https://rinsumila.com/#website","name":"RINSUMILA","url":"https://rinsumila.com","publisher":{"@id":"https://rinsumila.com/#organization"},"potentialAction":{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https://rinsumila.com/da/products?search={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}},{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"Læs matchadåsen: etiket, parti, øko-mærke og analysecertifikat","description":"Sådan læser du en matchadåse: pligtoplysninger, japanske begreber, parti og bedst før-dato, EU-økologimærket og hvad et analysecertifikat siger.","image":["https://rinsumila.com/images/ratgeber/matcha-etikett-dosen-lupe-cfac80a9.jpg","https://rinsumila.com/images/ratgeber/matcha-etikett-dosen-lupe-4x3-3fcf5120.jpg","https://rinsumila.com/images/ratgeber/matcha-etikett-dosen-lupe-1x1-16a5a6b0.jpg"],"datePublished":"2026-10-03","dateModified":"2026-10-05","inLanguage":"da","author":{"@id":"https://rinsumila.com/#organization"},"url":"https://rinsumila.com/da/blog/laes-matcha-etiket-parti-analysecertifikat","publisher":{"@id":"https://rinsumila.com/#organization"},"mainEntityOfPage":{"@type":"WebPage","@id":"https://rinsumila.com/da/blog/laes-matcha-etiket-parti-analysecertifikat"},"speakable":{"@type":"SpeakableSpecification","cssSelector":["h1","header p",".prose p:first-of-type"]}},{"@context":"https://schema.org","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Forside","item":"https://rinsumila.com/da"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Guide","item":"https://rinsumila.com/da/blog"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Læs matchadåsen: etiket, parti, øko-mærke og analysecertifikat","item":"https://rinsumila.com/da/blog/laes-matcha-etiket-parti-analysecertifikat"}]},{"@context":"https://schema.org","@type":"FAQPage","mainEntity":[{"@type":"Question","name":"Kan øko-matcha indeholde bly?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Ja, også økologisk dyrket matcha kan indeholde spor af bly. Øko-mærket beskriver dyrkning og kontrol og udelukker ikke bly. For forurenende stoffer som bly gælder EU-maksimalgrænser, fastsat pr. stof og fødevaregruppe, uanset dyrkningsmåden. Måleværdier for en undersøgt prøve kan fremgå af et analysecertifikat, der er knyttet til det pågældende parti."}},{"@type":"Question","name":"Smager øko-matcha mere naturligt?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Øko-mærket beskriver dyrkning og kontrol, ikke smagen. Sort, skygning, høsttidspunkt og forarbejdning præger smagen markant stærkere. Om du kan lide en matcha, finder du kun ud af ved at smage."}},{"@type":"Question","name":"Betyder skygning økologisk produktion?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Nej. Skygning er et trin i dyrkningen af Tencha, som matcha males af, og finder sted ved både økologisk og konventionel produktion. Om en vare er økologisk produceret, viser kodenummeret på kontrolorganet og eventuelt EU-økologimærket."}},{"@type":"Question","name":"Hvordan vælger jeg øko-matcha, hvis smag og kvalitet tæller?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Kontrollér først kodenummeret på kontrolorganet, så den økologiske produktion er dokumenteret. Til smag og kvalitet hjælper så de øvrige oplysninger: oprindelse, høstår, lotnummer, bedst før-dato og den planlagte tilberedning. Mangler noget af det, så spørg forhandleren."}},{"@type":"Question","name":"Siger økologisk produktion noget om kvaliteten?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Den siger noget om dyrkning og kontrol, men intet om smag, friskhed eller enkelte måleværdier. Disse punkter afhænger af sort, forarbejdning, opbevaring og det pågældende parti. Måleværdierne for et parti kan fremgå af et analysecertifikat."}}]}]
```