--- title: "Matcha sušenky recept: s bílou čokoládou, měkké" description: "Matcha sušenky s bílou čokoládou: měkké uprostřed, s křupavým okrajem a zelenou barvou. Recept na 16 sušenek, s tipy proti hnědým okrajům." url: "https://rinsumila.com/cs/recipes/matcha-susenky-s-bilou-cokoladou" image: "https://rinsumila.com/images/rezepte/recipe-matcha-white-chocolate-cookies-og-cc6a09f0.jpg" lang: "cs-CZ" generated: "2026-10-06T04:52:49.249Z" source: "rinsumila.com, HTML converted to Markdown at origin" --- # Matcha sušenky s bílou čokoládou ![Naskládané zelené matcha sušenky s kousky bílé čokolády, jedna půlená, za nimi chladicí mřížka](https://rinsumila.com/images/rezepte/recipe-matcha-white-chocolate-cookies-e23605c6.jpg) Matcha sušenky s bílou čokoládou jsou měkké zelené sušenky s křupavým okrajem a kousky bílé čokolády: sladké a máslové, s lehce svíravou notou matchy, která vyrovnává sladkost čokolády. Aby barva zůstala zelená, peč je jen krátce, až jsou okraje pevné. Doba přípravy 20 min Celkový čas 1 h 20 min Množství 16 sušenek Obtížnost Snadné Kofein: početně asi 10 až 20 mg na porci (z 0,5 g matchy) ## Suroviny - **125 g** máslo, změklé - **100 g** hnědý cukr - **50 g** bílý cukr - **1** vejce (velikost M) - **200 g** hladká pšeničná mouka - **8 g** matcha - **3 g** jedlá soda - **1 špetka** sůl - **150 g** bílá čokoláda, nahrubo nasekaná ## Pomůcky - Mísa a ruční šlehač - [Sítko](https://rinsumila.com/cs/products/sieb) - Dva plechy s pečicím papírem - Chladicí mřížka ## Postup 1. Máslo s hnědým a bílým cukrem utři do krému, pak zamíchej vejce. 2. Mouku, matchu, jedlou sodu a sůl přidej přes sítko a jen krátce rozmíchej v těsto. 3. Vmíchej bílou čokoládu a těsto přikryté dej na 30 minut do chladu. 4. Troubu předehřej na 175 °C horní a dolní ohřev. 5. Z těsta vytvaruj 16 kuliček, polož je s rozestupy na plechy a lehce zploštěj. 6. Plechy peč postupně vždy asi 10 minut, až jsou okraje pevné a střed je ještě měkký. Sušenky mají sotva zhnědnout. 7. Na plechu je nech krátce ztuhnout a pak vychladnout na mřížce. ## Variace a tipy - **Zelená místo hnědé:** Horko a čas nechají zeleň ustoupit, to je normální. Peč krátce a ne příliš horko a sušenky vyndej z trouby, dokud je střed ještě měkký; neposypávej povrch práškem, protože tam, kde je přímo vystaven horku, zhnědne. - **Měkké a žvýkací:** Hnědý cukr drží sušenky šťavnaté, chlazení těsta brání tomu, aby se příliš rozlezly. Tvrdší a křupavější budou, když je upečeš o něco déle. - **Správně dávkovat matchu:** Víc prášku dává víc barvy a víc svíravosti. Prosej matchu s moukou, aby nevznikly zelené hrudky, a odvaž ji, protože lžičky se liší. - **Vyhnout se hořkosti:** Nepřidávej příliš mnoho prášku a vyrovnej ho cukrem, máslem a bílou čokoládou. Nepeč déle, než je nutné, protože i to dělá matchu svíravější. - **Jaká matcha:** V těstě jemné nuance zanikají, levnější každodenní matcha proto většinou stačí. Je-li ale velmi hořká nebo páchne zatuchle, nebude dobré ani pečivo, a zatuchle páchnoucí nebo vlhká matcha patří do koše. - **Varianty:** Nasekané makadamové ořechy se k bílé čokoládě hodí dobře, tmavá čokoláda přináší svíravější kontrast. Také sušené maliny s matchou ladí. - **Příprava těsta:** Těsto můžeš nechat přikryté odpočívat v lednici do dalšího dne. Kuličky pak peč o něco déle, protože těsto je studenější. ## Časté otázky ### Proč se moje matcha sušenky zbarvují do hněda? Většinou jsou pečené příliš dlouho nebo příliš horko, protože horko a čas nechají zeleň ustoupit. Vyndej je, jakmile jsou okraje pevné a střed je ještě měkký. Také prášek na povrchu v troubě rychle zhnědne. ### Jak mají být matcha sušenky uprostřed měkké? Hnědý cukr, vychlazené těsto a krátká doba pečení zajistí měkký střed. Sušenky vypadají při vyndání ještě trochu příliš měkké a na plechu ztuhnou. Uchovávej je v dobře uzavřené dóze, pak zůstanou déle měkké. ### Musí se na pečení brát drahá matcha? Ne. V těstě jemné nuance zanikají, levnější každodenní matcha s čistou chutí většinou stačí. Velmi levný, výrazně hořký nebo zatuchlý prášek ale pečivo také nezlepší. ## Nové průvodce a recepty e-mailem Zhruba jednou měsíčně: nové průvodce, recepty a novinky z obchodu. Odhlásit se můžeš kdykoli jedním kliknutím. Přihlášením souhlasíš s tím, že ti budeme posílat tento newsletter. Podrobnosti v našich [zásadách ochrany osobních údajů](https://rinsumila.com/cs/legal/privacy). ```json [{"@context":"https://schema.org","@type":"Organization","@id":"https://rinsumila.com/#organization","name":"RINSUMILA","legalName":"TopieT GmbH","url":"https://rinsumila.com","logo":"https://rinsumila.com/icon-512.png?v=1869971f","email":"support@rinsumila.com","telephone":"+49 2175 8189004","vatID":"DE324957473","address":{"@type":"PostalAddress","streetAddress":"Giesenheide 40","postalCode":"40724","addressLocality":"Hilden","addressCountry":"DE"},"contactPoint":{"@type":"ContactPoint","email":"support@rinsumila.com","telephone":"+49 2175 8189004","contactType":"customer service","availableLanguage":["en","de","fr","es","it","nl","pl","sv","cs","pt","da","fi","ru"]}},{"@context":"https://schema.org","@type":"WebSite","@id":"https://rinsumila.com/#website","name":"RINSUMILA","url":"https://rinsumila.com","publisher":{"@id":"https://rinsumila.com/#organization"},"potentialAction":{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https://rinsumila.com/cs/products?search={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}},{"@context":"https://schema.org","@type":"Recipe","name":"Matcha sušenky s bílou čokoládou","description":"Matcha sušenky s bílou čokoládou: měkké uprostřed, s křupavým okrajem a zelenou barvou. Recept na 16 sušenek, s tipy proti hnědým okrajům.","url":"https://rinsumila.com/cs/recipes/matcha-susenky-s-bilou-cokoladou","image":"https://rinsumila.com/images/rezepte/recipe-matcha-white-chocolate-cookies-og-cc6a09f0.jpg","recipeIngredient":["125 g máslo, změklé","100 g hnědý cukr","50 g bílý cukr","1 vejce (velikost M)","200 g hladká pšeničná mouka","8 g matcha","3 g jedlá soda","1 špetka sůl","150 g bílá čokoláda, nahrubo nasekaná"],"recipeInstructions":[{"@type":"HowToStep","text":"Máslo s hnědým a bílým cukrem utři do krému, pak zamíchej vejce."},{"@type":"HowToStep","text":"Mouku, matchu, jedlou sodu a sůl přidej přes sítko a jen krátce rozmíchej v těsto."},{"@type":"HowToStep","text":"Vmíchej bílou čokoládu a těsto přikryté dej na 30 minut do chladu."},{"@type":"HowToStep","text":"Troubu předehřej na 175 °C horní a dolní ohřev."},{"@type":"HowToStep","text":"Z těsta vytvaruj 16 kuliček, polož je s rozestupy na plechy a lehce zploštěj."},{"@type":"HowToStep","text":"Plechy peč postupně vždy asi 10 minut, až jsou okraje pevné a střed je ještě měkký. Sušenky mají sotva zhnědnout."},{"@type":"HowToStep","text":"Na plechu je nech krátce ztuhnout a pak vychladnout na mřížce."}],"prepTime":"PT20M","totalTime":"PT1H20M","recipeYield":["16","16 sušenek"],"recipeCategory":"Pečení","recipeCuisine":"Americká","keywords":"matcha sušenky recept, matcha sušenky s bílou čokoládou, matcha cookies recept, matcha cookies s bílou čokoládou","datePublished":"2026-10-05","dateModified":"2026-10-05","author":{"@type":"Organization","@id":"https://rinsumila.com/#organization","name":"RINSUMILA","url":"https://rinsumila.com"},"publisher":{"@type":"Organization","@id":"https://rinsumila.com/#organization","name":"RINSUMILA","url":"https://rinsumila.com"},"inLanguage":"cs"},{"@context":"https://schema.org","@type":"FAQPage","mainEntity":[{"@type":"Question","name":"Proč se moje matcha sušenky zbarvují do hněda?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Většinou jsou pečené příliš dlouho nebo příliš horko, protože horko a čas nechají zeleň ustoupit. Vyndej je, jakmile jsou okraje pevné a střed je ještě měkký. Také prášek na povrchu v troubě rychle zhnědne."}},{"@type":"Question","name":"Jak mají být matcha sušenky uprostřed měkké?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Hnědý cukr, vychlazené těsto a krátká doba pečení zajistí měkký střed. Sušenky vypadají při vyndání ještě trochu příliš měkké a na plechu ztuhnou. Uchovávej je v dobře uzavřené dóze, pak zůstanou déle měkké."}},{"@type":"Question","name":"Musí se na pečení brát drahá matcha?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Ne. V těstě jemné nuance zanikají, levnější každodenní matcha s čistou chutí většinou stačí. Velmi levný, výrazně hořký nebo zatuchlý prášek ale pečivo také nezlepší."}}]},{"@context":"https://schema.org","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Úvod","item":"https://rinsumila.com/cs"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Recepty s matchou","item":"https://rinsumila.com/cs/recipes"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Matcha sušenky s bílou čokoládou","item":"https://rinsumila.com/cs/recipes/matcha-susenky-s-bilou-cokoladou"}]}] ```