--- title: "Matcha koláč recept: šťavnatý z formy na chlebíček" description: "Matcha koláč z formy na chlebíček: šťavnatý třený koláč s 12 g matchy v těstě, podle chuti s bílou čokoládou. Tipy, jak zachovat barvu." url: "https://rinsumila.com/cs/recipes/matcha-kolac" image: "https://rinsumila.com/images/rezepte/recipe-matcha-loaf-cake-og-bc3fb059.jpg" lang: "cs-CZ" generated: "2026-10-06T03:39:55.897Z" source: "rinsumila.com, HTML converted to Markdown at origin" --- # Matcha koláč z formy na chlebíček ![Matcha chlebíček se zelenou střídou na dřevěném prkénku, několik ukrojených plátků, posypaný moučkovým cukrem](https://rinsumila.com/images/rezepte/recipe-matcha-loaf-cake-5ac9f0df.jpg) Matcha koláč z formy na chlebíček je šťavnatý třený koláč s matchou v těstě: máslový, jemně sladký, se zelenou, lehce svíravou notou, podle chuti s kousky bílé čokolády. Uvnitř zůstane zelený, kůrka zezlátne jako u každého třeného koláče. Doba přípravy 20 min Celkový čas 1 h 50 min Množství 1 forma na chlebíček 25 cm (12 kousků) Obtížnost Snadné Kofein: početně asi 10 až 40 mg na porci (z 1 g matchy) ## Suroviny - **200 g** máslo, změklé - **180 g** cukr - **8 g** vanilkový cukr - **1 špetka** sůl - **4** vejce (velikost M) - **250 g** hladká pšeničná mouka - **12 g** matcha - **8 g** prášek do pečiva - **100 ml** mléko - **100 g** bílá čokoláda, nasekaná, podle chuti - máslo a mouka na formu ## Pomůcky - Forma na chlebíček, 25 cm - Mísa a ruční šlehač - [Sítko](https://rinsumila.com/cs/products/sieb) - Dřevěná špejle - Chladicí mřížka ## Postup 1. Troubu předehřej na 170 °C horní a dolní ohřev a formu vymaž a vysyp moukou nebo vylož pečicím papírem. 2. Máslo s cukrem, vanilkovým cukrem a solí utři do krému, pak po jednom důkladně zamíchej vejce. 3. Mouku, matchu a prášek do pečiva přidej přes sítko a střídavě s mlékem krátce zamíchej. 4. Podle chuti vmíchej bílou čokoládu, těsto dej do formy a uhlaď. 5. Peč asi 50 minut a povrch přikryj pečicím papírem, jakmile získá barvu. Špejlí zkontroluj, zda na ní neulpívá vlhké těsto. 6. Koláč nech 10 minut ve formě stát, pak ho vyklop a nech vychladnout na mřížce. ## Variace a tipy - **Zachovat barvu:** Horko a čas nechají zeleň ustoupit, to je normální. Koláč přikryj, jakmile povrch získá barvu, a nepeč ho déle, než je nutné; neposypávej povrch práškem, protože tam zhnědne. - **Poleva s matchou:** Rozpusť bílou čokoládu, zamíchej do ní trochu prosáté matchy a polevu nalij na vychladlý koláč. Poleva si zeleň drží nejlépe, protože se matcha v ní nepeče, a chuť tak ucítíš v těstě i navrchu. - **Žádné zelené hrudky:** Prosej matchu spolu s moukou a práškem do pečiva. Rozptýlí se pak v těstě rovnoměrně. - **Zůstat šťavnatý:** Peč koláč jen tak dlouho, až na špejli neulpívá vlhké těsto. Vychladlý a dobře zabalený zůstane šťavnatý a druhý den se ještě lépe krájí. - **S bobulemi:** Čerstvé maliny zapracované do těsta přinášejí kyselost a barvu. Předem je lehce obal v mouce, pak se tolik nepropadnou. - **Jako muffiny:** Těsto můžeš dát i do formy na muffiny. Muffiny se pečou výrazně kratší dobu, zkoušku špejlí proto udělej dřív. - **Jaká matcha:** V těstě jemné nuance zanikají, levnější každodenní matcha většinou stačí. Starší prášek, který byl skladován suchý a voní bezvadně, je tu dobře využitý; zatuchlý nebo vlhký prášek patří do koše. ## Časté otázky ### Jak zůstanou chuť a barva v koláči zachovány? Vezmi čerstvý, prosátý prášek a zamíchej ho do těsta, místo abys jím posypal povrch. Peč při uvedené teplotě a ne déle, než je nutné, protože horko a čas dělají zeleň matnější. Poleva s matchou přidá navíc chuť a barvu. ### Kolik matchy patří do koláče, sušenek nebo muffinů? Vezmi množství z vyzkoušeného receptu, v tomto koláči je to 12 g na 250 g mouky. Víc prášku dává víc barvy, ale i víc svíravosti. Matchu odvaž, protože lžičky se liší, a prosej ji s moukou. ### Jak bude matcha koláč šťavnatý? Máslo a cukr dobře utři do krému, mouku zamíchej jen krátce a nepeč déle, než je nutné. Zkouška špejlí ukáže, kdy je hotový. Dobře zabalený zůstane šťavnatý i druhý den. ### Mohu bílou čokoládu vynechat? Ano, koláč se povede i bez kousků čokolády v těstě. Bílá čokoláda přináší sladkost a krémovost a vyrovnává svíravost matchy, bez ní koláč chutná o něco svíravěji. Chceš-li tuto sladkost přesto, polij vychladlý koláč místo kousků v těstě polevou z bílé čokolády s matchou. ## Nové průvodce a recepty e-mailem Zhruba jednou měsíčně: nové průvodce, recepty a novinky z obchodu. Odhlásit se můžeš kdykoli jedním kliknutím. Přihlášením souhlasíš s tím, že ti budeme posílat tento newsletter. Podrobnosti v našich [zásadách ochrany osobních údajů](https://rinsumila.com/cs/legal/privacy). ```json [{"@context":"https://schema.org","@type":"Organization","@id":"https://rinsumila.com/#organization","name":"RINSUMILA","legalName":"TopieT