---
title: "Matcha latte recept: základní příprava s 2 g matchy"
description: "Recept na matcha latte s 2 g matchy, 30 ml vody o teplotě asi 75 °C a 200 ml mléka. K tomu pěna, poměr a co pomůže, když chutná jen po mléku."
url: "https://rinsumila.com/cs/recipes/matcha-latte-recept"
image: "https://rinsumila.com/images/rezepte/recipe-matcha-latte-og-6c9ac9c1.jpg"
lang: "cs-CZ"
generated: "2026-10-06T02:27:27.850Z"
source: "rinsumila.com, HTML converted to Markdown at origin"
---

# Matcha latte

![Matcha latte se světle zelenou mléčnou pěnou v keramickém hrnku, vedle sítko a bambusová metlička](https://rinsumila.com/images/rezepte/recipe-matcha-latte-0458bae3.jpg)

Matcha latte je našlehaná matcha s teplým mlékem: krémová, jemně svíravá a lehce travnatá, s kulatou sladkostí mléka. Základní recept potřebuje 2 g matchy, 30 ml vody o teplotě asi 75 °C a 200 ml mléka nebo ovesného nápoje. Rozhodující je rozmíchat prášek nejdřív s trochou vody dohladka a teprve potom přidat mléko, protože se matcha nerozpouští, ale jen jemně rozptýlí.

Doba přípravy

5 min

Celkový čas

5 min

Množství

1 velký hrnek

Obtížnost

Snadné

Kofein: početně asi 30 až 90 mg na porci (z 2 g matchy)

## Suroviny

-   **2 g** matcha
-   **30 ml** voda, asi 75 °C
-   **200 ml** mléko nebo ovesný nápoj
-   sladidlo podle chuti, například javorový sirup

## Pomůcky

-   Přesná váha
-   [Sítko](https://rinsumila.com/cs/products/sieb)
-   [Bambusová metlička (chasen) nebo napěňovač mléka](https://rinsumila.com/cs/products/chasen)
-   Miska nebo široký hrnek
-   Hrnec nebo napěňovač pro mléko

## Postup

1.  Matchu prosej sítkem do misky.
2.  Přilij 30 ml vody o teplotě asi 75 °C a matchu bambusovou metličkou nebo napěňovačem mléka asi 15 až 30 sekund šlehej do hladkého základu s jemnou pěnou.
3.  Chceš-li sladit, vmíchej sirup do teplého základu, pak se rozptýlí rovnoměrně.
4.  Mléko ohřej, až se kouří, ale nevaří, a podle chuti ho našlehej do pěny.
5.  Mléko nalij do velkého hrnku a přelij ho základem. Pij hned.

## Variace a tipy

-   **Upravit poměr:** Základní recept je výchozí bod, ne zákon. Latte bude výraznější s trochu větším množstvím prášku při stejném mléce, méně mléčné s menším množstvím mléka při 2 g prášku, jemnější s o něco menším množstvím prášku (obvyklé jsou 1 až 2 g) nebo s větším množstvím mléka. Pro větší sklenici zvyšuješ prášek, vodu i mléko ve stejném poměru a měníš vždy jen jednu věc najednou, abys věděl, co pomohlo.
-   **Odvážit místo odhadu:** Lžičky se liší a prášek se dá nasypat volně i pevně. Odvaž proto 2 g jednou přesnou váhou a zapamatuj si, kolik to je s tvojí lžičkou. Množství vypadá malé, dobře rozptýlené ale stačí na celou sklenici.
-   **Mléko a pěna:** Mléko má být horké, až se kouří, ale nesmí vařit, protože vařené mléko chutná převařeně, vytvoří škraloup a hůř se pění. Pěnu uděláš napěňovačem mléka nebo ručním šlehačem; v zavařovací sklenici třepeš výhradně studené mléko, potom ho ohřej v nezakrytém hrnci. Plnotučné mléko chutná krémově a kulatě, ovesný nápoj jemně a lehce sladce; mandlový a rýžový nápoj jsou řidší a pění hůř, varianty rostlinných nápojů pro baristy pění lépe.
-   **Voda a šlehání:** Voda má mít 70 až 80 °C; vařící vodu nech krátce vychladnout, na přesné hodnoty pomůže teploměr. Teplejší voda dělá základ často hořčí. Šlehej ze zápěstí rychlým klikatým pohybem, to se většinou daří spolehlivěji než míchání dokola, a raději malý hladký základ s pěnou než velký s hrudkami.
-   **Časté chyby:** Neprosátý prášek tvoří ve sklenici suchá hnízda a míchaný rovnou do mléka zůstává často nerovnoměrně rozptýlený. 1 g ve velké sklenici dává barvu, ale sotva chuť, a víc než zhruba 200 ml mléka na 2 g matchu snadno přebije. Starý nebo otevřeně skladovaný prášek ztrácí barvu a chuť a příliš mnoho sirupu nebo skořice matchu přebije, místo aby ji doprovázelo.
-   **Když chutná vodově nebo jen po mléku:** Projdi po řadě prášek, mléko a přípravu. Vyzkoušej samotnou matchu: našlehej 2 g v 70 ml vody o teplotě asi 75 °C. Pokud chutná i tak nevýrazně a mdle, je chyba spíš v prášku; páchne-li zatuchle, je vlhký nebo viditelně plesnivý, vyhoď ho. Jinak pomůže trochu víc prášku, méně mléka nebo silný předběžný základ v duchu koicha z asi 4 g prášku s 30 až 40 ml vody o teplotě asi 75 °C, který pak doplníš mlékem.
-   **Jaká matcha na latte:** Čistá staví do popředí sladkost, umami a jemné zelené tóny, ve 200 ml mléka tyto jemnosti do značné míry zaniknou. Pro latte je proto vhodný výrazný prášek s čistou, trochu svíravější chutí, pro čistou misku mírnější a jemnější; prášek, který ti čistý připadá příliš hořký, může v latte fungovat dobře, protože mléko hořkost zmírní. „Ceremonial“ a „Culinary“ jsou obchodní označení, nikoli chráněné pojmy; důležitější jsou čerstvost, barva a jemné mletí, přičemž samotná barva není jistým měřítkem.
-   **Horké, studené a varianty:** Teplé chutná latte většinou kulatěji a jemněji než na ledu, studená verze je v receptu Ledové matcha latte. Na flat white vezmi méně mléka a jemně ho našlehej; na smetanovou čepici smetanu jen lehce našlehej, aby ještě tekla, a nech ji stékat po hřbetu lžíce na latte. Kavárny svou recepturu většinou neprozradí, často se liší prášek, množství, velikost kelímku a hlavně sladkost: chutná-li ti kavárenské latte sladší, vmíchej trochu sirupu do teplého základu, chutná-li výraznější, vezmi víc prášku nebo méně mléka.

