--- title: "Koicha příprava: hustá matcha krok za krokem" description: "Příprava koicha: asi 4 g matchy s 30 až 40 ml vody o teplotě asi 75 °C pomalu rozmíchej do lesklé, hustší hmoty. S tipy na prášek." url: "https://rinsumila.com/cs/recipes/koicha" image: "https://rinsumila.com/images/rezepte/recipe-koicha-og-ad39876f.jpg" lang: "cs-CZ" generated: "2026-10-06T03:39:31.439Z" source: "rinsumila.com, HTML converted to Markdown at origin" --- # Koicha: příprava husté matchy ![Koicha: hustá, lesklá tmavě zelená matcha v tmavé čajové misce, vedle bambusová lžička](https://rinsumila.com/images/rezepte/recipe-koicha-77768b15.jpg) Koicha je hustá, bez pěny rozmíchaná příprava matchy a chutná intenzivně a umami. Podle prášku vystupují nasládlé nebo svíravé tóny v různé míře. Obvyklé jsou asi 4 g matchy na 30 až 40 ml vody. Doba přípravy 5 min Celkový čas 5 min Množství 1 miska Obtížnost Střední Kofein: početně asi 60 až 180 mg na porci (z 4 g matchy) ## Suroviny - **4 g** matcha - **30 až 40 ml** voda, asi 75 °C - teplá voda na předehřátí misky ## Pomůcky - [Miska (chawan)](https://rinsumila.com/cs/products/chawan-akeno) - [Bambusová metlička (chasen)](https://rinsumila.com/cs/products/chasen) - [Bambusová lžička (chashaku)](https://rinsumila.com/cs/products/chashaku) - [Sítko](https://rinsumila.com/cs/products/sieb) - Přesná váha ## Postup 1. Misku předehřej teplou vodou, vodu vylij a misku dobře osuš. 2. Asi 4 g matchy prosej sítkem do misky; při tomto množství je prosévání obzvlášť důležité. 3. Přilij asi polovinu vody. 4. Bambusovou metličkou pomalu míchej krouživými pohyby a pohyby tam a zpět těsně u dna misky, až vznikne hladká pasta bez hrudek. 5. Přidej zbylou vodu a pomalu dál míchej, až se koicha leskne a hustě stéká z metličky, zhruba jako tekutý med. Nešlehej do pěny. 6. Metličku zvedni a koicha pij hned po malých doušcích. ## Variace a tipy - **Upravit konzistenci:** Je-li koicha příliš vazká a téměř nejde míchat, přidej malý doušek vody. Je-li příliš řídká, vezmi příště o něco méně vody. Hrudky vznikají téměř vždy z neprosátého prášku. - **Prášek:** Koicha zesiluje každou zvláštnost prášku, proto potřebuje spíš jemnou matchu s malou hořkostí. Zda je prášek k tomu určen, stojí v údajích prodejce; výrazný prášek na latte bude jako koicha rychle velmi svíravý. - **Správná metlička:** Na koicha se většinou bere bambusová metlička s menším počtem silnějších proutků, protože hmota je hustá. Normální chasen jde také, mícháš-li pomalu a bez tlaku. - **Pomalu místo rychle:** Na rozdíl od usucha nemá vzniknout pěna. Rovnoměrné pohyby těsně u dna prášek rozptýlí, rychlé šlehání do něj dostane jen vzduch. - **Hned vyčistit:** Hustá hmota rychle zasychá. Misku a metličku vypláchni hned po pití teplou vodou bez saponátu a metličku nech uschnout na vzduchu. - **Zvláštní okamžik:** Koicha patří hlavně k čajovému obřadu, kde se jedna miska často sdílí mezi několika hosty, a je v každodenním životě spíš něčím zvláštním. Na každý den je obvyklou volbou řídká usucha. - **Jako základ pro latte:** Základ v duchu koicha dává silný předběžný základ pro matcha latte. Doplň ho mlékem, pak matcha zůstane výrazná i v ledovém latte, když led taje. ## Časté otázky ### Jaký je rozdíl mezi koicha a usucha? Usucha je řídká: 2 g matchy na 70 ml vody, našlehaná do pěny. Koicha je hustá: obvyklé jsou asi 4 g na 30 až 40 ml, pomalu míchaná a bez pěny. Koicha chutná hustěji a intenzivněji a potřebuje jemnější prášek. ### Proč moje koicha chutná hořce? Většinou je prášek na hustou přípravu příliš svíravý, voda příliš horká nebo prášek už není čerstvý. Vezmi jemnou, čerstvou matchu a vodu o teplotě asi 75 °C. Nepomůže-li to, vyzkoušej prášek raději jako usucha. ### Potřebuji na koicha zvláštní bambusovou metličku? Nutně ne. Obvyklý je chasen s menším počtem silnějších proutků; zda jsou rovné, nebo zahnuté, je doma druhořadé. Rozhodující je, abys hustý prášek míchal pomalu a rovnoměrně. ### Mohu koicha pít s mlékem? Je určena čistá, jako základ pro silné latte se ale základ v duchu koicha dobře hodí. Rozmíchej prášek s trochou vody do husté hmoty a doplň ji teplým nebo studeným mlékem. Matcha tak výrazně prochutná i vedle hodně mléka. ## Nové průvodce a recepty e-mailem Zhruba jednou měsíčně: nové průvodce, recepty a novinky z obchodu. Odhlásit se můžeš kdykoli jedním kliknutím. Přihlášením souhlasíš s tím, že ti budeme posílat tento newsletter. Podrobnosti v našich [zásadách ochrany osobních údajů](https://rinsumila.com/cs/legal/privacy). ```json [{"@context":"https://schema.org","@type":"Organization","@id":"https://rinsumila.com/#organization","name":"RINSUMILA","legalName":"TopieT GmbH","url":"https://rinsumila.com","logo":"https://rinsumila.com/icon-512.png?v=1869971f","email":"support@rinsumila.com","telephone":"+49 2175 8189004","vatID":"DE324957473","address":{"@type":"PostalAddress","streetAddress":"Giesenheide 40","postalCode":"40724","addressLocality":"Hilden","addressCountry":"DE"},"contactPoint":{"@type":"ContactPoint","email":"support@rinsumila.com","telephone":"+49 2175 8189004","contactType":"customer service","availableLanguage":["en","de","fr","es","it","nl","pl","sv","cs","pt","da","fi","ru"]}},{"@context":"https://schema.org","@type":"WebSite","@id":"https://rinsumila.com/#website","name":"RINSUMILA","url":"https://rinsumila.com","publisher":{"@id":"https://rinsumila.com/#organization"},"potentialAction":{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https://rinsumila.com/cs/products?search={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}},{"@context":"https://schema.org","@type":"Recipe","name":"Koicha: příprava husté matchy","description":"Příprava koicha: asi 4 g matchy s 30 až 40 ml vody o teplotě asi 75 °C pomalu rozmíchej do lesklé, hustší hmoty. S tipy na prášek.","url":"https://rinsumila.com/cs/recipes/koicha","image":"https://rinsumila.com/images/rezepte/recipe-koicha-og-ad39876f.jpg","recipeIngredient":["4 g matcha","30 až 40 ml voda, asi 75 °C","teplá voda na předehřátí misky"],"recipeInstructions":[{"@type":"HowToStep","text":"Misku předehřej teplou vodou, vodu vylij a misku dobře osuš."},{"@type":"HowToStep","text":"Asi 4 g matchy prosej sítkem do misky; při tomto množství je prosévání obzvlášť důležité."},{"@type":"HowToStep","text":"Přilij asi polovinu vody."},{"@type":"HowToStep","text":"Bambusovou metličkou pomalu míchej krouživými pohyby a pohyby tam a zpět těsně u dna misky, až vznikne hladká pasta bez hrudek."},{"@type":"HowToStep","text":"Přidej zbylou vodu a pomalu dál míchej, až se koicha leskne a hustě stéká z metličky, zhruba jako tekutý med. Nešlehej do pěny."},{"@type":"HowToStep","text":"Metličku zvedni a koicha pij hned po malých doušcích."}],"prepTime":"PT5M","totalTime":"PT5M","recipeYield":["1","1 miska"],"recipeCategory":"Japonská klasika","recipeCuisine":"Japonská","keywords":"koicha, koicha matcha, koicha příprava, usucha vs koicha","datePublished":"2026-10-05","dateModified":"2026-10-05","author":{"@type":"Organization","@id":"https://rinsumila.com/#organization","name":"RINSUMILA","url":"https://rinsumila.com"},"publisher":{"@type":"Organization","@id":"https://rinsumila.com/#organization","name":"RINSUMILA","url":"https://rinsumila.com"},"inLanguage":"cs"},{"@context":"https://schema.org","@type":"FAQPage","mainEntity":[{"@type":"Question","name":"Jaký je rozdíl mezi koicha a usucha?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Usucha je řídká: 2 g matchy na 70 ml vody, našlehaná do pěny. Koicha je hustá: obvyklé jsou asi 4 g na 30 až 40 ml, pomalu míchaná a bez pěny. Koicha chutná hustěji a intenzivněji a potřebuje jemnější prášek."}},{"@type":"Question","name":"Proč moje koicha chutná hořce?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Většinou je prášek na hustou přípravu příliš svíravý, voda příliš horká nebo prášek už není čerstvý. Vezmi jemnou, čerstvou matchu a vodu o teplotě asi 75 °C. Nepomůže-li to, vyzkoušej prášek raději jako usucha."}},{"@type":"Question","name":"Potřebuji na koicha zvláštní bambusovou metličku?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Nutně ne. Obvyklý je chasen s menším počtem silnějších proutků; zda jsou rovné, nebo zahnuté, je doma druhořadé. Rozhodující je, abys hustý prášek míchal pomalu a rovnoměrně."}},{"@type":"Question","name":"Mohu koicha pít s mlékem?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Je určena čistá, jako základ pro silné latte se ale základ v duchu koicha dobře hodí. Rozmíchej prášek s trochou vody do husté hmoty a doplň ji teplým nebo studeným mlékem. Matcha tak výrazně prochutná i vedle hodně mléka."}}]},{"@context":"https://schema.org","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Úvod","item":"https://rinsumila.com/cs"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Recepty s matchou","item":"https://rinsumila.com/cs/recipes"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Koicha: příprava husté matchy","item":"https://rinsumila.com/cs/recipes/koicha"}]}] ```