GmbH","url":"https://rinsumila.com","logo":"https://rinsumila.com/icon-512.png?v=1869971f","email":"support@rinsumila.com","telephone":"+49 2175 8189004","vatID":"DE324957473","address":{"@type":"PostalAddress","streetAddress":"Giesenheide 40","postalCode":"40724","addressLocality":"Hilden","addressCountry":"DE"},"contactPoint":{"@type":"ContactPoint","email":"support@rinsumila.com","telephone":"+49 2175 8189004","contactType":"customer service","availableLanguage":["en","de","fr","es","it","nl","pl","sv","cs","pt","da","fi","ru"]}},{"@context":"https://schema.org","@type":"WebSite","@id":"https://rinsumila.com/#website","name":"RINSUMILA","url":"https://rinsumila.com","publisher":{"@id":"https://rinsumila.com/#organization"},"potentialAction":{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https://rinsumila.com/cs/products?search={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}},{"@context":"https://schema.org","@type":"Recipe","name":"Matcha koláč z formy na chlebíček","description":"Matcha koláč z formy na chlebíček: šťavnatý třený koláč s 12 g matchy v těstě, podle chuti s bílou čokoládou. Tipy, jak zachovat barvu.","url":"https://rinsumila.com/cs/recipes/matcha-kolac","image":"https://rinsumila.com/images/rezepte/recipe-matcha-loaf-cake-og-bc3fb059.jpg","recipeIngredient":["200 g máslo, změklé","180 g cukr","8 g vanilkový cukr","1 špetka sůl","4 vejce (velikost M)","250 g hladká pšeničná mouka","12 g matcha","8 g prášek do pečiva","100 ml mléko","100 g bílá čokoláda, nasekaná, podle chuti","máslo a mouka na formu"],"recipeInstructions":[{"@type":"HowToStep","text":"Troubu předehřej na 170 °C horní a dolní ohřev a formu vymaž a vysyp moukou nebo vylož pečicím papírem."},{"@type":"HowToStep","text":"Máslo s cukrem, vanilkovým cukrem a solí utři do krému, pak po jednom důkladně zamíchej vejce."},{"@type":"HowToStep","text":"Mouku, matchu a prášek do pečiva přidej přes sítko a střídavě s mlékem krátce zamíchej."},{"@type":"HowToStep","text":"Podle chuti vmíchej bílou čokoládu, těsto dej do formy a uhlaď."},{"@type":"HowToStep","text":"Peč asi 50 minut a povrch přikryj pečicím papírem, jakmile získá barvu. Špejlí zkontroluj, zda na ní neulpívá vlhké těsto."},{"@type":"HowToStep","text":"Koláč nech 10 minut ve formě stát, pak ho vyklop a nech vychladnout na mřížce."}],"prepTime":"PT20M","totalTime":"PT1H50M","recipeYield":["12","1 forma na chlebíček 25 cm (12 kousků)"],"recipeCategory":"Pečení","recipeCuisine":"Mezinárodní","keywords":"matcha koláč recept, matcha koláč, matcha koláč s bílou čokoládou, matcha dort recept","datePublished":"2026-10-05","dateModified":"2026-10-05","author":{"@type":"Organization","@id":"https://rinsumila.com/#organization","name":"RINSUMILA","url":"https://rinsumila.com"},"publisher":{"@type":"Organization","@id":"https://rinsumila.com/#organization","name":"RINSUMILA","url":"https://rinsumila.com"},"inLanguage":"cs"},{"@context":"https://schema.org","@type":"FAQPage","mainEntity":[{"@type":"Question","name":"Jak zůstanou chuť a barva v koláči zachovány?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Vezmi čerstvý, prosátý prášek a zamíchej ho do těsta, místo abys jím posypal povrch. Peč při uvedené teplotě a ne déle, než je nutné, protože horko a čas dělají zeleň matnější. Poleva s matchou přidá navíc chuť a barvu."}},{"@type":"Question","name":"Kolik matchy patří do koláče, sušenek nebo muffinů?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Vezmi množství z vyzkoušeného receptu, v tomto koláči je to 12 g na 250 g mouky. Víc prášku dává víc barvy, ale i víc svíravosti. Matchu odvaž, protože lžičky se liší, a prosej ji s moukou."}},{"@type":"Question","name":"Jak bude matcha koláč šťavnatý?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Máslo a cukr dobře utři do krému, mouku zamíchej jen krátce a nepeč déle, než je nutné. Zkouška špejlí ukáže, kdy je hotový. Dobře zabalený zůstane šťavnatý i druhý den."}},{"@type":"Question","name":"Mohu bílou čokoládu vynechat?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Ano, koláč se povede i bez kousků čokolády v těstě. Bílá čokoláda přináší sladkost a krémovost a vyrovnává svíravost matchy, bez ní koláč chutná o něco svíravěji. Chceš-li tuto sladkost přesto, polij vychladlý koláč místo kousků v těstě polevou z bílé čokolády s matchou."}}]},{"@context":"https://schema.org","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Úvod","item":"https://rinsumila.com/cs"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Recepty s matchou","item":"https://rinsumila.com/cs/recipes"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Matcha koláč z formy na chlebíček","item":"https://rinsumila.com/cs/recipes/matcha-kolac"}]}] ```