## Časté otázky

### Potřebuji na matcha latte bambusovou metličku?

Ne. Elektrický napěňovač mléka rozptýlí prášek také dobře; v zavařovací sklenici třepeš prosátou matchu výhradně se studenou nebo pokojově teplou vodou. Na horký základ vezmeš misku s bambusovou metličkou nebo napěňovačem mléka. Bambusová metlička udělá nejjemnější pěnu, důležitější než nářadí jsou ale prosátý prášek a hladký základ.

### Proč moje matcha latte chutná jen po mléku?

Většinou je to příliš málo prášku, příliš mnoho mléka nebo hrudky v základu. Prosej prášek, našlehej ho dohladka s vodou o teplotě asi 75 °C a teprve potom přilij mléko. Výraznější bude s trochu větším množstvím prášku nebo s menším množstvím mléka; chutná-li nevýrazně i samotný prášek, je chyba spíš v prášku než v receptu.

### Jaká matcha se hodí na latte?

Prášek s živě zelenou barvou, jemným mletím a výraznou, lehce svíravou chutí, který obstojí proti 200 ml mléka. Nemusí být ani nejdražší, ani výslovně označený jako Culinary: Culinary není chráněné označení a žádné pravidlo ti neukládá konkrétní prášek. Porovnej cenu za porci při 2 g, ne jen cenu balení, a kupuj raději malá množství, aby prášek zůstal čerstvý.

### Na co dát pozor při nákupu v zemích jako Austrálie nebo Kanada?

Zeptej se v místních obchodech s čajem na matchu z Japonska nebo hledej specializované e-shopy, které výslovně potvrzují dodání do tvé země. Před objednávkou si ověř poštovné, možné dovozní poplatky a dobu dodání a zeptej se na původ a šarži prášku. Nedodáváme do Kanady ani Austrálie, ale do Německa, do všech zemí EU, do Monaka a do Švýcarska a Lichtenštejnska. U zásilek do Švýcarska a Lichtenštejnska nese dovozní poplatky a clo příjemce.

## Nové průvodce a recepty e-mailem

Zhruba jednou měsíčně: nové průvodce, recepty a novinky z obchodu. Odhlásit se můžeš kdykoli jedním kliknutím.

Přihlášením souhlasíš s tím, že ti budeme posílat tento newsletter. Podrobnosti v našich [zásadách ochrany osobních údajů](https://rinsumila.com/cs/legal/privacy).

```json
[{"@context":"https://schema.org","@type":"Organization","@id":"https://rinsumila.com/#organization","name":"RINSUMILA","legalName":"TopieT GmbH","url":"https://rinsumila.com","logo":"https://rinsumila.com/icon-512.png?v=1869971f","email":"support@rinsumila.com","telephone":"+49 2175 8189004","vatID":"DE324957473","address":{"@type":"PostalAddress","streetAddress":"Giesenheide 40","postalCode":"40724","addressLocality":"Hilden","addressCountry":"DE"},"contactPoint":{"@type":"ContactPoint","email":"support@rinsumila.com","telephone":"+49 2175 8189004","contactType":"customer service","availableLanguage":["en","de","fr","es","it","nl","pl","sv","cs","pt","da","fi","ru"]}},{"@context":"https://schema.org","@type":"WebSite","@id":"https://rinsumila.com/#website","name":"RINSUMILA","url":"https://rinsumila.com","publisher":{"@id":"https://rinsumila.com/#organization"},"potentialAction":{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https://rinsumila.com/cs/products?search={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}},{"@context":"https://schema.org","@type":"Recipe","name":"Matcha latte","description":"Recept na matcha latte s 2 g matchy, 30 ml vody o teplotě asi 75 °C a 200 ml mléka. K tomu pěna, poměr a co pomůže, když chutná jen po mléku.","url":"https://rinsumila.com/cs/recipes/matcha-latte-recept","image":"https://rinsumila.com/images/rezepte/recipe-matcha-latte-og-6c9ac9c1.jpg","recipeIngredient":["2 g matcha","30 ml voda, asi 75 °C","200 ml mléko nebo ovesný nápoj","sladidlo podle chuti, například javorový sirup"],"recipeInstructions":[{"@type":"HowToStep","text":"Matchu prosej sítkem do misky."},{"@type":"HowToStep","text":"Přilij 30 ml vody o teplotě asi 75 °C a matchu bambusovou metličkou nebo napěňovačem mléka asi 15 až 30 sekund šlehej do hladkého základu s jemnou pěnou."},{"@type":"HowToStep","text":"Chceš-li sladit, vmíchej sirup do teplého základu, pak se rozptýlí rovnoměrně."},{"@type":"HowToStep","text":"Mléko ohřej, až se kouří, ale nevaří, a podle chuti ho našlehej do pěny."},{"@type":"HowToStep","text":"Mléko nalij do velkého hrnku a přelij ho základem. Pij hned."}],"prepTime":"PT5M","totalTime":"PT5M","recipeYield":["1","1 velký hrnek"],"recipeCategory":"Teplé nápoje","recipeCuisine":"Mezinárodní","keywords":"matcha latte recept, matcha latte recept horké, matcha latte příprava, matcha latte doma","datePublished":"2026-10-05","dateModified":"2026-10-05","author":{"@type":"Organization","@id":"https://rinsumila.com/#organization","name":"RINSUMILA","url":"https://rinsumila.com"},"publisher":{"@type":"Organization","@id":"https://rinsumila.com/#organization","name":"RINSUMILA","url":"https://rinsumila.com"},"inLanguage":"cs"},{"@context":"https://schema.org","@type":"FAQPage","mainEntity":[{"@type":"Question","name":"Potřebuji na matcha latte bambusovou metličku?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Ne. Elektrický napěňovač mléka rozptýlí prášek také dobře; v zavařovací sklenici třepeš prosátou matchu výhradně se studenou nebo pokojově teplou vodou. Na horký základ vezmeš misku s bambusovou metličkou nebo napěňovačem mléka. Bambusová metlička udělá nejjemnější pěnu, důležitější než nářadí jsou ale prosátý prášek a hladký základ."}},{"@type":"Question","name":"Proč moje matcha latte chutná jen po mléku?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Většinou je to příliš málo prášku, příliš mnoho mléka nebo hrudky v základu. Prosej prášek, našlehej ho dohladka s vodou o teplotě asi 75 °C a teprve potom přilij mléko. Výraznější bude s trochu větším množstvím prášku nebo s menším množstvím mléka; chutná-li nevýrazně i samotný prášek, je chyba spíš v prášku než v receptu."}},{"@type":"Question","name":"Jaká matcha se hodí na latte?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Prášek s živě zelenou barvou, jemným mletím a výraznou, lehce svíravou chutí, který obstojí proti 200 ml mléka. Nemusí být ani nejdražší, ani výslovně označený jako Culinary: Culinary není chráněné označení a žádné pravidlo ti neukládá konkrétní prášek. Porovnej cenu za porci při 2 g, ne jen cenu balení, a kupuj raději malá množství, aby prášek zůstal čerstvý."}},{"@type":"Question","name":"Na co dát pozor při nákupu v zemích jako Austrálie nebo Kanada?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Zeptej se v místních obchodech s čajem na matchu z Japonska nebo hledej specializované e-shopy, které výslovně potvrzují dodání do tvé země. Před objednávkou si ověř poštovné, možné dovozní poplatky a dobu dodání a zeptej se na původ a šarži prášku. Nedodáváme do Kanady ani Austrálie, ale do Německa, do všech zemí EU, do Monaka a do Švýcarska a Lichtenštejnska. U zásilek do Švýcarska a Lichtenštejnska nese dovozní poplatky a clo příjemce."}}]},{"@context":"https://schema.org","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Úvod","item":"https://rinsumila.com/cs"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Recepty s matchou","item":"https://rinsumila.com/cs/recipes"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Matcha latte","item":"https://rinsumila.com/cs/recipes/matcha-latte-recept"}]}]
```